Stéphane Tissot, Arbois, Traminer, 2009

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Couleur paille claire, larmes moyennement épaisses.
Le nez me semble un peu marqué par la pierre à fusil malgré l'aération. Il y a aussi des fruits et fleurs jaunes.
La bouche me semble aussi marqué par ce côté un peu grillé / minéral avec de la pêche et de l'abricot sec allégés par un peu d'agrumes, de fruits exotiques.
L'acidité est juste bien, une petite amertume sympathique.
Bien
Mais je m'attendais à plus de fruit.

Bu lors d'un grand moment de dégustation à l'aveugle : lapassionduvin.com/p...

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot - Côtes du Jura Chardonnay Sursis - 2010

images.glop.fr/OlivL...

Oliv
La robe est jaune paille.
Le nez est bizarre, inconstant, s'ouvrant sur des notes grillées et florales assez typiques de la maison pour virer vers des senteurs bien moins avenantes type pomme puis encre qui pourraient signer un petit défaut.
La bouche est assez stricte, construite autour d'une acidité très élevée qu'une matière de demi corps peine à intégrer.
Les senteurs bordéliques du nez se confirment avec un ensemble qui manque de précision.
La finale est fraiche mais assez courte.
Curieux vin, pas exempt d'un défaut potentiel.

Marc
Nez jurassien pas tout à fait net.
La bouche manque d'harmonie
Légère déception pour moi car je n'ai pas reconnu le vin que j'avais tant aimé sur 2010 ou 2011, avec son profil de chardonnay frais et élégant lapassionduvin.com/p...

Flo
Là je n'ai pas accroché. Nez pas net, de la pomme, bouche qui zigzague avec une acidité et une amertume dissociée.

Mathieu
Nez sur la pomme (++), « nature », un peu foufou, il semble en début d’oxydation, quelques notes grillées / fumées.
La bouche est large, grasse, avec une belle acidité. L’aromatique est toujours assez foutraque, mais je lui trouve un certain charme.
Avec une certaine tolérance, on y trouve du plaisir. Par contre, il n’est pas du tout conforme à mon souvenir, qui était celui d’un chardonnay plus « classique » que le reste de la gamme de Stéphane Tissot.
Assez bien + / Bien -

[size=x-small] Un vin bu lors d'un beau moment à l'étang ! [/size]

Stéphane Tissot, Arbois, Les Bruyères, 2007

images.glop.fr/OlivL...
Le bouchon est parfait.
La robe est très fortement teintée, presque inquiétante.
Le nez est assez typique du domaine, compromis entre de puissantes notes minérales (argile humide) et grillées et des senteurs plus florales.
La bouche est puissante, construite autour d'une acidité assez élevée bien compensée par une jolie matière.
Le vin est un peu stricte, sur un côté tactile assez massif et une aromatique pas forcément très avenante.
La finale est marquée par une acidité ferme qui confinerait presque à la sévérité.
Joli vin manquant peut être un peu de charme.

Domaine A et MTissot, Clos de la Tour du Curon, Arbois 2008 :
première découverte avec ce chardonnay du jura. Robe jaune clair, nez très peu disert voire absent malgré un carafage de 2 heures. Le nez va s'ouvrir légèrement avec l'augmentation de température mais sur de très discrètes notes de fruits exotiques. En bouche, c'est très citronné mais manquant de maturité. On a l'impression de boire un jus de citron jaune pas très mur. C'est très minéral. Pas très sexy, pas vraiment à mon goût. Je ne sais pas si le vin est élevé en barriques ou en fût de chêne mais on ne sent aucune trace boisée ou beurrée dans le vin. Bref, le vin n'est pas mauvais mais ce n'est pas ma tasse de thé.

Pierre

En pleine forme, à maturité, aune trace d'oxydation, parfaitement équilibré et de belle longueur, je n'en attendais pas autant, j'avais tort.

Luc

Première rencontre avec ce domaine pour moi.
Stéphane Tissot - La Mailloche 2010
Le Nez est d'une intensité rare, quand on ne s'y attend pas, cela met une claque c'est très mûr sur des notes à la
fois grillées et fumées qui font un peu penser a un whisky (je crois:S).

La bouche est parfaitement en continuité avec le nez. D'abord une attaque tout en douceur immédiatement relayée par
une superbe matière sur ces notes grillées/fumées pour terminer sur une finale longue, longue alliant fumé et salinité.
(Je pense que l'élevage se ressent pas mal, mais intégré dans ce fumé/tourbé, j'ai un peu de mal a en distinguer la proportion)

J'ai trouvé ce vin excellent et je serais très curieux de savoir ce que ça donne après 10 ans de cave.

Est-ce que tous les chardonnay ouillés de Tissot sont du même style et est-ce que cette cuvée représente le haut de sa gamme ?

Bien cordialement,

Louis.

Est-ce que tous les chardonnay ouillés de Tissot sont du même style et est-ce que cette cuvée représente le haut de sa gamme ?

Une cohérence dans la gamme existe bien évidemment mais je pense qu'on peut s'accorder à dire que l'aromatique puissante que tu décris très bien est vraiment la signature de la Mailloche.

Oliv

Savez-vous comment Stephane Tissot arrive-il a donner ce côté fumé/tourbé à ses vins?
Est-ce une forme d'élevage particulier?

Y a -t-il d'autres vignerons du Jura faisant ce genre de chardonnays ouillés ou est-ce justement la signature de ce vigneron?

Désolé pour toutes ces questions, je suis un nouveau Tissophile.

Merci de vos réponses.

Cordialement,

Louis.

Ps: ceux qui veulent me dire quelles sont leurs cuvées préférés chez Tissot et pourquoi; je suis tout ouie et je vous remercie.

La récurrence de ces notes fumées et argileuses est indéniable sur La Mailloche.
Effet de la parcelle, d'un travail en cave ?
Difficile de répondre sinon en affirmant que c'est là et sur chaque millésime !

Que pourrait-on dire de la cuvée les graviers par rapport à la mailloche?

Je voudrais essayer.

Cordialement,

Louis.

Que pourrait-on dire de la cuvée les graviers par rapport à la mailloche?

Plus fin, plus tendu, avec une acidité plus saillante. Cette cuvée gagne à être attendue au moins 5 ans, et sera encore mieux dans 8-10 ans.

plus caillouteux aussi

Merci !

Cela me donne encore plus envie d'essayer.

Louis.

Stéphane Tissot – Les Graviers 2011

Joli nez séduisant, frais, sur le paprika puis à l’aération devient plus floral (lys, chèvrefeuille), avec un léger caramel qui signe l’élevage du vin, sans que cela ne le marque trop. L’attaque en bouche est plutôt ronde, puis se tend de plus en plus. Beau volume, équilibre parfait selon moi, le vin est dense, juteux, avec des arômes d’épices (curcumin) et de fenouil qui apportent de la fraîcheur. La finale est citrique, voire carrément citron vert, et allonge agréablement le vin. Aucune trace d’oxydation sur ce vin (je retrouve souvent, à tort ou à raison, cette caractéristique sur les chardonnays de S. Tissot), ce qui lui donne une élégance bourguignonne des plus charmantes. Un très bon vin qui a encore du temps devant lui.

Sylvain

Bue lors de cette super soirée LPV Loire

[size=large]Vin n° 16[/size]
Robe jaune éclatante, limpide
Nez très exotique, de citronnelle, de curry, de noix, de fruits exotique, c'est envoûtant et fin.
La bouche est ample, une belle matière ronde et bien tendue, les arômes sont très expressifs, sur le curry, la noix, les fruits exotiques et la citronnelle. La longueur est très importante, ca tombe bien, j'adore ça. Une de mes bouteilles préférées. Très bien+

Il s’agit de :

Domaine Tissot - Arbois "dévoilé" 2005
Savagnin 6 ans en fût mais le voile n’a pas pris.

Bue lors de cette super soirée LPV Loire

[size=large]Vin n° 20[/size]
Robe très claire, rose
Nez expressif, de fruits noirs, notes florales
Bouche ample, axée VDN, fruits noirs (mûre), rose, finale fruitée, longue
Je trouve ça agréable, bien accordé en dessert ou digeo pour finir tranquillement un repas. Bien+

Il s’agit de :

Domaine Tissot - Macvin
Pinot Noir

Stéphane Tissot - Arbois Trousseau Singulier 2011

Ah que le Trousseau peut être grand !
Que c'est agréable une bouteille qui juste ouverte vous dévoile de suite tous ces charmes !
Quel nez ! Epices, fruits rouges et noirs (cerise, cassis) mais surtout, quelle pureté. On sent déjà que ça va être grand.
En bouche, c'est tout simplement incroyable. Ca commence par du fruit pur et franc, ça continue avec beaucoup de matière, de la mâche tannique parfaitement contenue (les tannins sont d'un enrobé !) et ça finit sur de longues notes épicées.

Sublime. Une des grandes bouteilles bues cette année pour moi et sans doute un des trois plus beaux trousseaux jamais bus. Enfin, une des 10 plus belles bouteilles de rouge que j'ai jamais bu. Une espèce de croisement magique entre le fruit velouté d'un Bourgogne et la richesse et les épices d'un Rhône.
Je suis en admiration.
Je n'ai juste qu'un regret. Je n'en ai pas en cave. Mais j'ai de grands amis qui vienne à la maison avec ce genre de merveille...

Julien

Domaine Tissot - Arbois "dévoilé" 2005

Iceteayer
Le nez est frais et complexe sur la pomme fraîche, les épices, les agrumes et la noix.
La bouche est fruitée, longue et gourmande. La matière est là avec un léger gras mais ça reste bien sec. Loin des stéréotypes Noix-Noix-Noix.
Accord formidable avec le comté!

Jull
Tres beau nez legerement oxydatif mais pas que! bouche fraiche, un peu marquée aussi mais moins qu'un recent cdj 08 de macle, beau volume, longue et salivante, tous partons sur le jura et par deduction Ganevat ou Tissot vu le theme..

Dymytri37
Plus du tout de notes à partir de ce vin et plus de notes non plus mais de mémoire c'était bien bon.

DutheilJF
je rejoins l'avis général, un très bon vin! évidemment marqué jaune, mais sans éxubérance. Belle trame, belle longueur, du plaisir pur. Je me dis que c'est un vin excellent pour une approche des jaunes. il en a les caractères, mais en douceur, en finesse.

Didierv
Voilà un vin qu’il est excellent. Frais, complexe, précis dans ses arômes et sa texture, comme tous les vins du domaine que j’ai pu gouter. Un autre vin de plaisir. Le vrai gout du savagnin.

Phil72
Robe jaune or.
Nez oxydatif, pomme blette, curry.
Bouche vive, mûre, vive et dense. Mon vin de la soirée. ****(*) 18

FloLevBen
Voilà un très beau vin du Jura.
Le nez à tout de même quelques ressemblances avec un jaune, avec le coté noix, curry, épice, mais aussi du fruit!
En bouche je ne vois pas de défaut, tout est parfaitement en place et c'est très bien fait.
Très belle longueur. Accord parfait sur le fromage.
TRES BIEN

stéphane Tissot 2011 arbois "les graviers"

nza superbe, très minéral, profond, puissant et fin à la fois qui donne fichtrement envie d'y mettre les lèvres !

la bouche est magnifiquement équilibrée, d'une jeunesse folle, du peps, de fins amers, une salinité de fou et une grosse longueur

ça c'est bon, reste pu qu'à voir ce que ça donnera au vieillissement

très bien+ !

stéphane Tissot 2009 savagnin "en amphore" arbois

nez sur l'écorce d'orange, l'abricot, la poussière

la bouche n'est pas nette, pas de peps, brouillonne illisible et sans longueur

pas compris l'intérêt de cette cuvée...

moyen+

Un exercice de style réalisé par une des "têtes chercheuses" de la région.

J'avoue ne pas l'avoir compris... je suis sur la même longueur d'onde que Fred sur cette cuvée. Pas mieux (et même moins bien) avec les différents grignotages proposés, et pourtant ceux-ci étaient plutôt prévus pour aider des blancs...

c'est vrai que je n'en ai pas parlé mais tu t'es surpassé niveau boustifaille, je mettrai ça en ligne dès que j'ai 5 minutes (oui je sais ça fait 2 heures que j'écris)
mais me rappelle pu du menu

On s'en moque du menu, c'était juste pour préciser qu'il avait "eu sa chance" seul et accompagné.

oui, enfin pour faire un Cr complet, c'est plus facile pour rapprocher les plats et les vins pour préciser que rien n'a été ouvert au pied de biche avec rien en face pour le magnifier, car sur ce dernier point t'as fait énormément !
en plus chais pas s'que j'ai foutu mais me manque des photos GRRRRRRRRRRRR

Bonjour,
Tissot Les Graviers 2006
Bue hier avec mes parents,

Une petite déception par rapport aux précédentes
Un nez typique de beau chardonnais jurassien mais une bouche en retrait, une densité légère pour un vin de Stéphane..en tout cas..pas comme d'habitude !
On reverra cela sur une autre bouteille dans quelques temps

Pierre

Stéphane Tissot La Mailloche 2000

L'aromatique est très peu évoluée, toujours ce côté fumé typique sans gain de complexité mais
aussi sans la puissance ni le volume d'un millésime récent.
En milieu de bouche, le vin s'effondre et ne se relève pas avec une finale quasi inexistante...

Je dois dire que je suis assez déçu de cette bouteille dont j'attendais beaucoup surtout que les Graviers
du même millésime goûté il y a peu était vraiment pas mal.

Louis.

[size=x-small] Bu lors d'un beau déjeuner entre amis. [/size]

Stéphane Tissot, Côtes du Jura, Sursis, 2008

images.glop.fr/OlivL...
Robe dorée.
Le nez est brouillon, commençant à verser du côté obscur de la 5ème de Beethoven passée au four.
La bouche confirme que cette bouteille a mal vieilli, par son aromatique trop évoluée, son équilibre instable à l'acidité dissociée.
Le vin reste buvable mais n'offre que peu de plaisir.
Dommage...

Bonjour à tous, je suis tombé sur ce docu et en première partie il nous emmène sur le domaine Stephane Tissot histoire d'en savoir un peu plus. Je ne sais pas s'il à déjà été commenté ici au pire des cas c'est pas grave.

Racines et des ailes - Jura

Stéphane Tissot 2010 mailloche
un nez grillé (cacahuète ?) noisette fraiche, très minéral et profond
la bouche est un concentré de salinité, de concentré d'arômes, de tension, dotée d'un superbe équilibre, d'une finesse superlative, et surtout d'une grandisssime longueur
un flacon qui ira très loin et qui fera rougir des vins de côte d'or de haut niveau, dont le rapport qualité-prix aura à rougir devant ce splendide vin
excellent !
pas de photo c'est la faute à gildas

Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Crémant du Jura (achat direct 2013)

Achetée au domaine l'hiver dernier.
La robe est légèrement saumonée. Au nez ça part sur les agrumes puis la poire et le coing. Une petite touche de fruits rouge à l'aération également.
En bouche, c'est frais et léger, mais l'impression d'un dosage plus prononcé que ce qui est annoncé (2g).
Une bouteille plaisante avec un beau rapport qualité prix.
Je suis impatient de tester les autres cuvées de mousseux.