Décès de Burt Williams, Williams Selyem Winery

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    Yves Zermatten a créé le sujet : Williams Selyem Winery

    Williams Selyem Winery

    7227 Westside Rd
    Healdsburg, CA 95448



    www.williamsselyem.com/





    CR: Pinot Noir William Selyem Russian River Valley 1995

    Le nez est intense, complexe, mais un peu marqué par les notes toastées et caramélisées d’un boisé un peu exotique. Pour le reste, on retrouve de la fraîcheur, une belle expression de fruits rouges, de fumé et de cuir. Je note également une tonalité minérale qui apporte un joli vibrato à l’ensemble.

    Bouche de volume moyen, équilibrée, soyeuse plus que veloutée, et surtout, extraordinairement goûteuse, avec une charmante petite sensation de douceur. C’est vraiment délicieux. Finale où ressort l’acidité. Le fruit est frais, vif, tranchant, avec beaucoup de gourmandise et de naturel, loin des caricatures confiturées de pinot américain que j’abhorre. Ici, la fraîcheur est préservée et l’acidité bien présente.

    Je me suis vraiment régalé avec ce vin. On notera également qu’il a merveilleusement franchi les années, gardant toute sa fougue et son fruit croquant et fraîchement acidulé après plus de dix ans de garde.

    cf www2.ibgcheckout.com...

    Yves Zermatten

    Yves Zermatten
    #1

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    DidierT a répondu au sujet : CR: Williams Selyem Winery - Pinot noir 2002

    CR: Williams Selyem 2002

    Joli Pinot noir que ce Williams Selyem 2002 (Russian River). La bouteille a été dégustée sur deux jours. A l'ouverture, c'est juste ouahhhhhh. Ca envoie grave dans des notes de pinot noir, une belle rose fanée et un côté giboyeux qui apporte du "chien" à cette belle bouteille. La bouche est veloutée, riche et longue. Des notes de fumée apparaissent. Petit à petit le profil aromatique change, on est alors plus proche du pinotage.

    Le lendemain, c'est encore un autre registre; le vin est assagi, plus fruité et avec un je ne sais quoi que je n'identifierai que plus tard, des notes lardées. En bouche c'est aussi un autre registre, moins riche et une acidité plus marquée. Le mariage avec un foie de lotte cuisiné à la japonaise est comme une évidence. Les notes lardées accompagnant admirablement la texture du foie et l'acidité donnant du peps à l'ensemble.

    Pour 30USD, ça vaut vraiment le coup/

    Pour conclure, je trouve que ce vin vérifie bien ce que dit Allen Meadows sur les PN américains. Ils ont leur identité propre, différente de la Bourgogne et il ne faut pas chercher à les comparer. Il faut les apprécier pour ce qu'il ont de meilleur à offrir, sans a priori.


    J'ai un excellent souvenir d'un 1990 bu il y a environ 2 ans.

    Didier
    #2
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    DidierT a répondu au sujet : CR: Williams Selyem Pinot Noir Vista Verde Vineyard 2003 & 2004

    CR: Williams Selyem Pinot Noir Vista Verde Vineyard 2003 & 2004

    Juste une petite note sur ces 2 bouteilles degustees au Sky Room Long Beach.

    Lorsque le groupe a plongé le nez dans le 2003, une exclamation waaaoooh quel nez! Grande complexité tres Pinot Noir griottes, rose fanée et épices avec des notes de graphite. La bouche est élégante, toute en rondeur. Légère perception de sucrosité en finale qui ne dérange aucunement. Une pointe d’acidité en plus en aurait fait une grande bouteille. Beaucoup de plaisir cependant avec celle-ci.

    Le 2004, est sur la même trame, avec plus de profondeur par sa structure mais est plus sur la retenue. Encore une tres belle bouteille, délicieuse.

    Didier
    #3

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    uglyamerican a répondu au sujet : Re: Williams Selyem Pinot Noir Vista Verde Vineyard 2003 & 2004

    Bonjour Didier. Merci pour ces notes :)-D

    Amha ce nez splendide, complexe, généreux, envoûtant, c'est la signature du Pinot Noir de Williams-Selyem -- ça me fait saliver rien qu'en y pensant! Ce sont des vins que j’apprécie beaucoup même si, sur certaines cuvées et certains millésimes, je trouve la sucrosité et l'alcool un peu too much en bouche. Williams-Selyem, et parfois Kistler, ce sont pour moi l'expression la plus pure du Pinot Noir américain (pas besoin qu'ils ressemblent aux grands vins de bourgogne, d'accord avec Nicolas).

    Amicalement,
    Thomas
    #4

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    DidierT a répondu au sujet : Re: Williams Selyem Pinot Noir Vista Verde Vineyard 2003 & 2004

    Bonjour Thomas, il faut que je te fasse goûter un Littorai d'une quinzaine d’année dans ce cas même si les quelques bouteilles âgées de Willians Seleym s'en rapprochent fortement.

    Avec Nicolas, PY et peut-etre Denis il faudrait que l'on se fasse un week-end PN USA / Bourgogne sur NYC ou Boston. Boston je connais un bon restau pour ce genre d'evenement ;)

    Amitiés,
    Didier
    #5

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    uglyamerican a répondu au sujet : Re: Williams Selyem Pinot Noir Vista Verde Vineyard 2003 & 2004

    Avec Nicolas, PY et peut-etre Denis il faudrait que l'on se fasse un week-end PN USA / Bourgogne sur NYC ou Boston.

    Idée géniale !

    Amicalement,
    Thomas
    #6

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    Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Williams Selyem

    Ah, quelle déception de ne pas avoir trouvé des vins de ce domaine, chez le caviste de Los Angeles où je suis passé, cet été.

    Savez vous si on peut trouver des vins de ce domaine, en France ?

    Amicalement,

    Clément
    #7

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    DidierT a répondu au sujet : Re: Williams Selyem

    Aucune idee, je suis desole.

    Didier
    #8

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    oliv a répondu au sujet : Décès de Burt Williams, Williams Selyem Winery

    Californie
    Burt Williams est décédé de la maladie de Parkinson. Il avait 79 ans.


    www.wine-searcher.co...
    #9
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