Domaine Laurens, Marcillac

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    Guest a créé le sujet : Domaine Laurens, Marcillac

    DOMAINE LAURENS



    7, avenue de la Tour
    12330 Clairvaux d'Aveyron
    Tél. : +33 (0)5 65 72 69 37
    Fax : +33 (0)5 65 72 76 74
    Mail : info@domaine-laurens. com

    Coordonnées GPS : latitude 44° 25' 38" - longitude 2° 24' 38"

    www.domaine-laurens.com

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    * Instagram Domaine Laurens à Marcillac

    Horaires d'ouverture :
    Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
    Fermé le dimanche et les jours fériés.




    CR: Domaine Laurens - Marcillac Cuvée de Flars 2004
    Fer Servadou 100%
    22/1/08 - DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14


    • Nez fruité (cassis, groseille). Inflexions végétales (ronce, bourgeon de cassis).
    • Bouche harmonieuse, champêtre, rappelant le braucol (éventuellement sur Gaillac).
    Le fond de ce vin prêt à boire reste toutefois relatif.
    #1
    Pièces jointes :

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Le rataffia de cette cave est un délice, une quintessence de mansoi, qui se marie à merveille avec un dessert au chocolat.

    Jérôme Pérez
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Le fer-servadou (près de Rodez ou près d'Albi) fait aussi partie de mes rencontres ...

    Ma mémé disait : "Il n'y a pas que les grands vins dans la vie ...":)
    #3

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    LaurentG écrit: rappelant le braucol


    et pour cause ... c'est lui

    Jérôme Pérez
    #4

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Jérôme,

    Je connais l'équation mansoi = braucol = fer (soubviens-toi, el guide Hachette avec Casamayor ...)
    #5

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    mances, saumansois, saumencès, mansois, servan, saoubadé, pinenc, couhaort, scarcit, arech, mouraa, camirouch, braucol, fer, chalamoncet, ... estronc !

    Jérôme Pérez
    #6

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    estronc ?

    Merde, alors !:)
    #7

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    antoine pauly a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Oui " estronc " , dans le petit vignoble des coteaux de Glanes , dans le Lot..... Qui est aussi le terroir ( unique , je crois ) du "segalin", une création de l ' INRA
    #8

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    DarthTux a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2005

    CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2005

    La robe est d'un rouge à reflet violet intense.
    Un beau nez légèrement poivré et sur le fruit rouge mur.
    En bouche les tannins sont fondu on est plutôt sur la cerise et le cassis avec un beau potentiel.

    --
    François C.
    #9

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Laurens Cuvée de l'Ecir 2005

    Je ne cache pas mon plaisir à la publication de cet article sur ce vin Cuvée de l'Ecir 2005, Marcillac : bouteille de la semaine sur LPV. ICI .
    L'Ecir est une tempête de neige : joli nom pour un vin qui a été élevé 6 mois en bouteilles dans un buron du Cantal à 1300 mètres d'altitude.

    Jérôme Pérez
    #10

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Ratafia de Marcillac, Caresse

    CR: Domaine Laurens, Ratafia de Marcillac, Caresse
    Outre le nom que je trouve inapproprié à une cuvée, j'aime tout dans cette mistelle : c'est la version haut de gamme du domaine qui produit d'autres excellents ratafias : élevée en barriques pendant un an, cette cuvée rare n'est produite qu'à hauteur de quelques centaines de cols.
    Robe d'encre violine, joli nez de cassis frais, de griotte, la bouche est d'une grande gourmandise avec des saveurs qui sont celles, exacerbées, du mansois : liqueur de cassis, mûre, cerise à l'eau de vie, amande : le tout dans un contexte de grande fraîcheur et de saveurs extraverties. L'accord avec la bûche de Noël est parfait.
    Il n'y a que du raisin dans ce vin ? ai-je entendu autour de la table ... et oui !

    Jérôme Pérez
    #11

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    aquablue a répondu au sujet : Re: Ratafia de Marcillac, Caresse

    Jérome,

    Cela fait un moment que je te lis et je prends enfin le temps de te l'écrire: souvent dans tes posts je ne connais pas tous les mots: ici mistelle et mansois. je me fais donc souvent un wikipedia (notamment pour mistelle) et ça me plait assez. Tu pourrais également donner une ou 2 explications je suis sur que d'autres comme moi en seraient heureux. Si ça te gène ce n'est pas grave: ça nous fait bosser un peu et c'est pas mal..

    Cela peut faire "débutant" mais je connais tellement mal les AOC du Sud Ouest: marcillac par exemple qu'il m'est difficile de connaitre le nom du cépage majoritaire de cette AOC: le mansois. J'espère ne pas être le seul sur ce site..

    C'est aussi pour ça que j'aime LPV: cette diversité invraisemblable qui représente tellement bien le monde du vin. Seul souci pour moi: je suis souvent incapable de me dire où je vais me procurer une des bouteilles que tu dégustes: je n'en ai pas la moindre idée ;)

    Arnaud
    #12

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Ratafia de Marcillac, Caresse

    en téléphonant gentiment au domaine, je pense qu'ils doivent pouvoir te renseigner sur le réseau de distribution ou expédier : même dans l'Aveyron, il y a 'encore!) la poste.
    Le mansois, c'est écrit plus haut dans le sujet est l'un des nombreux noms du fer servadou, cousin du cabernet sauvignon ; c'est son nom localement. (braucol à Gaillac).
    Quant à la mistelle, c'est le résultat d'un procédé qui consiste à muter le moût avec de l'alcool de raisin. Une sorte de mutage, mais différent de ce qui se fait à Banyuls par exemple, puisque là, la fermentation est commencée.
    A Madiran, Laplace fait ça avec la fameuse cuvée Maydie, quintessence de Tannat.

    Jérôme Pérez
    #13

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    oliv a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Une nouvelle qui devrait faire plaisir à Jérôme ! :)

    2008, millésime en or
    Moisson de prix pour le domaine Laurens à Clairvaux.

    www.ladepeche.fr/art...
    #14

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    Boub a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2007

    Bu hier soir: CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2007
    100% Braucol / Fer-Servadou
    Robe violette typique du braucol
    Nez épicé et sur les fruits rouges
    En bouche il y a de la matière, les tanins sont présents mais gourmands, du cassis.

    C'est très bon mais je pense que j'ai ouvert la bouteille trop tôt, elle meriterait encore un peu de cave?

    Benoit
    #15

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    Clément Charignon a répondu au sujet : CR:Marcillac Domaine Laurens - Cuvée de Flars 2009

    Bonjour à tous,

    Bu ce midi un CR:Marcillac domaine Laurens Cuvée de Flars 2009.
    La robe est violacée, typique des marcillac que j'ai dégusté jusqu'alors.
    Le premier nez montre des notes de réductions assez marqués. A l'aération,Je perçois néanmoins de la cerise à l'eau de vie.
    La bouche est tannique et a une longueur moyenne.
    Le millésime 2007 de ce même vin m'a paru plus réussi.
    Bref, je ne suis pas un grand fan de ce genre de vin. Il faut que j'arrête d'en acheter, à chaque fois que je vais dans l'Aveyron! Moyen

    Amicalement,

    Clément
    #16

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2009

    CR: Domaine Laurens, Marcillac Cuvée de Flars 2009

    Je fais de ce vin une lecture bien différente de ce qui est écris juste au dessus : Mais sans doute est-ce "culturel", parce que je baigne dans le fer servadou depuis quelques temps déjà.
    La robe est intense et profonde avec une frange violacée très nette.
    Le nez d'abord réduit s'ouvre sur ces notes caractéristiques du fer servadou : cassis, crème de cassis, et épices : c'est intense, violent sauvage, j'aime.
    En bouche, la matière est là, avec un élevage qui reste en retrait et un jus de qualité, sans doute pas encore dompté, mais qui en l'état donne un plaisir certes violent, mais qui donne écho à ce que l'on attend de ce vin. Les tannins et l'acidité sont bien présents, comment pourrait -il en être autrement ? Un très beau jus qui demande à s'assagir.

    Jérôme Pérez
    #17

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    ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens – Marcillac « Cuvée de Flars » 2010

    CR: Domaine Laurens – Marcillac « Cuvée de Flars » 2010

    Carafé 3/4 d’heure en restaurant
    Robe assez moyennement dense, grenat avec quelques reflets violines.
    Joli nez expressif où s’emmêlent fruits rouges acidulés, fruits noirs, boisé et quelques notes métalliques
    Bouche de densité moyenne avec pas mal d'acidité dans laquelle on sent encore un poil les tanins. Gros point fort : beaucoup de fruit, une touche de bois et de notes herbacées en finale de belle longueur. Une belle bouteille bien faite mais qui s’efface un peu face à la sauce bordelaise qui accompagnait la viande. En tout cas je félicite le restaurateur qui proposait cette bouteille à 16 euros sur table.

    Yann
    #18

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    lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Marcillac, 2011

    CR: Domaine Laurens, Marcillac, 2011

    Un vin bien épicé tirant fort sur la ronce avec un côté herbacé assez prononcé aussi. Assez bizarre mais pas déplaisant non plus de par sa gourmandise.

    img15.hostingpics.ne...

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #19

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    Clément Charignon a répondu au sujet : Ratafia Domaine Laurens

    Bonjour à tous,

    Je fais appel aux quelques connaisseurs de ce domaine.
    J'ai toujours en cave, un Ratafia rouge de ce domaine.
    De mémoire, il me semble que je l'ai acheté en 2011.
    Je me demande s'il est à boire sans trop tarder ou s'il a encore quelques années de garde devant lui.
    Qu'en pensez-vous ?
    #20

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Ratafia Domaine Laurens

    je ne sais pas s'il y a une bonification avec le temps sur ce genre de vin.
    Ce qui est marquant, c'est son fruit exacerbé . il ne faudrait peut-être pas passer à côté.

    un fondant au chocolat !

    Jérôme Pérez
    #21

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    Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Marcillac Domaine Laurens

    Merci Jérôme pour ce conseil.
    Je vais donc essayer de la déguster dans les mois à venir.
    #22

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    the_ej a répondu au sujet : CR:Marcillac Domaine Laurens 2012

    CR:Marcillac Domaine Laurens 2012
    100% Fer servadou

    Robe pourpre sombre, tirant sur le violacé.
    A l'ouverture, nez sur les fruits noirs (crème de cassis), un côté charbon/encre.
    En bouche, les tanins sont présents mais bien fondus, l'acidité franche. L'aromatique reste sur les fruits noirs, avec toujours une touche chaleureuse, ainsi qu'un côté végétal (plus que charbon).

    A table, simplement épaulé 1h, le vin est moins charmeur : acidité/alcool moins bien intégrés. L'accord avec une épaule d'agneau lui fait du bien, sans plus.
    Ré-essayé le lendemain (aujourd'hui), un peu plus chaud, un peu plus froid et on est sur un fil entre alcool et tanins.

    Jérôme
    #23

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    mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens, Marcillac cuvée De Flars 2014

    CR: Domaine Laurens, Marcillac cuvée De Flars 2014

    Une bonne demi-douzaine de bouteilles de cette cuvée bue pendant les vacances ; beaucoup de fruits noirs dans cette cuvée qui :

    1) Mérite d'être attendue quelques mois pour que l'aromatique se développe
    2) Sera sûrement meilleure dégustée dans de vrais verres car notre location était pauvre en verrerie (le domaine aussi d'ailleurs) ; j'ai ramené un carton qui va sagement attendre.

    Un point commun à tous les marcillacs bus (6/7 producteurs) : la matière est assez légère, en opposition avec la plupart des vins de la région Sud Ouest.

    Michel
    #24

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    Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens - Marcillac - Cuvée de Flars 2017

    CR: Domaine Laurens - Marcillac - Cuvée de Flars 2017

    Très joli vin, déjà largement fréquentable. Je m'attendais à une rusticité encore un peu âpre, jeunesse oblige.
    Que nenni. Joli toucher suave aux tannins mûrs, expressivité du fruit, cassis/mûre mais davantage mûre, une touche de cacao, alcool maîtrisé, fraîcheur du jus, assez bonne longueur.
    C'est jeune, bien sûr, mais c'est bon. On doit pouvoir attendre, mais ce vin me plaît comme il se présente aujourd'hui.
    Bu en parallèle d'un domaine du Cros "los sang del païs" 2017, s'est montré largement à son avantage.

    Marc, assez vieux débutant
    #25

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    Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine Laurens - Marcillac - Cuvée de Flars 2017

    CR: Domaine Laurens - Marcillac - Cuvée de Flars 2017
    Bu au bistrot hier soir, bouteille très conforme à une autre bue au même endroit il y a un ou deux mois.

    Robe sombre, légèrement violacée. Nez sur le fruit noir, un peu épicé (poivré). En bouche on retrouve ce fruit noir épicé, les tanins sont présents mais plutôt veloutés, combinés avec une jolie fraicheur. Sensation de boisé léger qui s'intègre de façon harmonieuse dans un ensemble gourmand qui pourrait évoquer une syrah jeune.

    Joseph
    #26
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Med

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