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Domaine Jacques Puffeney

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Puffeney – Arbois Vin Jaune 1989

Bue lors de de cette superbe soirée

[size=large]Vin n° 12[/size]

Bon seul un aveugle, sourd et ayant perdu l’odorat et le goût (le pôv !) ne peut avoir une idée de ce qui suit.
Robe jaune très soutenue, orangée.
Nez explosif de curry, noix.
Bouche extravagante, presque tannique, sur ces arômes. Même si noix et curry dominent outrageusement, ce n’est pas du tout lassant, c’est digeste. Longueur phénoménale. Sublime et très jeune

Il s’agit de :
CR: Domaine Puffeney – Arbois Vin Jaune 1989

Yann
09 Avr 2013 23:58 #241

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Bu en guntharde compagnie.

CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois Vin Jaune, 1997 (mise 2010)



Oliv
La robe est sur un beau doré.
Le nez est splendide de finesse et de précision, sur la noix fraiche, le curry et de délicates notes de fruits secs.
Mais c'est la bouche qui est véritable grandiose de puissance parfaitement contenue et d'équilibre.
L'ensemble est précis, d'une finesse sans aucun déséquilibre ni excès d'alcool ou aromatique, rythmé par une acidité brillamment intégrée à une matière puissante mais droite et effilée. Et il y a du fruit ! Alors bien sûr pas de l'abricot ou de la mangue mais une indéniable note fraiche qui apporte rebond et buvabilité.
Le vin est traçant et ample et s'ouvre sur une finale fuselée extraordinaire de longueur déliée.
Accord d'anthologie sur un vieux cheddar et grand grand moment de plaisir !
Grand vin ! (tu)(tu)

Eric
La robe est jaune vieil or, le nez est sur les noix fraiches, le curry, les épices.
En bouche le vin coule sans fausse note, quelle puissance et quel équilibre !
L’accord avec le comté s’est avéré un pur moment de bonheur.
Comment peut-on ne pas s’extasier devant un tel vin ?!!
EXCELLENT

Marc
Quel jaune ! Puissance équilibre, aromatique complexe tout est magnifique !
08 Mai 2013 18:12 #242
Pièces jointes :

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois Poulsard M 2011

CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois Poulsard M 2011

Jacques Puffeney est renommé pour ses Savagnin/Jaune et ses Trousseau mais ses poulsards valent aussi la peine.
Ce 2011 offre une robe rouge claire/rose orangé.
Le nez est de grenadine et de groseille avec une note poivrée.
La bouche est fraîche, souple, fruité avec une finale poivrée.
Joli et surtout de soif si servi un peu rafraîchi.

Julien
14 Jui 2013 21:50 #243

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CR: Domaine Jacques Puffeney, Arbois Vin Jaune 1992 (élevage long)

Bouteille achetée au domaine en 2007, élevage de 13 ans.

Couleur vieil or.
Nez franc dès l'ouverture de la bouteille. Noisette, morilles, croûte de Comoté, oranges confites et un peu de noix.
Attaque puissante, il se développe tout en largeur et il est porté par l'acidité.
Finale très longue sur les épices douces, très grande persistance.

Un vin puissant, qui me semble à son apogée.

Excellent moment de dégustation sur un homard juste grillé, pour fêter mes 33 ans !

Julien
24 Jui 2013 09:37 #244

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Domaine Jacques Puffeney - Visite Août 2013

[size=small]je viens de retrouver mes notes[/size]

CR: Petit arrêt au stand en passant par là à l'insu de mon plein gré... même Arbois était pas sur la route

Poulsard 2011 : Fruité et souple, joli gourmandise

Trousseau 2011 Les Bérangères : Très souple, plus de matière, plus long. Encore plus gourmand que le poulsard mais aussi que la cuvée goutée au printemps (la même ?) ; coefficient de torchabilité maximum, à se régaler maintenant pour attendre les 2009 et 2010, etc…

Naturé 2011 : Savagnin ouillé Nez frais, bouche vive et fruitée, citron et légères notes de pomme ; salivant

Sacha 2011 (35% de savagnin contre 50/50 d’habitude) Nez « frais » de type oxydatif (des notes de pomme, très léger vernis). En bouche on trouve en plus de la croûte de comté avec une certaine légèreté qui rappelle le savagnin 2007. C’est toutefois assez intense avec une persistance aromatique sur le citron, la pomme et la croûte de comté. Une belle matière fluide et fraiche.

