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Weingut Müller-Catoir

  • Bertrand Le Guern
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Weingut Müller-Catoir a été créé par Bertrand Le Guern

Weingut Müller-Catoir

Mandelring 25
Haardt
67?433 Neustadt an der Weinstraße
Telefon +49 (0)6321 28 15
Fax +49 (0)6321 48 00 14
weingut(at)mueller-catoir.de


www.mueller-catoir.de/




CR: Club toulousain In Vino Veritas
Le domaine Muller-Catoir en Allemagne
Jeudi 7 décembre 2006


Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Philippe Ricard.


Quelques commentaires de contexte :
La dégustation s’est déroulée en deux phases : l’après-midi avec 6 dégustateurs, puis le soir avec 10 dégustateurs. Didier Sanchez a participé aux deux séances.
Le commentaire porte sur les vins de l’après midi, avec quelques corrections selon l’évolution observée. En effet, comme d'habitude, certains vins ne se révèlent que le soir, après avoir bénéficié d’un très avantageux carafage de 4 heures. Les notes de Didier Sanchez (DS AM et DS SOIR) sont le reflet de ces variations.
Nombre de dégustateurs : 16
Les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle.
DS : Didier Sanchez, MS : Miguel Sennoun, JP : Jacques Prandi, PR : Philippe Ricard.


Ordre de dégustation :
1. Spätburgunder Rotwein trocken 2003 :
DS AM15,5 - DS SOIR15,5 - MS14,5 - JP14 -PR15,5.
Note moyenne AM : 15,5 et SOIR : 14,7 - Prix : 15,50 €
Robe brillante, fluide, pourpre, à l’intensité colorante assez prononcée pour un pinot noir.
Superbe nez primaire, très fruité (cerises), avec une pointe de sous bois et de noyau. Belle intensité pour des arômes peu affectés par l’élevage.
Bouche à l’attaque guidée par une acidité fraîche et bien maîtrisée qui équilibre une présence alcoolique discrète. Le corps, structuré, déborde de fruits tels la cerise, le pruneau, toujours le noyau, le tout dans une belle rondeur, avec un bel équilibre pour ce millésime. Seule la finale, fort persistante, rappelle quelques impressions solaires (14,5°).
Vin allemand étonnant, que nous aurions volontiers situé plus au sud-est, c’est à dire vers Volnay !

2. Riesling Trocken Haardter Herrenletten Spätlese 2004 :
DS AM15- DS SOIR14 - MS14 - JP14 -PR14,5.
Note moyenne AM : 14,8 et SOIR : 14 - Prix : 12,50 €
Robe brillante, assez claire, paille aux reflets verts.
Nez primaire, sur les fruits (pêche) et fleurs blancs, avec un petit côté grillé qui évoque la noisette. C’est élégant et bien mûr, mais loin de nos Rieslings Alsaciens…
Bouche à l’attaque marquée tant par quelques sucres résiduels bien ronds que par le CO² qui lui confère un côté léger et aérien. Le corps est gras, avec une belle matière qui, étonnamment, n’explose pas. On reste sur l’élégance, un peu courte, le tout avec sympathie. Un peu simple.

3. Riesling Trocken Gimmeldinger Mandelgarten Spätlese 2004 :
DS AM15,5- DS SOIR16,5/17 - MS16,5 - JP16,5 -PR15,5.
Note moyenne AM : 15,5 et SOIR : 16,6 - Prix : 13,50 €
Robe brillante, assez claire, paille aux reflets verts, un peu plus épaisse que la précédente.
Magnifique nez primaire, très mûr, intense, harmonieux, faisant la part belle aux fleurs de printemps (acacia, tilleul), mais aussi au miel, aux fruits exotiques (ananas), avec la curieuse impression de sentir un vin moelleux…
Bouche : le sucre n’est pas au rendez-vous, mais plutôt une jolie minéralité et toujours ce CO² aérien. Dans un très bel équilibre, le corps, gras, complexe, nous dévoile un panier de fruits mûrs, d’ abord blancs (pêche), puis exotiques, pour finir sur le pamplemousse dans une finale nette, bien sèche et harmonieuse. C’est gourmand et fin à la fois.
Nous ne sommes toujours pas en Alsace et si ce n’était la robe et le CO², on serait bien aller faire un petit tour, à l’aveugle, du côté du Jurançon…

4. Riesling Trocken Gimmeldinger Mandelgarten Spätlese 2002 :
DS AM15,5 - DS SOIR16,5/17 - MS16 - JP16,5+ -PR16.
Note moyenne AM : 15,8 et SOIR : 16,4 - Prix : 13,50 €
Robe brillante, assez claire, paille aux reflets verts, avec encore cette petite note épaisse.
Nez : là, ça « pète » davantage ! Toujours aussi frais et mûr, le nez explose sur la poire, la tarte tatin, les agrûmes, avec une délicieuse note grillée. Quelle gourmandise, quelle richesse !
Bouche : on s’habitue facilement au CO², bien maitrisé, pour surtout apprécier une belle acidité, vive, fraîche, ainsi qu’une minéralité plus nette, le tout annonçant un corps gras, mais plus tendu et étiré dans lequel la poire et les agrûmes se taillent la part belle. La finale est toujours harmonieuse, mais davantage puissante et persistante.
C’est un vin certes moins « large », mais marqué d’une belle tension. Il a beaucoup gagné au carafage car le soir il s’est gouté comme un très grand cru Alsacien.

5. Riesling Trocken Haardter Herrenletten Spätlese 2003 :
DS AM14 - DS SOIR15,5 - MS14 - JP14,5 -PR14.
Note moyenne AM : 14 et SOIR : 14,7 - Prix : 14,50 €
Robe toujours aussi pure, bien claire, paille aux reflets verts plus nets.
Nez très charmeur, mûr, intense, évoquant les fleurs blanches, les agrûmes, mais aussi le sucre d’orge, les caramels : encore une fois évocateur d’un moelleux !
Bouche à l’attaque un peu moins acide, moins tendue, pour un vin plus rond, davantage sur la suavité et la gourmandise. On croque la poire au passage pour finir sur une jolie fin de bouche, propre.
Un peu plus simple que ces prédécesseurs (au fait, pas de CO²).

6. Riesling Haardter Bürgergarten "Im Breumel" Spätlese trocken 2004 :
DS AM14,5 - DS SOIR17 - MS17 - JP17 -PR14,5.
Note moyenne AM : 14,5 et SOIR : 17 - Prix : 16,50 €
Robe : elles sont toutes proches, toutes pures, claires, pailles, avec un soupçon de jaune en plus sur ce vin.
Nez : on pourrait faire la même remarque pour les nez, avec, pour celui-ci, toujours autant de fraîcheur, de maturité, d’élégance. Les fruits et fleurs blancs (poire, acacia, tilleul) reviennent une nouvelle fois, dans un style très plaisant, charmant.
Bouche avec une belle attaque, toujours aussi fraîche et aérienne (acidité + CO²), mais un milieu de bouche plus monotone, à l’intensité moyenne, certes bien gourmande, avec de la poire, une pointe de caramel, mais moins élancée, ce qui se retrouve dans la finale.
Les styles des vins sont décidément très proches : nous observons que l’effet terroir n’est pas aussi marqué que la patte du vigneron, heureusement fort adroit !
Par contre, si à l’ouverture ce vin semblait loin des Rieslings Alsaciens, le soir, la minéralité et la tension ayant pris le dessus avec classe, il s’est métamorphosé pour se rapprocher beaucoup des plus grands crus !

7. Riesling Haardter Bürgergarten "Im Aspen" Spätlese trocken 2004 :
DS AM16/16,5 - DS SOIR17,5 - MS17 - JP17 -PR16.
Note moyenne AM : 16,2 et SOIR : 17,2 - Prix : 16,50 €
Robe identique au précédent, avec ce petit soupçon de jaune en plus.
Nez très expansif, il laisse exploser sa fougue juvénile sur un fruit intense, très mûr : c’est très frais, très pur, très beau !
Bouche où l’attaque dévoile une très belle acidité, bien nerveuse, associée à un CO² plus discret, encore plus classe et à une minéralité bien nette. Le corps est plein, séveux, sur la poire, les agrûmes et enfin quelques légères notes pétrôlées chères à notre Riesling national ! Très belle finale, longue, avec une réto-olfaction distinguée.
Enfin un vin à part ! Il a beaucoup gagné au carafage car le soir il s’est gouté comme un très grand cru Alsacien.

8. Riesling Haardter Bürgergarten "Im Gehren" Spätlese trocken 2004 :
DS AM15,5/16 - DS SOIR14,5 - MS15 – JP15 -PR15.
Note moyenne AM : 15,5 et SOIR : 14,8 - Prix : 16,50 €
Robe brillante, claire, paille aux reflets verdâtres.
Nez assez discret, il évoque davantage les fleurs que les fruits. Moins complexe, mais toujours élégant.
Bouche : pas de sucres, pas d’alcool, pas de CO², juste une acidité récurrente, toujours aussi fraîche. En fait, c’est le minéral qui se fait remarquer, donnant au vin un relief plus austère, moins gourmand et racoleur que les autres. Belle matière, belle intensité, c’est sérieux, droit, jusque dans la finale.

9. Riesling Haardter Bürgergarten Spätlese 2002 :
DS AM12 - DS SOIR13 - MS14 - JP13,5 -PR12,5.
Note moyenne AM : 12,3 et SOIR : 13 - Prix : 14,50 €
Robe étonnamment claire pour un moelleux, paille aux reflets verts comme les secs, mais avec davantage d’épaisseur.
Nez trop discret, en retenue, refuse à se livrer !
Bouche à l’attaque souple de demi-sec, avec une pointe de CO² toujours aussi légère, qui livre ensuite un corps étonnant, très « jus de fruit », raisin et bonbon, avec un certain manque de vinosité et de complexité qui dérangent la totalité des convives. La finale est aussi simple.
Peu habitués de ce style de flacon à l’alcool mesuré (9°), nous découvrons un vin monotone, davantage typé « pétillant » de raisin. A garder pour une soirée crèpes !

10. Rieslaner Auslese Haardter Herzog (37,5 cl) 2004 :
DS AM14,5 - DS SOIR16,5 - MS16 – JP16 -PR14.
Note moyenne AM : 14,2 et SOIR : 16,1 - Prix : 15,50 €
Robe paille aux reflets or, commence à se densifier.
Nez très mûr, intense, un nectar d’abricot, une pâte de coin. C’est assez charmeur.
Bouche : un peu trop souple, l’attaque nous conduit mollement vers les pâtes de fruits, les pommes au four et les sucres d’orge. Le corps, un peu pataud, manque de vivacité pour nous faire vibrer et termine sur une finale lourdotte (8°) : une friandise un peu déstabilisante par manque de vivacité.
Par contre, le soir venu, oh, miracle, elle apparaît et le vin se tend et commence à vibrer !

11. Riesling Eiswein Haardter Bürgergarten (37,5 cl) 2004 :
DS AM15,5 - DS SOIR16,5/17 – MS17 - JP17 -PR15.
Note moyenne AM : 15,2 et SOIR : 17 - Prix : 41,50 €
Robe très nettement or, épaisse, brillante.
Nez : très mûr, enfin vif, de belle intensité, il pétrôle un peu et évoque l’orange, le citron. Style proche de Faller !
Bouche : avec plus de peps, d’acidité, un soupçon de CO² bienvenu, cette bouche vit ! Fruits exotiques, abricot, caramel, raisins de corinthe, le tout dans un style juteux, facile à boire (7°), avec élégance et harmonie, jusque dans la finale.
C’est chouette, le soir carrément grand, à réserver pour une galette des rois ou des petits canelés Bordelais !

12. Rieslaner Trockenbeereauslese Haardter Herzog (37,5 cl) 2004 :
DS AM16 - DS SOIR17,5/18 - MS18 - JP18 -PR16,5.
Note moyenne AM : 16,2 et SOIR : 18 - Prix : 51,50 €
Robe orange sensuelle, aux reflets ambrés. Superbe !
Au nez, c’est une explosion de pêche de vigne : grandiose ! Mandarine, raisin, abricot se mêlent à la parade dans un style très mûr, concentré, mais non sans fraîcheur.
Bouche à l’attaque très sucrée, genre sucre d’orge. Le corps dévoile un fruit pur, dense, formidablement pêche ! Jusqu’ en finale c’est très beau, mais aussi très sucré, ce qui nous fait dire que ce vin ne souffrirait d’aucun accompagnement. Et bien entendu, encore une fois, le soir, l’acidité ressort et équilibre le sucre dans une finale interminable.
A boire presque sans modération (6°) !


Conclusion :
Cette dégustation fut riche d’enseignements sur ces Rieslings d’outre Rhin…

D’ abord, parce qu’ils sont bien différents de nos repères alsaciens.
Robes particulièrement claires, nez très mûrs et charmeurs, évoquant souvent le moelleux, parfois
l’exotisme, bouches souvent gourmandes, marquées par l’arôme récurrent de pêche.
A l’ouverture, la minéralité est loin d’être une constante et les notes pétrôlées particulièrement rares.
Bref, pour l’Alsace, c’est plus à l’ Est !
Mais, apres aération, les terroirs Gimmeldinger Mandelgarten et 2 Haartdter Bürgergarten révèlent le tranchant et la mineralité de certains des plus grands crus d’Alsace.
La plupart de ces vins sont donc impérativement à décanter plusieurs heures à l’ avance, en tout cas dans leur prime jeunesse.

Ensuite, parque ce que nous avons découvert un Domaine de qualité, avec un vigneron au travail régulier, signant ces vins d’une netteté irréprochable : tout est bien fait !
Le seul reproche serait une relative uniformité malgré la diversité des cuvées, ce qui ne manque d’ ailleurs pas de nous interroger sur la pertinence d’une telle diversité du catalogue…
Nous avons en effet eu du mal à bien cibler la variété des terroirs, comme masqués par la signature du vigneron.

A noter aussi la quasi omniprésence du CO² en début de bouche, autre élément caractéristique : son but est clairement de rendre les vins plus aériens, plus légers en bouche. Elégant, pas du tout insistant sur la langue, l’effet est vraiment sympathique.
Qui plus est, il persiste même après carafage.
Le style est donc parfaitement maîtrisé par le vigneron (il faut savoir que c’est une constante dans les vins allemands).
Personnellement, cela me rappelle les blancs d’Yves Leccia en Corse, brillant adepte lui aussi de cette téchnique.
Une particularité rarissime : aucun vin ne souffre d’un excès de souffre !

Enfin, les liquoreux faiblement alcoolisés : une vraie découverte !
Peu habitués par cette pratique, nous avons passablement apprécié les entrées de gamme, bloquant sur des bouteilles molassonnes, manquant de vinosité, trop simples, trop « jus de raisin fermenté ».
Par contre, les 2 vins haut de gamme nous ont franchement convaincus, nous permettant de finir nos verres sans retenue étant donné le degré d’alcool.
Pour eux aussi, après carafage, une vivacité certaine a comme par miracle fait son apparition pour retendre des bouches initialement trop sucrées et offrir des vins dignes des plus grands.
A croire que ces vins préfèrent la nuit !

blg
10 Déc 2006 08:54 #1

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: IVV - Le domaine Muller-Catoir en Allemagne

Version avec photos ICI

blg
10 Déc 2006 10:16 #2

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Réponse de Guest sur le sujet CR: IVV - Le domaine Muller-Catoir en Allemagne

Merci pour cette série plutôt inédite.

Müller-Catoir est un des grands domaines allemands (cf mon post sur Dönnhoff).
Il se situe en Pfalz (Palatinat).

Rheinpfälz, Müller-Catoir, Riesling spätlese trocken, Haardter Bürgergarten, 1997 - sept 2000
Note : 14 - Prix : 140 F

• La robe paille brillante arbore de beaux reflets verts.
• Le nez se montre aromatique et typé, avec des notes de camomille, de tilleul et une forte minéralité (pétrole).
• Après une attaque où le CO² domine, la matière se montre concentrée, longue et pure, toujours minérale et vertébrée par une acidité tranchante.

Pfalz - Müller-Catoir – Haardter Bürgergarten “Im Aspen“ Riesling Spätlese Trocken (Lot 13/04- 13,5°) 2003 : juillet 2005
JP14 – PP15 – LG14,5

- Nez développant des senteurs intenses mais peu caractérisées : lierre, fleurs puissantes, fruits exotiques.
- Bouche capiteuse, goûteuse, malheureusement peu typée.
- On est loin d’imaginer un Riesling allemand (évoquant au passage un muscat sec, un viognier (mais qui serait acide), un sauvignon, un chardonnay du mâconnais). On retrouvera bien ensuite (non sans quelque difficulté toutefois car la légèreté n’est pas tout à fait au rendez-vous) ces goûts mosellans de tisane et de minéralité (ici très discrète).

Pfalz - Müller-Catoir – Rieslaner Haardter Herzog Auslese 2004 (lot 27) : 16/20 - août 2006
Le nuancier aromatique est délicat et muscaté : poire, fleurs blanches, roses fraîches, loukoum. Bouche fruitée, douce, facile, de belle fringance sucrée.

--> je rejoins ici ceux d'IVV qui l'ont bien noté !
11 Déc 2006 10:26 #3

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Muller-Catoir - Rieslaner Auslese 2004

La robe est jaune aux reflets dorés. Le nez est sur le fruit frais, exotique, encore assez primaire. La bouche est moelleuse, avec une superbe acidité sur un équilibre pauvre en alcool, très réussi, avec une belle longueur. Un vin qui donne beaucoup de plaisir, même s'il a eu du mal a tenir la comparaison avec les deux grands rieslings allemands qui l'ont précédé (cfr Weingut Forstmeister Geltz - Zilliken - Saar).

Luc
21 Fév 2007 23:34 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Muller-Catoir - Rieslaner Auslese 2004

Luc,

Sur quel cru ?
22 Fév 2007 09:21 #5

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Muller-Catoir - Rieslaner Auslese 2004

Bonne question, je n'ai pas noté d'autres renseignements et la bouteille vide a déjà été évacuée...
Cependant, la bouteille ayant été achetée à Didier Sanchez, je suppose qu'il s'agit de la même cuvée que celle commentée dans la dégustation d'IVV.

Luc
22 Fév 2007 09:25 #6

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Réponse de ricou sur le sujet CR: Müller-Catoir – Neustadt – Pfalz - 2008

Müller-Catoir – Neustadt – Pfalz
www.mueller-catoir.d...
Mise en bouteille il y a 3-4 semaines

[img=http://img38.imageshack.us/img38/2341/p5150003n.jpg]

CR: Scheurebe Spätlese Mandelring 2008
Nez éteint.
Bien fait mais sans émotion.

CR: Scheurebe Auslese Mandelring 2008
Nez absent.
Très doux en bouche mais étonnamment bien porté par une forte acidité.
Excellent vin.

CR: Rieslaner Auslese Herzog 2008
Très beau nez.
Similaire en bouche au précédent.
Excellent, peut-être un peu moins bien.

CR: Rieslaner Beerenauslese Schlössel 2008
Pas de notes.
J’ai pas recraché.
J’ai fini mon verre.
Excellent +

CR: Rieslaner Trockenbeerenauslese Schlössel 2008
Un pur nectar.
Mon dieu, que c’est bon.
A boire tel quel pour ce qu’il est.

Je ne connaissais ce domaine que de réputation.
Réputation confirmée, excellent domaine.
Le stand était assez chargé.
Néanmoins, Phillip David Catoir (sur la photo) s’est montré très disponible (autant que possible) et très à l’écoute.
C’est un vraiment super de déguster avec ce genre de compagnie.

Stéph
17 Mai 2009 07:15 #7

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CR: Müller-Catoir – Mandering Spätelese - Scheurebe - Trocken (sec) -2008 - 13,5% -75cl

Niveau du vin et bouchon ok.
La robe est jaune très pâle.
Le nez est plutôt léger, simple, sur le citron.
Léger perlant à l’ouverture.
En bouche, le vin est tendu, nerveux, un peu trop mais il s’assouplit après 24 heures.
Très beaux amers et une sorte de sucrosité (botrytis ???)
La finale est longue sur les amers.

Très beau vin qui me fait beaucoup penser aux Bruyères 2006 de Tissot.

CR: Müller-Catoir – Mandering Spätelese - Scheurebe – Feinfruchtig (légèrement fruité, doux) -2008 - 10% -75cl

La robe est jaune très pâle.
Le nez est doucereux.
Le perlant est très (trop) présent et il est difficile de s’en défaire.
La bouche est légèrement douce, facile, digeste au possible, du petit lait.
La balance acidité/sucrosité est bien.
La finale est assez longue.

Agréable, facile à boire mais manque de caractère à mon goût en l’état.

Stéph
18 Oct 2009 11:16 #8

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CR: Müller-Catoir – Muskateller (muscat) – Haardt – Kabinett – Trocken (sec) – 2007 – 12% -750ml

img215.imageshack.us...
Niveau Ok et bouchon imbibé sur 2-3mm.

img215.imageshack.us...
Robe jaune extrêmement pâle, brillante et limpide présentant toutefois un perlant très important.
Ce perlant disparait rapidement à l’agitation.

Nez léger, très légèrement doucereux, fruité (abricot/mirabelle).
En bouche, l’attaque et le milieu de bouche sont très ronds, souple, très légèrement doux.
Ca finie très sec et droit avec de beaux amers.
Contraste plutôt saisissant.

Beau kabinett.

Stéph
30 Nov 2009 07:04 #9

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CR: Müller-Catoir – Haardt - Scheurebe – Kabinett - Trocken -2007 - 13% -75cl

Niveau OK.
Bouchon souple imbibé inégalement de 1-6mm.

Robe claire, brillante et limpide.
Léger perlant qui disparait rapidement à l’agitation.

Nez simple/léger sur le melon.
Bouche fraiche, désaltérante où l’on retrouve le melon.
Finale sympa sur les amers.

Bien à l’apéro.

Stéph
03 Juil 2010 10:18 #10

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Bonjour,

Apporté par un ami allemand :



Riesling, Baardt/pfalz, Muller Catoir Haardter Burgergarten, Auslese 2008 : Un nez captivant, aérien, d'agrume, d'ananas mûr, note d'épice, safran, fond très léger terpénique, naphté. La bouche présente une pointe de gaz, aérienne, matière onctueuese enrobante, mais légère délicate, sur l'agrume, léger confit, pointe d'ananas, mirabelle, épice, safran, canelle. La finale est fraiche, dynamique, élégante, sucre discret, et longueur sublime, légerement acidulé, d'agrume, d'ananas, épice safran, canelle, fond léger naphtée. Grand vin. Exceptionnel 95-97 (18 - 18,5)

Amicalement, Matthieu
09 Aoû 2011 15:19 #11

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CR: Müller-Catoir – Haardt - Scheurebe – Kabinett - Trocken -2010 – 12.5% -75cl

Nez léger sur le citron/melon.
Léger perlant non-apparent
Bouche tendue, fraiche qui finie sur les amers.

Bien.

Stéph
26 Sep 2011 18:19 #12

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Muller-Catoir - Haardter Herrenletten - Riesling 2009
Nez un peu fermé au début, au bout de 4 heures il s'ouvre et offre un nez profond avec une très bonne balance entre le fruit mûr et le fruit frais. Notes de miel, pomme verte, pêche, épices et touches florales. Précision, sensation cristalline et une impression de puissance complètement dompté. Comme si il y avait un côté sombre qui couvait.
En bouche le vin est puissant mais comme contrôlé, sensation de sérénité. Attaque ronde avec un peu de gras. L'acidité s'élève au fur et à mesure et fait éclore le vin donnant de la verticalité. Finale salivante, nette et précise avec une superbe longueur. Très belle concentration.

Un superbe vin qui demande du temps en carafe à l'heure actuelle.
26 Déc 2011 13:21 #13

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Muller-Catoir - Haardter Herrenletten - Riesling 2008
Riesling difficilement identifiable au nez (je ne connais que les Alsaciens); je lui trouve des notes de sauvignon comme de l'agrume et de la fleur blanche.
En bouche on retrouve le côté terrien du cépage mais avec beaucoup de précision et de longueur.
C'est un vin très tendu avec des fruits blancs; il fait l'unanimité.
Grand blanc.

Amicalement,
Jeremie
12 Jui 2012 22:22 #14

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Première incartade en Allemagne.
Bouteille apportée et offerte par un ami de la région productrice.
A l'ouverture, nous avons un beau nez fruité. En bouche, nous sommes sur de la mangue, un beau volume avec une belle fraîcheur. Par la suite,le vin s'ouvre sur du pamplemousse et du pomelo, avec de beaux amers en milieu de bouche. Une belle longueur et toujours de la fraîcheur.

Je ne connais pas le prix de cette bouteille, mais elle a procurée du plaisir et elle s'est très bien comportée sur une "table marine a la Cantonaise"

Amitiés,

SEb
01 Mai 2013 17:19 #15

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CR: Weingut Müller-Catoir, Rieslaner Mussbacher Eselshaut, Rieslaner TBA, 1990

Aspect, ambré foncé, acajou, reflets verts, gras et limpide. Nez, dense profond, évolué, coing, pralin, raisins secs, abricot sec, beau rancio, café, cacao. Bouche, attaque dense, douce et glycérinée, suite de bouche marquée par une grande onctuosité et de la fraîcheur, grosse densité, mais avec élégance, finale magistralement longue et dense, qui plus est étonnamment fraîche. Un OVNI, un vin qui se suffit à lui-même, complexe, dense et au superbe équilibre, toute la quintessence des liquoreux rhénans, avec 10° d'alcool. Le bouchon était encore très juvénile et devrait permettre une très longue évolution. EXCELLENT

HK
24 Déc 2016 21:48 #16

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CR: Hambacher Römerbrunnen Weissburgunder Kabinett Trocken 1999 – Müller Catoir

Une bouteille retrouvée dans la cave… qui date de ma dernière visite au domaine.
Le nez séduit sans aucune trace d’évolution, d’abord floral légèrement épicé (genre cardamome) puis fruité sur les agrumes confits (citron et pamplemousse rouge) et l’ananas mûr. Pointe de pierre à fusil à l’aération.
La bouche est fine et dense à la fois, savoureuse et fraîche. Le vin ne s’éternise pas vraiment et termine sur des amers légers. C’est une belle bouteille qui commence fort et peine un peu sur la distance tout en ne manifestant aucun signe de dégénérescence malgré ses 17 ans.
Au final, belle surprise et beau témoignage de ce que pouvait réaliser Hans-Günter Schwarz en matière de qualité et de brillance de fruité (il a quitté le domaine en 2001 après 40 ans de services !)

Pierre
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10 Sep 2017 00:39 #17

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Réponse de denaire sur le sujet Weingut Müller-Catoir, Haardt Scheurebe 2017

CR:Weingut Müller-Catoir (Pfalz), Haardter Scheurebe trocken 2017

Le nez présente une combinaison étonnante des notes végétales et florales qui évoquent la fleur de sureau, un fruité exotique (ananas, mangue), des notes de cassis.

En bouche, l'acidité moyenne, la bouche assez grasse, la finale saline.

Sympathique au premier verre, il devient un poil écœurant ensuite. Intéressant, mais pas trop mon genre de beauté. Sur le même cépage et le même millésime, j'avais mieux aimé la version du domaine Wittmann (Rheinessen) goûtée quelques semaines avant, qui possédait une aromatique plus fruitée et une bouche plus droite.

Assez bien + / Bien -

Mathieu
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03 Fév 2021 22:20 #18

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CR:
Weingut Müller-Catoir Riesling Haardter Bürgergarten « Im Breumel » GG 2018
Vignes d'une quarantaine d'années au coeur de la parcelle du Bürgergarten. Sol pauvre de grès jaune avec un peu de loess et d'argile. coteau en pente modérée d'exposition sud-est . Elevage pour 1/3 en tonneau de 500 l et pour 2/3 en cuve inox.
Assez agrumes au départ (citron, mandarine), le nez évolue vite vers la groseille à maquereau, la framboise, le coing et l’abricot ainsi que sur des notes herbacées / épicées (surtout marjolaine) et minérales qui prennent le dessus et oriente le tout vers une sévérité manquant un poil de finesse mais pas de caractère. Sans doute pas aidé par un peu de réduction également...
Après un léger perlant à l’attaque qui disparaît vite, la bouche se montre particulièrement dense et concentrée avec du dynamisme et une petite rondeur qui corrige le côté globalement assez carré de l’ensemble. En effet, il demeure des angles à polir d’autant qu’avec l’aération et le réchauffement dans le verre, les très beaux amers du vin en fin de bouche se renforcent. Belle persistance sur des notes rémanentes d’alcool de mirabelle en fond de verre.
Vin de structure aujourd’hui assez austère. A voir comment et vers où son (beau) potentiel le dirigera…

Pierre
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10 Fév 2021 13:53 #19

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CR: Weingut Müller-Catoir - Riesling Haardt (Pfalz) 2007

Bouteille découverte hier dans ma cavapharnaüm qui doit dater de l'époque dorée de Cave Privée avant son rachat par XX5X.

Très jolie robe encore très pâle, nez causant sur le pétrole raffiné (Super octane 92), les fleurs blanches.

La bouche est d'une netteté exceptionnelle avec une tension qui envoie le vin vers les sommets.

Je n'ai qu'un mot : "tchiout"

Camille m'avait d'ailleurs fortement suggéré de laisser vieillir ce vin : right she was !

Michel
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17 Jan 2023 13:32 #20

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CR: Weingut Müller-Catoir Riesling Bürgergarten Im Breumel GG 2015 (Allemagne - Pfalz)

 

Peterka:
Parcelle isolée en pente douce dans de cœur du cru Bürgergarten à Haardt. Exposition SO. Altitude 160-200m. Sol pauvre de grès jaune parsemé de loess et argiles fins. Vignes de 20 ans. Rendement 35 hl/ha. Vinification et élevage principalement en cuve inox et une partie sous bois de plusieurs vins.

