La Cave des Champs - Claudy Clavien, Miège

    • Messages : 2041
    • Remerciements reçus 670

    chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Claudy Clavien - Syrah - Encre de la Terre - 2010

    CR: Claudy Clavien Syrah '' Encre de la Terre '' 2010

    Vraiment too much il y a 6 ans avec ses côtés yaourt à la myrtille. Ce vin a maintenant commencé à bien évoluer, on est passé à la confiture de mûre :)
    Blague à part c'est une très belle bouteille, la bouche reste charnue et très concentrée façon nouveau monde mais étirée par une acidité qui donne une vraie fraicheur. L'aromatique est dominée par les fruits noirs, mûre, cassis, myrtille , des traces d'élevage encore ( un peu de vanille) ainsi qu'une note lardée pour complexifier (à moins que ça ne soit une pointe de réduction animale à confirmer après aération du reste de la bouteille )
    J'attendrais bien 2-3 ans pour la prochaine mais ça se boit déjà très bien

    Chris d'U
    #31

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 99
    • Remerciements reçus 75

    elon10101 a répondu au sujet : CR: Claudy Clavien, Cornalin Carmin des Pierres 2013

    CR: Claudy Clavien, Cornalin Carmin des Pierres 2013

    A l’œil le vin ne révèle aucune trace d’évolution, rubis/pourpre prononcé et brillant, un nez caractéristique de cerise (griotte?) intense et d’épices,
    la bouche présente une belle matière, suave, avec des traces d’élevage (vanille) encore présentes mais qui ne masquent nullement le fruit
    (cerise, cerise et cerise), pas de creux ni d’aspérité, un joli volume qui perdure jusqu’à une finale honorable sur la … cerise.

    Un bon vin sans nul doute, dans un style moderne mais pas too much du tout, avec une gourmandise certaine, mais trop monolithique dans son
    aromatique et qui manque un peu de relief à mon goût. Je préfère quand le Cornalin dispense quelques notes rustiques qui viennent donner un petit côté
    canaille au vin.

    Cette bouteille s’est présentée comme les précédentes bues ces dernières années, ce qui revient à dire que je n’y ai pas vraiment trouvé de trace
    d’évolution. Le genre de vin que j’aime cependant avoir en cave, car il goûte bien à toutes les époques de sa vie.

    Eric
    #32

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck