Nous avons 1278 invités et 78 inscrits en ligne

Château Combel La Serre

  • Messages : 935
  • Remerciements reçus 456

Fred1200 a répondu au sujet : CR: Château Combel La Serre, Au Cerisier 2016, Cahors

CR: Château Combel la Serre, Au Cerisier 2016, Cahors

Robe : rubis sombre, brillante.

Nez : d’emblée très fruité. Évidemment, on pense immédiatement à la cerise (l’esprit n’a-t-il toutefois pas été formaté par le nom de la cuvée ?), mais il y a aussi de la framboise, du cassis de la mûre. S’y ajoutent des épices douces et un peu de cacao.

Bouche : intensément fruitée en attaque, avec toujours la cerise qui se détache. Le fruité est ensuite relayé par les épices et une minéralité marquée. On sent la maturité du fruit, mais le vin n’est pas chaleureux pour autant. Il y a des tanins mais ils sont plutôt civilisés ; c’est un vin qui, pour moi, réussit la gageure d’être à la fois un peu canaille tout en restant élégant et en proposant une belle pureté de fruit. Longueur très correcte.

J’ai beaucoup aimé ce vin et il me fait penser que je ne bois pas assez souvent de Cahors, il faudra que j’y remédie ! Très bien : 16/20 !

Fred
#91
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lambalex, Kumquat

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 626
  • Remerciements reçus 64

Nilgiri a répondu au sujet : Château Combel La Serre 2016 Cahors

Bonjour,

CR: Château Combel La Serre 2016

bouteille bue ce week-end et comparaison intéressante avec la cuvée bue ci dessus.

Le nez est ouvert sur les fruits rouges et noirs avec une dominante de cassis, une pointe de rafle ou tout du moins de végétal et quelques épices. L'ensemble n'est pas complexe mais terriblement engageant et Gourmand.
La bouche se dévoile par une attaque fraîche, une matière charnue, des tanins présents mais non astringents. La finale est rafraîchissante avec des notes de cerises qui pointent.

C'est déjà excellent dés aujourd'hui dans un style qui préserve le fruit et une forme de rusticité bien agréable.
#92
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lambalex

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4076
  • Remerciements reçus 1251

LADIDE78 a répondu au sujet : CR:Chateau Combel la serre Cahors 2017

CR:Chateau Combel la serre Cahors 2017
Cépage : Malbec
Bien différent des autres Cahors
Nez frais sur les fruits noirs bien murs , mise en bouche délicate , de la fraicheur , la matire est plaisante sans trop de puissance ( surprenant ) , l équilibre est parfait , fraicheur mise en avant , acidité bien intégrée , tanins fort discrets , longueur et persistance en bouche , bien fraiche , sans trop de densité , final agréable et plaisante , en phase avec le nez , Surprenant ce Cahors , ça se boit tout seul , belle expression du Malbec pur Bien / trés bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#93
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1589
  • Remerciements reçus 276

rkrk a répondu au sujet : Chateau Combel la serre Cahors 2018

2017 ou 2018, Didier ?

2017 expliquerait une certaine légèreté car j'ai un souvenir plutôt riche du 2018.

Ralf
#94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4076
  • Remerciements reçus 1251

LADIDE78 a répondu au sujet : Chateau Combel la serre Cahors 2017

Hello Ralf
Oui c est bien 2017 , j ai rectifié (tu)
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck