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Question aux spécialistes :

Je viens de retrouver une bouteille de Ch. Vincens cuvée Prestige 1990.
Sachant que les conditions de conservation sont bonnes, puis-je encore en espérer du plaisir ? Dois-je la boire avant la fin de l'année, ou peut-elle encore être attendue ?

Merci.

www.ville-luzech.fr/...

Tu trouveras des infos sur cette propriété à  cette adresse. Je ne connais pas ce vin, mais j'ai vu qu'il y avait plusieurs cuvées, avec différents élevages, et donc des potentiels de garde sans doute différents.
Je vais demander plus d'infos.

Eliane,
Je viens d'appeler au château Vincens où une dame fort symaptique m'a dit que le vin en question, s'il s'agit de la cuvée Prestige (étiquette bleue), est composé de 80% de cot et 20 % de merlot. On m'assure que le vin se boit encore et qu'à  la propriété, on boit des 1985.
Je pense que 90 est un millésime qui se tient à  Cahors.

Je ne connaissais pas ce domaine, mais je dois dire que la conversation que j'ai eue au téléphone m'engage à  poursuivre les investigations et je ne manquerai pas de visiter ce domaine lors de mon prochain voyage à  Cahors.

Merci Jérôme pour ces renseignements. Bonne visite au domaine et n'oublie pas de nous faire rapport ! :-))

Le Château Vincens propose trois cuvées, disponibles dans tous les Cora de Belgique...au cas où...

Réserve de Coustet : le Cahors d'entrée à  3,44 EUR, agréable

La Cuvée Prestige : vraiment bien faite, à  4,99 EUR

Les Graves de Paul : à  ne pas manquer, à  13,75 EUR

J'ai dégusté les 2000 lors de la soirée de lancement de la FAV en octobre 2002, ils se présentaient tous sous un très bon jour.

Sébastien

Séabstien,

Merci du renseignement, j'en ferai mon profit très prochainement.

Eliane

Bonsoir,

Cahors, château Vincens, cuvée Prestige 2005

Bouteille ouverte 2 heures avant le repas.

Robe foncée, aucun signe notable d'évolution. Bouchon à peine imbibé.
Nez assez particulier, entre la rose et la violette, pour partir ensuite vers le poivre blanc, et quelque chose que je n'identifie pas bien en finale, entre la fleur de sel et le wazabi.
Bouche un peu trop sucrée à mon gout, ça manque de tonus, la finale manque d'acidité et de longueur.

Yan

Château Vincens, Cahors, Les Braves de Paul, 2009

Superbe bouteille sous l'angle du rapport qualité / prix.

Domaine me semble t-il assez méconnu qui n'a pas a rougir des cosse Maisonneuve et autres lagrezette pour ne citer qu'eux.

Mariage sur un magret bien sûr, lit de poireau et ratatouille. Excellent accompagnement.

Vin guilleret, velouté, frais.
Pain de pièces et cassis.
Des arômes de vanille, élevage assez marqué mais bien intégré qui pourrait rappeler certains espagnols.

J'ai beaucoup apprécié.

Alex

Bonjour à tous,

Par bouche à oreille m'a été conseillé la cuvée "La parcelle oubliée 2011" du château Vincens.

Je n'aurai pas je pense les termes appropriés pour décrire la dégustation (Millésime 2011 pour ma part), aussi voici la description donnée sur le site (accessible en tapant bêtement Château Vincens sur google) : "Sa belle robe noire dotée de reflets rubis. Son nez d’une intensité remarquable. Ses arômes d’une grande pureté qui allient la fraîcheur des fruits rouges, l’intensité des fruits noirs, la vanille et pour finir une note de cacao et de moka."

Loin d'être donnée (39€ la bouteille), tout ce que je peux vous dire à mon niveau et sans fioriture, c'est que tout se retrouve dans la description donnée, et qu'on a la une pépite. Me restent 2 bouteilles que je ne sors pas au hasard, tant ce vin m'a touché et qu'il mérite selon moi d'être honoré avec le met qui le sublimera encore plus.

Si d'autres personnes plus oenologues que moi ayant gouté la cuvé veulent se manifester, je serais curieux de lire leur CR.