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Domaine du Cinquau, Jurançon

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine du Cinquau |à l'aveugle

C'est une information qu'on n'a pas eue.
Et en cherchant sur internet hier soir je n'ai rien trouvé à ce sujet. Ce vin est encore sous les radars...
Je poserai la question au domaine quand j'y passerai le 9/12 pour la journée portes ouvertes.
Une chose est sûre, il doit être plus cher que que la cuvée Ambitions (16,50 euros). Et s'il se positionne plus cher que La Virada de Jean-Marc Grussaute (Camin Larredya, autour de 26 euros), ca risque d'être compliqué.
Après, je ne connais pas non plus quelle est la quantité de bouteilles produites, le marché ciblé, etc...

En tout cas, je ferais bien une petite comparaison avec les autres "secs de garde" de l'appellation (La Virada de Camin Larredya 26€, Selection DB du domaine Bellegarde 20€, Mantoulan de Lapeyre 19€, etc..).
#31
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Med

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine du Cinquau |à l'aveugle

la cuvée l'équilibriste est autour de 33 euros (tarif SVI confirmé ce week end lors des journées portes ouvertes).
#32

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine du Cinquau. Dégustation de la gamme.

Compte rendu de mon passage lors des journées portes ouvertes .


Fin novembre j’ai eu l’occasion de goûter 2 secs du domaine : le haut de gamme et le très haut de gamme (nouvelle cuvée qui était en préparation mais pas encore sur le marché au mois de mars lors de mon dernier passage au domaine, mais qui été apparue très prometteuse). Cette cuvée très haut de gamme, nommée L'Équilibriste, à 32,90 euros prix public, m’a conquis, en dégustation pure mais plus encore quand j’ai ramené le fond de bouteille à la maison et que je l’ai bue avec tout et n’importe quoi : ca s’accorde avec presque tout. On tient peut-être là le plus beau sec de l’appellation, apte à disputer le titre de champion à La Virada de Camin Larredya.

Je comptais bien faire découvrir cette pépite (onéreuse, mais pépite quand même) à mes amis aujourd’hui, mais elle n’était malheureusement pas en dégustation ; j’ai voulu en acheter une pour le repas, mais les 2 exemplaires accessibles n’était pas au frais. Grrrrrr !!

CR: Sec Sensations 2017
13,40 euros (+3,80€ en 1 an). Gros manseng, petit manseng et petit courbu.
Nez fruité, sur les agrumes. Bouche fraîche, acidulée, avec une belle tension. Simple, sur les agrumes.
Bon. 3/5

CR: Sec Ambitions 2016
17,80 euros (+4,20€ en 1 an). Petit manseng et petit courbu, élevé en fût.
Ample, vif, sur les fruits (agrumes, passion) et le fût (vanille, léger beurre). Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5+/5

CR: So Cinquau
14,50 euros. Les bulles du domaine, 100% petit manseng.
C’est très mousseux dès l’attaque. Bouche simple avec de l’amertume. Pas mon truc.
Correct à bon. 2,5/5

CR: Le Fruit 2017
11,50 euros (+2,30€ en 1 an). 70% gros manseng, 20% petit manseng, 10% petit courbu, 40g/L de sucre résiduel.
Nez discret, avec un peu de volatile et des thiols.
Bouche ronde, moelleuse, sur le fruit. Simple mais bien fait.
Bon. 3/5

CR: L’envie 2016
15,10 euros (+2,50€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en cuve. 70 g/L de SR.
Nez ouvert sur la mangue et le miel. On retrouve ces arômes dans la bouche ample et fraîche. (Servi un peu chaud selon moi).
Bon à très bon. 3,5-/5

CR: L’esprit 2015
20,80 euros (+4,90€ en 1 an). 100% petit manseng. Elevage en fûts, dont 1/3 de neuves.
Nez sur le pain d’épice, la vanille, le beurre, le flanc aux œufs, avec une touche fumée. Bouche ample, puissante, grasse, acidulée, très gourmande. La retro délivre d’abord des saveurs pâtissières et lactées, puis du pain d’épices, des fruits de la passion, du miel et de la vanille. Très long en bouche.
Très bon. 4/5

CR: La Part des Hommes 2012
45,20 euros (+9€ en 1 an, pour le même millésime). 100% petit manseng. Vendange tardive, élevage en fûts neufs 24 mois. 110 g/L de SR.
Nez boisé (notes de bois frais et de beurre), puis sur les raisins secs.
Bouche ample, concentrée sans être monstrueuse. Retro sur les raisins secs, le miel , l’hydromel, on se rapproche de l’aromatique d’un armagnac par certains aspects. Très belle longueur. Un vin qui a évolué dans les arômes en 1 an.
Très bon à excellent. 4,5-/5

C’est une belle gamme, avec des entrées de gamme que j’ai trouvées meilleures que l’an dernier. En revanche l’augmentation des tarifs d’une année sur l’autre m’interpelle.

