Paul Parlange & Jérémie Illouz
Al Combelous
46090 Villesèque
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P.Parlange & J.Illouz la Pièce 2009 – Cahors
Ce vin est seulement le deuxième millésime de Jeremie Illouz et Paul Parlange
Prix:15€ chez Paris Terroir 11e
vin ouvert 12h avant
Nez intense, dominé par le pruneau, et des touches de fruits noirs
En bouche, c’est riche mais maitrisé, le fruit est bien présent, les tannins apportent de la fraicheur
Finale de longueur moyenne, sur le pruneau, d’un bel équilibre.
C’est incontestablement un bon Cahors, dans une expression pure du fruit, loin de certain vin stéréotypées. On pourra encore l’apprécier encore facilement sur deux ou trois ans.
Aurélien.