Alors à mon tour de donner mes avis sur les vins dégustés au Laurent en compagnie de Bruno et Oliv (il faut d'abord rendre hommage à l'ancienne génération
) )
mais avant tout, je voulais remercier Thomas pour son invitation, pour l'organisation et pour le maintiens à température des blancs au cours de la dégustation sans oublier le cadre sympathique du lieu retenu.
Le
Silvaner "Am lump" Weingut Horst Sauer 2016, m'a fait belle impression, par son coté équilibré, ou la matière s'équilibrait parfaitement par une acidité rafraîchissante en finale (Sans oublier que passant en premier dans la dégustation, il était plus desservi en ce point)
J'ai bien aimé le
Riesling "Am Lump" Weingut Seehof" 2016 avec ses notes pâtissières au nez, d'une belle richesse et droiture - parfaite buvabilité après un passage en carafe (histoire de le détendre un peu)
Quand au
Riesling "Morstein - Vieilles Vignes" Weingut Seehof 2016 - Superbe de complexité, d'équilibre (encore un poil... voir même un peu plus, serrée) mais devrait avec quelques années d'âge et un passage en carafe, dévoiler ses charmes, finale sur une très belle tension et belle longueur.
En goûtant le premier
Riesling "Höllenpfad" Weingut Dönnhoff 2016 - Je retrouve complexité aromatique et gustative, une finale sur de légers amers et une impression de cailloux chauds - La finale est superbe
..... Par contre en goûtant (bonus, merci Thomas) l'
Hermannshöhle GC, j'en oublierai presque le précédent, on entre encore plus dans une dimension supérieure.... Quel plaisir à ce niveau !
Quand au
Riesling "Husarenkappe" Weingut Burg Ravensburg 2015 - J'ai moins apprécié sa construction de bouche, que j'ai trouvé trop puissante, très riche, et même une impression de notes métalliques (on ne peut pas tout aimé, c'est même cela qui fait le charme des dégustations !)
Je serai moins loquace sur les rouges, qui ne m'ont pas tout à fait transporté, néanmoins, j'ai eu plaisir sur le nez du
Pinot Noir "Löchle" Weingut Burg Ravensburg 2013 - avec sa robe rouge claire, sur un petit panier de fruits rouges. Mais la bouche recèle quelque chose qui m'a dérangé.
Eric