Bonsoir,
Vinedos Emiliana - D.O. Valle Central - Carmenere - 2015
Bouteille ouverte 30 min avant service pour accompagner des cotes de porc aux herbes, ainsi que le fromage
Visuel : Le vin se présente sous une couleur de robe d'un rouge foncé, avec un très léger trait brun sur le contour du disque.
Nez : Très expressif, on ressent les arômes de fruits rouges (fraises, framboises, cerises) et de fruits noirs (mûres), de confitures de mûre et de myrtille, de fines épices, de la réglisse, un côté végétal (ronce, rafle), de fumé et une fine touche de chocolat.
Bouche : La matière est belle avec un toucher de bouche sur la souplesse, les tannins sont fondus. Les arômes fruités du nez sont bien présent, que ce soit les fruits noirs (myrtille, mûres) et les fruits rouges (framboise, cerise, fraise), mais aussi les notes de fumé, la réglisse, les notes de ronces (donnant une fraicheur au vin), de coulis de myrtille, ainsi qu'une fine note chocolatée là aussi. La finale, de longueur normale, se termine sur les notes de fruits rouges (fraise et cerise surtout), la touche de chocolat, les épices et une sensation de ressentir aussi des notes d'oranges.
Un bien joli vin, simple, sans prise de tête, accessible dès son ouverture, qui se boit avec plaisir aussi bien accompagner que seul.
Bonne soirée,
Seb.