Cercle LPV LYON 2, soirée n°43
Les Avinturiers se frottent aux tannins Cadurciens
Thibault, qui navigue allègrement cette année entre Lyon et Cahors,
nous a préparé pour ce mois de Novembre une session à faire rougir les brosses à dents.
Ce n est pas le sang de la biche mais bien les tannins du Malbec qu il va falloir faire
disparaître après notre forfaiture avant de rejoindre nos moitiées !
Jérôme fraichement arrivé dans la région nous a rejoins
à l Âme Sœur d Olivier Paget où nous avons
aussi croisé ce soir Aquablue !
Les vins ont été servis par paires et à l aveugle.
Truite de Norvège et Lentilles Vertes
Clos Triguedina, IGP Côtes d Olt, Viognier - Chardonnay, 2012
Viognier et Chardonnay
Couleur claire et lumineuse.
Joli nez complexe assez travaillé, fruits blancs, fleurs, boisé léger.
La bouche est assez grasses, sur les agrumes, les fleurs jaunes.
Je luis trouve une jolie longueur ce qui n est pas le cas de tout le monde à table.
Très Bien même si ça manque un peu de peps
Château Eugénie, IGP Côtes du Lot, Cousu Main, Viognier - Chardonnay, 2015
Viognier et Chardonnay
Premier nez sur le fenouil. Il reste frais ensuite avec des agrumes et des fruits blancs.
La bouche est assez vanillée avec du fruit frais citronné et une finale bonbon ananas.
Forte acidité et ça tombe un peu court.
Bien mais il y avait un soupçon de bouchon léger.
Rascasse sur Pépites de Pâtes au Pistou
Petit jeu : devinez qui a amené ce flacon
Domaine Laougué, Pacherenc du Vic Bilh, Sec, Talion, 2013
Couleur paille dorée assez intense.
Nez très fin sur des notes végétales voir pharmaceutiques très pointues. Un peu de grillé aussi après un peu d aération.
En bouche c est tout d abord les fruits blancs sûrs qui ressortent puis il y a aussi des fruits jaunes, des herbes en infusion.
Il me semble qu il y a de la volatile avec un boisé bien cohérent.
C est assez changeant en bouche, il y a de quoi se perdre !
Bien+
Clos Troteligotte, Cahors, K-or, 2015
Couleur grenat avec un disque violacé.
Nez réglissé avec un joli mélange de fruits.
La bouche est poivrée avec de forts accents de jeunesse (il me semble qu il y a encore des arômes primaires).
C est juteux, assez tendu et très pur avec des tannins très doux.
Belle longueur.
Très Bien, une réussite à revoir peut-être dans quelques années
Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015
Couleur grenat très foncé.
Le nez est quasi inexistant…
La bouche est poivrée aussi avec de la cerise.
La matière est veloutée avec une acidité pas très bien intégrée en finale.
Très belle persistance sur la mûre épicée.
Bien(+)
Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010
Couleur grenat foncée.
Premier nez très animal. Avec l aération ça s estompe un peu mais ça continue de couvrir le reste.
La bouche est très tannique avec pas mal de bois, du fruit assez concentré.
On retrouve le côté animal.
L acidité qui ressort sur la fin déséquilibre un peu le tout.
Moyen, je n ai pas accroché
Château Croze de Pys, Cahors, Révélation, 2010
Couleur grenat aux reflets rubis.
J ai pas noté le nez !
En bouche l attaque est douce, boisé avec du fruit et un peu de volatile.
Ca tourne court sur une finale asséchante.
Moyen, pas mon truc
Les Roques de Cana, Cahors, Sanguis Christi, 2007
Couleur opaque impénétrable.
Le nez est sur les fruits noirs, le sang, les épices.
En bouche le vin est massif mais assez doux.
Il y a du fruit en retrait mais c est relativement austère.
Finale boisée/épicée plutôt sympa.
Très Bien, un vin complet qui a presque tout ce qu il faut, manque juste un peu de gourmandise.
Les Roques de Cana, Cahors, Révélation, 2008
Couleur opaque impénétrable.
Nez sur les fruits confiturés mais présentant aussi de la fraicheur.
En bouche c est bois précieux, vanille.
Grosse acidité, très asséchant.
On est très loin du millésime précédent.
Moyen
Poire Pochée au Sirop des Monts du Forez
Louis Roque, Vieille Prune
Bel alcool bien expressif, on reconnait bien le fruit et ce n est pas trop alcooleux.
Deux blancs très différents malgré leurs similitudes de cépages.
Une sympathique découverte amenée par Jérôme.
Des rouges assez différents qui montrent bien qu il y a des styles "légers" à Cahors
et d autres qui ne font pas mentir l image que l on a de l appellation.
Un bon repas, on est bien là !
C est fini pour aujourd hui, mais vivement la prochaine !