Bonjour!

Bonne surprise, ce week-end, à  l'ouverture d'une bouteille de Dézaley rouge 1990 de Bovard, à  Cully!...

Un vignoble situé entre Lausanne et Montreux où il y a surtout du chasselas, mais ce vin est en fait un assemblage, à  priori merlot (semble-t-il majoritaire?!), syrah et pinot noir!

Cette cuvée était donnée (selon le producteur) comme étant un vin de garde (10 ans).

Et aujourd'hui, elle se comporte fort bien, avec des arômes de fruits confiturés surtout, mais une belle finesse au nez, avec des impressions agréables qui se succèdent petit à  petit.

La bouche est tout à  fait homogène. Les tannins sont complètement fondus et l'alcool ne vient pas perturber la dégustation.

J'ai eu le sentiment que ce vin avait une dominante pinot, mais avec un bon support acide.

C'était la dernière! Mais, les précédentes, dégustées beaucoup plus tôt, ne m'avaient pas laissé cette belle impression.

Les assemblages en rouge, une bonne piste peut-être pour les vins de Suisse!...

Bien cordialement,

PhR