Mas del Périé, Cahors

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    A peine encavé il y a bientôt un an, j'avais dégusté un exemplaire ( voir ici ).
    CR:
    Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014
    [size=small]Deux bouteilles remontées de cave ce week-end, simplement ouvertes et servies dans la foulée.
    Pas de carafage. Les bouchons sont longs, fermes et juste marqués sur le disque.[/size]

    La robe est très dense avec des reflets violacés bien présents.
    Beaucoup de profondeur et de brillance.
    Nez d'abord marqué par des notes d'encre et de graphite.
    Avec l'aération des notes de fruits frais apparaissent, rappelant la cerise et la mûre.
    Par rapport à ma dégustation de l'année dernière, le vin semble s'être quelque peu étoffé en matière.
    C'est la cuvée d'entrée de gamme sur un millésime loin d'être évident mais je pense que le viticulteur a tiré le meilleur parti des raisins.
    Le vin est fin, bâti sur une grande fraîcheur avec un tanin discret et mûr.
    Il joue une très belle partition sur la finesse et l'élégance.
    Un beau fruit frais sur la cerise rend le vin gourmand.
    Longueur plus que correcte.
    Un vin qui s'est calé sur un profil savoureux, tonique et précis.
    Il devrait s'apprécier sur les cinq prochaines années.

    Dans son style, un très joli vin.

    Bien à très bien.

    Olivier
    #121

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    tonioaja a répondu au sujet : Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Salut Olivier.
    c'est la cuvée sulfitée ?

    Antoine (passionné tout court ).
    #122

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Salut Antoine,

    Oui, ma caviste ne propose pas encore les cuvées non sulfitées.
    J'en discuterais avec elle pour savoir si elle envisage de les commercialiser.

    Olivier
    #123

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    dorasien a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Bu également cette bouteille hier midi sur un boeuf "cadurcien" (boeuf bourguignon cuisiné au vin de Cahors, je n'avais que ça sous la main pour la cuisine :) )

    bouteille (version sulfitée) ouverte et épaulée 2 heures avant le repas, vin servi en verres Spiegelau "Burgundy"

    je me retrouve bien dans la description visuelle et olfactive ci dessus; en bouche par contre, petite déception / première dégustation lors de l'achat l'an dernier au SVI; j'ai trouvé le vin manquant un peu de finesse, porté par une acidité quelque peu agressive; les choses s'arrangent un peu à table, mais le vin n'est pas encore en place à mon sens, j'ai le sentiment qu'il lui faudra un an ou deux pour s'accomplir.

    Du coup, je ne sais quelle attitude adopter avec la cuvée "La Roque" 2014 dont j'ai acquis également 2 flacons. Je pense attendre au moins un an pour ouvrir la première.

    Cordialement,

    Jean.
    #124

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Jean,

    Pour la cuvée La Roque, attends un an sans soucis.

    Olivier
    #125

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    tonioaja a répondu au sujet : Re: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Merci pour le retour Olivier.

    La maman de Fabien Jouves avait bien souligné le carafage indispensable des cuvées non sulfitées.
    Mais le résultat vaut le coup car un peu plus de gourmandise que sur la cuvée protégée, il me semble.

    Antoine (passionné tout court ).
    #126

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    dorasien a répondu au sujet : Re: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    OK, merci Olivier

    Jean.
    #127

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2014

    Antoine,

    En tous cas, si je croise la cuvée non sulfitée, je comparerais.

    Jean,

    De rien.

    Olivier
    #128

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    jl39 a répondu au sujet : Mas del Périé - Les Escures 2014 comparaison sulfite ou non

    Sur cet aspect de la comparaison entre la cuvée sulfitée et celle qui ne l'est pas, voir le blog de vins étonnants très instructif.
    JL
    #129

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    DUROCHER a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - Acacias 2010

    Voilà un vin qui, à l'approche de ses 6 ans, se dévoile très positivement.
    La robe est noire,le nez sur les fruits noirs est un peu épicé et aussi très avenant.

    C'est en bouche que ces CR::Acacias 2010 du domaine Mas del Périé me séduit le plus.Puissant,sphérique,juteux,suave,fruité,aucunement lourd,doté d'une belle acidité bien dosée c'est pour moi et les convives un vrai régal.A noter une fin de bouche très nette et une longueur très satisfaisante.

    Très beau vin loin devant l'Expression de château Lamartine pour moi. Avec les vins de Cosse-Maisonneuve goûtés à la Dive ,je dirais que nous sommes sur le même plateau de qualité.
    Bernard
    #130

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    Alex a répondu au sujet : Mas del Périé - cahors

    A mon sens aussi Cosse Maisonneuve et Mas Del Perié (et particulièrement cette remarquable Accacias) dominent l’appellation de Cahors.
    J'aime bien aussi le château Vincens, bien plus sage en prix, sur le plateau de cahors et avec un vigneron accessible et passionné.

    Alex
    #131

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    DUROCHER a répondu au sujet : Re: Mas del Périé - cahors

    Bien d'accord avec toi Alex et c'est vrai que les Acacias est la cuvée la plus intéressante de la gamme.La Roque avec un peu moins de tout est agréable aussi mais mérite aussi 5 ans de garde dans les grands millésimes.Je ne connais pas Vincens ,je vais faire des recherches.
    Après dégustation j'ai trouvé les vins du "Clos d'un jour" et notamment la cuvée Un jour sur Terre en amphore très séduisants.Je commenterai quand j'ouvrirai.
    Bernard
    #132

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    Alex a répondu au sujet : Re: Mas del Périé - cahors

    Quelques infos ici.

    www.chateauvincens.fr/

    La cuvée origine qui doit coûter 6/7€ offre une très belle tenue à table, et dans un registre plus puissant, plus complexe les graves de Paul (18€ de mémoire) sont intéressantes. Après je dirais que le domaine souffre d'irrégularité et l'effet millésime est souvent prononcé.

    Sinon j'ai bien aussi le Cèdre souvent distribué chez les cavistes et qui à une douzaine d'€ ne démérite pas.

    Lagrezette pour finir mais là aussi forte hétérogénéité de qualité selon les millésimes de ce que j'ai rencontré.

    Alex
    #133

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    FloLevBen a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - Cahors "Acacias" 2014

    CR: Mas del Périé - Cahors "Acacias" 2014 :

    Robe grenat.
    Nez plein de fruits rouges, quelques fruits noirs, un coté poivré. C'est gourmand et d'une belle précision.
    La bouche est gourmande mais également assez droite. Les tanins sont présent mais pas agressifs. La matière est belle, légèrement épicés sur la fin de bouche qui possède une très belle longueur.
    Très beau Cahors qu'il est, je pense, très difficile de mettre sur l'appellation à l'aveugle.
    TRES BIEN +

    Florent
    #134

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2015

    CR: Domaine Mas del Périé - Cahors cuvée Les Escures 2015

    C'est éclatant de fruit (rouge surtout), très gouleyant et à très haut coefficient de torchabilité. Un canon pour les barbecues à venir.

    Julien
    #135

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    FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé - Cahors Cuvée "La Roque" 2012

    CR: Domaine Mas del Périé - Cahors Cuvée "La Roque" 2012

    Nez terriblement réduit, sur des arômes animal et d'écurie. Vraiment dommage, au bout d' 1h à 2h ça évolue légèrement mais pas assez. Il aurait fallu carafer l'après midi pour le soir.
    Dommage car sinon la bouche est de bonne facture, équilibré, matière agréable...
    BIEN +

    Florent
    #136

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    stefdel a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé – Cahors – La Roque 2014

    Florent, effectivement même expérience ce jour avec un vin en réduction à l’ouverture et qui doit être (longuement) aéré pour en profiter pleinement. Est-ce pour le protéger vu qu’il contient très peu de sulfites ?

