françois Mossu savagnin côtes du jura prestige de gaillardon (assemblage de 2005/2006)

nez complexe noix et curry, mais noisette fraiche, floral puissant et très fin

la bouche est magnifique, saline et dotée d'un superbe équilibre, dense et ample, la construction s'appuie sur une aciodité maitrisée loin des caricatures de gros jaunes

un vin qui a surpris pierre (en bien) et nous tous

très longue finale, vraiment très beau

très bien+

Bonjour,

Grand fan de ce domaine que j'ai decouvert lorsque je vivais dans le Jura ( bouche à oreille très favorable des jurassiens) , j'ai cru lire que le prestige du gaillardon n'était plus en vente cette année , est ce bien le cas ?

Je comptais passé au domaine dans un petit mois et en prendre avec d'autres bouteilles

Je confirme le CR de Fred, une superbe bouteille, et je pèse mes mots.
Elle m'a surpris car, lors d'un passage au domaine, je l'avais goûté et ma foi assez peu appréciée sur son expression du moment que j'avais trouvée floue et un peu lourde, manquant de "niaque". Comme je ne voyais pas ce producteur faire une "cuvée spéciale" pour le marketing uniquement sans qu'elle ait un réel intérêt, j'en ai pris 3 pour voir à quel point elle se transformerait.

Ayant lu un CR récemment où elle se goûtait favorablement, je me suis dit que nous verrions où elle en était.

Et bien elle m'a réellement épaté, un superbe CDJ oxydatif très précis avec une constitution peu commune, une tension superbe, un équilibre de haut niveau et une longueur épatante pour le niveau d'appellation. La chenille est devenue papillon.

Pour les amateurs de ces vins, un RQP exceptionnel.

Pierre

Je vois que le fan club de Gaillardon s'agrandit ! -

Assemblage de 2005-2006 vous êtes sûrs? Il me semblait que c'était 2004-2005 pour la première mise et 2002-04-05 pour la deuxième.

Ma première approche au domaine en 2012 était semblable a celle de Pierre, acheté pour regouter; j'en ai cassé une dans la cave et rien qu'à l'odeur j'en ai réservé d'autres sans regouter. Maintenant y en a plus.

moi j'dis rien je ne fais que retranscrire ce que pierre m'a dit
après si c'est pas ça, jetez lui des pierres

Je décline toute responsabilité, je n'ai jamais eu de certitude quant aux millésimes assemblés dans cette cuvée (je pense que c'étaient 2005 et 2006, c'est tout)... Je n'ai donc pas affirmé ça, juste confirmé qu'il s'agit bien d'un assemblage et peut-être émis une hypothèse de millésimes, Fred l'hypoglycémie t'as beaucoup chamboulé décidément....

Donc, Chris, pas sûr du tout!
M'enfin ce n'est pas grave, c'est quand même très bon.

Pierre

L'été dernier, j'avais eu droit au 2002-04-05. Un monstre, avec une acidité dantesque!

Mathieu

Mmmh si ça peut aider ceux qui suivent de près les sorties du domaine, les bouteilles ont été achetées début mai 2012.

Pierre

Bonjour,

Me voila de retour d'un petit week end, où j'en ai profiter pour me répprovisionner en vin du jura. Première visite chez Francois Mossu et je tenais à faire mon premier CR sur ce domaine parce que c'est avec ces vins que je me suis initié au vin à l'époque je vivais dans le Jura et que j'ai appris à aimer le vin et j'ai par la suite élargie sur d'autres appellation, terroir.. N'hésitez pas à me reprendre sur mon CR pour que je puisse améliorer les suivants.
Domaine François Mossu
Je suis reçu par MMe Mossu en fin d'après midi, le temps est magnifique et chaud ( ca m'a généré beaucoup d'inquiétude sur le retour d'ailleurs ou il faisait vraiment chaud et j'avais une longue route)

Cuvée spécial, côte du jura rouge 2010 (visiblement c'est un assemblage trousseau poulsard) :, robe rouge clair ( à l’extérieur il y avait grand soleil et le caveau est assez sombre, ma vue s'adapte toujour difficilement au changement de luminosité brutaux) mais difficile à évaluer , nez sur les fruits rouges , sans grande complexité , En bouche c'est du fruit rouge c'est assez doux, léger, ca passe bien. Ca manque de compléxite et de corps mais pour 7 euros ca reste bon et agréable.

Côte du Jura blanc 2010 Savagnin : ( ne me prononce pas sur la robe cf mon pb évoqué ci dessus) nez floral et sur la noix , la bouche est nette sur la noisette et la noix, puis la pomme assez ample, un côté gras très agréable au toucher , une belle acidité qui laisse envisager une belle conservation une belle longueur, vraiment très beau vin pour 10 euros.
Excellent !

Prestige de gaillardon non millésimé : nez très puissant bien plus que le précedent sans toutefois manquer de finesse , la bouche éclipse complétement le précédent , elle est également plus puissante, bien plus d'ampleur. On est sur la noix et pomme également mais en plus fort un côté citronné avec une belle acidité qui lui donne une très belle longueur également. Excellent à mon goût prix 15 euros

Je reste sur le prestige c'est un assemblage, Mme Mossu me parle des millésimes 2002 , 2004 et 2006. J'étais surpris ayant lu ici qu'il s'agissait ici d'un assemblage des 2002 2004 2005. Je lui en parle mais elle me confirme en me disant que c'est ce que lui a dit son mari. Je n'ai pas insisté plus. Il en reste encore un peu à la vente ( enfin 3 de moins )

Château chalon 2006.:nez bien plus fin , en bouche c'est difficile de passer après le prestige. Le CC joue beaucoup plus sur la finesse, sa degustation a été trop rapprochée du prestige. Il m'a beaucoup plus mais j'aurais des difficultés à le décrire, mais j'ai apprécié. TB prix 24 euros
.

Vin de paille 06 : Robe déjà bien ambrée, nez puissant sur les fruits confits, les épices. une belle complexité c'est très appétant. En bouche, c'est immense également le sucre est bien accompagné par une vive acidité, on a du fruit de l'abricot et de l’écorce d'orange confite .c'est très très bon. Un très beau millésime de vin de paille, au même stade je l'ai préféré au 2005. Excellent prix 15 euros.

Voilà, un grand merci à Mme Mossu pour l'accueil, et à M Mossu que j'ai croisé à mon départ et avec qui j'ai échangé quelques mots toujours aussi sympathique. Un très joli domaine, un classique du Jura pour moi. Son plus gros défaut devoir se déplacer pour se fournir pas évident quand on habite loin mais j'en ai profité pour flaner avec ma compagne pendant ce superbe week end

merci pour ce CR
les prix sont super-intéressants
tu en es reparti avec un semi-remorque plein ?

Non FG, malheuresement...

Je regrette déjà de ne pas en avoir pris un peu plus mais je devais encore aller chez macle et buronfosse..

En tout cas , je sais que l ouverture de chaque bouteille m apportera un bien beau moment de plaisir

Entretien
François Mossu : le goût du « jaune ».

A lire !

lapassiondugout.com/...

Superbe

La photo du pêché mignon de François Mossu est un appel à se faire péter la panse, y a pas d'autres mots!

Très intéressant passage sur la distinction vin jaune/château chalon. Je me revois boire le CC 04 de Macle en la lisant :)o

Marc

Merci Oliv !!!

Merci Oliv, ce domaine fait vraiment partie de mes favoris dans le Jura.
La cuvée Prestige de Gaillardon est une véritable tuerie !

Thomas.

Merci Oliv.

J'étais présent lors de cet interview puisque c'est moi qui est présenté François Mossu (je suis client fidèle depuis des années) à Baptiste, l'auteur du blog et de l'article.
J'ai 4 petites remarques :

- j'ai eu le plaisir de renconter ce jour-là Altau, un autre LPVien, qui venait visiter le domaine et goûter ses vins, en espérant repartir avec du prestige... mais il n'y en a plus... C'est amusant le hasard et les coincidences, et vraiment le monde des amateurs de vin est aussi petit qu'est grand le forum de LPV

- J'ai pu voir François dans une version encore plus intime ou intimiste que je ne le connaissais jusqu'ici et c'est vraiment un personnage à la fois fort et sensible, respectueux et authentique. Je crois que l'interview le traduit très bien.

- Nous avons aussi parlé des rouges et François veut les améliorer. Il travaille beacoup à cela et les effets pourraient se faire sentir sur le millésime 2013. Si ses efforts ne sont pas couronnés de succès, il nous a dit être prêt à abandonner cette couleur.

- Je suis estomaqué par le commentaire du vin de paille 2006 de direwolf un peu plus haut. Vous verrez que celui que Baptiste a mis sur son blog (nous l'avons goûté ensemble au domaine début août puis à nouveau chez moi il y a quelques jours) est incroyablement similaire. C'est certain, nous avons bu tpus les trois le même vin Vraiment excellent au demeurant. Concernant le CC 2006, c'est une version 'légère' et fine de ce que peut faire F. Mossu en CC. Vin élégant qu'on pourra boire vite en attendant des millésimes de plus grosse cylindrée. A cet égard, c'est vrai que le Prestige de Gaillardon sort la grosse cavalerie. F. Mossu renouvellera l'expérience (association de vins de plusieurs millésimes dont certains élevés sous voile 10 ans ou plus) dès qu'il aura des volumes de récolte qui le permettront, ce qui risque d'être difficile sur les derniers millésimes.

Voilà les nouvelles du domaine que j'ai eues dernièrement.

Bonjour,

un article du Progrès qui reflète parfaitement l'homme et ses qualités.
Bonne journée,
JL

"François Mossu, le vin de paille dans les veines et dans le cœur .
Voiteur. Installé depuis 1986, François Mossu produit deux hectares de vin de paille chaque année.
Le physique en impose. Les yeux, bleus, sont vifs. La passion est là. Chevillée au corps.

Les vins de paille de François Mossu, vigneron à Voiteur, sont à l’image de l’homme : épais et fiers de leur terroir. Un trésor, un nectar précieux, rare, à déguster lentement.

« Le vin de paille, il faut qu’il soit épais en bouche, qu’il coule dans votre cœur. J’aime qu’il y ait ce confit. »

De ses trois hectares, François Mossu, 47 ans, en tire deux tiers de vin de paille. Le reste ? Du Château-Chalon et du trousseau.

« Pourquoi le vin de paille ? Il fallait trouver une clientèle, explique le vigneron installé là depuis 1986. Il m’a fallu douze ans. Le vin de paille, c’est un vin de niche qui plaît. Le challenge c’est d’essayer de faire un produit qui plaise chaque année. »

L’homme vend toutes ses bouteilles à son domaine, en direct.

« Et pourquoi pas ? Demande-t-il. Je passe un tiers de mon temps dans la vigne, le deuxième tiers dans la cave et le troisième avec les clients. J’ai plaisir à recevoir du monde. Il ne faut pas raconter de conneries aux gens. La confiance ne se donne pas, elle s’acquiert. »

Il poursuit : « Il faut un rapport qualité prix irréprochable si l’on veut que les gens reviennent. Je prends beaucoup de plaisir à revoir des personnes étrangères au Jura qui reviennent quinze jours après une première visite pour me dire qu’ils ont compris les vins du Jura. Cela veut dire que nous avons fait notre travail. Quand on sert un vin jaune et qu’en face on fait la gueule, il y a un décalage. Il faut expliquer. Il faut que l’on soit fier de nos vins. Un grand vin, c’est quoi ? Un vignoble, un accueil, des souvenirs… Je crois en ça ».

Le vigneron assume « son côté orang-outan ». « Il ne devrait pas y avoir de Château-Chalon en supermarché. Et puis, pourquoi pas vendre en Chine ou dans les pays étrangers ? Mais quand Besançon considérera que le Jura est son vignoble et non pas la Bourgogne, on aura déjà fait du bon boulot. »"

Renaud Lambolez

[size=x-small] Bu chez Marc [/size]

Domaine François Mossu, Château Chalon, 2004
Saint Nectaire, Comté, Epoisses, Bleu de Laqueuille

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe dorée claire.
Superbe nez, précis et puissant, sur des notes de curry, de feuilles mortes, de bois. Aucune vapeur d'alcool ne jaillit du verre.
La bouche est brillante d'énergie remarquablement bien contenue ! L'acidité tend une matière puissante pour proposer un vin à la buvabilité redoutable.
Les goûts sont nets, très agréables, sur un oxydation fine et précise qui n'écrase pas le vin.
Le vin est tonique, énergique et la finale longue est d'une magnifique fraicheur.
Superbe bouteille, déjà parfaitement accessible !

Marc
Aromatique déjà complexe, épices, morilles, feuilles séchées, noix.
Bouche avec de l'impact, la puissance est parfaitement cadrée par l’acidité.
Finale génialissime très intense et persistante sur des notes de morilles, et de fruits secs avec beaucoup de fraîcheur.
Un régal!! Les 2004 sur Chalon, c'est sacrément bon dès aujourd’hui !

Domaine François Mossu (Voiteur) "prestige de Gaillardon"
C'est toujours aussi bon.

Le nez est puissant, assez complexe, la bouche est également sur la puissance, mais sans jamais perdre son bel équilibre, frais, long, c'est très bon.

Edit: Grâce à la vigilance d'un intervenant, je précise qu'il s'agit de la même cuvée que celle décrite par Fred le 22 juin 2013 (voir au-dessus), donc 2005-2006 (?).

Vin de Paille 2004 domaine François Mossu

Robe ambrée, avec de grosses larmes qui coulent dans le verre.

Nez assez riche en alcool au départ, mais s'ouvrant sur des notes de fruits confits.

En bouche, nous avons affaire à un mastodonte. C'est très riche, presque lourd (alcool à 17% quand même), mais quelle palette aromatique ! Orange confite, caramel, miel, noix,...
C'est un vin massif, qui ne laisse pas de repos aux papilles et la longueur est quasi interminable...

Un vin d'esthète, sans aucun doute qui sera encore merveilleux dans de nombreuses années !

Thomas.

Domaine François Mossu (Voiteur) - Château Chalon 2002
Ce Château Chalon est très classique dans le sens où on retrouve le curry, la noix et la morille. Par contre j'ai trouvé qu'il manquait singulièrement de matière et que sa longueur bien qu'importante était décevante pour un CC. Une petite déception.

Exact ! (voir plus haut )

2002 est un millésime sans puissance chez Mossu. Un peu comme 2006. Très différents d'autres plutôt sur la puissance (et qui demande du temps en cave).
Chez François, on sent l'effet millésime !
Je ne sais pas si on peut l'en critiquer ou l'en louer

Donc vous ne conseillez pas d'acheter du 2006 ??

Pas du tout. Je n'ai jamais dit ça.

Le 2006 n'est certes pas au niveau du 96, 99 ou 05 mais il est excellent. Je n'ai pas toujours envie d'avoir un vin monumental comme le 96. Donc je suis content d'avoir des 2002 ou 2006 qui peuvent se boire plus jeunes. 2002 à point... Et c'est vrai, léger manque de concentration quand même sur les 2002, mais en rien des vins fluets (d'ailleurs l'aromatique et la persistance quand même très raisonnable rendent bien le vin présent lol)

Pour comparaison, j'ai acheté des CC 2005 de la fruitière vinicole de voiteur sans les avoir goutés, juste pour une note extraordinaire donnée par un critique. Et bien au final, je préfère de loin les 2006 de Mossu, qui sont même plus puissants que ces 2005 là... Et surtout qui sont bien typés CC !

Personnellement, pour me répondre a moi même sur mon précédent message, je loue Mossu d'avoir des millésimes bien différents. C'est toujours bon de toutes façons. Après, on peut préférer certains millésimes tout en aimant et appréciant aussi d'avoir les autres.

OK, pour ma part, encore peu connaisseur (je serai bien incapable de détailler tous ces arômes que je lis dans les CR de LPV) j'ai ouvert samedi un CC de la fruitière de Voiteur, un 89, je l'ai trouvé remarquable, puissant, équilibré, et goûteux à souhait (j'ai bien conscience de ce que ce qualificatif peut avoir de prosaïque ou d'amateur, mais bin obligé de faire avec..). Donc si tu me dis que Mossu même dans les petits millésimes, c'est au-dessus de la fruitière ça me rassure. En fait l'intérêt c'est qu'on peut le boire 3 ou 4 ans après la mise en bouteille, si je t'ai bien compris. ça permet d'attendre les grandes années.

Pourrais-tu m'en dire un peu aussi sur ces blancs ? (je vais passer au domaine fin fev début mars) J'ai l'impression qu'il ne fait que du savagnin oxydé, et pas de chardonnay ou de mélange. Ces savagnins (je ne parle pas de prestige de gaillardon, visiblement il n'en a plus) qu'en penses-tu ?

C'est un tout petit domaine. Pas de chardonnay de mémoire. Les cotes du jura savagnin, sans être exceptionnels, sont d'un excellent rapport Q/P.

J'ai de bons souvenirs des CC 89 ou 90, je ne sais plus, de la fruitière de voiteur, Et je n'ai goûté qu'une bouteille de leur 2005. Les autres seront peut être plus à mon goût....

Puisque tu vas t'y rendre, goûte et n'achète que si cela te plait. Néanmoins, chez Mossu, tiens compte du fait que souvent les vins ne sont pas présentés à la meilleure température (quoique là tu y vas en hiver). Moi, c'est en été, ils sont souvent présentés trop chauds. Au moins, il ne cherche pas à masquer les défauts

Ouvert hier soir Côtes du Jura "cuvée spéciale" 2011 - François Mossu - 12,5% - 6€

Joli vin à la couleur orangée qui rappelle un poulsard mais plus soutenue. Je ne me souviens plus quels cépages ont été utilisés.
Bouquet élégant et fin mariant fruits et végétaux. J'aime bien garder mon nez au-dessus du verre.
En bouche c'est vineux, les tannins sont très légers et ça n'a pas choqué de manger un dos de cabillaud poêlé dessus.

À boire légèrement rafraîchi.
Excellent rapport Q/P.

Voilà une cuvée que j'aime beaucoup normalement et dont F. Mossu est assez fier. Comment évolue-t-elle ? (du moins la bouteille ouverte !)
Vin de paille 1999 - Domaine François Mossu
Robe acajou évoluée. Au nez, ce sont des raisins de corinthe, dates, pruneau, un peu médicinal, un peu solvant... Beaucoup de finesse et de complexité même s'il y a une pointe d'alcool et de volatile. J'aime beaucoup le nez ! La bouche est assez grasse, sucrée mais pas trop, une pointe d'amertume. Les arômes rappellent les raisins de corinthe. Finale sur les mêmes arômes, un début de rancio et des notes très nettes d'oranges sanguines et de zest d'agrumes/agrumes confits. On ressent de l'acidité sur cette finale. C'est très très long. C'est un beau vin, excellent, très original, mais j'ai eu l'impression qu'il avait beaucoup pour lui sans cependant que tout ne soit en place, une impression de déséquilbre relatif, A suivre...en espérant qu'il retrouve une sereine élégance que j'ai toujours eue jusqu'ici sur ce millésime. Potentiel de garde et d'évolution certain.

En matière de liquoreux, j'ai nettement préféré un Lafaurie Peyraguey 2001 goûté il y a quelques jours, absolument spendide de race, d'équilibre (un vin "sucré-salé" !) et de pure gourmandise.

Une petite visite de courtoisie au domaine avec quelques juratouriens égarés et arrivés de bonne heure

Nous sommes reçus par François Mossu mais aussi sa fille qui reprend petit à petit le domaine (elle a déjà repris les rouges sauf erreur, en plus de quelques parcelles acquises à côté).


Sang de Gaillardon 2013, Vin de France rouge à base principale de trousseau + divers cépages cultivées à titre d'essai depuis quelques années. nous faisons office de beta-testeurs pour cette cuvée expérimentale

bouteille ouverte depuis 12 jours ; Belle robe dense, nez fruité, un peu épicé comme un trousseau avec du plus. La bouche est très souple, de l’acidité se manifeste. Matière assez importante (surtout par rapport aux rouges d’avant) , des fruits rouges, légèrement tannique mais pas séchant

On a gouté aussi une autre cuvée, pur trousseau (trousseau « à la dame ») mais je n’ai pas pris de notes

Savagnin 2011

Nez sur la pomme un peu blette (pas trop), peu « oxydatif » , épicé. Savoureux goût de noix et d’agrumes en arrière-plan, de croûte de comté ; puissant et tendu ; l’ensemble rappelle le savagnin 2009 de Puff ce qui ne doit pas être pris pour une insulte

Prestige de Gaillardon nouvelle cuvée élaborée à partir de savagnins sous voile des millésimes 2006, 2007, 2008 et 2009 en parts égales

Nez fermé, peu aromatique , légère intensité alcoolique. La bouche est moins démonstrative que le 2011 et aussi que les précédentes versions de Prestige ; néanmoins, la longueur est énorme, interminable ; puis ça finit par s’ouvrir sur le jus de fruits et de fines notes de noix. J’en retiens pour l’instant l’austérité mais ça pourrait faire une grande bouteille d’ici quelques années. Je note d’ailleurs que nous l’avons gouté avant le jaune alors que le prestige 04/05, on le goutait après…

Château Chalon 2007

Joli nez fruité, pruneau, pomme, orange. La bouche est très souple mais massive, longue et puissante, laisse une belle trace dans l’œsophage (oui difficile de résister à l'envi d'y goûter...)

Vin de Paille 2008

Un peu de réduction bloque le nez ; on y trouve malgré tout des notes de caramel, de café. La bouche est très riche, acide et très longue, rémanence sur les agrumes

Mossu va passer la main ? Il me semble pourtant bien jeune, non ?