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Domaine de l'Octavin, Arbois

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de l’Octavin Arbois Pamina 2007

CR: Domaine de l’Octavin Arbois Pamina 2007
Chardonnay du terroir de la Mailloche

Le nez est plaisant : fleurs séchées, noisette. Par contre, la bouche est déséquilibrée, aqueuse en attaque et la fin de bouche est marquée par la chaleur de l’alcool.
J’ai acheté 3 bouteilles dans un lot de soldes, j’espère avoir un peu de chance plus tard.

Julien
25 Fév 2014 13:52 #31

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CR: Domaine de l’Octavin – Arbois Commendatore 2006 & Dorabella 2006

Commendatore 2006 (Trousseau des corvées)
Belle robe vermilllon commençant à peine à évoluer. Fruité rustique, tannins polis, des notes poivrées. Joli vin qui a bien accompagné une saucisse de Morteau.
Dorabella 2006 (Poulsard)
Belle couleur allant vers le rubis, il dégage un très beau fruité, simple mais franc, quasi sans renard. En bouche, c’est gouleyant et frais. Chouette !

Julien
23 Mar 2014 08:25 #32

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de l’Octavin Arbois Pamina 2007

CR: Domaine de l’Octavin Arbois Pamina 2007
Chardonnay du terroir de la Mailloche

Le nez est plaisant : fleurs séchées, fruits blancs, pas très intense cependant.
La bouche est souple, de demi-corps, fruitée. Le vin apparaît franchement en fin de vie.

Julien
05 Juil 2014 13:29 #33

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de l’Octavin Arbois Commendatore 2006

CR: Domaine de l’Octavin Arbois Commendatorre 2006

En fait, domaine Opus Vinum et un Trousseau des Corvées.

Robe rubis avec des reflets tuilés. Nez sur les fruits rouges, fraise confiturée, des notes épicées. En bouche, c'est fondu, fruité, gourmand avec une dominante finale sur le poivre.
Un vin à point.

Julien
05 Aoû 2014 22:00 #34

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Réponse de jehan sur le sujet CR: domaine de l'octavin - Foutre d'Escampette

CR: domaine de l'octavin - Foutre d'Escampette

Le domaine de l'Octavin a choisi de sortir du système d'AOP, qui manifestement n'était plus compatible avec leur vision du vin (on en perd en lisibilité, mais si telle est leur volonté, pas de souci)., donc il n'y a pas de millésime à cette bouteille, qui date néanmoins de 2013 et qui est un petillant naturel 100% chardonnay.

J'ai acheté la quille pour boire chez un copain vigneron, histoire de regouter quelque chose de l'Octavin et pour bien commencer le repas. La bouteille est capsulée comme un pet nat (type bière quoi) et titre à 11.5%.

J'étais un peu sceptique car le vin était un chouïa trouble, avec un dépôt assez important. Au nez c'est floral, mûr et un peu exotique, avenant en fait. En bouche, j'aime bien la structure de ce vin, avec une bulle présente, une certaine richesse sucrée (il y a certainement quelques grammes de résiduel) mais parfaitement contrebalancée par l'acidité maîtrisée de la bouteille. C'est très propre, finit bien et donne l'envie d'y revenir.

Beau pet' nat.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
18 Aoû 2014 10:30 #35

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Réponse de gibier sur le sujet Re: domaine de l'octavin

J'ai de bons souvenirs de dégustation des vins de ce domaine, notamment les cuvées de rouge (pinot noir, trousseau) mais j'ai du mal saisir le jeu de mot sur le nom de celle-ci.
"Foutre d'escampette", qu'est ce que ça peut bien vouloir dire?? C'est pas limite beauf?

Tu as raison, il reste 5g de sucre par litre (vu ici )

jb
18 Aoû 2014 23:16 #36

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Réponse de sideway sur le sujet Re: domaine de l'octavin - Foutre d'Escampette

Vu qu'ils sortent de l'AOC, ils s'en foutent et prennent la poudre d'escampette. Je le comprends comme ça sans plus de réflexion.

Frèdè
18 Aoû 2014 23:43 #37

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Réponse de jehan sur le sujet Re: domaine de l'octavin

gibier écrivait:
> J'ai de bons souvenirs de dégustation des vins de
> ce domaine, notamment les cuvées de rouge (pinot
> noir, trousseau) mais j'ai du mal saisir le jeu de
> mot sur le nom de celle-ci.
> "Foutre d'escampette", qu'est ce que ça peut bien
> vouloir dire?? C'est pas limite beauf?
>
> Tu as raison, il reste 5g de sucre par litre (vu
> [url=http://www.lacavedespapilles.com/produits/fou
> tre-descampette-petnat]ici[/url])
>
> jb

Ah ben voila, un peu de SR, mais franchement bien intégré.

Concernant le nom, je me contenterai de dire que ce n'est pas mon style, un peu à l'opposé de certains autres noms de cuvées en fait.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
20 Aoû 2014 09:12 #38

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CR: Domaine de l’Octavin – Betty Bulles – pétillant naturel
Bu à la Maison Jeunet à Arbois, en dessert
Bulles vives, peu persistantes, aromatique sur la fraise, belle fraîcheur

Julien
21 Avr 2017 23:18 #39

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de l'octavin - Cul rond 2016

CR: Domaine de l'octavin - Cul rond 2016

Bu à la Chaumière à Dole, je n'ai pas vu s'il bénéficiait de l'appellation

Un Poulsard vinifié en blanc.
Claquant, très citronné en attaque avec des notes épicées. Ce vin joue tout sur l'attaque, il n'y a pas grand chose derrière mais comme excitateur de papilles - ce que le sommelier du restaurant voulait faire en nous le proposant - c'est très réussi.

Julien
31 Juil 2018 08:55 #40

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de l'octavin - Elle aime 2018

CR: Domaine de l'octavin - Elle aime 2018

Assemblage de 75 % de pinot noir et 25/%, deux mois de macération en grappes entières.

Sans vouloir divulgacher la fin du CR, madame blog elle n’a pas du tout aimé et pour ma part très modérément.

La robe est trouble et perlante à l’ouverture, opération Orangina nécessaire.
Le nez se présente sur des arômes fermentaires et la fraise cuite, ce n’est pas hyper sexy ...

En bouche, ça me rappelle un vinaigre de fruits qu’on sert en Chine et à Taïwan, mais c’est pour accompagner les nouilles et on n’en boit pas des verres.
Un ensembles très moyen, voire médiocre, c’est limite buvable sauf peut être pour les amateurs de Gueuze ... À 30€ la quille, on est en droit de se sentir moqué...


Laurent
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11 Mar 2021 21:48 #41
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Réponse de BATARDO sur le sujet Domaine de l'octavin - Elle aime 2018

elle doit avoir mauvais goût donc ...
15 Mar 2021 16:19 #42

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CR: Domaine de l'octavin - Vin de France - P’tit Poussot 2017

100 % Chardonnay.

Robe légèrement dorée.

Nez sur la pomme granny à l’ouverture, pas très intéressant, à l’aération à j+1 la poire, les fruits jaunes, c’est mieux.

En bouche, c’est perlant et un peu raide, après une journée d’aération le vin va se détendre mais c’est quand même un peu violent, une amertume végétale domine en finale.

Un vin que j’ai trouvé déséquilibré, jamais à sa place, ce qu’il gagne d’un côté à l’aération, il le perd de l’autre. Un sentiment : sous maturité. Et au final, je trouve ça très dispensable.


Laurent
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17 Mar 2021 21:49 #43
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de l'Octavin, Vin de France Pamina

CR:
Nez d'esprit printannier entre la pomme verte et la pomme blette, avec un peu de volatile.
La bouche est crayeuse, légère, finement aigre.
On reste dans un ensemble plutôt réussi, délicat et aérien.
Il s'agit de Domaine de l'Octavin, Vin de France Pamina (Lot 15)

Line-up de poids Lutèce : Toasts et Rhône



JD | Lutèce
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25 Mar 2021 08:49 #44

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de l’Octavin Arbois Commendatore 2018

CR: Domaine de l’Octavin Arbois Commendatore 2018

100% trousseau

Robe un peu trouble.
Nez très réduit à l’ouverture, je demande à ma fille ce qu’elle sent, elle me répond : la forêt, les bois. Ah bon ? Oui comme un gros sanglier qui pue :oops:

En bouche, c’est perlant, acidité marquée, si on aime les expériences extrêmes et la culture punk ça peut être divertissant. En revanche l’amateur de vin propre sur lui risque fort de ne pas goûter l’expérience.

A ce stade vous vous demandez probablement pourquoi je vous bassine depuis trois CR avec ce domaine ? Moi même je ne sais pas ... L’amour du risque ? Le besoin de se sentir jeune ? Un culte voué aux Sex Pistols ? Un TAVCO qui me pousse à acheter des bouteilles avant d’avoir goûté ?

Probablement un peu de tout ça, mais je vous rassure la série est presque terminée.


Laurent
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29 Mar 2021 22:37 #45
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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine de l’Octavin Arbois Commendatore 2018

Laurent,

je vais aller plus loin que donner un 'simple' remerciement, et te l'écrire pour tes CR.

A leur lecture, il y a quand même des mystères dans le vin. J'ai pu boire quelques bouteilles du domaine sur ces 10 dernières années et parfois c'était bon mais souvent moyen, en tous cas, pas bu au bon moment (pour être poli).
Je ne comprends pas ce qui fait courir d'autres amateurs sur ce domaine.

Julien
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30 Mar 2021 11:19 #46

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de l’Octavin Arbois Commendatore 2018

letournaisien écrit: Laurent,

je vais aller plus loin que donner un 'simple' remerciement, et te l'écrire pour tes CR.

A leur lecture, il y a quand même des mystères dans le vin. J'ai bu boire quelques bouteilles du domaine sur ces 10 dernières années et parfois c'était bon mais souvent moyen, en tous cas, pas bu au bon moment (pour être poli).
Je ne comprends pas ce qui fait courir d'autres amateurs sur ce domaine.

Julien


Je me suis posé la question de savoir si j'avais ouvert ces vins trop tôt, mais en y réfléchissant :
- J'ai vraiment trouvé le blanc en sous maturité, vert et je ne suis pas sûr que ça s'arrange avec le temps.
- Pour les rouges, si on oublie le perlant qui s'élimine assez facilement, j'hésite entre bret et réduction, mais si réduction c'était vraiment tenace sur plusieurs jours, et j'ai quand même trouvé la finale déviante, quant à l'acidité volatile idem, je ne pense pas que ça s'arrange avec la garde.

Laurent
30 Mar 2021 11:31 #47

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Réponse de Chaccz sur le sujet Domaine de l'Octavin, Arbois

L'Octavin, ici, c'est 9 bouteilles sur 12 complètement vrillées. Je regoutterais peut être en bar ou au restaurant mais pour l'instant l'expérience me reste vraiment en travers de la gorge... Surtout que certaines cuvées ne sont pas vraiment bon marché.

Le pire, c'est que même des cavistes 100% nature font la même remarque. Les vins ne sont pas funky, ils sont déviants.
Mais bon, les hipsters du 11ème, les "somm" new yorkais ou danois et les fashion victims asiatiques ont été conquis, les bouteilles se vendent, et on nous répète que "ça c'est du vin vivant".
Je suis assez curieux de voir si la plaisanterie va encore durer longtemps.

Charles, simple buveur
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
30 Mar 2021 14:18 #48

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de l'Octavin, Arbois

Moi je dis : vive les simples buveurs qui n’ont que le vin à boire et pas à vendre !
Ça donne des comptes rendus postés en toute transparence et honnêteté comme ici. (tu)
30 Mar 2021 16:34 #49

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine de l'Octavin, Arbois

Transparence et honnêté... sauf que c'est Mme Blog et Mlle Blog avec le sanglier qui se retrouvent en première ligne pour les avis négatif zX

JD | Lutèce
30 Mar 2021 20:41 #50

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de l'Octavin, Arbois

jd-krasaki écrit: Transparence et honnêté... sauf que c'est Mme Blog et Mlle Blog avec le sanglier qui se retrouvent en première ligne pour les avis négatif zX


C’est juste que j’essaye de les faire participer au forum à l’insu de leur plein gré, pour améliorer le taux de représentation féminine :D

Laurent
30 Mar 2021 20:54 #51

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CR: Domaine de l’Octavin - Vin de France - Dora Bella 2018

100 % Poulsard.

Un peu refroidi par mes expériences précédentes avec le domaine, j'avais laissé cette bouteille de côté.
Mais c'est l'été, la saison de tous les danger, je retente donc l'expérience.

A l'ouverture, pas de surprise, c'est perlant et ça sent le poulailler, même pas peur, je carafe une heure tout en agitant énergiquement la carafe.

Et là le miracle, le vin devient non seulement buvable, mais nous l'avons apprécié, oui même madame Blog a aimé 
Un nez sur la fraise, les petits fruits rouges, un fond un peu animal qui ne disparait pas totalement mais sait se faire discret.

Une bouche légère, tendue, toute en dentelle avec une jolie persistance aromatique et une finale végétale rafraichissante.

Pas le rapport qualité prix du siècle toutefois, surtout si on prend en compte les bouteille précédentes flinguées ... Mais un style très particulier qu'on ne retrouvera pas forcément ailleurs.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, letournaisien, tomy63, Jeanveux
11 Juil 2021 11:52 #52
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CR: Domaine de l'octavin - Vin de France - P’tit Poussot 2019

100 % Chardonnay.

Robe un peu trouble, claire avec des reflets verts.
Nez sur la pomme granny, le melon blanc, frais mais comme un peu forcé.

Un vin que j’ai trouvé plus équilibré que le 2017, moins "vert", effet millésime j’imagine, mais j’ai toujours l’impression d’avoir à faire à un vin de process avec des raisins en sous maturité, on obtient de la fraîcheur au détriment du fond. Toujours cette impression que certains trais du vins sont forcés comme cette amertume en finale et cette acidité à la limite du dissocié.
Sur cette bouteille je ne parlerais pas de défaut, elle reste  buvable au final, mais d’une forte divergence de goût. Le bilan reste toutefois mitigé, faute d’intérêt la moitié de la bouteille a fini par s’oxyder …

 

Laurent
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11 Sep 2021 19:39 #53
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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine de l'octavin - Vin de France - P’tit Poussot 2019

Merci pour tout tes CR.
A leur lecture, ça me conforte dans mes dernières expériences avec les vins du domaine : soit je ne les comprends pas, soit je ne comprends pas leur succès...
Julien
14 Sep 2021 08:35 #54

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Merci pour tout tes CR.
A leur lecture, ça me conforte dans mes dernières expériences avec les vins du domaine : soit je ne les comprends pas, soit je ne comprends pas leur succès...
Julien

Je te rassure, je ne comprends pas non plus ... Je ne crois pas que le domaine ait réellement du succès au sens reconnaissance largement partagée, des clients fidèles certainement qui aiment le style mais aussi un tout petit volume commercialisé associé à une belle histoire qui créent un appel d'air chez les quelques cavistes / restaurants qui distribuent.

Laurent
14 Sep 2021 09:32 #55

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck