* Facebook Moscato d'Asti Saracco


Grosse propriété de 50 hectares spécialisée dans le Moscato d'Asti.

Plusieurs cuvées:

-Moscato d'Asti DOCG.
-Moscato d'Autunno DOP.
-Pinot Nero DOC.
-Langhe Chardonnay DOC Prasuè.
-Langhe Riesling DOC.
- et un Barbera d'Alba DOP "Per Sbaglio".

Visiblement rendu célèbre et populaire aux USA par Kannye West, qui aurait écrit "Saracco Moscato: it do taste better"...

Azienda Agricola Saracco - Moscato d'Asti DOCG 2018

Bonjour,

La bouteille de base de ce domaine, qui en produit 600.000 par an. Elevage en cuve inox puis maintient dans une cuve à -3°c jusqu'à la mise en bouteille suivant la demande... C'est vrai que çà fait œnologie lourde, mais le résultat est plaisant.

Nez sur le Muscat (quelle surprise) et la pêche jaune.

Bouche qui retrouve les mêmes arômes frais et intenses. Les sucres résiduels sont peu ou pas gênants. La bulle est fine entre le perlant et le pétillant ( Frizante si je ne m'abuse) et joliment vivifiante. La fin de bouche est marquée par quelques sucres qui n'empêchent pas de se resservir facilement.

Simple et efficace... L'ensemble est bien fait. Ce que l'on attend d'un Moscato j'imagine et doit bien coller à cette idée de la DOCG.

Bonne soirée.

Manu

Azienda Agricola Saracco Moscato d'Asti d'automno 2018

Bonjour,

Version haut de gamme de ce gros producteur de Moscato d'Asti.

Plus de gaz que sur un Moscato classique avec beau dégorgement sur la table du salon. La bulle est un peu plus que frizante mais reste fine et assez tonique.

Au nez la pêche de vigne domine tout et on retrouve cet arôme en milieu de bouche. Elle reste élégante cependant. L'attaque est sur une acidité fraîche et désaltérante. La fin de bouche est marquée par une petite pointe de salinité s'amplifiant au réchauffement. Les sucres sont peu perceptibles.

Jolie bouteille très digeste. Elle marque la fin d'une phase monomaniaque sur les Moscatos. Merci i d'avoir toléré les CR sur ce sujet au combien polémique...

Cordialement

Manu