Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine Rotier Gaillac renaissance rouge 2004

Rotier Renaissance rouge 2004 :
très joli nez floral : braucol façon rive droite. Une bouche construite sans rudesse et à la chair généreuse. Très bel équilibre. Jolie bouteille. 2004 est très bon en rouge à Gaillac.

Renaissance doux 2005 :
encore une fois, un vin excellent. bu à deux reprise dans la même semaine, avec toujours autant de plaisir. C'est presque indécent d'avoir cette qualité à ce prix !

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Jérôme Pérez

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine Rotier Gaillac

Pour le doux 2006 l'ayant gouté à plusieurs reprise, je trouve qu'il gagne vraiment à être aéré également!
Il ne me reste plus qu'une seule bouteille d'ailleurs!
Jérôme as-tu déjà goûter le 2007?

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Doux 2006

Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Doux 2006

Dès l'ouverture, le nez offre un fruité explosif, d'une franchise enthousiasmante. S'y côtoient des nuances exotiques (litchi, ananas), des notes de pêche, de poire, de mirabelle, et la liste pourrait se poursuivre - inutilement sans doute.

En bouche, l'attaque est massive, grasse, puissante. Le milieu de bouche offre une acidité réconfortante, qui équilibre le vin. La longueur est irréprochable, la finale se développant elle aussi sur des notes fruitées.

On gagne en complexité à mesure que le vin s'aère - des notes de miel, de fleurs séchées, ainsi que des nuances épicées s'affirment.

Une très belle bouteille. C'était ma première rencontre avec ce vin, dont la richesse aromatique et l'équilibre en bouche a réjoui tout le monde autour de la table. Miam.

Mathieu

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Réponse de vetshow sur le sujet CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005

Bu hier ce Rotier Renaissance doux 2005, c'est vraiment un vin qui a besoin d'air (plus ou moins longtemps selon le millésime) pour prendre toute sa dimension. Il est déjà très beau à l'ouverture, mais avec un peu de patience il s'exprime de plus en plus. Le profil aromatique est tout à fait similaire à celui développé par le 2006 cité par Mathieu précédemment, le nez est également explosif, la bouche est superbe d'expression, puissance et équilibre. Un très beau liquoreux à un prix tellement doux.

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Réponse de Fred Louvet sur le sujet CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 1999

Rotier - Renaissance Doux 1999

Couleur ambre, très belle. Un beau nez, riche, de fruits murs, figue. Mais surtout c'est la bouche qui remplit de joie. C'est gras, volumineux, on en a plein les gencives - tout le charme du liquoreux qui fait baver de plaisir! Les goûts sont complexes: fruits confits, pêche mure. L'alcool est très bien balancé, et la vient une longueur qui n'en finit plus avec des des notes d'amandes en fin de course. Superbe vin, ce qui conforte mon opinion que Gaillac sait produire de très grands liquoreux.

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Réponse de EtienneBF sur le sujet CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 1999

Rotier renaissance doux 1999

Je retrouve cette bouteille (50 cl) oubliée, en me demandant si je n'aurais pas dû la boire plus tôt. Et hop ! c'est parti pour accompagner le foie gras du repas de réveillon.

Belle robe très soutenue, un peu orangée. Je confirme en tous points le commentaire de Fred : c'est superbe ! Au nez ça embaume la pâte de fruits, avec les arômes habituels de coing et d'abricot. Je suis plus surpris d'y trouver des arômes très marqués de figue que Fred a signalés aussi.

On retrouve ces arômes en bouche, avec une très belle matière concentrée mais parfaitement équilibrée et sans aucune lourdeur. Très belle longueur. Un vrai régal, sans aucun signe de déclin,

Merci à Jérôme qui m'avait procuré cette bouteille en 2001. Ca valait 10 €, c'est un rapport qualité/pris exceptionnel.

Etienne

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"En ces temps de mensonge universel, dire la vérité est un acte révolutionnaire". George Orwell

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2006

Domaine Rotier Gaillac doux cuvée Renaissance 2006
Toujours aussi explosif au nez avec ses notes de fruits exotiques mais aussi l'abricot et la figue.
Riche, la bouche demeure néanmoins équilibrée grâce à une acidité bienvenue et c'est réellement une belle gourmandise !
C'est long, liquoreux mais qu'est ce que c'est bon !! -D

Olivier

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine Rotier, l'Âme 2007

Domaine Rotier, l'Âme 2007
un vin pour illustrer le débat sur la typicité, l'originalité et les AOC :
je n'ai pas trouvé de meilleur argument que ce vin : bouteille de la semaine dans cette rubrique qui reprend vie.

La robe est profonde de belle densité, presque noire.
Le nez situe tout de suite ce vin géographiquement : un cassis d’une grande pureté mâtiné d’épices et,
notamment, le poivre. Des notes fumées viennent doucement se mêler à cet ensemble, autant qu’un soupçon
de vanille. C’est très élégant et surtout d’une très grande originalité.
Ce qui frappe dès que l’on prend ce vin en bouche, c’est cette texture d’un grand soyeux, une caresse d’un grand
volume, très enrobé. Les fruits noirs sont bien là, les épices également, le tout parfaitement orchestré est tout à
fait accessible dès maintenant. Longue finale bien fraîche pour ce vin à la fois puissant et digeste, sans lourdeur
avec une assise tannique de toute première qualité.

Un vin de haut niveau qui conjugue typicité et originalité. Les saveurs et les arômes ne sont pas sans rappeler les
grands Carmenères chiliens avec une texture tout aussi veloutée mais avec un gain de fraîcheur supplémentaire.
Elevage exemplaire : chapeau !

L'article complet :
lapassionduvin.com/h...
le pdf :
lapassionduvin.com/p...

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Jérôme Pérez

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Réponse de Go6s sur le sujet CR: Domaine Rotier - Renaissance Doux 2006

Pour faire plaisir à un ami de passage (et encore plus pour moi !), je viens d'ouvrir un
Rotier Gaillac Renaissance Doux 2006.
La robe est or intense, très jolie.
Au nez, un léger boisé à l'ouverture qui s'estompe très vite pour laisser place à la liqueur de poire (les petits chocolats fourrés à la liqueur), à la prune, la pâte d'amande.
En bouche, une liqueur imposante, la pâte de coings, une vraie gourmandise, un petit manque d'acidité, peut-être lié au fait qu'il est servi à 10° et une longueur remarquable !
L'ouverture d'un tel flacon est toujours un grand moment de plaisir !
Quelques années de patience lui permettront d'affiner son caractère !

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Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Rotier - Renaissance Doux 2006

un petit manque d'acidité, peut-être lié au fait qu'il est servi à 10°

Tu peux expliciter ? Tu m'aurais dit 15°, je comprendrais. Mais 10°

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Eric
Mon blog

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