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Effectivement ça passe bien (sur une côte de fin gras du Mézenc).Château Combel-La-Serre, Cahors, 2016
dans l'idéal je le verrais bien sur une côte de boeuf.
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Château Combel La Serre - Cahors 2018
Malbec du Causse Calcaire
Robe jeune, grenat, brillante.
Le nez est immédiat et sans détour, procurant un plaisir intense dès le premier coup de narine!
Une pureté superbe sur les fruits rouges, la cerise et la fraise, une touche de menthol amenant de la fraicheur, des notes sanguines.
Ce n'est pas très complexe mais que c'est beau!
En bouche, le vin poursuit la route qu'il a commencé à tracer, pour notre plus grand plaisir.
Tout est équilibré et à sa place.
La matière est ronde, gourmande et juteuse, les tanins sont doux et suaves, les fruits rouges sont là, ce n'est pas trop puissant, pas trop léger, pas trop acide.
Longueur très importante avec les mêmes arômes fruités perçus.
Un réel coup de cœur pour ce vin magnifique dont je vais m'empresser d'acheter d'autres bouteilles.
Superbe!
Clairement un rapport qualité prix exceptionnel vu la qualité!
Julien
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