en attendant quand même ...

... au moment d'ergoter sur les qualités comparées des Tokaj Slovaques et Hongrois, en me brossant les dents, je fais le constat que mon dentifrice n'a pas son goût habituel … un coup du Tokaj oxydatif peut-être. Je veux en avoir le cœur net et attrape le fond du vieux tube, ce qu'il en reste : en effet, ce n'est pas le même. J'ai acheté le dernier dans un magasin ici, content de le payer moins cher, comme mon gel douche. J'en parle autour de moi et on me raconte cette histoire de test établi il y a quelques années par un labo Slovaque ou Tchèque qui avait dévoilé que la qualité des produits vendus ici par les grands groupes européens n'était pas la même et toujours moindre. Les slovaques en avaient été fort blessés et on les comprend. Moi avec mon esprit français, ça me révolte. Moins cher certes, surtout moins bon comme si les gens d'ici n'étaient pas assez bien pour bouffer comme les français ou les allemands ...proprement scandaleux.

www.euractiv.fr/sect...

J'ai effectivement ressenti la même chose en Espagne sur plusieurs produits, notamment lorsque j'étais fumeur avec une qualité de tabac inférieure sur les Marlboro: le tabac asséchait complétement la bouche et était aussi plus âpre.

Jerôme,

Chateau Vecsey est un nouveau domaine (et pour l'instant pas très connu) à Streda nad Bodrogom.
Il faut les contacter pour prendre un rdv pour pouvoir déguster leurs vins car ils ne communiquent pas pour l'instant..
Je vous ai envoyé un mail avec un article sur ce domaine avec plus d'info, y compris l'adresse mail de la personne qui organise les dégustations.
Avez vous contacté cette personne ?

Concernant Tokaj Zlaty Strapec à Vinicky, c'est super facile à trouver..
l suffit de taper Tokaj Zlaty Strapec dans google puis vous avez tout...

Google.com

Ce domaine est également propriétaire de l’hôtel qui se trouve à l'entrée du village sur la gauche (Penzion Zlata Putna).
La cave et le domaine viticole se trouve un peu plus haut dans le village (rue Tokajska).

Je pense que si on se renseigne bien avant d'y aller, on peut facilement trouver ce qu'on cherche.

Pour commencer, il suffit d'aller sur le site officiel de la région et vous avez toutes les informations nécessaires (en anglais et bientôt en français aussi)..

www.tokajregion.sk

Il y a un office de tourisme à Cerhov qui vous donnera les infos pratiques et vous aidera avec la prise des rdv chez les vignerons...

De plus, dans chaque village il y a des panneaux avec la carte de la région et des adresses pour mieux s'orienter.

s31.postimg.org/hdew...

Entièrement d'accord avec vous.
Ce qui est triste est le fait que cela ne touche pas seulement la Slovaquie, mais aussi les autres pays de l’Europe centrale et de l'est (Pologne, Hongrie, République Tchèque... )
Coca Cola est un autre exemple.
En Slovaquie, Coca Cola utilise le sirop de glucose (moins cher) pour sucrer les boissons.
En Autriche (qui touche la frontière Slovaque) Coca Cola utilise le vrai sucre...
Il y a des centaines d'exemples comme celui là..

Jérôme Pérez écrivait:

---

> Du point de vue du terroir, les différences sont
> également notables, même si le substrat est
> volcanique des deux côtés de la frontière. Mais
> cette frontière, même si elle a été décidé
> par une certaine bureaucratie n'en respecte pas
> moins des différences géologiques très nettes
> ainsi qu'une orientation générale différentes.

Jerôme,

Si vous parlez des différences du point de vue du terroir, je pense qu'il faut aller un peu plus loin.
Il ne suffit pas d'appeler le sol de Tokaj un 'substrat volcanique' car cette région possède au moins une dizaine de types de sol différentes (argile, loess, roche sédimentaire, calcaire triasique, pyroxène d’andésite, rhyolite, tuf etc..) et il y a des différences entre le sud et le nord de la région.

Concernant l'orientation générale différente, pouvez vous être plus précis?
Pour comparer, je vous mets une carte de la partie hongroise et une autre carte (dont je suis l'auteur) de la partie Slovaque.
Les vignobles ont couleur jaune or.

Tokaj - Hongrie

s19.postimg.org/stm4...

Tokaj - Slovaquie

s19.postimg.org/3xj3...

Sur la carte du Tokaj Hongrois, on voit bien que les meilleurs vignobles autour Mad, Tokaj et Tallya sont exposés sud / sud-ouest, puis en remontant vers le nord, c'est plutôt sud / sud-est ou encore est pour certains vignobles autour Satoraljaujhely.

Sur la carte du Tokaj Slovaque, on voit que les meilleurs vignobles autour de Mala Trna, Mala Trna et Vinicky sont également exposés sud / sud-ouest...

Après plusieurs mois de travail, voici ma carte de la partie Slovaque de ma région viticole préféré, le Tokaj.
Mon intention initiale était de créer une carte qui regroupe des informations utiles sur les domaines viticoles, les possibilités d’hébergement et restauration ainsi que quelques attractions. On peut voir aussi des crus classés de Tokaj qui sont affichés en jaune-or, avec leurs noms. Je voudrais remercier surtout ma femme et mon fils qui m'ont supporté pendant toutes ces heures que j'ai passé devant cet satané écran d'ordinateur.. Puis un grand merci à vous tous pour votre soutien ! Vous pouvez partager cette carte et en parler à vos amis. Si jamais vous souhaitez d'ajouter où modifier quelque chose, n’hésitez pas à me contacter. La version originale sera bientôt disponible sur le site de WineSofa.

fantastique travail
bravo

Merci, Igor, pour ce morceau manquant du puzzle cartographique de Tokaj. J'attends avec impatience la mise en ligne pour pouvoir zoomer sur les climats classés côté slovaque.

Mrls slts
jfrdz

Bonjour J-F,

Donnez moi votre adresse email puis je vous enverrai la version originale par mail,

Cordialement,

Tokaj Slovaque - une région viticole à découvrir

[ nytimes.com ]

Slovaquie - L'autre Pays du Tokaj

Un article sur la partie Slovaque du Tokaj, écrit par Mathilde Hulot, une journaliste française et compagne de Samuel Tinon, avec qui elle vit à Olaszliszka.
Cet article a été publié dans La Vigne du mois de février.

PS: J'attends les instructions d'Oliv pour pouvoir joindre l'article (en pdf) à mon message, car je n'arrive pas
Merci de votre compréhension

En pièce jointe, l'article mentionné par Igor.

Amicalement
Oliv

Quelques infos sur la nouvelle carte de la partie Slovaque du Tokaj et son auteur

[ winesofa.eu ]

Merci Oliv!

Tokaj
2017, l'année du furmint.

www.winesofa.eu/arti...

c'est un article très complet sur le Tokaj version slovaque. Merci

Les 10 meilleurs vins du Tokaj Slovaque, par Daniel Ercsey:

winesofa.eu

Bonjour à tous,

Un ami qui travaille chez Tokaj&CO (l'ancien monopole d'état Czechoslovaque) a trouvé cette étiquette dans leurs archives et il se demande de quoi il s'agit..
Même le maitre de chai ne se rappelle plus...

OENANTHIUM
Essence des raisins sauvages
Importateur Exclusif DSR Import F-70310

J'ai d'abord pensé qu'il s'agit de l'Esszencia, mais le titre 13,5%...

Est-ce quelqu'un connait ce vin étrange ou le sens de ce mot latin ?

Merci pour votre aide!

ou le sens de ce mot latin ?

oenanthium :Onguent fait avec les raisins de la vigne sauvage. wiktionnaire

Ou le nom même donné à la vigne sauvage?
“Hoc est vitis silvestris, quod vocatur oenanthium" ( Pline l'Ancien

jlj

Tokaj n'est pas revendiqué.
je penche plus pour un vin produit à partir de raisins d'une vigne sauvage.
Igor, sans doute ton contact à Trebisov pourrait te renseigner.

Oenanthium semble être la marque de l'importateur DSR import.

www.societe.com/etab...

Slovaquie
La Collection nationale des vins slovaques présente les 100 meilleurs vins du pays.

www.vitisphere.com/a...

Quel dommage qu’il n’y ait pas la liste !

Jérôme Pérez écrit: Quel dommage qu’il n’y ait pas la liste !

salonvin.sk/en/top-1...

Merci Olivier !
Liste qui comme je le craignais fait la part belle aux grosses wineries.
Mais je suis loin d’avoir tout goûté ! Donc ma remarque est à prendre pour ce qu’elle vaut c’est à dire pas grand chose.

Ce sujet n'a pas été remonté depuis des années : il le mérite bien aujourd'hui.
La passion du Vin, c'est génial (aussi) par les rencontres qu'elle permet : il y en avait une qui me tenait à cœur depuis longtemps et elle a eu enfin lieu : Jonction réalisée au cœur du vignoble slovaque de Tokaj avec Igor Vizner, grand amateur passionné des vins de cette région et très bon acteur également par le travail qu'il y a réalisé et pour lequel il est désormais célèbre dans la région.
Une rencontre facile, simple et sincère : un très bel après midi.
D'autant que la rencontre s'est poursuivie par une visite à Velka Trna (un des villages du Tokaj Slovaque) où j'ai pu constater l'effervescence des jeunes vignerons (et pas que de leur "pet nat"), chercheurs de la zone. Ils ne sont peut-être pas dans la direction que j'apprécie le plus mais ils sont sincères et passionnés. Et puis ils cherchent : cela signifie peut-être qu'ils n'ont pas trouvé  !

Tradition, mais pas que, folklore, personnes vraies : c'est chouette des après midis comme ça ! 

Igor Vizner c'est la passion du Tokaj Slovaque - une belle journée pour une belle rencontre. et même si vous ne comprenez pas, vous pouvez entendre cette si belle langue.

Merci Jérôme !
Est-ce mon audition qui a fourché ou ai-je entendu furtivement « la passion du vin » lors de l’interview ? 

Olivier

tu as bien entendu. Igor est présenté à juste titre comme l'ambassadeur du Tokaj Slovaque en France.
le gars en blanc avec sa bouteille au début c'est un vigneron slovène. Pour la petite histoire, le journaliste avait trouvé touchant notre rencontre à laquelle il a assisté, à tel point qu'il nous a demandé de la "rejouer" pour les besoins du petit film.

Jérôme Pérez  écrit: le gars en blanc avec sa bouteille au début c'est un vigneron slovène. 

Prénommé … Jérôme ? 

Olivier