CR: Château L'Enclos des Roses - Gaillac Doux 2013

    • Jérôme Pérez
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    Jérôme Pérez a créé le sujet : Château L'Enclos des Roses, Gaillac

    Château L'Enclos des Roses

    La Salamandrie
    81150 Sainte-Croix
    Tél : 05 63 56 80 52
    Fax : 05 63 56 87 62
    aurelie.balaran @ orange.fr





    Retenez bien ce nom : à la tête de ce jeune domaine, Aurélie Balaran, fille de qui vous savez.
    Cette exploitation correspond à l'ancien domaine Jean Cros (seul cru gaillacois cité par Parker, naguère, quand il citait aussi Pichard à Madiran).

    J'ai goûté le CR: rosé 2007, d'une très belle couleur vieux rose. Assemblage de duras et de braucol, il exhale des des notes de fruits rouge et d'épice très attrayantes.
    La bouche est pleine, gorgée de fruit, c'est bon et équilibré, friand, gourmand. Bref de quoi réconcilier qui que ce soit avec le rosé.

    J'attends avec impatience la sortie du mauzac goûté en cours d'élevage qui promet énormément.

    Jérôme Pérez
    #1

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : L'Enclos des Roses

    Cette nouvelle propriété est menée par Aurélie Balaran, la fille du vigneron du domaine d'Escausses.
    Le premier millésimes s'appelle Enclos des RoZes, mais ce sera dans l'avenir des RoSes, pour ne pas faire de l'ombre au Porto du même nom . ;)

    Le Mauzac d'Aurélie est la bouteille de la semaine : une bouteille remarquable.
    lapassionduvin.com/h...

    Jérôme Pérez
    #2

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: L'Enclos des Roses Mauzac 2007

    ce vin dégusté à l'aveugle a largement dominé une dégustation de secs de différentes origines (avec entre autres Insolite 2007 et Clos Henri 2005).
    Il m'est apparu plus boisé que lors de la première dégustation que j'en ai fait, mais le fruit est bien présent, heureusement marié à cet écrin précieux. La bouche oscille entre gourmandise des saveurs et superbe vivacité citronnée. Grande longueur. C'est excellent et de haut niveau. Un coup d'essai, un coup de maître.

    Jérôme Pérez
    #3

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: L'Enclos des Roses Mauzac 2007

    Bon promis, après, j'arrête d'en parler : chaque bouteille bue est un enchantement. Ce vin est une petite merveille qu'il faut absolument prendre la peine de carafer. Un exercice d'équilibriste réussi et de haut vol. Les autres je les oublie un moment, même si je sais que cela va être difficile de résister. Pas d'exemple de vin sec de cette appellation de ce niveau.

    Jérôme Pérez
    #4

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    Eric REPPERT a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Roses Mauzac 2007

    Salut

    Je confirme ! la finale est remarquable, tonique et longue. le boisé est encore un peu trop marqué à mon goût mais la quiétude d'une cave pendant quelques temps devrait arranger les choses. Le verre vide est aussi expressif que plein...

    Bye
    Eric
    #5

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Roses Mauzac 2007

    Salut Eric,

    heureux que tu l'aies goûté. L'aération fait beaucoup de bien à ce côté boisé. L'expérience montre que cette touche boisée typique du domaine d'Escausses se fond très bien au vieillissement.

    Jérôme Pérez
    #6

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    Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Roses

    Jérôme,

    Cette contribution, avec la bouteille de la semaine, me met les papilles en état de vive agitation !

    S'il fallait conseiller un ou deux mets, simple, quels serait tes conseils ? Est-ce une production confidentielle ? Dans quelle catégorie de prix se situe cette bouteille ?

    Merci...
    #7

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    • Jérôme Pérez
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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Roses

    ce n'est pas du tout confidentiel. Le prix est autour de 12/13 euros. C'est clairement au dessus de la moyenne locale, mais le vin l'est aussi...
    pour la table, un sandre du Tarn ferait sans doute très bien l'affaire, mais un joli Veau du Ségala aussi. Je tenterai bien des Saint Jacques aussi. Disons que quand j'aime comme ça, je serais capable de boire avec n'importe quoi.

    Jérôme Pérez
    #8

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    Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Roses

    Merci Jérôme...

    ...je serais capable de boire avec n'importe quoi....

    Le message est clair ! Désormais je traque cette bouteille, mais pas si évident en Alsace !
    #9

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    • jeff64
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    jeff64 a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Roses, Gaillac

    Je me suis rendu au domaine ce matin ou j'ai rencontré une vigneronne passionnante et passionné.
    J'ai pu enfin me procuré les flacons que je chercher depuis quelques temps.
    C'est vrai que c'est vraiment une belle découverte.

    CR: L'Enclos des Roses Premières Côtes 2007 (mauzac)

    Robe jaune pâle avec des reflets verts.
    Nez subtil on sent l’élevage, des touches de fleurs blanches, déjà un bel équilibre.
    La bouche est souple et complexe, toujours bien enrobé par le boisé. Acidité, minéralité tout est la dans parfait équilibre.
    Ne pas hésiter a carafer
    Ma nouvelle référence régionale (la on sort clairement du petit vin sympas pour l'apéro que l’on trouve fréquemment sur l'appellation), et ce n’est certainement pas encore a sont apogée.
    Prix : 13,80 au domaine
    #10

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Méthode Gaillacoise 2008

    Avec les grosses chaleurs (41 ° à Albi hier), envie de bulle. Il y a cette bouteille au frais qui attend depuis ce matin, elle ne se sera pas reposé longtemps !
    Et elle n'a pas fait un pli. Le vin est brut et c'est une révélation : nez délicat fruité et floral, très distingué. Bouche à la bulle bien marquée, que l'on peut espérer plus fine si on veut chipoter mais qui régale par son équilibre et sa cohérence : interface entre gourmandise des saveurs, rectitude de la structure et équilibre sur la fraîcheur. Longue finale minérale. Du beau travail et une réussite de plus pour ce tout nouveau nom à Gaillac. Le vin sera très bientôt disponible.

    Jérôme Pérez
    #11

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Château L'Enclos des Roses, Mauzac 2007

    CR: Château L'Enclos des Roses, Mauzac 2007

    J'avais peur de m'être enflammé. Une discussion avec Jean Marc Balaran qui me disait avoir mieux dosé le bois sur 2008 m'avait laissé un petit doute.
    Alors j'ai vérifié : je pense que je ne me suis pas trompé. C'est vraiment une belle bouteille que ce 2007. Quel punch ! C'est vrai qu'à l'ouverture, le bois domine. Mais l'air lui fait le plus grand bien et l'on retrouve toute la typicité du mauzac avec le punch d'un chenin ! Je n'ai rien bu d'équivalent dans l'appellation.

    Jérôme Pérez
    #12

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    Tchaé a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac

    Bonjour, personne n'a encore goûté l'Enclos des Rozes en rouge (Duras-Fer Servadou-Merlot) ?
    #13

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac

    si mais je n'ai pas été emballé à la hauteur du blanc. Il faut que je goûte à nouveau.

    Jérôme Pérez
    #14

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Château L'Enclos des Roses, Gaillac sec 2007

    CR: Château L'Enclos des Roses, Gaillac sec 2007

    Je ne tiens pas les bouteilles ...Impossible de me demander quel vin boire en passant devant celles-ci sans que j'en attrape une au passage et que le tire bouchon n'ait raison de sa fermeture.
    Si on laisse l'air atténuer le boisé à l'ouverture, on est en face d'un vin splendide, évident. Je vais sans doute demander à quelqu'un de me planquer les bouteilles qui me restent pour ne pas que je succombe à cette tentation.

    Jérôme Pérez
    #15

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    • jeff64
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    jeff64 a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac

    Tiens marrant , a midi j'ai justement ouvert cette bouteille sur un bar frais ramené la veille de l'etang de Thau juste cuit au four.
    Encore une fois un trés bon moment.

    Merci pour cette decouverte
    #16

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    christian11 a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac sec 2007

    mais non JÉROME , il faut boire quand c'est bon, et puis aprés , demain , dans un an , il y aura autre chose .......

    ;)
    #17

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    Boub a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac sec 2007

    J'ai découvert ce domaine en rendant visite à Jean Marc Balaran il y a 2 ans (pour faire le plein annuel de Croix Petite et Vigne Blanche...j'adore...),
    et sa fille nous avait fait découvrir ses 2 premiers vins : un moelleux (que j'avais trouvé sympa, mais sans plus à l'époque) et un rosé très très réussi (et hop une caisse au passage) qui a régalé mon été 2007 par son fruit très délicat et agréable.

    Et il y 2 semaines, toujours pour mon plein annuel (Croix Petite 2007 et 2008, Vigne Blanche 2008....), j'ai régouté ses vins et j'ai été sous le choc tellement c'était bon.
    J'ai l'impression qu'Aurélie tient là un terroir hors norme.
    Le Mauzac sec est une merveille, une fois le verre servi on peut plus s'arreter :) Des aromes de pomme, poire, ça passe tout seul, et on en redemande !
    J'ai bien aimé le rouge, dans un style plutot moderne, assez rond (du au merlot?) et le 2008 s'annonce encore meilleur (d'après Jean Marc).
    Et le rosé est extra, je vous le recommande. Robe pale, nez discret, bouche très équilibrée et belle matière, ça enchante les papilles, et ce sera encore une fois mon meilleur ami cet été sur la terrasse !

    Benoit
    #18

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    major5 a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac

    Pour être passé dernièrement au domaine, je confirme tout le bien qui est dit sur les vins d'Aurélie. Mention spéciale à l'Enclos des Roses, malgré un boisé à peine trop présent pour l'instant mais qui je pense devrait s'estomper avec le temps.
    #19

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    Raptor a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Roses, Gaillac

    Bonjour,
    J'ai decouvert la gamme du Château L'Enclos des Rozes lors de ma dernière visite au d'Escausses cet été. Aurelie Balaran propose des vins dans la droite lignée qualitative de son père.

    CR: Gaillac rosé 2009 : style rosé de provence avec une robe très pale, finesse et équilibre avec des aromes de pivoine.

    CR: Gaillac blanc 2008 : Mauzac avec un élevage en fût, au 1er nez le boisé est présent mais assez bien marié au fruit du mauzac, le style me rappelle la vigne de l'oubli du domaine d'escausse, en bouche l'équilibre est intéressant avec une acidité correcte et des aromes de pomme mure et de vanille. equilibre parfait

    CR: Gaillac rouge 2007 : robe profonde nuance vilolette, nez puissant sur le fruit mur avec des nuances epicées, bouche structurée avec des tanins soyeux et un volume appréciable. belle longueur. Bon potentiel de garde.

    Les tarifs sont un peu elevé surtout pour le rosé mais le rouge et le blanc sont excellents. J'ai fait une place dans ma cave pour rentrer ces vins ( juste à coté du domaine d'escausse).
    #20

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    Boub a répondu au sujet : L'Enclos des Roses sec 2007

    C'est avec une grande tristesse que je tiens à faire part de la disparition de ma caisse d'CR: Enclos des Roses Blanc 2007.

    On retiendra de ce vin un nez gourmand sur la pomme, le boisé est présent mais agréable (vanille, note grillées - amande, noisette),
    en bouche c'est à la fois frais et vif de notes citronnées, de grillé, il tapisse votre bouche, ça dure longtemps, comme si il voulait à tout prix laisser un bon souvenir de lui.
    Sa dernière compagne, une modeste côte de porc à la crème, se souvient d'une romance toute en finesse et gourmandise, l'acidité du vin dominant la crème comme il se doit.
    Paix à son âme, j'espère que les 2008 auront une aussie belle vie ! (et plus longue...mais ça ça va être difficile)

    Benoit
    #21

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Rozes sec 2007

    ça c'est du commentaire ! bravo. Je regoûte le 2008 demain, j'espère passer au domaine et je te dis, mais dans mon souvenir, il n'y a pas cette tension à ce niveau. On en reparle. Et puis le géniteur qui lit souvent ces colonnes pourrait franchir le pas ... et écrire un peu.

    Jérôme Pérez
    #22

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: L'Enclos des Roses sec 2008

    Visite éclair au domaine ce matin : et confirmation le 2008 est sans doute moins vif en finale, moins de minéralité immédiate, mais j'ai trouvé qu'il avait bien progressé en un an, avec une belle fraîcheur : du coup, j'en ai pris quelques unes. Un très beau vin de mauzac qui est sans doute moins tenu par le bois que son aîné de un an.

    Jérôme Pérez
    #23

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    Boub a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Rozes sec 2007

    Merci Jérome pour avoir été en mission à Sainte-Croix,
    prochain CR, le rouge du domaine !

    Benoit
    #24

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: L'Enclos des Roses 2008 R

    CR: L’Enclos des Rozes 2008 Assemblage Duras braucol merlot
    La robe ne montre pas la concentration des poids lourds de la dégustation, mais est tout de même très profonde, dense et sombre. Le nez est marqué par de belles notes florales et un boisé élégant. La bouche est souple, très équilibré. Ce vin se distingue par sa grande buvabilité, son élégance. Très bon

    Jérôme Pérez
    #25

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    Boub a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Rozes 2008 R

    L'année dernière, JM Balaran m'avait du plus grand bien de ce vin, qu'il était prometteur. Tu penses qu'il peut se bonifier avec les années ?
    (je dois en avoir 2 en cave).

    Merci,
    Benoit
    #26

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: L'Enclos des Rozes 2008 R

    Ce qui a frappé dans la dégustation thématique Gaillac, c'est le côté raffiné et "prêt" de ce vin à côté des autres. Je ne sais pas dire si ce vin va se bonfier, je suis prêt à le penser, mais disons qu'il est déjà très accessible avec un carafage de deux heures.

    Jérôme Pérez
    #27

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    patrimoine des terroirs a répondu au sujet : Re: Château L'Enclos des Rozes, Gaillac

    Bonjour

    J'avais spécialement accroché lorsque Aurélie s'était lancé, sur la cuvée Gaillac Blanc en Mauzac. Les tarifs étaient plus cher que son père effectivement.

    Bien a vous

    Alain
    #28

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: L'Enclos des Rozes sec 2007


    Jérôme Pérez
    #29

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    abistodenas a répondu au sujet : L'Enclos des Roses - méthode ancestrale brut 2008

    Bu hier soir à l'apéro : CR: L'Enclos des Roses - méthode ancestrale brut 2008

    Robe très très pâle et bulle extrêmement fine, tout appelle au premier regard à une belle fraicheur...

    En bouche c'est gourmand, précis, très fin, note légèrement briochée, pointe de vanille, belle fraicheur autour de la pomme... une régal et une référence pour moi, dans le coin, maintenant que je l'ai gouté... le prix 11euros est amplement mérité.

    Très bien
    #30

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck