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Volcanic Slopes Vineyards, Pure, Santorini 2013
100% assyrtiko. Sauf erreur de ma part, ce vin est fait par l’œnologue d’Argyros.

Nez : timide au départ, il se déploie avec l’aération. Note volcanique « évidente » (bien sûr, je ne suis pas à l’aveugle), agrumes, gingembre frais, air marin. Plus tard, on remarque une note fumée/cendrée.

Bouche : attaque sur une douceur trompeuse car dès le milieu de bouche, le vin se fait puissant et ample. Mais le tout reste tendu par une grosse acidité qui relance vers de gros amers et une longue finale rocailleuse et saline, mais où la prune et le citron confit ont le dernier mot. L’alcool est très bien intégré et ne dérange pas la dégustation.

Très Bien (++), mais peut-être pas pour tout le monde. L’aromatique est moins « facile » que les Santorini courant et la texture a plus de relief.

Dégusté lors de cette rencontre

Volcanic Slopes Vineyards Santorini Pure 2015 (Santorin – Grèce)
VSV est l’association d’un propriétaire de vignoble Manolis Chloridis et d’un oenologue Matthew Argyros (du domaine éponyme). Un seul vin est produit depuis 2013 au départ de vieilles vignes d’assyrtiko bicentenaires et franches de pied issues de parcelles à Pyrgos et Megalochori (pierre ponce et cendres volcaniques). Elevage en cuves béton sur lies pendant 14 mois. Production 6000 bouteilles. Environ 40 €.

JLJ
Le vin embaume le silex, les hydrocarbures, le fumé, puis ensuite les agrumes. Il se caractérise par sa fraîcheur, son élégance et sa finesse.
Une belle acidité associée à son caractère sec (et bien trempé en même temps...) lui donnent largement ma préférence [au Vinha Centenarria dégusté en parallèle].

Peterka
Beau vin axé sur la finesse et le fruit délicat, au style abouti et léché, qui pourrait, peut-être, faire preuve de davantage de caractère pour être au niveau des meilleurs de l’île, mais c’est « pinailler ».

Un Bertou au Petit Verdot


Volcanic Slope Vineyards, Santorini, Pure, 2017

 

Oliv
Robe cristalline.
Nez très agréable, compromis de notes minérales presque pétrolées et florales, entre les fleurs blanches, le lait d'amande, le tout chatouillé par une petite pointe sur le vinaigre blanc.
Bouche remarquablement bien construite, aérienne et mobile grâce à une magnifique acidité et à la fois pleine et dense par sa belle matière.
Les goûts sont pétris de précision et de complexité, sur les terpènes, le minéral, le lait d'amande.
Finale longue et tout en puissance sérieuse, sur un toucher presque tannique et qui concilie richesse et tonus.
Superbe !

Jean-Paul B
Très intéressant, chirurgical, sans aucune molesse ni lourdeur.

Bertou
Le Volcanic Slopes Vineyard - Santorini Pure 2017 était jeune, précis. C'est un vin qui possédait un équilibre grand écart, car il associait fruits mûrs et fraîcheur, puissance et finesse. Belle sensation saline et très bonne persistance. 
Très bien.

Bu lors de cette soirée.

Volcanic Slopes Winery – Santorini Pure 2018
Bonne intensité, un peu diffus et assez neutre avec du citron, végétal noble, amande, lime, côté embruns. Il faut aller chercher le vin.
La bouche est d’un tout autre calibre. Plutôt puissante et énergique. Grosse structure avec une forte acidité qui équilibre parfaitement le côté solaire. Très bonne intensité sur le citron, fruits blancs. Côté salin, trait tannique. Finale longue, fraîche et nette.
Excellent +.