    Première découverte ici "Le « Club VE » Limoges en balade dans le Sud-Ouest" (bouteille ouverte le matin pour le soir, et carafée en fin d’après-midi)

    Et aujourd’hui

    CR: Domaine Mas del Périé – Cahors – La Roque 2014

    Vin carafé 2 heures
    Toujours beaucoup de fruit, de la pureté, une jolie trame, des tanins fondus, une acidité élégante (un peu plus marquée que la première fois, est-ce lié à la moindre aération?). Très bien.

    Stéphane
    #137

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    Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé – Cahors – Les Acacias 2012

    Mas Del Périé - Les Acacias 2012 Cahors
    CR:
    Robe violet foncé
    Bouche puissante sur le café.
    Tanins bien ronds, une puissance maitrisée avec une classe certaine.
    Vraiment un vin subtil qui fait plaisir à découvrir!
    Un vin que j'ai beaucoup aimé.

    Bu Ici
    #138

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    pentaprisme a répondu au sujet : CR:Mas del Périé - Vin de France - Les Agudes

    Mas del Périé - Vin de France - Les Agudes

    50% chenin, 50% sauvignon, BIO.

    Joli nez sur les fruits blancs, en bouche le vin est rond, désaltérant, et c'est le sauvignon qui domine. La finale est saline, avec une amertume contenue. L'ensemble est à la fois original et très agréable.
    #139

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    Vorbourg a répondu au sujet : CR: Cahors "Haute Côt(e) de Fruit" 2015, Mas del Périé

    Cahors "Haute Côt(e) de Fruit" 2015, Mas del Périé

    Le nez est ouvert sur la fraise et un côté bonbon. C'est simple mais vraiment gourmand.

    En bouche, le fruit domine avec une jolie matière. Il y a des tanins très légers qui, avec l'aide d'un peu d'amertume, rendent la finale plutôt suave. Le tout est équilibré mais pas très long en bouche.

    C'est vraiment un vin de copain, avec un super rapport qualité/ prix/ plaisir (environs 7€ chez le caviste). Il y a des vins plus complexe chez Fabien, mais c'est déjà un bien joli flacon!

    Bois du vin, t'auras des copains.
    #140

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    DUROCHER a répondu au sujet : CR: Mas del Périé - cahors cuvée les Acacias 2010.

    Même plaisir qu'en Mars avec ces Acacias 2010 de Mas del Périé.Pas de signe d'évolution au visuel,le nez est puissant sur les fruits noirs,le café et un peu d'épices.C'est la bouche qui est remarquable,quel équilibre entre puissance,tension,suavité.Aucune lourdeur ,beau fruité et belle longueur.
    j'ai goûté sans prise de note 2012 qui me parait fort intéressant mais que j'attends un peu.
    Bernard
    #141

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Mas del Périé – Cahors – La Roque 2015

    CR: Mas Del Périé, La Roque 2015, Cahors

    Robe dense tirant vers le violet.

    Nez fruité, épicé et vanillé.

    En bouche, on a un vin très fruité (fruits noirs), avec un soupçon de violette, des épices, une fine minéralité en fin de bouche, toujours ces accents vanillés … le vin est particulièrement juteux, les tanins sont encore un peu saillants et il y a une acidité relativement sensible (limite gênante le premier jour) qui apporte beaucoup de fraîcheur (cette acidité est un peu moins forte à J+1).

    C’est déjà bon en l’état, mais devrait être encore meilleur dans 1 an ou 2.

    Bien : 15/20

    Fred
    #142

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    Gastronomix a répondu au sujet : Mas del Périé - cahors Les Acacias 2014

    Les Acacias 2014 est-il aussi réussi que le 2010 ou s'en rapproche-t-il en qualité?
    #143

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas del Périé Cahors Les Escures 2015

    CR: Mas del Périé Cahors Les Escures 2015Version sans sulfites.[/i]
    Un vin plein de fruit, plein de jus et plein de plaisir. Moi, j’adore.
    Julien
    #144

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Mas del Périé Cahors Les Escures 2015

    Un vin plein de fruit, plein de jus et plein de plaisir. Moi, j’adore.
    Julien


    Je comprends ! (tu)

    Olivier
    #145

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    lbb.contact a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015

    CR: Bue à l’aveugle en Novembre par les Avinturiers lors d'une soirée tannique !

    Mas del Périé, Cahors, Les Escures, 2015

    Jérôme
    L’évidence d’un vin nature peu réussi. C’est un peu barré : pas trop mais suffisamment pour que je passe vite à autre chose.

    Louis
    Nez assez discret, végétal, confirmé par la bouche. Tout ça se développe sur le café à l'aération. Tension agréable en bouche, avec en plus du fruit non perceptible au nez ; mais quelque chose d'un peu austère me fait rester sur ma réserve. Moyennement apprécié.

    Ben-lbb
    Couleur grenat très foncé. Le nez est quasi inexistant… La bouche est poivrée aussi avec de la cerise. La matière est veloutée avec une acidité pas très bien intégrée en finale. Très belle persistance sur la mûre épicée. Bien(+)

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #146

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    lbb.contact a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010

    CR: Bue à l’aveugle en Novembre par les Avinturiers lors d'une soirée tannique !

    Mas del Périé, Cahors, Les Accacias, 2010

    Jérôme
    Là, par contre, rien à dire : c’est du très beau vin qui respire bien le sud-ouest avec une qualité de fruit qu’on a rarement à Cahors. Il y a tout dans ce vin et un grand avenir. Grand raffinement et grand équilibre.

    Louis
    Fruits noirs sur une base animale qui s'évanouit heureusement à l'aération. De l'équilibre. La bouche est puissante et souple, les tanins sont bien présents mais sages, l'élevage se coule dans le vin. Belle longueur. Pour moi, bien.

    Ben-lbb
    Couleur grenat foncée. Premier nez très animal. Avec l’aération ça s’estompe un peu mais ça continue de couvrir le reste. La bouche est très tannique avec pas mal de bois, du fruit assez concentré. On retrouve le côté animal. L’acidité qui ressort sur la fin déséquilibre un peu le tout. Moyen, je n’ai pas accroché

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #147

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    bassaler a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors, salons St Jean 2017

    Cahors, les Escures 2016 : fruité et maturité, tannins crémeux et légèrement sucrés. Simple mais beau. Très Bien (+)
    Cahors, la Roque 2016 : un supplément de matière et de tension. J’adore la finale qui possède une mâche distinguée. Excellent
    Cahors, Amphore 2016 : si le vin est un peu fermé, j’ai décelé une trame cristalline limpide, des tannins avec du potentiel. RDV dans 10 ans. Excellent (+)
    Cahors, les Acacias 2015 : puissance, finesse et aromatique pour ce monstre de tannicité. Excellent
    Cahors, B 673 2015 : floralité dans l’opulence, belle construction en bouche, tannins veloutés, acidité en support. Magnifique potentiel. Excellent +
    #148

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    Frisette a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors, salons St Jean 2017

    Merci pour l'ensemble de tes nombreuses notes concernant ce salon. Toutefois, dans ce cas présent, n'y aurait il pas une erreur dans les millésimes ? Cela me paraît très tôt pour goûter des 2016.

    Flo (Florian) LPV Forez
    #149

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    Eric B a répondu au sujet : Mas del Périé, Cahors, salons St Jean 2017

    Non, non. C'est bien les 2016 que Fabien fait déguster en ce moment. Le millésime a donné des vins d'une finesse et d'une fraîcheur rarement vues dans le secteur (sans que ce soit "maigre" ou "vert"). Ca peut même être déroutant pour un amateur de Cahors charpentés.

    Eric
    Mon blog
    #150

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