Savagnin 2009 Bouche pleine, impression de jus citronné intense. Des notes de noix, grosse persistance sur la pomme et le citron. Finale légère, salivante et interminable ; grosse parenté de style avec le 2007. Prometteur et déjà très gourmand

Vin Jaune 2006 mise du 15/06 : Quelques notes de vernis au nez mais c’est rond avec des fruits mûrs derrière (léger botrytis). La bouche se présente assez ouverte, acide, on retrouve le caractère citronné et les notes de croûte de fromage, en plus riche et plus long.

Vin Jaune 2006 barrique spéciale d’élevage en grenier mise prévue Janv 2014 : La robe est jaune dorée, le nez est plus discret, sur les épices.La bouche est plus stricte, moins parfumée , plus sur les épices avec quelques notes de fruits jaunes, plus long et rémanent. (1.5° d’alcool en plus)

Merci Monsieur Puffeney
Chris d'U
20 Sep 2013 21:15 #245

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Réponse de yannhry sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney - Sacha 1996

CR: Puffeney Sacha 1996

Nez très joli, fruit sec, léger beurré. Il me fait plus penser à un blanc bourguignon qu'à un jura.
En bouche, belle tension, mais peu de matiére et de longueur. À revoir après une bonne aération.
Yann
03 Nov 2013 13:49 #246

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney - Sacha 1996

Merc pour le CR: on avait aussi bu cette bouteille il y a un mois avec des impressions en partie semblables :

8. Arbois cuvée Sacha 1996 Dom J. Puffeney , Jura (Fr) (servi finalement étiquette découverte dans sa carafe)

L’arlésienne de la soirée, on n’y a pas eu droit pendant la dégustation soit disant que c’était fermé à double tour… Sous peine d’une émeute, la bouteille paraît enfin sur la table.
C’est hyper tendu, avec des notes de livèche et de bergamote. Un vin très très sec, sûrement l’effet 1996, un peu austère mais pas mauvais du tout.


A me relire, je n'avais pas noté le caractère oxydatif non plus (livêche , bergamote c'est souvent le signe des savagnins longuement ouillés); en même temps, il y a une proportion notable de chardonnay ouillé dans le Sacha...
Chris d'U
03 Nov 2013 15:36 #247

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Jacques Puffeney – Arbois Poulsard M 2011

CR: Jacques Puffeney – Arbois Poulsard M 2011

Robe couleur rose orangée.
Nez sur les petits fruits rouges (groseille), le sirop de pêche, notes poivrées.
En bouche, la température doit être surveillée : au-delà de 15°C, c’est un peu pâteux et aqueux. Vers 13°, c’est un vin gouleyant avec une certaine vivacité, dans l’esprit d’un rosé soutenu avec une matière sur l’acidulé et les petits fruits rouges.

Un vin sympa mais attention à la température

Julien
05 Nov 2013 09:58 #248

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Réponse de yannhry sur le sujet Jacques Puffeney – Question cuvée Delphine 1997

Bonjour,

j'ai trouvé assez peu de commentaires sur la cuvée Delphine 1997 de Mr Puffeney.
Je viens d'acquérir quelques bouteilles et j'aimerais bien savoir s'il vaut lieux les boire ou les garder.

Merci d'avance.
Yann
19 Nov 2013 17:06 #249

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Jacques Puffeney – Question cuvée Delphine 1997

Salut Yann,

1997 n'est pas une année de garde exceptionnelle. J. Puffeney conseille de déjà boire les Jaunes. Tu peux donc ouvrir sans souci.

Julien
20 Nov 2013 14:15 #250

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR:Jacques Puffeney – Arbois Savagnin 2009

CR: Jacques Puffeney – Arbois Savagnin 2009

Certes dans style clairement oxydatif, ce vin le fait presque oublier. Tout est en place dans un équilibre superbe avec une longueur très importante propre à ce type de vin, sans doute, mais qui les place parmi les plus intéressants et sans doute les plus grands.
Parler de fraîcheur est vain tant c'est une évidence, mais en même temps totalement intégrée dans cet ensemble où chaque caractère joue sa partition.
C'est au delà du style.
Jérôme Pérez
20 Nov 2013 22:33 #251

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Réponse de famaso sur le sujet Re: Jacques Puffeney – Arbois Savagnin 2009

Bonjour Jérôme,

J'ai ouvert une bouteille de ce vin il y a une dizaine de jours, et si je te rejoins sur l'équilibre et la fraîcheur,
je dois avouer lui avoir trouvé un manque de subtilité et de complexité, contrairement à ma première dégustation au domaine en juillet.

Je ne suis pas un spécialiste des vins de Jacques Puffeney, mais j'ai l'impression que ce Savagnin gagnera à être attendu.
Est-ce que je me trompe?

Cordialement,

François
21 Nov 2013 00:14 #252

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney

François,
les savagnins de Jacques Puffeney sont en effet en général des vins de garde, ils sont élevés au moins 36 mois et d'expérience sur les millésimes plus anciens (je n'ai pas encore goûté les 2009), ils se présentent mieux après quelques années de cave ... ;)
Bien cordialement,
Guillaume
24 Nov 2013 16:23 #253

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney

J'espère que tu n'es pas aussi impatient avec tes vins qu'avec mes réponses. Oui, j'ai eu le sentiment que ce vin pouvait vraiment bien évoluer en bouteille. C'est déjà très bon, voire plus.
Jérôme Pérez
24 Nov 2013 16:47 #254

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Jacques Puffeney – Arbois Poulsard M 2011

CR: Domaine Jacques Puffeney – Arbois Poulsard 2011 M

Ouvert au débotté, servi un peu froid.
La robe est très jolie, pelure d'oignon aux reflets dorés.
Le nez est franchement discret au départ, puis se réveille à l'aération et au réchauffement, petits fruits rouges (groseille), coing, poivre blanc.

A table, on a un vin frais et fruité, très digeste, tout de même plus proche d'un rosé vineux, avec pour ma part une certaine frustration côté matière (assez légère) et longueur. Néanmoins la tablée a approuvé !

Joli vin qui s'est avéré plus expressif sur le fond de bouteille le soir : un peu plus d'épices et de tonus au nez comme en bouche.
Hubert
24 Nov 2013 18:39 #255

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Réponse de famaso sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney

Merci pour les précisions Guillaume et Jérôme.

@Jérôme: si, il m'arrive parfois d'être impatient avec certains vins;). Mais je me domine.

Cordialement,

François
25 Nov 2013 00:36 #256

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Réponse de abistodenas sur le sujet Domaine J. Puffeney -Arbois Vin jaune 1990

Bonsoir

Je viens d acheter chez un caviste pour prix plus que raisonnable (39 euros) une quille de ce jaune 1990. Si quelqu'un pouvait me dire où en est cette bouteille... Merci !
07 Déc 2013 22:23 #257

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Réponse de max74 sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney -Arbois Vin jaune 1990

Bonsoir David,

Je l'ai bu il y a environ 1 an et ce jaune de Puffeney 1990 s'était révélé superbe, de mémoire une grande complexité, beaucoup de fond, de puissance aussi. Un excellent vin tirant vers le grand qui avait plus que malmené le Macle 1976 qui suivait!

Belle affaire en tous cas, preneur de l'adresse en MP pour se procurer cette bouteille!!;)

Cordialement

Maxime
08 Déc 2013 00:43 #258

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Réponse de abistodenas sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney -Arbois Vin jaune 1990

C'était la dernière...
08 Déc 2013 16:22 #259

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Réponse de yannhry sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney - Cuvée Delphine 1997

CR: Domaine J. Puffeney - Cuvée Delphine 1997

Comme je l'avais évoqué dans mon message concernant le château d'Arlay1979 bu lors du repas de Noël, il restait un (bon) fond de bouteille de cette cuvée Delphine 1997 du domaine Puffeney utilisée pour cuisiner le poulet du repas.

Ce soir, me voilà donc en tête à tête avec le reste de bouteille et quelques morceaux de comté restants.
En synthèse, ceci est un très beau vin, assez proche d'un beau jaune pour moi.
Belle robe dorée foncée, paille bien limpide.
Le nez est très expressif tourné vers les fruits secs, l'écorce d'orange et la tourbe (ça me fait un peu penser à certains Islay).
Une fois porté à la bouche, ce sont des notes également de fruits secs et d'agrumes qui dominent et la encore une (toute) petite similitude avec ces whiskies Islay (que j'apprécie aussi beaucoup;)).

Bref, c'est très, très bon et pourrait (excepté la longueur peut-être) en remontrer à certains vins jaunes.
Yann
26 Déc 2013 20:20 #260

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Réponse de leguitou sur le sujet Domaine J. Puffeney

Le guide vert 2014 de la Revue du Vin de France (RVF) décerne enfin sa troisième étoile au domaine Jacques Puffeney.
Ils sont désormais trois domaines triplement étoilés avec les domaines Macle et Tissot (Stéphane et Bénédicte).
Bien cordialement,
Guillaume
10 Jan 2014 14:17 #261

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Réponse de Krabb sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney - Arbois Naturé 2011

CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois Naturé 2011



Noix au nez, fruits confits, notes oxydatives... Jura sans l'ombre d'un doute!
Belle acidité et bel équilibre en bouche, le tout avec une longueur.
Un très joli vin du Jura.

Bu ici
Simon.
11 Jan 2014 11:13 #262

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Réponse de Cédrico sur le sujet CR: Domaine J. Puffeney - Arbois Naturé 2011

CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois Naturé 2011

J’ai été très emballé par cet Arbois qui ne ressemble à rien de ce que j’ai pu goûté dans cette région.
On se dit que même le restaurateur qui n’est pas fan du Jura pourrait apprécié ! Ce ne sera pas le cas…
Un très joli vin du Jura pour moi.
Cédric
11 Jan 2014 18:12 #263

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Réponse de Sergueï sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney - Arbois Naturé 2011

Sans vouloir paraître trop prosaïque, vous pouvez donner le prix de cet arbois naturé ?
14 Jan 2014 13:29 #264

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Réponse de kaleo sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney - Arbois Naturé 2011

12 € selon un guide bien connu
18 Jan 2014 07:37 #265

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Réponse de nabo4000 sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney - ArboisPoulsard

bonjour,

J'ai acheté il y a quelques semaines chez un caviste un Arbois Poulsard de J Puffeney. à l'ouverture, on était carrément sur un vin pétillant. Après secouage énergique et carafage/ remise en bouteille, le gaz était presque complètement parti. Le nez avare en fruits (groseille à la rigueur) est assez vite parti voir du côté des écuries. J'ai laissé la bouteille tranquille pendant 2 jours pour voir si l'air allait lui faire du bien, mais rien.
Dépité, j'ai ramené la bouteille chez le caviste, qui m'a soutenu que cette boutelle n'était pas déviante, que c'était le vin qui était comme ça et juste pas à mon goût. lui adorait.
Il m'a échangé la bouteille contre un trousseau d'un autre domaine, que je n'ai pas encore ouverte.
Ne connaissant pas les rouges du jura, peu les vins du Jura en général, mais ayant beaucoup aimé le Chardonnay et la cuvée Sacha de J Puffeney, j'aimerais avoir votre avis.

merci
sylvain
21 Jan 2014 15:33 #266

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney - ArboisPoulsard

Quel millésime et quelle cuvée ? le poulsard "M" ou le "tout court" ?

Perlant, ça arrive parfois, carrément pétillant c'est quand même étonnant. Et sinon, le renard, ben c'est quand même presque une caractéristique du poulsard, encore que les 2011 ne renardent pas trop je trouve. Les 2011 de Puffeney étaient très très bons, surtout le poulsard (standard) et encore plus le trousseau
Chris d'U
21 Jan 2014 18:26 #267

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Réponse de nabo4000 sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney - ArboisPoulsard

Bonjour Chris,

Poulsard "tout court", millesime 2010 de mémoire, mais pas sur.
Je confirme que la qté de gaz était "cidresque", mais passons, j"ai réussi à m'en débarasser.
C'est effectivement le "renard" qui m'a déplu.
Donc à priori mon caviste avait raison, c'est pas pour moi!
Reste à me régaler des blancs et à tenter le Trousseau qui m'attends à la cave.
sylvain
21 Jan 2014 18:52 #268

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Réponse de xiaohouzi sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney

Au vu du commentaire, gaz très présent + odeur d'écurie, je dirais problème de bouteille quand même, bien que je n'aie pas encore eu ce genre de déconvenue chez Puff.
22 Jan 2014 14:41 #269

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine J. Puffeney

C'est bizarre ce genre de problèmes, c'est normalement plutôt une déconvenue de vins natures.
Bien cordialement,
Guillaume
22 Jan 2014 20:46 #270

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