Domaine de la Tournelle - Fleur de Savagnin 2018

Une claque!!!

Couleur or assez prononcé pour un vin aussi jeune.

Nez très expressif sur de la mirabelle en fusion, quelques notes de zestes d’agrumes, un peu d’huître, de blancs d’œufs et beaucoup de salinité.

Bouche volumineuse et soyeuse en attaque ( effet millésime?) encore sur la mirabelle, puis la seconde partie revient comme un effet boomerang avec deux très belles acidité et longueur salines.

Mon dernier coup de cœur depuis les Noëls 2012 de R.Leroy bu il y a presque un an, dont il me semble reconnaître quelques similitudes.

Par contre l’accord avec la choucroute maison fut pas top, je ne m’attendais pas à autant de richesse, on verra ce soir avec une omelette au jambon /fromage.

Excellent +

Domaine de la Tournelle, Arbois, les corvées sous Curon 2017

Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée autour de 12°.

Nez bien ouvert sur les fruits jaunes, pomme, pomelos et léger amande.

En bouche c'est large, ça tapisse bien la langue.
La poire et la pêche se dégagent.
J'ai peur dans un premier temps d'une certaine mollesse (le vin s'étant encore réchauffé dans le verre, un peu trop à mon goût) mais une acidité bienvenue prend le relais jusqu'au final.
Final qui voit apparaitre de fins amers qui étire le vin sur longueur honorable.
Belle minéralité de l'ensemble.

Un dernier verre le lendemain, cette fois trop frais, verra le nez s'éteindre alors que la bouche restera du même acabit mis à part un petit regain de tension.

Ce fut un bon vin. À revoir à bonne température.

:Domaine de la Tournelle, Arbois, les corvées sous Curon 2017.

Couleur jaune trouble très légèrement doré.

Premier nez sur le citron confit un peu terne et sur le côté visqueux de l'huître, puis en se réchauffant du liège, odeur de vieux grenier, qui s'accentue sur le deuxième verre...

Fichu pour fichu je prends la bouteille et la secoue très fort 2/3 fois, je sais que ça marche pour enlever le pétillant mais pas trop pour la réduction/bouchon on verra bien!

Et là miracle la couleur devient beaucoup moins trouble, le nez est devenu éclatant avec des agrumes confits, mirabelle, poire, pomme, moka, chocolat blanc, un peu de noix verte, florales et salin.

La bouche possède un très belle équilibre, avec une très belle acidité qui porte le final sur la poire assez loin.

TB+, décidément une véritable découverte coup de coeur pour moi ce domaine!

Domaine de la Tournelle - Arbois "Ambre de Savagnin" 2017


Une curiosité que j'avais acheté au domaine pour découvrir les vins oranges. 
Le nez est fin, complexe,, sur la rose, les agrumes, la peau d'orange. 
En bouche c'est un petit peu différent et changeant. Forte acidité qui l'emporte sur la matière en début de bouche ou l'on retrouve difficilement les arômes du nez. Lorsque le vin se met en place en milieu/fin de bouche s'ajoutent les tanins mais également une certaine amertume qui apportent certes de la complexité mais rendent l'ensemble assez peu lisible, d'où le côté "changeant" que j'évoquais plus haut. Le lendemain le vin s'est lissé, arrondi , sucré même et gagne en cohérence mais perd en "pep"s". Une experience interessante mais pas sûr que je la retente. Bien.

   



 

Domaine de la Tournelle, Terre de Gryphées 2012, Arbois blanc
100% Chardonnay / Vignes plantées sur un terroir très argileux sur marnes grises du lias / alc. : 13%

C’est la cuvée (sur le même millésime) par laquelle j’ai découvert le domaine il y a quelques années … je la rebois donc avec un brin de nostalgie !

  

Bouchon : très friable et difficile à extraire.

Robe : dorée qui tire discrètement vers l’ambre.

Nez : fruits jaunes, agrumes confits, sésame grillé, noix, croûte de fromage et notes plus racinaires/végétales/fumées.

Bouche : assez ample et généreuse en attaque, portée par les fruits jaunes, quelques agrumes confits, des notes grillées … le milieu de bouche laisse apparaître de façon plus prégnante les notes racinaires/végétales déjà perçues au nez … la finale se fait quant à elle plus minérale et saline, avec aussi pas mal d’acidité et des amers de peaux d’agrumes. Bonne longueur.

