Weingut Günther Steinmetz, Brauneberg, Mosel

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    Jean-Bernard a créé le sujet : Weingut Günther Steinmetz, Brauneberg, Mosel


    JB
    #1
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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Gunther Steinmetz, Pierspoter Goldtröpfchen GP (Grosse Pierspoter) 2015

    CR: Gunther Steinmetz, Pierspoter Goldtröpfchen GP (Grosse Pierspoter) 2015

    Nico: Très proche des sensations de JB : un nez ouvert expressif très frais (menthol, menthe blanche) avec de belles notes exotiques et d'agrumes confites. En bouche la matière est huileuse avec une bouche dense, puissante, riche et mure avec une "presque" sensation de lourdeur tellement cette bouche en impose. C'est toutefois superbement équilibré, frais avec une acidité très enrobée qui structure toutefois le tout. Déjà très bien et laisse effectivement augurer d'un bel avenir.

    JB: Le nez est ouvert et très pur, sur les fruits exotiques, la menthe.
    La bouche attaque sur une sensation crémeuse et surprend par sa densité et sa richesse et sa grosse maturité qui font de l'ensemble un vrai mastodonte. C'est trop jeune, cela à besoin de s'affiner, mais si ça veut rire ça peut être magnifique (dans 10 ans?).

    Très bel accord sur un saumon basse température à l'huile d'olive, kumquat confit et sabayon à la liqueur de mandarine, concocter avec passion par Maitre Whogshrog.

    PS: ce vin est clairement de type "off-dry" actuellement.

    JB
    #2

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Gunther Steinmetz, Brauneberger riesling 2015

    CR: Gunther Steinmetz, Brauneberger riesling 2015

    11°
    Un nez bien pur sur la poire, le gingembre et une note minérale évanescente.
    Le premier jour le vin est too much, avec une acidité de gros calibre que même les évidentes qualités de maturité et de gras de la matière ne parviennent pas à juguler .
    Mais alors 5 jours après tout ça s'est un peu fondu et harmonisé et on comprend mieux cette bouche dense, salivante, mûre avec à peine de sucres résiduels. La finale se dessine en pointe, on a une persistance intense et salivante.
    Sacré vin, à attendre.

    Au fait, ça coûte 7€60! :woohoo: :woohoo: :woohoo:

    JB
    #3

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Gunther Steinmetz, Brauneberger riesling 2015

    CR: Gunther Steinmetz, Brauneberger riesling 2015

    Finalement je n'ai attendu qu'un an pour en goûter une à nouveau, sur une terrine de foie gras.
    Accord top, l'acidité m'a paru moins forte (bouteille ouverte et épaulée la veille), le RQP est juste incroyable.

    JB
    #4

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Günther Steinmetz – Riesling Brauneberger Juffer Auslese ** 2006

    Bu ici : www.lapassionduvin.c...

    CR: Günther Steinmetz – Riesling Brauneberger Juffer Auslese ** 2006 (AP n°16): (bouteille de remplacement)

    Couleur or profond, nez d'abricot sec, miel, coing.
    Bouche épaisse, concentrée, sur la pâte de fruit, mais qui reste très digeste grâce à une belle acidité et un faible taux d'alcool. Parfait pour finir. Merci Fred ! TB+.
    #5

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