Comme l’an dernier, voici le compte rendu succint des dégustations que j’ai faites lors de la journée portes ouvertes en Jurançon chez Clos Thou, Clos Lapeyre, Domaine Du Cinquau, Clos benguères, Domaine Castera et Domaine Cauhapé. Je mets aussi les prix proposés au domaine pour le rapport qualité/prix, ainsi que leur évolution par rapport à l’an dernier.
Jurançons secs en orange,
jurançons moelleux et liquoreux en vert.
Clos Thou
Délice de Thou sec 2017
10 euros. Gros manseng et petit manseng. Raisin conduit par un autre propriétaire, le Clos Thou intervient à partir de la vendange sur les cuvées « délice ».
Vin simple. Bouche vive, fruitée, un peu sèche.
Correct à bon. 2,5/5
Jurançon sec Guilhouret 2017
12 euros. 50% gros manseng, 20% Petit Manseng, 30% autres (petit et gros courbu, camaralet). Elevage en cuve inox.
Nez sur le citron, la bergamote et la pêche. Bouche fraiche mais assez ronde. Aromes passion, citron, et légère amertume qu’on ressent en plus associée à de l’amande et du pamplemousse. Finale aromatique, fraiche, avec une légère amertume
Bon à très bon. 3,5/5
Délice de Thou moelleux 2015
10,50 euros. Raisin de négoce. 50% petit manseng, 50% gros manseng.
Nez expressif, passion, ananas, abricot, agrumes, avec des notes fumées et un peu de truffe. Attaque souple et ronde. Bouche légère, pas très concentrée, la liqueur est subtile, assez aromatique sur des notes classiques de passion, mangue et ananas. Longueur moyenne.
Bon à très bon. 3,5-/5. Très bon RQP.
Cuvée Julie 2016
13 euros. 60% gros manseng, 40% petit manseng.
Nez boisé (noisette, vanille) puis classique sur la mangue, la passion et l’ananas.
Bouche ronde, en ½ puissance. C’est fondu mais assez évanescent. La retro permet de déceler également des notes miellées. Longueur moyenne.
Bon. 3+/5
Suprême de Thou 2016
19 euros. 100% petit manseng.
Nez assez discret, sur la vanille, la mangue et l’ananas rôti.
Bouche très concentrée, élégante et puissante à la fois. Retro sur l’ananas rôti, les épices, la vanille. Belle longueur. Mais j’ai l’impression que ce vin est encore sur la retenue.
Très bon. 4-/5
Suprême de Thou 2017
Il n’était pas à la dégustation mais en discutant un peu on a pu le goûter ; il est en bouteille depuis 3 mois.
19 euros. 100% petit manseng.
Nez discret. Bouche subtile, sur une liqueur fine et acidulée. Aromes classiques avec un ressenti de bois neuf plus présent. Belle longueur.
Très bon. 4-/5
Terroir de la Cerisaie 2015
25 euros. 100% petit manseng, vendange tardive sur la parcelle éponyme.
Nez très concentré : pain d’épices, mangue, beurre, ananas. En bouche, c’est une explosion de saveurs dans une liqueur très concentrée mais équilibrée par une belle acidité. Longueur exceptionnelle, avec une pointe de café en finale.
Très bon à excellent. 4,5/5
A noter : les tarifs n’ont pas augmenté.
Clos Lapeyre
On attaque par la gamme classique.
Lapeyre Sec 2017
9,85 euros (+1,05€ en 1 an). 100% gros manseng (raisin de négoce), élevage cuve inox.
Nez ouvert, écorce d’orange, citron. Bouche vive, simple, sur le fruit (très agrumes).
Bon. 3/5
Vitatge Vielh 2014
14,30 euros (+1,50€ en 1 an). Gros manseng majoritaire (+ PM et courbu), vinification en barriques.
Nez discret, un peu amylique et thiolé.
Bouche souple et fraîche, élégante, fondue, sans acidité excessive. Citron mandarine. Finement salin. Finale un peu chaude avec un côté noisette.
Bon à très bon. 3,5/5
Mantoulan 2012
18,20 euros (+0,20€ en 1 an, c’est mieux
). Petit manseng majoritaire.
Nez un peu noix et agrumes.
Bouche ample, acidulée, droite, avec une trame tendue. C’est aérien, sur les fruits secs. Fianle tendue, minérale, salivante, de belle longueur.
Très bon. 3,5/5
Lapeyre moelleux 2017
13,55 euros (+1,45€ en 1 an). Majorité gros manseng. Elevage en cuve
Nez un peu réduit. Vin simple, évanescent, léger, pas très expressif.
Correct à bon. 2,5/5
Magendia 2016
17,80 euros (+1,20€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en fûts.
Nez discret, minéral (façon blanc sec).
Bouche assez ample, fraîche, élégante et concentrée, sur la mangue, la passion et des notes poivrées en finale. Assez long en bouche.
Bon à très bon. 3,5/5
Balaguera 2014
33,50 euros (+1,50€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en fûts. Passerillé sur pieds.
Nez boisé (planche, vanille), mangue, mais discret.
Bouche ample, concentrée, gourmande, fine, avec une acidité mesurée pour un jurançon. Très long, sur l’abricot, la mangue et le beurre.
Très bon. 4+/5
Vent Balaguer 2010
40 euros (prix inchangé). 100% petit manseng. Elevage 2 ans en fûts. Passerillé sur pieds puis en clayettes.
Nez sur le pain d’épices et le raisin de Corinthe.
Bouche ample, douce mais sans lourdeur. C’est très subtil et élégant malgré une belle concentration. Retro sur le raisin de Corinthe, la mangue, la noisette et le beurre.
Excellent. 5-/5
Après cette gamme classique actuellement en vente, nous goûtons les cuvées expérimentales et confidentielles.
Evidencia 2016
Plus à la vente. Petit manseng, gros manseng et courbu et à part égale. . Vin nature (c’est le même vin que vitatge vieilh mais sans intrants).
Nez sur la noisette, la pomme et le silex.
Bouche tendue, minérale, fraiche, saline. La retro confirme le nez, la pomme est là mais pas dominante. Belle longueur. C’est original et agréable.
Bon à très bon. 3,5/5
Evidencia 2017
14,70 euros (+0,20€ en 1 an).
Nez sur des petites notes madérisées.
Bouche tendue, saline, élégante, sur les fruits secs et les agrumes. Pas de pomme
. Aucune déviance qui indiquerait un vin nature.
Bon à très bon. 3,5-/5
Amaros 2017
26,10 euros. Vin nature. Gros manseng vinifié comme un vin rouge (le jus macère avec les peaux, ce qui donne de la structure et des tanins au vin). Ca fait un vin dit « orange ».
Le nez n’est pas très agréable, sur la pomme et la croquette pour chat (désolé, c’est exactement cela que ca m’évoque). La bouche est très tendue et tannique. La retro est sur la noix, les fruits secs, la pomme et toujours cette note de croquette. Belle longueur.
C’est un vin différent, qui n’est pas mon style.
Non noté, car trop atypique (mais si on me forçais je mettrais 2/5 = correct).
Après avoir dégusté ces vins qui montrent que Jean-Bernard Larrieu est dynamique et explore de nouvelles pistes, nous retournons vers du plus classique et filons vers le stand des vieux millésimes proposés à la dégustation en magnum pour cette journée portes ouvertes.
Vitatge Vielh 2011
Nez sur l’anis, les fruits secs et le citron. En bouche, c’est ample, tendu, fondu et acidulé. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez. La finale est épicée, j’y trouve un léger curry (mais je suis le seul parmi le groupe…).
Bon. 3+/5
Vitatge Vielh 2006
40€ en magnum.
Le nez est sur les champignons. La bouche est en ½ puissance, avec une belle tension. La retro est sur les champignons, la truffe, le beurre et un léger grillé. Bon sans plus.
Bon. 3/5
Vitatge Vielh 2004
Nez complexe : floral, citron, grillé et caramel. Bouche acidulée, sur le citron confit, le pralin, la noisette. Très belle longueur. Un vin à point !
Bon à très bon. 4/5
Magendia 2006
C’est un vin qui commence en ½ puissance mais gagne en densité dans un deuxième temps. Il y a une belle fraîcheur. Aromatique sur le beurre, l’ananas, la mangue et un peu de truffe. Un peu de fraise en finale. Longueur moyenne..
Bon. 3+/5
Magendia 2007
Belle matière, puissante et acidulée. Vin très expressif, encore jeune, sur la passion, la fraise, la framboise et un peu de café en finale.
Très bon. 4-/5
Magendia 2005
Vin très expressif, frais, sur l’élégance plutôt que la puissance. Arômes de pain d’épices, mangue, vanille, ainsi qu’un peu de champignon et de fruits rouges. Longueur moyenne.
Bon à très bon. 3,5/5
Domaine du Cinquau
Fin novembre j’ai eu l’occasion de goûter 2 secs du domaine : le haut de gamme et le très haut de gamme (nouvelle cuvée qui était en préparation mais pas encore sur le marché au mois de mars lors de mon dernier passage au domaine, mais qui été apparue très prometteuse). Cette cuvée très haut de gamme, nommée L'Équilibriste, à 32,90 euros prix public, m’a conquis fin novembre, en dégustation pure mais plus encore quand j’ai ramené le fond de bouteille à la maison et que je l’ai bue avec tout et n’importe quoi : ca s’accorde avec presque tout. On tient peut-être là le plus beau sec de l’appellation, apte à disputer le titre de champion à La Virada de Camin Larredya.
Je comptais bien faire découvrir cette pépite (onéreuse, mais pépite quand même) à mes amis aujourd’hui, mais elle n’était malheureusement pas en dégustation ; j’ai voulu en acheter une pour le repas, mais les 2 exemplaires accessibles n’était pas au frais. Grrrrrr !!
Sec Sensations 2017
13,40 euros (+3,80€ en 1 an). Gros manseng, petit manseng et petit courbu.
Nez fruité, sur les agrumes. Bouche fraîche, acidulée, avec une belle tension. Simple, sur les agrumes.
Bon. 3/5
Sec Ambitions 2016
17,80 euros (+4,20€ en 1 an). Petit manseng et petit courbu, élevé en fût.
Ample, vif, sur les fruits (agrumes, passion) et le fût (vanille, léger beurre). Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5+/5
So Cinquau
14,50 euros. Les bulles du domaine, 100% petit manseng.
C’est très mousseux dès l’attaque. Bouche simple avec de l’amertume. Pas mon truc.
Correct à bon. 2,5/5
Le Fruit 2017
11,50 euros (+2,30€ en 1 an). 70% gros manseng, 20% petit manseng, 10% petit courbu, 40g/L de sucre résiduel.
Nez discret, avec un peu de volatile et des thiols.
Bouche ronde, moelleuse, sur le fruit. Simple mais bien fait.
Bon. 3/5
L’envie 2016
15,10 euros (+2,50€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en cuve. 70 g/L de SR.
Nez ouvert sur la mangue et le miel. On retrouve ces arômes dans la bouche ample et fraîche. (Servi un peu chaud selon moi).
Bon à très bon. 3,5-/5
L’esprit 2015
20,80 euros (+4,90€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en fûts, dont 1/3 de neuves.
Nez sur le pain d’épice, la vanille, le beurre, le flanc aux œufs, avec une touche fumée. Bouche ample, puissante, grasse, acidulée, très gourmande. La retro délivre d’abord des saveurs pâtissières et lactées, puis du pain d’épices, des fruits de la passion, du miel et de la vanille. Très long en bouche.
Très bon. 4/5
La Part de Hommes 2012
45,20 euros (+9€ en 1 an, pour le même millésime). 100% petit manseng. Vendange tardive, élevage en fûts neufs 24 mois. 110 g/L de SR.
Nez boisé (notes de bois frais et de beurre), puis sur les raisins secs.
Bouche ample, concentrée sans être monstrueuse. Retro sur les raisins secs, le miel , l’hydromel, on se rapproche de l’aromatique d’un armagnac par certains aspects. Très belle longueur. Un vin qui a évolué dans les arômes en 1 an.
Très bon à excellent. 4,5-/5
C’est une belle gamme, avec des entrées de gamme que j’ai trouvées meilleures que l’an dernier. En revanche l’augmentation des tarifs d’une année sur l’autre m’interpelle.
Clos Benguères
Pas visité l’an dernier, donc pas de référence pour l’évolution des prix.
Sec Les Galets 2017
10 euros. Gros manseng.
Nez assez discret sur le pamplemousse. Bouche simple avec une légère sucrosité et une petite amertume.
Correct à Bon. 2,5/5
Sec Les Pierres qui roulent 2016
18 euros. Gros manseng, petit manseng et camaralet.
Nez discret, oxydatif sur la pomme. Bouche ample, tapissante, salivante, avec des notes iodées. En retro on trouve des fruits secs, un petit côté pomme, et des agrumes (pamplemousse et bergamote). Très long en bouche. C’est atypique, j’aime beaucoup.
Très bon. 4/5
Plaisir d’automne 2016
11 euros. Gros manseng et petit manseng.
Nez discret. Bouche légère, fraiche, ronde, avec une petit liqueur et des notes d’ananas pas mûr Longueur correct. Pas mal.
Bon. 3-/5
Le Chêne Couché 2016
17,50 euros. 100% petit manseng.
Nez discret. Bouche assez ample, concentrée et fraîche, typique d’un jurançon liquoreux : passion, mangue, ananas. Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5-/5
Le Chêne Couché 2017
17,50 euros. 100% petit manseng.
Nez discret. Bouche bien concentrée, vive, acidulée. Belle liqueur avec une retro riche : abricot, mirabelle cuite, mangue, miel. Très belle longueur.
Très bon. 4/5
Domaine Castera
Castera Sec 2017
8,30 euros (+0,80€ en 1 an). Gros manseng et petit courbu, élevage en cuve
Nez sur la pêche et le pamplemousse. Bouche fraîche, assez intense, bien expressive. Simple mais efficace.
Bon. 3+/5
Tauzy 2017
14,40 euros (+0,50€ en 1 an). Petit manseng, gros manseng et petit courbu, élevage en fût.
Nez discret. Bouche ample et ronde, avec une belle fraîcheur. C’est salivant, ça tapisse la bouche. La retro est sur les agrumes, avec une pointe de passion ainsi que des fruits secs. Finale tendue et aromatique.
Bon à très bon. 3,5/5
Vin de France, Memoria 2017
12,80 euros. Nouvelle cuvée d’un vin ½ sec issu de vignes plantées en 1971. Petit manseng, gros manseng. Elevage en fût (même élévage que la cuvée Tauzy).
A l’attaque ça fait penser aux entrées de gamme des moelleux d’autres domaines. C’est un vin de puissance moyenne, avec une petite liqueur et un bel équilibre sur l’acidité. La retro est sur le citron, l’abricot et la pêche. La finale est saline et acidulée, le vin stimule toute la bouche pendant très très longtemps. Longueur exceptionnelle.
Un vin différent et original, qui commence comme un moelleux et qui finit comme un sec.
Bon à très bon. 3,5/5
Castera Moelleux 2015
10,50 euros (prix identique à l’an dernier, pour le même millésime). Gros manseng et petit manseng. Elevage cuve.
Vin ample et acidulé avec une assez belle concentration. Retro ananas citron. Bonne longueur.
Bon à très bon. 3,5-/5
Caubeigt 2016
17,30 euros (+0,40€ en 1 an). Petit manseng. Elevage 8 mois en fûts et 4 mois en cuve.
Très belle bouche : élégante, concentrée et gourmande. Arômes de mangue, ananas et des notes moins classiques de groseille. Belle longueur.
Très bon. 4/5
Voilà une bien belle gamme, cohérente et de qualité, avec une belle nouveauté. Un domaine à suivre.
Domaine Cauhapé
Quand on va dans ce domaine, on change de dimension. Le domaine fait 43 ha, ce qui est énorme pour l’appellation, et 4 fois plus gros les autres domaines majeurs.
La gamme proposée est donc très large (les cuvées finales doivent se vendre dans les club houses de golf j’imagine
):
Allez, même pas peur, on attaque !
Chant des vignes 2017
11,90 euros. 60% gros manseng et 40% camaralet, élevage en cuve.
Nez ouvert très pamplemousse. On retrouve ce pamplemousse dominant dans une bouche simple, sur la vivacité et l’amertume.
Correct à bon. 2,5/5
Geyser 2017
13,90 euros. Cuvée faite à partir des 5 cépages autorisés dans l’appellation : Gros Manseng 30%, Petit Manseng 30%, Camaralet 30%, Lauzet 5%, Courbu 5%. Elevage en cuve. L’assemblage des cuvées se fait post-fermentation.
Nez ouvert sur le pamplemousse et le citron. Bouche acidulée, fraîche, puissante, ou l’on retrouve le citron et le pamplemousse. Simple mais efficace.
Bon. 3/5
Quatre Temps 2016
15,90 euros. Gros manseng et petite manseng à parts égales. Vinification en barriques, élevages sur lies.
Nez fermé. Bouche vive, traçante, avec une petite amertume. Retro sur les agrumes et les fruits secs. L’amertume monte en puissance vers la finale (un peu trop à mon goût).
Bon. 3-/5
La Canopée 2016
22,90 euros. 100% petit manseng récolté à haute maturité. Vinification en barriques d’un vin, élevages sur lies.
Nez un peu tourbé. Belle matière, acidulée, tapissante, avec un côté salin et une petite amertume. Finale épicée.
Bon. 3+/5
La Canopée 2016
32 euros. Cette cuvée est est l’assemblage des têtes de cuvées des quatre Jurançon secs du domaine. On y trouve donc les 5 cépages :petit et gros manseng, courbu, camaralet et lauzet. Les vinifications se font donc de façon séparées, puis un assemblage est fait pour un élevage de 10 mois en vieilles barriques.
Nez peu engageant, un peu sur la fiente de poule. Heureusement la bouche n’est pas à l’unisson : elle est cristalline, nette, élégante. Pas hyper puissante. La retro est sur la bergamote, l’écorce d’orange, avec des notes un peu poivrées. C’est classe, élégant, un peu sur la retenue.
Bon à très bon. 3,5/5
Le style de ces secs est différent de ce qui se fait ailleurs, avec plus d’amertume. La gamme est cohérente, ainsi que l’histoire qui est racontée autour. Mais à l’arrivée, je trouve le rapport qualité prix médiocre.
Voyons donc avec les moelleux et liquoreux !
Ballet d’octobre 2017
12,90 euros. 100% petit manseng. Elevage cuve.
Nez sur le pamplemousse et l’herbe fraîche. Bouche souple, ronde, sur des arômes de sec : pamplemousse, citron, notes herbacées. Sucrosité assez faible mais présente. Vin simple mais efficace, assez long en bouche.
Bon. 3/5
Boléro 2016
15,90 euros. 100% petit manseng, vendangé en 2 fois (une en octobre et une en novembre). Elevage en barriques de 3-4 vins.
Nez sur la réduction. Bouche en ½ puissance, acidulée et élégante. La retro est fondue et complexe : citron, passion, mangue, pomelo. Bonne longueur.
Bon à très bon. 3,5/5
Symphonie de novembre 2016
19,50 euros. 100% petit manseng, vendangé en novembre. Vinification et élevage en barriques de 1 ou vins pendant 10 mois puis 6 mois en cuves.
Nez boisé. Bouche ample, ronde, gourmande. Pas puissante, mais élégante. La retro est sur les fruits confits, l’abricot et la mangue. Belle longueur.
Très bon. 4-/5
Noblesse du temps 2014
28,90 euros. 100% petit manseng, vendangé en deuxième et troisième tri de fin novembre à début décembre. Vinification et élevage 18 mois en fûts neufs.
Nez séduisant : vanille, noisette, ananas rôti, mangue, pointe de champignon. Bouche ample, concentrée, avec une belle acidité. Retro sur le beurre, la vanille, l’abricot, la mangue et le miel. Finale très expressive et fraîche. Très belle longueur. Un très joli vin.
Très bon à excellent. 4,5-/5
Quatuor 2015
42 euros. 100% petit manseng, Assemblage des tries successives fermentées séparément. Elevage 1 an en fûts.
Nez assez discret, floral, fruits secs, avec un peu de mangue et d’ananas. Bouche élégante, ample, fraîche. C’est fondu et complexe. Retro sur les fruits secs, la mangue, l’ananas, et les épices en finale. Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5/5
Quintessence de petit manseng 2010
100 euros. 100% petit manseng vendangé à la mi-décembre. Fermentation et élevage 2 an en barriques neuves. 124 g/L de SR.
Nez sur le raisin de Corinthe, les épices, l’abricot cuit, le tabac, la truffe. Que cela sent bon et est prometteur. La bouche n’est pas en reste : elle est très concentrée, avec une liqueur intense relevée par une belle acidité. C’est très complexe, avec tous les arômes déjà mentionnés au nez, et d’une longueur exceptionnelle. Grand vin !
Excellent. 5/5
Fort logiquement, la cuvée Folie de Janvier à 150 euros n’est pas à la dégustation.
Autant je n’étais pas convaincu par les secs, autant la gamme de moelleux et liquoreux, issue uniquement de petit manseng, est belle et cohérente. La journée finit en beauté avec la magnifique Quintessence de petit manseng. Le prix est ce qu’il est, mais c’est un vin rare (au sens gustatif) qu’on a goûté là.
En conclusion de cette journée je dirais que le millésime 2017 en Jurançon me parait bien né, mais qu’il va falloir être vigilant sur les prix.
Bibi