Conclusion : un vin qui est encore en bonne forme malgré ses presque 9 ans d’âge. Belle fraîcheur et belle précision d’ensemble. Un vin assez complexe tout de même, qui laisse un impact en bouche.
Très bien : 16/20.

Fred 
 

Domaine de la Tournelle, Arbois, Les Corvées sous Curon 2016.

Robe dorée un peu trouble.
Très joli nez expressif sur le tourbé / fumé / grillé, qui à l'aveugle m'emmenait irrémédiablement vers une Mailloche de Tissot. C'est puissant, peut-être avec une pointe de volatile.
Bouche dense, tonique, puissante sur cette aromatique tourbée. Mais depuis que Olivier_26 m'a soufflé "gentiane", je retrouve ce parfum si typique de la région.
L'acidité n'est pas marquée pour un Jura mais c'est plutôt le léger perlant qui apporte de la fraicheur à ce vin puissant aromatiquement. Le lendemain (ce midi), l'ensemble est plus fin et moins violent.
Très bon, et rapport Q/P exemplaire.






 

Domaine de la Tournelle, Arbois, Cul du Brey 2015

Vignes de chardonnay sur éboulis calcaires, plantées au milieu des années 2000, sur un site en AOC mas qui n'avait plus été cultivé depuis longtemps. Sur l'autre partie de la parcelle, ce sont des cépages rouges : trousseau, syrah et petit béclan. Les parcelles se situent dans la reculée des Planches. Ce vin est vinifié et élevé 24 mois sur lies fines, sans batonnage, sans aucun intrant. On peut donc parler d'une création d'Evelyne et Pascal.
Comme pour chaque vin jeune du domaine, je le passe en carafe pour le dégazer avant service, ça valait la peine !

La robe est jaune moyen, le dégazage est complet.
Le nez est d'abord un peu réservé, sur les fleurs blanches, un peu d'agrumes, des notes pierreuses.
La bouche est plutôt stricte, sur l'extrait sec d'agrumes et ces notes pierreuses. Austère seule, pas trop mal à table.
Je laisse le tout de côté et j'y reviens 2 jours plus tard.

La robe n'a pas bougé. Le nez est beaucoup plus avenant, il se développe - toujours dans le même registre - il devient presque parfumé.
En bouche, l'austérité a laissé place au sérieux et un léger gras qui soutient une acidité bien structurante et des notes salines qui font de cette bouteille une excellente compagne de table. Un dernier verre bu pour lui seul m'évoque - par le style - la tonicité de la cuvée 'Fleur de Savagnin'.

Un régal à condition de lui donner du temps.

Julien

 

Pour les amateurs d'étiquettes et/ou d'archives, voici l'ancienne étiquette du domaine pour le Paille.
Bonnes dégustations à toutes et tous,
Julien
 

il y a eu comme un tournant stylistique ! 

J'ai l'immense tristesse de vous apprendre le décès de Pascal Clairet qui a mis fin à ses jours.
Je ne connais pas les raisons de ce geste qui me dévaste.

Julien

Mais quand va s’arrêter cette terrible série...

Domaine de la Tournelle, Arbois, Trousseau des Corvées 2017

Robe rouge vermillon, peu profonde, aux reflets très légèrement brunâtres.
Le nez est de suite ouvert, il y a un très léger gaz, à peine perceptible. Des flaveurs de fraise, de fraise des bois, de cerise kirsch, de fruits noirs en général et des notes épicées, presque chocolatées.
La bouche est juteuse, les tannins sont souples, ça explose de fruit et d'épices douces (on dirait presque la canelle), on est sur des saveurs d'orange sanguine, de petits fruits rouges.
Finale sur le fruit écrasé et les épices douces.
Un canon. Et un goût de trop peu... et un sentiment de vide. RIP Pascal.

Julien

 

Post-scriptum : j'avais écrit mon 2000ème message sur un trousseau 2014 du domaine. Voici le 2500ème.

Bonjour,

Parfois quand on joue du tire bouchon ce n'est pas qu'une bouteille que l'on ouvre mais une boite à souvenirs. Un verre de Savagnin au bord de la Cuisance au bistrot de la Tournelle après avoir déposé précieusement dans le coffre quelques cartons de grands Arbois a toujours été un moment de félicité et de plaisir simple et précieux...Merci monsieur Clairet et reposez en paix....

Domaine de la Tournelle, Arbois, Les Corvées Sous Curon 2015

   

La robe est or clair, brillante et limpide. Au nez la maturité est au rendez vous avec un bouquet riche de fleurs blanches, fruits jaunes, de fumé. La bouche est confortable, d'une richesse contenue par une vibration et une acidité structurantes. La finale est longue, saline, fraiche...

Superbe chardonnay à l'avenir radieux.




 

 Parfois quand on joue du tire bouchon ce n'est pas qu'une bouteille que l'on ouvre mais une boite à souvenir. Un verre de Savagnin au bord de la Cuisance au bistrot de la Tournelle après avoir déposé précieusement dans le coffre quelques cartons de grands Arbois a toujours été un moment de félicité et de plaisir simple et précieux...Merci monsieur Clairet et reposez en paix....

Merci pour ce beau message Christophe. Je n'ai pas de bouteille du domaine sous la main pour m'y associer, mais l'évocation du bistrot de la Tournelle est pour moi le meilleur des hommages, tant ce lieu est enchanteur, un de ces lieux rares où l'on se sent immédiatement formidablement bien, et où la grande qualité vins du domaine se trouve à chaque fois sublimée. Ce souvenir heureux de contraste avec la très grande tristesse de cette disparition. Merci pour ce bonheur liquide que vous nous avez offert, et reposez en paix M. Clairet. Et évidemment, une pensée émue pour la famille et les proches dans ces instants tragiques.

Mathieu

Jura
Les obsèques du grand vigneron d'Arbois Pascal Clairet auront lieu lundi.

actu.fr/bourgogne-fr...

 

Domaine de la Tournelle,  "Terre de Gryphées" Arbois 2018

Un nez  qui exprime une maturité d'inspiration sudiste, sur la poire, la mirabelle (certes plus de l'est que du sud ^^ ), le fenouil.
L'attaque est grasse et pèse son poids mais la bouche ne sombre pas dans la lourdeur grâce à une belle fraîcheur qui tapisse le palais.
Finale légèrement astringente et avec une queue à peine amère ce qui donne du caractère à l'ensemble.
On a un vin , assez riche mais avec de la tension fait pour une belle ripaille un peu rustique.
La fine acidité et la relative vivacité du "Fleur de savagnin" 2018 a ma préférence mais ce "Terre de Gryphées" est un bon vin.
Reposez en paix Mr Clairet.
 

Comme le faisait remarquer Jérôme, le plus bel hommage c'est d'ouvrir une bouteille.
Ce que je fais, même si je sais que ça va être trop jeune, avec ce :

Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2018

Le nez est expressif, d'abord sur une note d'oignon un peu pourri, puis sur la pomme fermentée, la tourbe, le citron confit et une note pâtissière.

En bouche, le vin occupe rapidement tout l'espace. C'est puissant, expressif et tendu, avec malgré tout une certaine rondeur que je n'avais pas trouvé sur le 2016. Les arômes perçus sont les mêmes qu'au nez, y compris cette note d'oignon pourri, qui dégrade l'ensemble.
Et l'aération n'améliorera pas les choses, le vin sera identique sur 3 jours.
Cela dit, ce n'est pas rédhibitoire, car les autres arômes, couplés à la structure, l'équilibre et la salinité qui se dégage dans la longue finale, font de ce vin un très bon vin.

Il n'est tout simplement pas au même niveau que l'excellent 2016, et je doute qu'il y arrive un jour (selon mes goûts) , car l'équilibre est clairement moins vif.
Tout cela reste du vin de caractère !

Bibi

Domaine de la Tournelle, Arbois Fleur de Savagnin 2018
Savagnin ouillé
Nez discret et fin de bonbon acidulé au citron, pomme boskop.
La bouche est traçante, cinglante d'acidité. Une petite rondeur se développe à l'aération. Il y a beaucoup de fond tout de même, la matière remplit la bouche et impacte les joues.
Très jolie longueur. 
De toute évidence c'est à garder un ou deux ans pour s'harmoniser.

Jurassic7

Domaine de la Tournelle - Arbois - Les Corvées Sous Curon 2016

Ouvert au débotté

Robe dorée un peu trouble.

Très joli nez expressif sur le fumé (pierres frottées)/ grillé, des fruits blancs, une sensation de pureté et de finesse quasi aérienne.

Bouche fine, tonique, très équilibrée entre matière et acidité, et en effet des notes de gentiane. La finale est persistante même si d'une intensité moyenne. Une pointe de vivacité relance l'envie de se resservir.
La bouteille se vide d'ailleurs très rapidement.Il y avait samedi soir comme un côté évident avec cette cuvée, qui a bien répondu à un gratin de crozets/courgettes/saumon fumé.

Julien 

  

A lire ici pour les anglophones
 

Domaine de la Tournelle, Arbois Fleur de Savagnin 2008

Ca devient doucement une tradition, chaque année à l'occasion de mon anniversaire je m'ouvre une bouteille du domaine.

Robe jaune avec une tendance à évoluer vers le doré.
Nez évolué, apaisé, à la fois sur les agrumes, le sous-bois, les épices douces, les fruits confits. On sent bien qu'on a passé le registre de la tension originelle vers plus de douceur.
Ca se confirme en bouche où on retrouve encore davantage cet sensation d'apaisement même si la trame habituelle de cette cuvée, construite sur une acidité vibrante avec des amers est bien présent en fond. Mais la partition jouée est plutôt celle de l'évolution, les amers se font moins agrumes.
L'accompagnement avec les sushis se fait moins sur les goûts des sauces que des textures des poissons.

Un bien joli vin qui me rappelle encore une fois de nombreux souvenirs...

Julien

Domaine de la Tournelle, Arbois Vin Jaune 1999

CR succinct hélas, à la manoeuvre pour le service lors d'une bonne soirée d'anniversaire... Bouteille ouverte un peu avant service.

Robe jaune légèrement dorée.
Nez envoûtant, plutôt classique sans être dominé par la noix. C'est la finesse qui le marque, épices douces, amandes, noisettes et un côté 'salin' aussi.
Cette finesse se confirme en bouche, doublée d'une très grande buvabilité, c'est un jaune de plaisir facile, immédiat, qui ne joue pas dans les superlatifs ni de la complexité ou de la puissance mais déroule son style qui est celui du domaine, avec un belle minéralité.
Bonne longueur, si j'ai bon souvenir les vignes étaient encore jeunes à l'époque...

Julien

   
 

 Domaine de la Tournelle, L'uva (poulsard) 2018

La robe est très claire, le nez sent la fraise et le vinaigre à la fois, la bouche est fine mais avec une forte acidité, presque piquante, des notes de fraise et de sous-bois pas très nettes, que l'aération fait évoluer vers un goût de vieille serpière.

Je comprends le concept de vin simple de copains et d'apéro, mais j'ai décidément du mal avec les vins natures. Pour moi ils n'expriment pas tant un terroir ou un cépage que... un vin nature !

Je trouve aussi qu'à 15 € environ il y a finalement des vins plus agréables et plus intéressants, même pour l'apéro et les copains.

Et définitivement les blancs du domaine me semblent bien plus dignes d'intérêt que les rouges.

Pas mon truc

Bu à  cette occasion .

Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2008
Robe jaune dorée.
Le nez est ouvert, d’abord sur un côté pas très agréable entre le viandox et la croquette pour chien, puis des agrumes, du pain frais et de la pomme blette.
Attaque ample et fraiche. La bouche est souple, acidulée, avec un très bel équilibre et une grosse tension qui a désarçonné les novices de ce cépage. La retro diffère du bouquet, avec de la pomme mûre, du pain frais, de la mandarine, des fruits secs et un côté levuré. Finale acidulée sur les agrumes, couplée à une très belle longueur.
C’est très bon (4/5), un beau savagnin ouillé. 

Bibi

Domaine de la Tournelle,Terre de Gryphées 2015
La robe est légèrement trouble,assez claire.
Le nez est moyennement puissant,citronné avec aussi de la pomme,poire,noisette légèrement grillée.
La bouche est d'un beau volume,c'est gras,c'est frais,assez complexe.L'acidité est assez haute,j'aime la tension de ce vin.On retrouve les fruits,les notes légèrement fumées,la finale est saline,c'est assez long et c'est une fois de plus très bon.
Le 2ème jour le vin n'est plus le même,il a perdu bcp de volume,c'est plat,ce bel ensemble s'est effondré.On se souviendra du premier jour,il en restait peu dans la bouteille.
Bernard

Domaine de la Tournelle, Trousseau des Corvées 2016, Arbois
100% Trousseau / Vignes exposées au sud sur terroir de graviers gras sur marnes grises du lias peu profondes / Vin sans sulfites ajoutés / alc. : 12%

Je connais évidemment le domaine pour ses blancs (que j’apprécie, comme beaucoup ici) mais je n’avais encore jamais goûté un rouge.
Robe : grenat avec quelques reflets tuilés, assez claire et légère.

Nez : fruits rouges (fraise écrasée, framboise), agrumes (pamplemousse), notes florales, épices douces, savon. Un nez assez exubérant.

Bouche : attaque perlante, portée par les fruits rouges, les épices, les notes florales. En seconde partie de bouche, on retrouve les épices et les notes d’agrumes (pamplemousse) qui se font plus expressives au fil du temps. Finale parsemée de quelques notes plus animales/’nature’.

Verdict : dans la première heure qui suit l’ouverture de la bouteille, le vin est plutôt sympa à boire … assez tonique (sans doute en partie grâce au gaz carbonique ?), fruité, joliment floral et épicé, frais … mais déjà après une heure les saveurs se font moins nettes, les notes de pamplemousse se font envahissantes, les premiers signes d’oxydation se manifestent. A J+1, et malgré le vacuvin, l’oxydation a trop progressé pour encore prendre du plaisir à boire ce vin. Bof : 13/20.

Par respect pour la mémoire du vigneron, j’aurais aimé écrire un CR plus enthousiaste. Je me rattraperai prochainement avec un blanc !

Fred 

 Domaine de la Tournelle, Arbois, Les Corvées sous Curon 2017

 

Bue sur une raclette, ouverte 3 heures avant dégustation, épaulée et à température de cave. 

Nez sur la pomme verte, la tourbe, la bouche est assez puissante, grosse acidité, une trame saline marquée avec les arômes prédominants de pomme et tourbe. Accord plutot réussi avec la raclette sur l'acidité. C'est bien fait mais pas mon style de vin, je n'attends pas les chardonnay sur la pomme granny. Bien

Domaine de la Tournelle, Arbois Fleur de Savagnin 2017

On avait échangé quelques messages avec Charles et je croyais que nous boirions la même bouteille ce midi, mais en fait, non...version Savagnin pour moi pour accompagner une somptueuse morbiflette.

Au nez, pointe de réduction à l'ouverture puis de jolis arômes de mirabelle et de pomme cuite/chaude (pas granny smith ici).
La bouche révèle un gros jus, puissant et très énergique, sans aucun creux jusqu'à une longue finale salivante et vibrante. Ca répond parfaitement au plat.
Vraiment très bon. On peut attendre, mais ça goûte super bien en l'état.

Domaine de la Tournelle, Arbois - Fleur de Savagnin - 2018

Robe jaune claire.

Nez très riche, fruits jaunes, mirabelles, avec une touche de noisette, on s'oriente assez naturellement vers un vin du Jura.

L'attaque est à l'image du nez, riche, grasse, ample et remplit assez immédiatement la bouche. On a vraiment une belle tension en milieu de bouche qui vient équilibrer le vin. en contrebalançant ce côté gras. 
On retrouve en bouche ces arômes de fruits jaunes, et un côté citronné. 

Très belle longueur, avec une salinité qui reste et fait saliver.

Jolie bouteille qui a clairement fait l'unanimité autour de la table.

PS : J'avais ouvert une autre bouteille il y à quelques mois, et le vin avait dans mes souvenirs un côté beaucoup plus rond, sans atteindre l'équilibre de celle-ci grâce à cette acidité traçante. 

David

Bu   ici.

Domaine de la Tournelle, Arbois - Fleur de Savagnin - 2018
Robe jaune dorée pâle.
Le nez est assez ouvert, sur la croute de fromage, les épices, la mirabelle et la pomme.
L’attaque est souple et fraiche.
En bouche on trouve une belle matière, fraiche et suave, presque douce, mais bien tendue. La retro révèle de la vanille, du citron, du coing, des épices.
Finale de belle longueur dans laquelle des arômes de tarte tatin font leur apparition. Ca fait très savagnin ouillé tout ça. En tout cas c’est très bon (note 4/5).

Bibi