Gini - Soave - Veneto a été créé par big

AZIENDA AGRICOLA GINI SANDRO E CLAUDIO

Via Matteotti, 42 - 37032
Monteforte d'Alpone (Verone)
Tél. : +39 045 7611908
Fax : +39 045 6101610
Mail : info@ginivini. com

www.ginivini.com

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Horaires d'ouverture :
De lundi à vendredi de 9h à 12h et de 15h à 18h.
Le samedi de 9h à 12h.

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Un producteur de Soave.
Ses Soave classiques (entrée de gamme), sont de belle facture. Mais que dire de la cuvée "La Frosca" 2006 d'une autre intensité avec un supplément de gras, de longueur; des notes de pèches blanches, d'ananas. En somme un vin de très grand plaisir.
Et d'un cout assez modique.

Pour ceux qui ne connaissent pas cette appellation italienne, elle produit exclusivement des blancs, à l'est de Vérone, de cépage Garganega. Il existe également un vin doux du même cépage, le Recioto di Soave (pour la petite histoire, recie veut dire oreilles en patois véronais, ce à quoi ressemble les raisins flétris après séchage)

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" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Gini - Soave - Veneto

Ciao gremul è benvenuto !!

je suis d'accord pour pieropan, mais j'ame aussi les Soave de Suavia ;-)

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Gini - Soave - Veneto

J'aimerais faire veilli mes bouteilles car je n'ai pas encore bu de soave d'un âge avancé!
C'est vrai que tot compte fait il y en a une paire comme on dit chez nous :-)

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de mouvin sur le sujet CR: Gini - Soave classico - 2008

Gini - Soave classico - 2008

Robe jaune paille lumineuse comme les rayons solaires de ce matin...

Le nez voyage entre les notes d'amandes fraîches et les fleurs blanches de saison... Le miel, le tilleul et une touche minérale donnent de la complexité à ce bouquet naissant.

La bouche offre une sensation semblable aux Chardonnays élégants non boisés... Mais ce n'est pas du chardonnay! Le cépage garganega offre ici des notes acidulées et minérales différentes du

cépage bourguignon traditionnel... Il se rapproche d'un sauvignon noble de la Loire... Un sauvignon de Saint-Bris ? Non, une Soave de Gini à 12.07 euros tout simplement!

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Beaune journée à vous!

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Gini - Soave - Veneto

J'ai goûté un de ses Soave en Estonie et j'avoue que j'ai été emballé, et par le prix, et par le produit (je connaissais mais je ne pensais pas que c'était aussi bon )

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Gini - Soave - Veneto

Chaque fois que je vois le nom Gini , ça me rappelle tellement une boisson que je déteste que je ne peux me résoudre à prendre un vin qui porte ce nom

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Gini - Soave - Contrada Salvarenza 2008

Gini - Soave - Contrada Salvarenza 2008
Robe jaune moyennement profonde mais qui signe un léger début d'évolution.
Nez assez intense, pur sur des fruits murs comme la pêche jaune, mangue avec des amandes également. Des fines notes de citrons et d'herbes sèches ajoutent complexité à ce vin. On ressent en outre un côté beurré plutôt agréable. Un joli nez même si ne possédant pas une très grande profondeur. Mais on ne boude pas son plaisir.
En bouche le vin est assez puissant, rond, avec un léger gras. L'acidité reste sous tendue mais bien présente et participe au bon équilibre du vin, même si une point d'alcool se fait sentir. Bonne longueur de bouche qui se finit par une légère amertume bien agréable.

Un très joli Soave qui se comporte très bien à table (poulet rôti avec sauce à la crème).

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Réponse de big sur le sujet CR: Gini - Soave - Contrada Salvarenza 2007

Gini - Soave Classico - Contrada Salvarenza Vecchie vigne 2007:couleur légèrement évoluée. Notes d'écorces d'agrumes, de fruits secs. J'y trouve des notes terpéniques (comme dans les vieux rielsing). L'attaque est franche, le milieu de bouche assez complexe avec un équilibre qui penche un peu vers l'amertume. La longueur n'est pas très importante. Bien

D'accord avec Bertou, cette cuvée s'accomodera bien de viandes blanches en sauce.

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" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet CR: Gini - Soave - Contrada Salvarenza Vecchie Vigne - 2006

Gini - Soave - Contrada Salvarenza Vecchie Vigne - 2006

Nez délicat et complexe, fleurs jaunes, pêche jaune, papaye, ananas, sur un fond d'amende.
Attaque pleine et finement boisé. Ca reste complexe, gras avec une acidité qui montre le bout de son nez sur la longueur. Finale sur une jolie minéralité.
Un vin en pleine maturité, complet et très plaisant !
TRES BIEN

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Insta: mathieu_dufraisse

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Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Gini, Soave Classico "Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne" 2010

Bouteille ouverte en août 2016.

Gini, Soave Classico "Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne" 2010

Le vin met un peu de temps à s'ouvrir, à l'ouverture l'aromatique est presque muette.
Au bout d'une à deux heures il développe une matière relativement dense et une aromatique assez fine sur les fruits jaunes et sur les champignons.
Vin intéressant, mais pas évident à placer à table.

Bien + (15/20)

Mathias

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Mathias

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Gini - Soave La Frosca 2015

Gini Soave La Frosca 2015
Bu lors cette session "Vins des terroirs volcaniques"
Peterka
Bouquet discrètement miellé au départ puis on passe sur les fruits (poire, framboise, raisin de corinthe), les agrumes (zeste d’orange) , les herbes aromatiques et la craie pour revenir au miel par intermittence avec des nuances fugaces de fleurs jaunes et de tarte tatin. La bouche est ronde et fondue avec un beau fruit mûr et une présence fraîche et juteuse. Belle longueur sur de fins amers.
Ysildur
Le vin propose une robe paille, or, avec un nez sur les épices, la vanille, le raisin sec, la cire. Assez complexe en soi. L’attaque en bouche est ample, très fruité (fruits jaunes et blancs à l’unisson), avec également des arômes de champignon. Le tout est porté par une jolie amertume qui donne une belle longueur au vin

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Gini - Soave Contrada Salvarenza 2015

Gini Soave Contrada Salvarenza 2015
Bu lors cette session "Vins des terroirs volcaniques"
Peterka
Bouquet complexe mais assez discret au départ : fruits bien mûrs voire confits (abricot, pomme jaune), herbes aromatiques (associées à des nuances plus mentholées), épices (cardamome), fleurs des champs, mais aussi des senteurs plus minérales (craie, iode). La bouche est puissante, pleine et riche avec des traces d’élevage en rétro qui sont bien intégrées. Belle ampleur de fruit mûr et suffisamment de fraîcheur pour donner du tonus et équilibrer une pointe d’alcool . Finale très persistante sur la cire d’abeille. Magnifique
Ysildur
La robe est or. Le nez est sur des arômes fumés, alimentaires, de fruits secs, caramel, vanille, cire. La bouche est riche, puissante, concentrée, mais admirablement équilibrée par une belle droiture. En bouche, on retrouve en plus des arômes tertiaires de champignons, de fruits jaunes. C’est beau et long

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Gini - Soave Contrada Salvarenza VV 2016

Gini, Soave Contrada Salvarenza 2016

Nez à multiples facettes, on a une légère teinte de fruits exotiques, ananas, mangue pas trop mûre, on a aussi des notes fermentaires sur la baguette viennoise, des notes terriennes avec du radis noir, et du fruit jaune (pêche); l'aromatique offre beaucoup de profondeur mais tout en subtilité.
En bouche par contre le vin attaque sur un gros perlant presque gênant. On perçoit du gras derrière. Il semble ne pas y avoir grand chose de plus.
Finale courte.
A revoir quand le gaz s'est un peu échappé.

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JD | Lutèce

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Gini - Soave La Frosca 2016

peterka écrit:
Gini Soave La Frosca 2015
Bu lors cette session "Vins des terroirs volcaniques"
Peterka
Bouquet discrètement miellé au départ puis on passe sur les fruits (poire, framboise, raisin de corinthe), les agrumes (zeste d’orange) , les herbes aromatiques et la craie pour revenir au miel par intermittence avec des nuances fugaces de fleurs jaunes et de tarte tatin. La bouche est ronde et fondue avec un beau fruit mûr et une présence fraîche et juteuse. Belle longueur sur de fins amers.
Ysildur
Le vin propose une robe paille, or, avec un nez sur les épices, la vanille, le raisin sec, la cire. Assez complexe en soi. L’attaque en bouche est ample, très fruité (fruits jaunes et blancs à l’unisson), avec également des arômes de champignon. Le tout est porté par une jolie amertume qui donne une belle longueur au vin

Suite à cette dégustation chez Pierre, j'ai rentré quelques bouteilles de 2016.

Gini - Soave La Frosca 2016

La robe est paille, dorée.

Le nez est sur les épices, les fruits jaunes mûrs, la pêche blanche, une pointe d'agrume et une touche fumée.

L'attaque en bouche est sur les mêmes arômes qu'au nez. Le côté minéral / fumé est présent, et une jolie amertume porte le tout. J'ai l'impression qu'il est moins opulent et évolué que le 2015 (au même stade) et aussi, plus fumé. Pour le comparer avec la France, cela ressemble à certains chignin Bergeron, voir un peu le pinot gris alsacien. Dans tous les cas, c'est un joli vin qui donne du plaisir.

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Laurent

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