Premier nez réservé clairement terpénique avec en filigrane des senteurs d’herbes aromatiques, de citron vert, de mandarine et de fruits de la passion qui finiront par s’imposer et composer avec les notes de caillou et d’huile minérale restant très présentes. Légèrement perlante au départ , la bouche propose une matière concentrée, effilée et très élégante avec de beaux amers. C’est globalement assez solide et un peu sévère puis le fruit finit par émerger en fin de bouche. Belle persistance sur des amers de qualité.

jlj:
Le nez envoie vite en riesling, le plus typique du cépage sur les trois vins d'ailleurs,
Minéralité, fruits jaunes, mirabelle,
En bouche, c'est puissant, structuré, plus droit et strict que les deux compères,
Milieu de bouche de belle ampleur, avec la fraîcheur nécessaire pour bien équilibrer le tout,
Un riesling droit, à la superbe minéralité, moins expressif sur le côté fruité et à la finale saline magnifique,
Un vin plein d'avenir encore, 

jlj
02 Fév 2023 09:04 #21
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CR: Weingut Müller-Catoir - Mussbacher Eselhaut Rieslaner Trockenbeerenauslese 1986
Petite viellerie trouvée chez WeinArt. Le rieslaner est un cépage allemand dont les surfaces sont faibles. Le Eselhaut est classé en "VDP.Erste Lage" maintenant mais il semblerait que le domaine ne produise plus de bouteille de ce niveau (tout est déclassé en VDP.Ortswein : "Mussbach"). Les cuvées actuellement en vente au domaine  viennent de la parcelle à côté et indique des degrés potentiels vertigineux (+ de 25° !). La bouteille de 1986 indiquant 9,5° d'alcool acquis, je suppose que la densité du moût devait être inférieur, que j'estimerais à environ 180°Oechles.

Oeil : La robe est on ne peut plus noire et visqueuse. Il y a du dépôt également. C'est un "Coca-Cola TBA" par excellence.

Nez : Le nez est monolithique et intense campé sur le caramel et de la fumée principalement mais le fruit confit arrive à l'aération.

Palais : Sacré expérience que je qualifierai de ternaire : l'attaque est sur le fruit confit (abricot, citron, pêche), suivi du caramel au beurre salé et enfin une longue finale de rancio fumée qui finalement arrive à bout du sucre. Comme avec les BA de riesling (pour moi), je trouve l'intensité de l'attaque toujours plus marquante que la longueur qui n'est pas ridicule pourtant. Il n'y a pas plusieurs vagues en queue de paon comme j'ai eu sur les meilleurs TBA que j'ai bue mais l'expérience demeure singulière et surprenante.

Bue à San Francisco au coucher de soleil sur la plage avec ma soeur et mon beau-frère.


Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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20 Fév 2023 13:40 #22
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Amusant : j'avais acheté quelques bouteilles de cette cuvée au domaine il y a bien 30 ans... Il m'en reste 2 que j'ouvrirai à l'occasion.
Je n'ai pas retrouvé la facture ni les données techniques, cependant.

De mémoire, je confirme qu'il s'agit d'un vin hors normes sans beaucoup d'équivalent : une essence ou plutôt un sirop de vin. Sa consistance fait qu'il manque peut-être un peu de finesse et de longueur mais pas d'énergie !

Pierre
 
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20 Fév 2023 16:30 #23

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Amusant : j'avais acheté quelques bouteilles de cette cuvée au domaine il y a bien 30 ans... Il m'en reste 2 que j'ouvrirai à l'occasion.
Je n'ai pas retrouvé la facture ni les données techniques, cependant.


 

Je serai très curieux de la description de ton expérience, vu ta qualité de restitution. Dommage pour les données techniques, mais je n'ai pas envie de connaître le coefficient multiplicateur de 36 ans + WeinArt (qui fait de belles marges sur les vieux canons)

De mémoire, je confirme qu'il s'agit d'un vin hors normes sans beaucoup d'équivalent : une essence ou plutôt un sirop de vin. Sa consistance fait qu'il manque peut-être un peu de finesse et de longueur mais pas d'énergie !


En tout cas parmi les vins "colle à dent" je trouve que les BA/TBA tiennent mieux l'épreuve du temps que les Eiswein ou même les Schilfwein du haut de ma maigre expérience. A propos de la consistance qui expliquerait un manque de longueur, ce manque relatif arrive - pour moi - au niveau BA, plus rarement Eiswein non passé, et ça ne m'est pas encore arrivé avec les quelques TBA que j'ai eu la chance de boire.

Pour cette bouteille là, l'énergie et l'équilibre étaient bien présent et cela a enrichi le moment indéniablement.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
20 Fév 2023 17:45 #24

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Dès que l'occasion se présente d'en ouvrir une, je ferai un CR.
Et j'ai finalement retrouvé ma facture de 01/1991...
Tout cela ravive pas mal de souvenirs.

Pierre
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20 Fév 2023 22:58 #25

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