Nous avons 1683 invités et 78 inscrits en ligne

Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

  • Messages : 3592
  • Remerciements reçus 131

lbb.contact a créé le sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

CR: Cercle LPV LYON 2, soirée n°43

Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Thibault, qui navigue allègrement cette année entre Lyon et Cahors,
nous a préparé pour ce mois de Novembre une session à faire rougir les brosses à dents.
Ce n est pas le sang de la biche mais bien les tannins du Malbec qu il va falloir faire
disparaître après notre forfaiture avant de rejoindre nos moitiées !
Jérôme fraichement arrivé dans la région nous a rejoins
à l Âme Sœur d Olivier Paget où nous avons
aussi croisé ce soir Aquablue !


Les vins ont été servis par paires et à l aveugle.



Truite de Norvège et Lentilles Vertes

Clos Triguedina, IGP Côtes d Olt, Viognier - Chardonnay, 2012
Viognier et Chardonnay
Couleur claire et lumineuse.
Joli nez complexe assez travaillé, fruits blancs, fleurs, boisé léger.
La bouche est assez grasses, sur les agrumes, les fleurs jaunes.
Je luis trouve une jolie longueur ce qui n est pas le cas de tout le monde à table.
Très Bien même si ça manque un peu de peps



Château Eugénie, IGP Côtes du Lot, Cousu Main, Viognier - Chardonnay, 2015
Viognier et Chardonnay
Premier nez sur le fenouil. Il reste frais ensuite avec des agrumes et des fruits blancs.
La bouche est assez vanillée avec du fruit frais citronné et une finale bonbon ananas.
Forte acidité et ça tombe un peu court.
Bien mais il y avait un soupçon de bouchon léger.






Rascasse sur Pépites de Pâtes au Pistou

Petit jeu : devinez qui a amené ce flacon ;)

Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh, Sec, Talion, 2013
Couleur paille dorée assez intense.
Nez très fin sur des notes végétales voir pharmaceutiques très pointues. Un peu de grillé aussi après un peu d aération.
En bouche c est tout d abord les fruits blancs sûrs qui ressortent puis il y a aussi des fruits jaunes, des herbes en infusion.
Il me semble qu il y a de la volatile avec un boisé bien cohérent.
C est assez changeant en bouche, il y a de quoi se perdre !
Bien+





Biche ô ma Biche...

Clos Troteligotte, Cahors, K-or, 2015
Couleur grenat avec un disque violacé.
Nez réglissé avec un joli mélange de fruits.
La bouche est poivrée avec de forts accents de jeunesse (il me semble qu il y a encore des arômes primaires).
C est juteux, assez tendu et très pur avec des tannins très doux.
Belle longueur.
Très Bien, une réussite à revoir peut-être dans quelques années



Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015
Couleur grenat très foncé.
Le nez est quasi inexistant…
La bouche est poivrée aussi avec de la cerise.
La matière est veloutée avec une acidité pas très bien intégrée en finale.
Très belle persistance sur la mûre épicée.
Bien(+)



Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010
Couleur grenat foncée.
Premier nez très animal. Avec l aération ça s estompe un peu mais ça continue de couvrir le reste.
La bouche est très tannique avec pas mal de bois, du fruit assez concentré.
On retrouve le côté animal.
L acidité qui ressort sur la fin déséquilibre un peu le tout.
Moyen, je n ai pas accroché



Château Croze de Pys, Cahors, Révélation, 2010
Couleur grenat aux reflets rubis.
J ai pas noté le nez !
En bouche l attaque est douce, boisé avec du fruit et un peu de volatile.
Ca tourne court sur une finale asséchante.
Moyen, pas mon truc



Les Roques de Cana, Cahors, Sanguis Christi, 2007
Couleur opaque impénétrable.
Le nez est sur les fruits noirs, le sang, les épices.
En bouche le vin est massif mais assez doux.
Il y a du fruit en retrait mais c est relativement austère.
Finale boisée/épicée plutôt sympa.
Très Bien, un vin complet qui a presque tout ce qu il faut, manque juste un peu de gourmandise.

Les Roques de Cana, Cahors, Révélation, 2008
Couleur opaque impénétrable.
Nez sur les fruits confiturés mais présentant aussi de la fraicheur.
En bouche c est bois précieux, vanille.
Grosse acidité, très asséchant.
On est très loin du millésime précédent.
Moyen






Poire Pochée au Sirop des Monts du Forez

Louis Roque, Vieille Prune
Bel alcool bien expressif, on reconnait bien le fruit et ce n est pas trop alcooleux.





Deux blancs très différents malgré leurs similitudes de cépages.
Une sympathique découverte amenée par Jérôme.
Des rouges assez différents qui montrent bien qu il y a des styles "légers" à Cahors
et d autres qui ne font pas mentir l image que l on a de l appellation.
Un bon repas, on est bien là !


C est fini pour aujourd hui, mais vivement la prochaine !

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#1
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3592
  • Remerciements reçus 131

lbb.contact a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Faut que je revoie ma mise en page :D
Mais j'arrivais pas à prévisualiser

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4669
  • Remerciements reçus 1896

Vaudésir a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Fais un copier/coller de ton lien directement plutôt que d'insérer les photos par l'outil, pour la prévisualisation jamais réussi de mon coté à voir quoique ce soit.
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83517
  • Remerciements reçus 9138

oliv a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Ca sert à quelque chose de vous tenir informés de l'avancée des développements dans cette rubrique ?! :?

Benoit,
Ton texte est modifié pour mise en images et en pages.
Jette un oeil pour comprendre et mets à jour à ta guise ensuite.

Oliv
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3592
  • Remerciements reçus 131

lbb.contact a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Merci Oliv, je viens juste de retrouver le forum, je tente de faire ma propre mise à jour ;)

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83517
  • Remerciements reçus 9138

oliv a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Avant de partir en voyage, il faut toujours regarder la météo ! :D
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11
  • Remerciements reçus 1

louis_ a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

CR: Première fois depuis longtemps, je laisse mon commentaire de dégustation pour cette soirée pleine de tanins, histoire
(1) d'essayer l'interface du nouveau site,
(2) de ne pas paraître trop tire-au-flanc à notre nouvel arrivé.

[ça commence bien, je n'arrive pas à faire de prévisu :woohoo: ]


Clos Triguedina, IGP Côtes d Olt, Viognier - Chardonnay, 2012

Fruité et agréable au nez, à la pomme, avec un léger beurré. L'elevage me semble discret et bien intégré. La bouche est légèrement perlante, fraîche. Longueur un peu courte. Simple et bien pour l'apéro. Bien+


Château Eugénie, IGP Côtes d Olt, Cousu Main, Viognier - Chardonnay, 2015

Nez de vernis, de pomme, mais également de fruits secs. La bouche est sucrée, un peu lourde, évoquant la pomme un peu blette (suspect !?), et avec une amertume un peu marquée. Mes voisins y trouvent un pète liégeux. Moyennement apprécié.

Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh, Sec, Talion, 2013
Très original, du thé, des épices, un léger fumé, de la complexité, un côté qui me parait oxydé mais qui s'évanouit. J'ai pris ça pour un petit manseng, mais c'est un 100% petit courbu. La bouche est pleine de fruits jaunes (ananas) et de tension. Très belle acidité, salivant et de grande longueur. J'adore ce style (je vais tenter de trouver cette bouteille). Très bien !

Clos Troteligotte, Cahors, K-or, 2015
Côté réduit au premier nez, puis cerise noire et noyau (j'aime bien), un côté lacté et caramel. La bouche est tendue et longue, il y a un côté pur et droit. Bien+

Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015
Nez assez discret, végétal, confirmé par la bouche. Tout ça se développe sur le café à l'aération. Tension agréable en bouche, avec en plus du fruit non perceptible au nez ; mais quelque chose d'un peu austère me fait rester sur ma réserve. Moyennement apprécié.

Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010
Fruits noirs sur une base animale qui s'évanouit heureusement à l'aération. De l'équilibre. La bouche est puissante et souple, les tanins sont bien présents mais sages, l'élevage se coule dans le vin. Belle longueur. Pour moi, bien.

Château Croze de Pys, Cahors, Révélation, 2010
Peu de notes sur ce vin: nez entre le caramel, les fruits rouges lointains, les fleurs suaves. La bouche est très puissante et sur une amertume peu engageante. Faut-il attendre cette bouteille ?

Les Roques de Cana, Cahors, Sanguis Christi, 2007
Des notes profondes de cassis, de bois comme le cèdre. La bouche est puissante, la matière intense mais semble pourtant manquer de plénitude (c'est curieux), le boisé n'est pas encore intégré. Belle acidité. Sûrement à attendre encore, mais déjà très bien !

Les Roques de Cana, Cahors, Révélation, 2008
Des arômes complexes de caramel, de fruits rouges, de cèdre. Le boisé est très puissant au nez. La bouche est ultra-puissante, ultra-tannique, ultra-boisée, ultra-tout. Ultra-too much pour moi. Revenir dans 30 ans.

Aah
enfin des vins qui font honneur au gibier du patron.
Je n'ai rien noté sur la prune servie après le dessert, il me semble que j'ai aimé ça. Je ne sais pas si elle était assez forte pour faire digérer le dernier Cahors.
#7
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18236
  • Remerciements reçus 2113

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

CR:


Clos Triguedina, IGP Côtes d Olt, Viognier - Chardonnay, 2012

Je me souviens d’un vin un peu mollasson que j’ai pris pour du mauzac, avec des notes de pomme. Je n’ai pas été étonné qu’il y ait du viognier. C’est bon au niveau des saveur, mais il me manquait du peps.


Château Eugénie, IGP Côtes d Olt, Cousu Main, Viognier - Chardonnay, 2015

Boisé en avant pour ce vin chic, en effet un peu touché par le bouchon. En tout cas pour le moment, il en fait peut-être un peu trop dans le côté démonstratif, mais c’est bien fait.

Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh, Sec, Talion, 2013
J’ai déjà beaucoup trop parlé de ce vin ! je ne suis pas surpris qu’il suscite des avis divergents.

Clos Troteligotte, Cahors, K-or, 2015
L’évidence d’un vin nature réussi. C’est franchement très bon et facile, même si la typicité est relative.

Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015
L’évidence d’un vin nature peu réussi. C’est un peu barré : pas trop mais suffisamment pour que je passe vite à autre chose.

Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010
Là, par contre, rien à dire : c’est du très beau vin qui respire bien le sud-ouest avec une qualité de fruit qu’on a rarement à Cahors. Il y a tout dans ce vin et un grand avenir. Grand raffinement et grand équilibre.

Château Croze de Pys, Cahors, Révélation, 2010
Notes de caramel pour un vin que je trouve un peu oxydé. Les élevages longs des Cahors ambitieux jouent-ils des tours ? D’autant que j’ai eu ce sentiment à plusieurs moments de la soirée sur les rouges. Les amers sont un peu prononcés et c’est un peu sec. Je n’ai guère apprécié.

Les Roques de Cana, Cahors, Sanguis Christi, 2007
Du vrai Cahors mâle comme on l’aime :c’est très puissant, noir, saillant aux tannins marqués mais sans sècheresse. Un vin de garde, très archétypal d’une certaine réalité classique de Cahors.

Les Roques de Cana, Cahors, Révélation, 2008
Là, ma limite est dépassée : on va trop loin et ce vin frise la caricature du vin rude. Je ne sais pas si le temps y fera quoi que ce soit.

Jérôme Pérez
#8
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 962
  • Remerciements reçus 37

a spurs fan a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

Bon , moi je n'ai pas pris de notes

Deux vins que j'ai beaucoup aprécié et que j'aimerais recroiser dans le futur

En blanc :Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh, Sec, Talion, 2013
Très belle acidité , de la largeur, vin changeant au fil du temps , très original et de la personnalité
Je me reconnait parfaitement dans le commentaire de Louis
Jérôme , va falloir nous approvisionner

En rouge : Clos Troteligotte, Cahors, K-or, 2015
un vrai vin de plaisir et si je me souviens du prix qui m'a été annoncé un vrai bon rapport Prix / plaisir

Sinon , pour le reste moyennement emballé
Le thème proposé par Thibault n'était pas le plus facile

Frédéric
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18493
  • Remerciements reçus 3451

Eric B a répondu au sujet : Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens

C'est curieux : j'ai beau commercialiser ce K-Or, je ne comprends absolument pas ce vin. Après avoir appris qu'un groupement d'achat belge qui nous fait une commande par an avait plébiscité ce vin, je l'avais goûté : j'ai détesté. Quelques mois plus tard, après avoir lu un commentaire très positif sur LPV, je retente ; je bloque toujours autant. Donc à chaque fois que je lis un commentaire positif, je me demande toujours ce qui me dérange tant dans ce vin.

Remarque : K-Or et les Escures "normal" ne sont pas nature (sans sulfites), même si les vins ne sont pas bombardés de soufre. À Troteligotte, la version nature est K-Pot et au Mas del Perié, il existe un Escures sans sulfites ajoutés[/i].

PS : j'ai conscience de l'ambiguïté de ce post par rapport à la charte. En même temps, je ne dis aucun bien de ce vin ;)

Eric
Mon blog
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck