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Domaine de l'Idylle

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Guest a créé le sujet : Domaine de l'Idylle

Domaine de l'Idylle

Sylvain, Philippe et François Tiollier
Saint Laurent
345 rue Croix de l’Ormaie
73800 Cruet
tél. : 04 79 84 30 58
tiollier.idylle(at)wanadoo.fr



www.vin-savoie-idyll...





CR: Domaine de l'Idylle, Vendanges d'Exception

Vendange tardive en nos montagnes, une petite rareté que j'ai pris plaisir à  savourer, une belle couleur or(angée) et un corps réellement rond à  l'Å“il. Le nez apporte son lot de nuances fruitées (abricot, poire) et de fleurs blanches. La bouche est ample, marquée par les fruits jaunes (abricot) mûrs mais pas confiturés. Malgré la richesse et le corps, l'acidité tient le vin. Belle longueur, une jolie découverte, difficile à  trouver.
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

Hervé,

Elles sont issues de quel cépage, les vendanges tardives savoyardes? Du chignin bergeron?

Olif
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

Essentiellement de jacquères, complétées par les cépages locaux de chignin. Production annuelle 20 litres.
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

20 litres???

Et ils font pas des double-magnums? ;-)

Eh ben... c'est vraiment ultra-confidentiel ton truc!
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

Le vin n'est pas commercialisé, c'est une vitrine "savoir faire" que le domaine reserve à  qqs bons clients professionnels. Et effectivement, après en avoir tombé une, j'aimerais bien en retrouver disons 2, une pour la garde et une pour déguster un de ces 4 sur genève avec qqs gens du coin ;-)))
#5

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Benji a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

Bonjour !
J'ai bu toute la semaine la roussette vieilles vignes (cuvée Emilie) de ce domaine, comme du petit lait !
Boisé bien fondu, belle acidité, du fruit.
Supérieur à  pas mal de chardonnay(s) bourguignons auxquels on ne peut s'empecher de la comparer.
D'autres expériences ?

Benji
#6

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supagweg a répondu au sujet : CR: Domaine de l'idylle - Roussette de Savoie - Anne de Chypre - 2018

Vin acheté au SVI 2019. La gamme des blancs était plutôt réussi.



CR: Domaine de l'idylle - Roussette de Savoie - Anne de Chypre - 2018

La robe est jaune pâle avec quelques reflets vert

Au nez, on a des arômes de citron vert, un peu de mentholé, du tilleul et de la pierre à fusil. Il y a un coté lacté et herbacé.

En bouche on a une bonne acidité avec du gras et une finale sur l'amertume

Une bouteille agréable, bue sur une fondue savoyarde.

Bien 
#7
Pièces jointes :

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Domaine de l'Idylle, Mondeuse, Savoie 2017

Dégusté ici.

CR: Domaine de l’Idylle, Mondeuse, Savoie 2017
Joli nez, pas très intense mais net sur le floral et la framboise. Bouche fruitée, fine, précise. Acidité haute, sûrement un poil de volatile. Divise un peu la table, de mon côté j’aime bien, ça me fait penser aux vins du domaine du Coulet. Un joli canon pas complexe mais qui s’apprécie simplement.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#8

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de l’Idylle – Roussette de Savoie – 2018

CR: Domaine de l’Idylle – Roussette de Savoie – 2018

Bu au restaurant Raphaël Vionnet

Un vin rond et relativement ample, à la belle aromatique, qui manque un peu de peps, mais bien pour l’apéritif.
Bien +

Jean-Loup
#9
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bibi64 a répondu au sujet : Domaine de l’Idylle – visite au domaine

Après la visite au domaine André et Michel Quenard , direction Cruet pour continuer avec la visite du domaine de l’Idylle.
Ce 31 Juillet étant jour d’inventaire, les vignerons sont occupés à compter leur stock et je n’ai pas l’occasion d’échanger avec eux en détail sur leur philosophie et les vinifications.
Cela dit, je suis fort bien reçu et je discute à bâtons rompus avec la dame qui va m’expliquer et me servir 11 cuvées !

CR: Vin de Savoie Cruet Alpine 2019
5,70€. Pure jacquère. Frais et léger, souple.
Bon sans plus. 3-/5.

CR: Vin de Savoie Cruet Vielles Vignes 2019
6,90€. Pure jacquère. Frais, ample, acidulé, sur les fruits jaunes.
Bon. 3+/5.

CR: Roussette de Savoie Anne de Chypre 2018
7,60€. Fin, élégant et frais.
Très bon. 4/5.
J’ai confirmation du coup de cœur que j’ai eu pour cette cuvée découverte dans au restaurant Scone House de Chambéry, et qui m’a incité à mettre ce domaine sur ma liste de visite.

CR: Roussette Sans Sulfites 2019
10,50€. Nez sur la mirabelle, les fruits jaunes, l’encaustique. Bouche droite, fraiche, un peu austère.

CR: Roussette de Savoie Emilie 2018
9,60€. Elevage en fûts.
Nez boisé, un peu alcooleux. Bouche ronde et fraiche, avec une vanille pronocée.
Bon, mais trop boisé en l’état. 3+/5.

CR: Divine Alpine Roussanne 2018
8,70€. Roussanne qui n’a pas droit à l’appellation Chignin Bergeron car en dehors de la zone de l’appellation.
Nez mutique. Bouche fraiche, citronnée, ample, chaleureuse.
Bon à très bon 3,5/5.

CR: Vin de Savoie Pinot Noir 2018
7,60€. Nez discret, un peu bonbon au fruits rouges. Bouche légère, vive, un peu sèche, sur des arômes de cerise vite tempérés par un côté terreux qui vire au vaseux vers la finale.
Bof. 2/5.

CR: Vin de Savoie Tithonien 2018
7,60€. Pure mondeuse. Nez poivré. Bouche souple, fruitée, poivrée.
Bon à très bon. Jolie mondeuse souple, fraiche et poivrée. 3,5-/5.

CR: Vin de Savoie Arbin Mondeuse coteau d’Albert 2018
9€. Pure mondeuse. Nez floral et poivré. Bouche souple, aux tanins fins, peu expressive. Légèrement lardé, avec des fruits noirs.
Bon, dans un style fin, proche d’une syrah.3+/5.

CR: Vin de Savoie Arbin Mondeuse Saxicole 2017
11,50€. Pure mondeuse. Nez alcooleux, un peu sur le pain d’épices et les fruits à l’eau de vie. Bouche fraiche mais assez peu expressive, légèrement asséchante en finale.
Bon , discret.3/5.

CR: Vin de Savoie Arbin Mondeuse Maestria 2017
20€. Pure mondeuse. Elevage pour moitié en amphore et pour moitié en fût. Nez floral, avec un léger caramel. En bouche, quasiment pas de tanins, c’est tout en délicatesse, sur des arômes de violette, fruits rouges et épices.
Bon à très bon.3,5/5.

Voilà un domaine qui présente une gamme sérieuse, bien faite mais sans folie. Une déception sur le pinot noir et un coup de cœur sur la roussette d’entrée de gamme.

Le temps de récupérer ma commande et je file. Il est presque 11h mais j’ai encore le temps de passer voir un domaine que je n’ai pas visité depuis 10 ans : le domaine Jean Vullien et fils à Fréterive.

Bibi
#10
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