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Domaine Stéphane Tissot, Arbois

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Arbois Chardonnay 1999

CR:Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Arbois Chardonnay 1999
Nez et bouche très assagis, un vin qui se livre toujours mais en finesse, avec un joli toucher de bouche. A boire.
#991

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julien1984 a répondu au sujet : CR: Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Les Bruyères 2011

Bonsoir à tous,

Bu ce soir,
CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Arbois Chardonnay Les Bruyères 2011.
Le bouchon est d'une très bonne qualité.

La robe est très belle, jaune or brillante.

Le nez est superbe, sur des arômes de pommes vertes, de noix, d'amandes et de poires.Le tout avec un soupçon de citron et d'agrumes. Les arômes sont légèrement oxydatifs mais cela n'est pas pour nous déplaire. On décèle tout de même la minéralité du Chardonnay.
Celle-ci même que l'on retrouve en bouche. Cette dernière est ample,vive et d'une souplesse...!!! L'acidité est mordante, la longueur est énorme et ne cesse de nous ressortir ses arômes de fruits et cette acidité tranchante.

Nous avons à faire a un vin superbe, un très grand chardonnay jurassien, comme j'aimerai en boire plus souvent. C'est excellent !! (tu)(tu)

Sur des terroirs si différents, ces chardonnays jurassiens seraient-ils en train de supplanter leurs confrères bourguignons.....??? en tout cas dans mon palais....

Cordialement,

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#992

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Arbois Traminer 2012

CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Arbois Traminer 2012

Belle robe brillante et légèrement jaune.
Le nez est un peu curieux, il aura fort changé avec l'aération, développant d'abord des notes d'agrumes, des notes d'amandes mais aussi des notes florales.
Par la bouche est une peu dissociée. D'abord sur la vivacité et l'amertume mais sur un équilibre incertain, elle va ensuite mieux se situer sans toutefois trouver sa juste place.

Je suis un peu déçu

Julien
#993

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine André et Mireille Tissot - Crémant du Jura cuvée Indigène

CR:Domaine André et Mireille Tissot - Crémant du Jura cuvée Indigène
[size=small]Millésime 2011.
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 5% Poulsard, 5% Trousseau.
Prise de mousse réalisée avec du Vin de Paille en fermentation.
Vieilli 30 mois sur lies, dégorgé en juillet 2014.
Extra Brut - Non dosé.[/size]

Il s'agit d'un magnum.
Belle robe or jaune avec un cordon de bulle harmonieux.
Nez complexe de fruits mûrs, d'épices, de noisette.
Bouche ample, où la bulle n'est nullement agressive, avec de belles notes de fruits.
Du volume et de la fraîcheur tout au long de la dégustation.
Beau final salivant rappelant le fruit.
Un vin à la fois aérien et structuré que je n'aurais sans doute pas situé dans le Jura à l'aveugle.
Un Crémant de qualité qui pourrait rivaliser avec ses pairs de la Champagne.
Très joli !

Très bien.

Olivier
#994

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mkb a répondu au sujet : CR: Tissot - Arbois Singulier Trousseau 2011

CR: Tissot - Arbois Singulier Trousseau 2011

Carafé 2 heures.
Robe claire et brillante.
Le nez est d'une grande franchise, sur les fruits rouges.
La bouche est légère, toujours sur les fruits rouges. Les tannins sont souples et discrets.
La longueur est correcte.
Très bien, la bouteille paraît trop petite.

J'ai noté qu'en se réchauffant, le nez faiblissait un peu.

Bu en apéro et sur une escalope de veau à la crème, il s'est très bien comporté.

Cordialement,
Damien
#995

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Lucas57 a répondu au sujet : CR: Tissot - Chardonnay - Empreinte- 2012

Bonjour,

Je continue ma découverte de cette région avec cette bouteille (épaulée 2h):

CR: Tissot - Chardonnay - Empreinte- 2012

Nez ouvert et assez complexe sur les fruits jaunes bien murs (coing+), les épices, la croute de fromage (?!), note patissière, du fumé, note de citron confit.
Bon volume en bouche, désaltérant et juteux à souhait. Bonne finale.
Très plaisant pour lui meme puis avec du comté.

Amicalement,

Lucas
#996

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Tissot - Chardonnay - Sursis 2013

CR: Tissot - Sursis 2013 - Côtes du Jura

Première bouteille du vigneron goûtée à domicile en dehors des dégustations caviste. Le lendemain soir, le fond de bouteille qui reste à progressé mais reste très timide. Le peu qui en sort a un charme modéré.

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/131474712@N06/16387806323/][img]https://farm9.staticflickr.com/8719/16387806323_1c956fb400.jpg[/url]
P1060182 par antoinedescat [/img]
Je perçois des notes briochées, d'agrumes, de citron meringué, très vaguement de pomme granny mais aussi des fragrances d'alcool subtiles et difficiles à décrire (pas alcooleuses), très lointainement tourbées ayant à peine un côté de vernis. Celles-ci sont infimes mais au stade où on en est, c'est à dire au microscope, cela reste présent. Par moment, cet accent presque tourbé me fait songer à l'odeur de la vase "propre", du limon plutôt. Mais cela devrait correspondre à ce qui émane de certaines lies de vin blanc ? Mis à part, il y a comme une douceur florale (sucrosité infinitésimale) qui apporte un brin de gourmandise mêlée aux quelques acidulés. Pas de cacahuète ou de popcorn, une évocation de noix du Brésil tendre !?!

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/131474712@N06/16800532507/][img]https://farm9.staticflickr.com/8735/16800532507_16e3174a77.jpg[/url]
P1060180 par antoinedescat [/img][size=x-small]Un petit Mothais accompagne ce Sursis. Il n'est pas trop frais. Sans être fondant, sa matière encore granuleuse commence à confire, apportant une mâche un peu plus gommeuse. Jolies saveurs de frais réhaussées de noisettes lactées. Croute un peu raide. Très bon.[/size]
[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/131474712@N06/17007044881/][img]https://farm9.staticflickr.com/8686/17007044881_a48452287b.jpg[/url]
P1060183 par antoinedescat [/img]
Avec une grande fraicheur saline, le vin s'installe bien malgré un milieu de bouche manquant de densité. (A l'ouverture, il m'a semblé un peu dilué). La tension pourtant est très belle, aucune participation de l'alcool. L'acidité porteuse est magnifique de bout en bout, elle est harmonieuse et "douce" et envoie de superbes acidulés comme je les aime en finale, aspergés de citron vert (peut-être quelques amers ?). Bu à ses cotés, le Grain de Pierre 2011 apparait d'une brutalité sifflante. Ce n'est pas pour me déplaire mais c'est un autre vin. GdP est puissant, joliment strident et très expressif aromatiquement. Il faut bien reconnaitre qu'il n'a pas l'ombre de la délicatesse de Sursis, ce qui ne doit pas excuser le déficit de densité de ce dernier.

Je n'ai pas de recul sur cette cuvée, ni sur le millésime 2013. Le vin va-t'il gagner en charnu ? En tout cas c'est un peu fermé pour le moment et le plaisir est assez moyen malgré des qualités appréciables.

BIEN +(+)

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/131474712@N06/17006715312/][img]https://farm8.staticflickr.com/7622/17006715312_ab8663096b.jpg[/url]
_DSC0535 par antoinedescat [/img]
#997

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famaso a répondu au sujet : Re: Tissot - Chardonnay - Sursis 2013

Bonjour Nemo,

J'ai dégusté toute la gamme 2013 à la boutique d'Arbois il y a peu, et comme toi, nous avons été surpris par ce manque de densité et de matière.

Cela dit, très bel accueil de André Tissot. Et les jaunes 2008 sont magnifiques.

Cordialement,

François
#998

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Savagnin - 1999

CR: Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Savagnin - 1999
Dernière bouteille en cave, mais un vieux Comté en provenance directe du Jura méritait bien que je la sacrifie pour la cause.
Belle robe dorée avec une turbidité bien présente. Nez que les jurassiens qualifieront de "typique", dans un style oxydatif qui a su éviter la caricature et préserver une belle finesse et de la complexité sur la noix fraîche, le curry doux, la pomme. En bouche, l'acidité apporte une grande fraîcheur, mais il y a aussi un côté rond et une petite pointe de douceur qui équilibre parfaitement l'ensemble. Finale longue et salivante, saline, ou la tension revient en force, laissant le palais dans un grand état de fraîcheur, prêt à accueillir la gorgée suivante. J'avais prévu un verre pour goûter, j'en suis à trois et j'ai avalé la moitié du Comté... Excellent

Luc
#999

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jimmycrackcorn a répondu au sujet : Re: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot)

Luc, j'en ai l'eau à la bouche!!

Me conseillez-vous de privilégier Stéphane Tissot lors d'un prochain week-end dans le ura? e compte me contenter d'un ou deux producteurs et me concenter sur les blancs typés et les vins jaunes.

Simon
#1000

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icna a répondu au sujet : CR: Crémant du Jura Tissot Indigène

LPV PACA 36

CR: Crémant du Jura Tissot Indigène

icna écrit: Pas à l'aveugle
Le nez est un peu brioché sur le pain grillé et les fruits jaunes, c'est gourmand et assez complexe.
La bouche est assez large avec une bulle présente mais bien fine. On a des fruits jaunes, de la poire, un peu de grillé et des amers en finale. Seule la finale manque d'un peu de gourmandise mais c'est assez long, frais et salivant.
Bien +

Sylv1 écrit: Ca commence fort avec un effervescent à la couleur dorée et à la bulle fine. Le nez se livre très facilement avec un joli mélange de crème fraîche, de noisette, de pain brioché et de prune. En bouche la bulle est vraiment très fine et élégante comme j’aime, elle emmene direct en Champagne. Le toucher de bouche n’est pas en reste, il présente beaucoup d’élégance et de délicatesse, c’est gras, vineux, avec une jolie finale sur la poire. C’est remarquablement bien fait et je tombe sous le charme de cette cuvée dont je connaissais la cousine BBF qui ne m’avait pas laissé un souvenir aussi agréable. Un point de plus pour une commande Tissot pendant l’année! **(*)


Quentin
#1001

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Re: Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Savagnin - 1999

Luc Javaux écrivait:
J'avais prévu un verre pour goûter, j'en suis à trois et j'ai avalé la moitié du Comté...
Excellent

Oliv, sors de ce corps

Jean-Paul
#1002

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine André et Mireille Tissot - Arbois - Savagnin - 1999

Après ce qui vient d'y rentrer, j'y reste ! (:P)

[size=x-small]Pis y'a la place pour deux... :D[/size]

Oliv
#1003

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sideway a répondu au sujet : CR:Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - Crémant-du-Jura " BBF "

CR:Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - Crémant-du-Jura " BBF " :

Cette (dernière ? je ne sais pas s'il m'en reste une) bouteille qui a presque 3 ans et demi de cave offre un vin gras, large, puissant mais bien équilibré. La texture de la bulle est agréable. Le vin passe en force, ce n'est certes pas un modèle de finesse ou de dentelle mais pour moi ça le fait quand même.

Bel accord en apéritif sur du lomo.

Frèdè
#1004

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bouchaunez a répondu au sujet : CR: Stéphane Tissot 2009 arbois "savagnin"

CR: Stéphane Tissot 2009 arbois "savagnin"
A l'ouverture ça explose le jaune... La noix verte puis, les épices classiques Curry
Il faut 2 bonnes heures au vin pour se livrer.
La bouche est très/trop puissante (ça s’atténue avec l'aération), surement l'effet millésime 2009.
Beaucoup de gras, très grande longueur. C'est un poil fatiguant après quelques verres mais ça fait bien glisser le vieux gruyère suisse.

Les prochaines devront attendre quelques années.

Mathieu
#1005

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR: Domaine Tissot, Arbois Traminer 2012

CR: Domaine Tissot, Arbois Traminer 2012



Bouteille ouverte et bue dans la foulée, étiquette découverte.
Robe jaune dorée. Au nez notes de fruits jaunes, d’amande. En bouche c’est riche, mais non dénué de vivacité, on retrouve les fruits jaunes, quelques notes de frangipane. La finale est assez courte sur de jolis amers et une légère acidité bienvenue. Un vin bien plaisant pour l’apéritif. Merci au généreux donateur LPVien pour cette découverte !
#1006

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Tissot – Arbois « La Mailloche » 2009

Bue (à l’aveugle) lors de ce formidable week-end

CR: Domaine Tissot – Arbois « La Mailloche » 2009

Yann
Robe évoluée
Nez monolithique et trop puissant sur les fleurs entêtantes type Lys.
Belle matière assez large et tendue mais l’aromatique est quasiment insupportable, la bouteille est flinguée.

Julien
Robe très dorée.
Nez étrange et écoeurant sur le fumé, la tourbe, l'essence.
Bouche acide, âcre.
Problème de bouteille évident

Yann
#1007

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2002

Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2002
CR:


La robe est jaune or, intense, brillante. Le nez grillé, fumé, sur les fruits secs, n'est pas sans rappeler ceux d'un célèbre domaine murisaltien. On aime ou on aime pas, moi j'aime bien. On note également un fruit blanc de belle maturité et quelques notes miellées. Aucun caractère oxydatif. En bouche, très belle fraîcheur en attaque, volume et puissance ne sont pas en reste, donnant un équilibre du plus bel effet. Finale fraîche, longue et saline, sous le signe du revenez-y difficilement réprimable. C'est vraiment très bon ! Si ce n'était le bouchon, dans le cas de cette bouteille, totalement imbibé, je lui donnerai au moins une dizaine d'années supplémentaires avant de décliner. Excellent

Luc
#1008

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Bénédicte & Stéphane Tissot – Arbois, Côtes du Jura & Château-Chalon – dégustation au domaine

CR: Bénédicte & Stéphane Tissot – Arbois, Côtes du Jura & Château-Chalon – dégustation au domaine

Accueil à nouveau irréprochable dans cette superbe boutique du centre d'Arbois. De nombreuses cuvées manquent à l'appel et ce n'est apparemment pas prêt de revenir à la situation initiale.

Arbois Chardonnay les Bruyères 2013
Belle longueur, du fruit, c'est fin

Arbois Chardonnay les Graviers 2013
Plus floral, plus sur le fruit blanc, tendu et léger côté salin

Côtes du Jura En Barberon 2008
Tendu, long, belle évolution sur les fleurs séchées

Arbois Les Amants 2011
Ma dégustation est perturbée par une note de vernis que je suis apparemment le seul à percevoir

Arbois DD 2014
assemblage de poulsard, trousseau et pinot noir, en foudres.
Fruité acidulé et léger

Arbois Pinot Noir 2005
Un peu évolué, sur la cerise, le fruit confit. C'est un peu épicé, les tannins sont beaux

Arbois Sélection 2011
Chardonnay et Savagnin 18 mois sous voile
Pommes très mûres, finement épicé, élégant, belle présence en bouche, un côté salin finit le vin.
Il n'y en aura pas ni en 2012, 2013 ou 2014…

Arbois Savagnin 2011
32 mois de voile
Fin, puissan, très épicé et minéral

Arbois Vin Jaune En Spois 2008
Fin, sur la noix fraîche, fumé et minéral

Arbois Vin Jaune La Vasée 2008
Plus léger, plus aérien, sur les fruits frais, très salin, la finale est vive

Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2008
Fruit à coque (noix, amande), très tendu, puissant et intense

Château-Chalon 2008
Fin, plus porté sur les agrumes, assez aérien

Macvin du Jura blanc
Chardonnay, Savagnin et Trousseau
Joli fruit riche et confituré

Macvin du Jura rouge
Pinot Noir[/i]
Mûre, kirsch, petit grain fruité sur la cerise. Très joli

Pas de chance cette fois, toutes les cuvées en amphore étaient épuisées… la faute aussi aux millésimes pas très généreux. A suivre

Julien
#1009

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psykopat a répondu au sujet : CR: Bénédicte & Stéphane Tissot Côte du Jura Sursis 2011

CR: Bénédicte & Stéphane Tissot Côte du Jura Sursis 2011
Ce chardonnay est en Sursis car les vignes concernées, des ceps de 30 ans, doivent être remplacées par du Savagnin, après un déclassement de l'appellation Château-Chalon en celle de Côtes du Jura.
Un très beau nez d'agrumes, de fleurs blanches, de verveine menthe, d'épices, de mirabelle, de beurre et d'amande.
La bouche est ample, fraiche, belle attaque, le vin s'installe parfaitement, l'acidité porte la matière, la minéralité apporte de la complexité et la finale est fruité, sapide et surtout très longue.
En espérant que le sursis dure… Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#1010

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Lab a répondu au sujet : Re: Tissot - Chardonnay - Sursis 2013

Bonsoir,

J'ai eu a chance de participer à une exceptionnelle dégustation chez Stéphane le 12 mars 2015 et le Sursis 2013 avait été mis en bouteille il y a peu et était dominé notamment par le bois. Vu mes expériences très heureuses de ce vin (2011 et 2012), je suis très serein. Laissons un peu de temps et ce vin va sans doute se"civiliser", même si le millésime n'est pas très joyeux...
Le vin est affaire de patience dans le Jura...

Amicalement,

Lab
#1011

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oliv a répondu au sujet : CR: Stéphane Tissot, Arbois, Clos de la Tour de Curon, 2005

Un soir au Petit Verdot

CR: Stéphane Tissot, Arbois, Clos de la Tour de Curon, 2005



Robe dorée.
Nez puissamment boisé, sur la fumée, le beurre frais sans pourtant étouffer des senteurs très mûres, sur les agrumes, le jasmin.
L'ensemble est très puissant et d'une jeunesse incroyable, je n'en croyais pas mes yeux quand Jean Paul a tombé la chaussette !
L'attaque en bouche est d'une générosité et densité qui en imposent, sur un gras qui tapisse immédiatement le palais.
Le vin ne verse pas pour autant dans la lourdeur car l'acidité énorme propulse cette matière dense impressionnante de concentration en évitant tout effet de lourdeur.
L'élevage est peut être un peu marqué en l'état, étouffant encore un surcroit de complexité aromatique mais impossible d'imaginer que ce vin issu de si jeunes vignes a déjà dix ans !
Donc au vu de la qualité impressionnante que la matière offre, je pense que le point d'équilibre viendra à la garde, peut être la très longue garde.
La finale est d'une très grande persistance, sur une densité qui marque longuement le palais.
Impressionnant ! Mais à attendre. (tu)
#1012
Pièces jointes :

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:stéphane Tissot 2007 spirale

CR:stéphane Tissot 2007 spirale

nez sur la noix, la truffe++, les fruits confits, très profond

bouche splendide, puissante (malgré les 8% d'alcool), gros sucre extrêmement qualitatif, complexité et profondeur, acidité plutot basse, malgré cela une bien belle buvabilité

vraiment très beau

très bien


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#1013

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Lucas57 a répondu au sujet : CR:Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2011

Bonsoir,

Bouteille carafée 1h30 :

CR: Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2011

Nez qui s'est jamais livré complétement, mais j'ai pu y trouver des notes épicées, un peu de floral, des fruits secs à coques, notes de colles ressenties...point de notes tourbées ni même de fruit ou agrumes...dur dur à décrire
Bouche volumineuse, dense mais tendue avec une matière virevoltante. Longue finale sur la noix fraiche
Pas eu d'émotion particulière avec cette 1ere rencontre....les autres patienteront gentiment et surtout longuement (:P)
A noter bon accord sur des filets de truite fumés

Amicalement,

Lucas
#1014

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leteckel a répondu au sujet : Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2011

Bonsoir Lucas,

Je suis très surpris de ce nez fermé sur Mailloche 2011 : je l'ai bue à de nombreuses reprises et j'ai toujours trouvé un nez super expressif et typique sur des notes fumées et tourbées.

La bouteille aurait pu avoir un problème d'après toi ?

J'ai bu hier soir Graviers du même millésime, cuvée qui à mon sens présente beaucoup de similitudes avec la Mailloche, et c'était puissant au nez, tendu en bouche avec une superbe acidité qui me fait penser que ce vin ira loin...mais peut être pas ceux de ma cave ;).

Arnould

Arnould.
#1015

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Lucas57 a répondu au sujet : Re: Domaine André et Mireille Tissot – La Mailloche - Arbois Chardonnay 2011

Bonsoir Arnould,

En effet le nez n'était pas au diapason de la bouche....surement un coup de moins bien hier soir...à vérifier plus tard

Bonne soirée

Lucas
#1016

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dens33 a répondu au sujet : CR: Domaine Tissot, Arbois Traminer 2012

CR: Domaine Tissot, Arbois Traminer 2012

1ere rencontre avec ce vin et je n'ai pas eu le declic escompté.

Bouteille ouverte et bu dans la demi-heure, ce qui explique cela peut-etre.

Dans le verre, joli couleur jaune clair. A l'aeration, on y trouve des agrumes, du pamplemousse mais c'est assez léger.

En bouche, l'acidité est la, ainsi que les agrumes mais ce n'est pas un vin que je qualifierai de gourmand sur cette bouteille qui a souffert de la comparaison avec un CDR du Domaine des Elixirs cuvée Calice.

C'est mineral et salivant en finale, ce qui laisse la bouche 'propre' mais cela manque de gras.

Je dirais que cette bouteille est un RDV manquée qui appelle a recommencer car il y a quelque chose qui fait dire que ca peut-etre beaucoup mieux.

A revoir

Denis
#1017

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine André et Mireille Tissot – PMG - Moût de Raisins Partiellement Fermenté 2002

CR: b]Domaine André et Mireille Tissot – PMG - Moût de Raisins Partiellement Fermenté 2002[/b]



Rien que Pour Ma Gueule, j'avais envie d'ouvrir aujourd'hui une petite sucrerie de derrière les fagots (de paille), il m'a donc semblé que ce PMG 2002 devait convenir parfaitement.
La robe est brune, d'une couleur semblable à ce que pourrait être celle d'un célèbre cola dont on aurait fait disparaître le gaz. Je sais, ce n'est pas très flatteur, mais c'est ce qui m'est venu à l'esprit en la voyant. Mais davantage encore que la couleur, c'est son caractère gras, voire visqueux qui est marquant.
Au nez, c'est un festival de fruits confits, datte, figue, sirop de Liège (pour ceux qui connaissent, essentiellement à base de poires), raisin de Corinthe, épices douces, une pointe de tabac, c'est très beau et complexe.
En bouche, c'est une tuerie, dans les deux sens du terme si on est diabétique, avec une sucrosité monstrueuse, et une acidité qui ne l'est pas moins, rendant l'ensemble étonnamment digeste et presque léger. Léger en alcool en tout cas, car même si l'étiquette ne mentionne pas le taux d'alcool, on le sent particulièrement discret, ce qui n'est guère étonnant sur ce type de vin. La bouche est ample, sphérique, grasse et d'une douceur extrême, et pourtant, après avoir fini le premier verre, on est irrésistiblement attiré par le second. La bouche finit fraîche et salivante, ce qui n'est pas un mince exploit. Inutile de dire que j'adore ! Grand vin

Luc
#1018

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julien1984 a répondu au sujet : Domaine André et Mireille Tissot – PMG - Moût de Raisins Partiellement Fermenté 2002

Bonsoir Luc,
Merci pour la description salivante de ce vin que je ne connais pas mais qui fait envie !! (tu)

Cordialement ,
Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#1019

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jimmycrackcorn a répondu au sujet : Re: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot)

Bonjour,

Petit compte-rendu de notre visite dans le Jura avec pause sur cette place de la Liberté à Arbois où l'on trouve regroupés Jacques Tissot, Stéphane Tissot, Henri Maire et la fruitière viti... (un haut le coeur face à ces derniers vins qui ont fini au crachoir m'empêche de les nommer).

Donc Stéphane Tissot ou le vin du Jura à l'approche du troisième millénaire. C'est l'impression que la boutique m'a faite, avec sa mise en scène épurée, genre déco moderne, racée, tout est brillant et ordonné, rien à voir avec une bonne vieille cave. Mais la différence est voulue et on essaye de redorer le blason de ces délicieux vins du Jura.

Bref.

Sachant que je n'allais pas faire des folies, j'ai gouté le DD, sorte de tradition revisité, avec un tiers pinot noir, un tiers poulsard, un tiers trousseau. Fondant et fruité, le sucré des fruits vient balancer juste comme il faut le coté astreingent du pinot noir encore jeune Un régal d'aromes et de finesse.

Essayé aussi, le Savagnin et l'Arbois vin jaune. excellent également mais plus léger, moins fort que ceux que je connaissais. La veneuse m'explique alors cette volonté de faire des choses moins lourdes que par lez passé, un peu comme les patissiers qui veulent faire des Paris-Brest sans y mettre les 400 plaquettes de beurre de nos grand-mères. Ceci dit, très agréable.

La vraie suprise a été le Macvin blanc, alors que je ne suis pas fan des Macvin. Au lieu du Chardonnay de Maire, ils utilisent ici un tiers trousseau, un tiers poulsard et un tiers savagnin, ce qui le rend fruité, sucré et sublime, en gommant cet aspect alcooleux qui me gêne tant.

Des vins trèès bons mais peut-être pas pour le néophyte, qui ferait mieux de se faire un palais chez l'autre Tissot ou chez Henri Maire.

Bonne journée à tous,

Simon
#1020

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