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oliv écrit: Domaine Stéphane Tissot, Arbois, Les Bruyères, 2011
Bouchon impeccable.
Robe très nettement teintée, sur le vieil or.
Nez un peu simple, compromis de notes de pomme reinette et de senteurs minérales, sur la pierre frottée.
L'attaque est brutale, sur une acidité mordante à la limite de l'agressivité. Le réchauffement amène un peu de chair et de confort à ce côté stalactite mais le vin reste saillant, s'ouvrant dans une finale un peu stridente et sur des goûts de pomme à cidre pas très avenants.
Peu de plaisir.
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Blog écrit: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Poulsard en amphore 2018
Robe assez claire, un peu trouble.
Le vin pétille abondamment à l'ouverture, il va nécessiter pas mal d'efforts pour le dégazer à un niveau acceptable.
Le nez est un peu réduit au départ avec un côté fourrure, puis il s'ouvrira sur les petits fruits rouges, les fleurs fanées.
C'est un vin qui présente une belle énergie, les tanins sont présents mais bien polis. Il y a aussi une belle longueur et une belle profondeur avec une complexité aromatique qui surprend, le vin a changé plusieurs fois de profil au cours de la soirée.
Une belle surprise pour un cépage que je ne goûte pas souvent à ce niveau.
Très bien +
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Beau lapsus, Manu !devant la matière énorme et assez brutale chez ce vin jaune.
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Luc Javaux écrit: '' Luc Javaux : Robe jaune or, intense. Nez minéral, levurien, très mûr, peut-être un poil oxydatif, citron, très différent des autres. En fait, il m’évoque l’aromatique des vins de Tissot (d’autant que je sais qu’il y en a un en pirate, vu que je l’ai apporté…) En bouche, la fraîcheur est à l’avant-plan, et gêne la plupart des dégustateurs. Personnellement je la trouve mûre, pas dérangeante du tout, d’autant qu’elle porte le vin très loin en finale. J’aime beaucoup, mais je sens que je suis presque le seul… Un vin de caractère ! 17/20
Olivier Mottard : ''Robe or assez soutenu. Nez très mûr, sur le fruit dans l'alcool, un côté noiseté. Vin un peu brouillon, marqué par une acidité très prégnante. Il peine à trouver son équilibre et la longueur est moyenne même si il y a du fond. Il s'agit du pirate de la soirée. Je n'ai pas été convaincu en l'état et j'espère que quelques années supplémentaires en cave lui permettront de s'harmoniser et de se présenter sous un meilleur jour. 14/20 ''
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