Bibi
#33
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, DaGau

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Go6s a répondu au sujet : Domaine du Cinquau. Dégustation de la gamme.

Merci pour tous ces CR's sur Jurançon, ça nous donne un bon aperçu sur les cuvées et millésimes.

nb: erreur frappe: La Part des Hommes
C'est même 45.70 sur leur site... en format 50cl... c'est pas donné, et l'écart de prix est phénoménal avec L'Esprit qui a quasiment la même concentration... mais pas la mention "vendanges tardives" ;) (125g/12° vs 112g/12.5°)
J'ai l'impression que ces cuvées haut-de-gamme ont la côte et que les prix flambent chez certains

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#34
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine du Cinquau. Les secs.

Dégustés à cette occasion.

CR: Domaine du Cinquau, Sensations 2017

Robe jaune doré pâle.

Nez ouvert, passion, citron.
Attaque souple et ronde. Bouche pas très vive pour un jurançon, avec une petite amertume. Retro citron, passion et un peu thiolé. Finale bonbon au citron et thiol, assez longue.

Bilan: c'est bon, rond et fruité, simple.
Note 3/5

CR: Domaine du Cinquau, Ambitions 2017

Robe jaune doré à reflets verdâtres.

Nez ouvert, passion, citron, pierre mouillée, boisé

Attaque souple et fraiche. Belle matière, ample, riche, fraiche. c'est gourmand. Retro vanille, citron, passion, ananas. Assez court en bouche

Bilan: c'est bon, gourmand, avec un petit élevage de bon aloi.
Note 3,5/5

CR: Domaine du Cinquau, L'Equilibriste 2016

Robe jaune doré verdâtre.

Nez ouvert et complexe, sur le citron, le boisé, l'anis, la mangue, le miel

Attaque ample et ronde. C'est un vin puissant, vif, acidulé et concentré. L'aromatique est riche et gourmande, sur le citron, la vanille, la passion, la mangue, le boisé et la noisette..
Une petite note épicée arrive en finale. Très belle longueur.

Bilan: c'est très bon à excellent, concentré et aromatique. Un grand sec.
Note 4,5/5

Une nouvelle fois ce vin m'a impressionné. Je l'ai d'ailleurs reconnu (::whooo:: ).
Il faut vraiment que je fasse un match avec la Virada du domaine Camin Larredya pour trancher entre ces 2 champions.

Bibi
#35

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Jurançon sec l'Equilibriste 2016, Domaine du Cinquau

J'ai fini par faire cette comparaison entre cette cuvée et la Virada (compte rendu ici ).
Elle s'est présentée ainsi:

CR: Jurançon sec L'Equilibriste 2016, Domaine du Cinquau
15° d'alcool.
Robe jaune doré verdâtre.
Nez ouvert, sur le citron, le boisé, la mangue, le miel. Ça ressemble à s’y méprendre à un moelleux.
Bouche ample, puissante, concentrée, vive, acidulée mais cependant assez ronde. L'aromatique est riche et gourmande, sur le citron, la vanille, la passion, la mangue, le boisé et la noisette. Très belle longueur.
3 heures après ouverture, au moment du repas, le vin parait légèrement dissocié, avec le boisé qui imprime un peu plus sa patte et une petite amertume qui se fait ressentir.
Conclusion: c'est très bon, un vin superlatif dans sa concentration et son aromatique, qui malgré une belle acidité parait assez rond grâce à une bouche sphérique.
Note 4/5.

Bibi
#36
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Jullux a répondu au sujet : CR: Jurançon sec L'Equilibriste 2016, Domaine du Cinquau

CR: Jurançon sec L'Equilibriste 2016, Domaine du Cinquau

Robe jaune or, nez très expressif, tantôt sur coté minéral, tantôt fruité avec des notes boisées et plus légèrement épicées.
En bouche aussi c'est ample, massif, légèrement gras en première bouche (presque beurré) la tension et la fraîcheur prend la suite et relaye des notes citronnées et une finale épicée qui prolonge longuement le tout.

A l'aveugle un ami est parti sur la Bourgogne, puis s'est restreint à un autre chardonnay avant que j'abrège ses souffrances.

Une belle claque, un superbe vin.

Merci bibi il se trouve que la salon des vignerons indépendants d'Aquitaine s'est présenté au Luxembourg peu après ton commentaire et cela m'a aiguillé vers ce beau domaine et ce vin sublime.

Je regrette d'avoir limité mon achat à 3 bouteilles.
#37
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck