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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney Pinot Noir 2012

Domaine Jacques Puffeney Pinot Noir 2012

bonjour,

Ma dernière achetée au domaine il y a quelques années... La robe est assez épaisse , peu filtrée probablement, pas de signe d'évolution. Le nez est assez envoutent mêlant fruits noirs et épices d'une belle tenue.
La bouche est toujours un poil tannique (moins qu'il y a quelques années mais ils sont encore là... Pas d'éraflage?) Les arômes sont un peu en retrait, le vin serait en phase de fermeture???
Bref quatrième bouteille et toujours le sentiment de passer à côté de ce vin. Il reste cependant intéressant...
Je vois les prix sur Idealwine qui me paraissent proprement déconnants....

Cordialement.

Manu

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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine Jacques Puffeney Pinot Noir 2012

Puffeney est devenu 'à cocher sur ma liste' on dirait...

J'ai souvent trouvé ces Pinots serrés, fermés et lents à se faire. Ou alors à boire en prime jeunesse juste après la maladie de bouteille suite à la mise. J'ai le souvenir d'un 2008 magnifique lors de la vente. Et puis tu goûtes le 2005 et tu achètes tout ce que tu trouves...
Jacques Puffeney disait lui-même que les vins ne se vendaient pas toujours bien et demandaient du temps.

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Jacques Puffeney

Souvenir d'un passage au domaine en... 2010 (déjà !! )

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Trousseau - Cuvée Les Bérangères - 2014

Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Trousseau - Cuvée Les Bérangères - 2014

Je dois être béni des dieux, car c'est encore une cuvée très peu appréciée, en tout cas avec beaucoup de défauts pour pas mal de LPViens, qui était tout à fait intéressante.

Le vin a été dégusté à l'aveugle (comme toujours sauf si je le signale ), sans aucune aération préalable, et à la température de bouteille de 16 °.

La robe est assez claire (mais pas tant que cela pour un trousseau quand on sait ce dont il s'agit) et tuilée sur la frange.
Le beau nez, d'une bonne intensité et friand, associe la cerise, la groseille et la fraise, en se teintant de touches fumées. Je n'ai ressenti absolument aucune réduction.
La trame de la bouche est légère mais avec tout de même un jus charnu tenu par des tanins poudreux. Elle se montre vive et également friande, avec une aromatique similaire à celle du nez où une pointe végétale remplace le fumé, surtout dans la finale qui perdure raisonnablement.
Bien ++

Mon ressenti est proche de celui de François (AgrippA), mais qui date déjà de plus de trois ans.

L'accord est neutre (3 + / 5) avec un pavé de boeuf.

Jean-Loup

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Trousseau - Cuvée Les Bérangères - 2012

Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Trousseau - Cuvée Les Bérangères - 2012

Robe rouge vermillon encore bien soutenu, très peu de reflets brunâtres.
Le nez est moyennement ouvert, on est dans une phase intermédiaire où le fruit est moins présent, les épices moins exubérantes et des notes tertiaires de sous-bois font leur apparition. L'ensemble est automnal, à l'intensité moyenne.
La bouche est construite sur une trame classique, les tannins sont fondus, l'acidité sert de colonne vertébrale sans être dominante. Le côté juteux laisse sa place à une palette plus évoluée (épices douces, bois noble, tabac) qui ne démérite pas avec le Morteau mais qui par son côté sérieux et évolué perd de son charme gouleyant.
J'ai le sentiment que ce vin peut encore aller loin, reste à voir si le fruit sera toujours (un peu) de la partie. A noter un gros dépôt dans la bouteille.

Julien

 

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Jacques Puffeney Arbois Trousseau les Bérangères 2011

Jacques Puffeney Arbois Trousseau les Bérangères 2011
CR succinct hélas, à la manoeuvre pour le service lors d'une bonne soirée d'anniversaire...

Le vin est d'une robe rubis un peu tuilée. Le nez est sur le sous-bois, petits fruits rouges, les épices.
la bouche est bien construite, le jus est fruité, tannins et acidité sont domptés. Il semble sur son plateau de maturité. Sans doute moins puissant que dans sa jeunesse, moins fringant aussi mais fort bon avec quelques touches de complexité de l'évolution
 

Julien

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney, Trousseau, années 80

Domaine Jacques Puffeney, Trousseau, années 80

 

Oliv
Robe orangée avec encore une vraie profondeur à coeur.
Nez serré et peu expressif, sur des notes pierreuses et légèrement animales, avec un peu de fruit cuit.
Bouche dure et sèche, pas vraiment usée ni décharné mais sévère et amère et sans complexité de goûts pour apporter un peu de complexité aromatique.
Curieusement, le vin ne semble pas mort mais juste déplaisant.

Jean-Paul B
Groumpf.
Dans la production des années 80, je préfère la musique. 

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jaques Puffeney – Arbois – Vin Jaune – 2012   

Domaine Jaques Puffeney – Arbois – Vin Jaune – 2012   
 

Bue lors d'une dégustation sur le thème "Jura" contée  ICI

L’or de la robe est bien ambré, sans grande densité.
Très intense, fin et complexe, le nez envoute par son aromatique qui évolue du céleri vers le curry et la noix, puis plus tard vers des fruits jaunes et de belles épices.
La première sensation en bouche est celle d’un vin tendu et très sec, puis elle prend son envol, s’élargit jusqu’à une finale interminable en queue de paon.
Ce profil, semblable à un entonnoir inversé, est rare mais très engageant.
Un vrai bébé qui deviendra un grand vin dans au moins une dizaine d’années, et le restera pendant quelques dizaines d’années.
Très Bien ++ / Excellent  

Jean-Loup

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Jaques Puffeney – Arbois Poulsard M 2011

Bu  ici.

Domaine Jaques Puffeney – Arbois Poulsard M 2011
Robe rouge brique peu intense et un peu trouble.
Le nez est assez discret, sur le cuir, les fruits rouges cuits et une touche animale.
L’attaque est souple et fraiche. Mais ensuite, la bouche devient sévère, sur une acidité haute et une austérité que les aromes de pamplemousse et de fruits rouges cuits n’arrivent pas à contrebalancer.
Longueur moyenne.
C’est bof, correct (note 2/5). Pas mon truc.

Bibi

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Jaques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères 2014

Bu   ici.

Domaine Jaques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères 2014
Robe rouge brique peu intense.
Le nez est sur le cuir et des notes animales légères.
L’attaque est ample et fraiche. Cette ampleur perdure, portée par une bonne fraicheur et des tanins fins. La retro est sur le jus de viande et le cuir.
Une petite amertume apparait dans la finale de longueur moyenne.
C’est bon (note 3/5).

Bibi

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Réponse de lutembi sur le sujet CR: Domaine Jaques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères 2007

Domaine Jaques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères 2007

Robe trouble d’un grenat plutôt clair aux reflets largement tuilés. On suppose d’emblée que ce vin n’est pas jeune.
Très beau nez de sous-bois, léger poivre, et surtout beaucoup de framboise, de cerise, de groseille, avec un trait de rose séchée.
La bouche est tendre et rafraîchissante, avec quelque chose de diaphane. Veloutée, douce, sapide, mais pas dénuée de chair, ça se boit comme du jus de fruit (non filtré), et on retrouve ces belles notes de sous bois et de fleurs séchées en finale.
Très joli vin, très surprenant, très attachant, une de ces bouteilles dont on ne croise pas la route tous les jours.

 

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François

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney, Savagnin 2007, Arbois

Un vin bu lors de cette mémorable soirée :
www.lapassionduvin.c...


Domaine Jacques Puffeney, Savagnin 2007, Arbois blanc
Savagnin sous voile

Je ne suis pas (encore ?) converti aux vins de voile … j’ai toutefois apprécié la forte personnalité, la puissance et la netteté de saveurs de ce vin : noix, fruits jaunes, croûte de fromage, épices.

Il a fait le job sur un plantureux plateau de fromages.
Très bien : 15,5/20.

Fred

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney- Arbois - Vin jaune - 2006

Domaine Jacques Puffeney- Arbois - Vin jaune - 2006 :

Vin ouvert 48h avant, laissé en cave et servi à 12° dans des verres Zalto Universal.

Robe d'un jaune déjà bien tuilé.
Le nez est plutôt fin, subtile sur ces fines notes oxydatives classiques, noix, curry. Rien ne dépasse !
En bouche, c'est clairement un jaune fin, pointu, à la trame assez tonique.
Jaune très équilibré, à l'aromatique attendue et limite trompeur car sous ses airs de jaune plus long que large, la puissance est phénoménale, et l'allonge magistrale.
Un grand moment de plaisir, comme à chaque fois, pour moi, avec les jaunes du "Puff".
Pas le plus grand millésime de jaune, mais quand même excellent.



 

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de khrapka sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney- Arbois- Sacha 1999

Domaine Puffeney. Arbois. Cuvée sacha 1999

Chardonnay/savagnin sous voile
 

Bu sur 2 jours. Ouvert 24h avant, pas épaulé. Laissé à température ambiante et juste rafraichi le verre avant de le boire.

Robe dorée et quelque peu trouble (pas de collage et très légère filtration selon la contre étiquette)
Nez sur la noisette juste à l'ouverture, puis sur la noix/noix verte. A la fois puissant et fin.
Attaque très franche. Et juste après: wahooo!! la puissance!! rewahooo!! la longueur!! Ce vin explose en bouche, ne laissant aucun recoin inexploré. L'aromatique est toujours sur la noix/noix verte. Et c'est comme le nez, puissant et fin à la fois. Aucune sensation de "too much"
Le vin s'est assagi le deuxième jour, toujours puissant et long, mais déroule plus doucement son aromatique.

Très joli vin pour les amateurs d'oxydatif. Le chardonnay se fait très très discret dans cet assemblage.

 

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney – Vin Jaune 2010 - Arbois

Domaine Jacques Puffeney - Vin Jaune 2010 - Arbois

Ce vin est pris au verre dans un restaurant sur du comté; je ne connais pas la préparation.
Il se présente sous une belle robe dorée.
Le nez est particulièrement intense voire rustique sur l'alcool mais plus exactement l'éther; un peu de noix est également perceptible.
La bouche est dans le même style : c'est une masse puissante, rustique et longue.
Un peu déçu surtout en regard du prix au verre.
J'adore les jaunes mais ce vin est trop rustique et marqué par l'éthanal.
Vin moyen.

Gilles

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée "Les Bérangères" 2005

Bu ici :  LPV Franche-Comté. Retour à la maison : "spécial Jura". - La Passion du Vin

Domaine Jacques Puffeney – Arbois Trousseau cuvée "Les Bérangères" 2005
Nez évolué, cerise à l'alcool, orange sanguine. Ca renarde un peu aussi...
Bouche sur des arômes évolués. C'est vraiment serré avec des tannins asséchants.
Pas l'extase.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Jacques Puffeney Arbois Sacha ‘dernier vin blanc’

Jacques Puffeney Arbois Sacha ‘dernier vin blanc’

Bu à l’Hostellerie Saint-Germain (St-Germain les Arlay)

Petite émotion en voyant ce vin à la carte, on boit clairement du patrimoine, nous qui avons été de nombreuses fois chez Jacques Puffeney.
Le vin est apaisé, souple, sur la noisette, l’amande douce, le curry doux, le safran. La bouche est juteuse, un peu grasse, l’aromatique est évoluée, sur le bois précieux et les épices douces. Délicieux.

Julien

 

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois, Trousseau cuvée Les Bérangères, 2006

oliv écrit:

Domaine Jacques Puffeney, Arbois, Trousseau cuvée Les Bérangères, 2006

Petit bouchon en parfait état.
Robe très claire, oeil de perdrix ou rubis tuilé.
Nez assez terne à l'ouverture, un peu plus ouvert le lendemain, quand des senteurs de groseille sont un peu parasitées par des notes de levure de bière.
Même chemin en bouche où le vin se révèlera nettement plus avenant après 24h d'aération, sur une attaque souple, sur les fruits rouges, avec une petite sucrosité agréable.
L'ensemble manque toutefois de volume pour se relancer, sur une trame légère sans grande tenue.
Une certaine amertume abime la finale qui manque de fond.

Un vin de viande blanche.

 

5 ans plus tard, dernière bouteille.
Vin totalement passé, muet et décharné, sans aucun plaisir possible.

Comme quoi, on devrait toujours mieux ranger sa cave...

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois Vin Jaune, 2006

Déjeuner éclectique par Dom


Jacques Puffeney Vin Jaune 2006

Très peu d’expérience avec les oxydatifs. Je m’attendais à quelques choses de viril, massif, saturant.
Tout le contraire, un vin tout en délicatesse, avec un oxydatif délicat qui ne sature pas le palais.  Noix, curry, fruits secs, longueur honorable.
Ca se boit super bien et superbe avec les fromages à pâtes durs.  

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