Weingut Pflüger, Dürkheimer Pinot Noir, 2017
Bouchon sans défaut.
Robe grenat vermillon très clair.
Nez en deux temps, agréable par son fruit net et franc le premier jour, sur la fraise, les fruits bleus, il devient plus complexe avec l'apparition de notes fumées beurrées et très épicées le lendemain (aucune idée de l'élevage derrière ce vin mais je penche quand même pour un passage sous bois).
En bouche, même phénomène !
Alors que je trouvais un peu sucrailleux au premier service, le fond de bouteille terminée le lendemain prend une trame acide que je n'avais pas perçue la veille et qui sied très bien à la franchise simple de ce vin qui offre alors un plaisir franc immédiat, sans gros volume mais avec une forme d'équilibre sans faiblesse très agréable.
La finale est pleine de fruit et sur un jus léger sans tanins plein de gourmandise, avec peut-être une petite chaleur alcooleuse.
Un très joli vin pas prétentieux.
Et à 12,5€ départ domaine, respect !