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CR: Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999

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peterka a créé le sujet : Cave des Bouquetins - Champlan (Valais)



Cave des Bouquetins
Famille Wuilloud
1971 Champlan

Tél : 027/398 25 24
Fax : 027/398 25 45
Mob. Romain : 079/635 44 74
Mob. Isaline : 078/914 41 46
www.cavedesbouquetin...
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#1

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peterka a répondu au sujet : CR: Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999

Dégusté à cette occasion
CR:
Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999
Vignoble situé au-dessus de Sion. Raisins cueillis en plaine maturité et parfois mi-flétris. Elevage en cuve inox.
Bouquet discret mais délicat, profond et complexe, très floral (fleurs blanches, églantier, tilleul) mais aussi plein de fruits mûrs voire confits (abricot, pêche, coing) et d’épices tandoori. Pointe d’encens, de miel et de réglisse avec un retour du floral insistant.
La bouche est fine et subtile, aucunement pommadée et présent un bel équilibre entre liqueur et acidité. Style sec-tendre tout en délicatesse avec une fin de bouche saline et juteuse. Persistance de longueur moyenne sur l’abricot mûr qui laisse la bouche fraîche.
Très belle bouteille qui vaut par son équilibre magistral à défaut de l’ampleur et de la puissance d’un vrai liquoreux.

Pierre
#2

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