Alcool & cigares : notes et considérations

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    hannibal a créé le sujet : Alcool & cigares : notes et considérations

    Sujet créé pour évoquer conjointement ces deux mamelles de l'extase que sont l'alcool (spécialement le rhum) et le cigare

    J'ai noté récemment, en dégustant un Zacapa Solera 23 avec un R&J Wide Churchill, que les notes alcooleuses du rhum sus-mentionné disparaissaient totalement pour ne laisser que le meilleur. Affaire à suivre.
    #1
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    hannibal a répondu au sujet : Alcool & cigares : notes et considérations

    Havana club (rhum quelconque de GMS) sort enfin une excellente ligne (hors masters selection) sous le label Pacto Navio. Celui-ci, affiné en fûts de Rioja (au XIXème, les fûts de vin rouge en provenance d'Europe arrivaient à Cuba, étaient vidés et leur contenu remplacé par du rhum qui refaisait la traversée en sens inverse), est assez remarquable avec sa robe subtilement acajou.
    Rhum cubain cigare cubain ? Non, pourquoi, ce serait terriblement restrictif même si de nature à séduire quelques puristes acharnés du terroir. Dans les Caraïbes on est bien et on ne va pas s'arrêter à ce genre de considérations. Un San Pedro de Marcoris Brazil Maduro (excellente marque dominicaine qui produit uniquement un des meilleurs rapport qualité-prix du marché avec un gran toro longfiller autour de 5 euros, évidemment fait main et toujours très bien fait, pouvant aller de simplement bon à franchement excellent suivant le lot), s'est fort bien comporté, offrant juste ce qu'il faut de répondant pour autoriser de fructueux échanges.

    PS : Qui a goûté le Hoyo de Rio Seco (il me tarde de le faire, le San Juan est un de mes havanes préférés) ?
    #2
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    Jo14 a répondu au sujet : Alcool & cigares : notes et considérations

    Sauf erreur de ma part, les finitions du Pacto Navio sont réalisées dans des fûts de Sauternes. Par ailleurs, c'est plus ancien que ça puisque Pacto Navio fait référence au fameux pacte de 1815 (traité de paix en Europe), qui marque par la même occasion la reprise des échanges commerciaux entre Cuba et la France. Les "Navios" étant ces fameux navires marchands qui effectuaient la route transatlantique.

    Effectivement, lors de ces échanges, on transportait du vin (en l’occurrence du Sauternes ici) et une fois les fûts arrivés à destination (à La Havane) et vidés, on les remplissait à nouveau de rhum cubain pour le retour en métropole. Les voyages durant plusieurs mois, ils se sont rendu compte que le vieux rhum s'imprégnait des arômes du fût de Sauternes, lui apportant une douceur et une complexité nouvelle.

    Jo14
    #3

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    hannibal a répondu au sujet : Alcool & cigares : notes et considérations



    Celui-vient de sortir, Jo, et puis 1815 c'est le XIXème
    Essaye celui-là, avec (de préférence) ou sans cigare, tu nous diras ce que tu en penses
    #4
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    hannibal a répondu au sujet : Alcool & cigares : notes et considérations

    AJ Fernandez, qu'on ne présente plus, produit entre autres (San Lotano, Man O'War, New World, Enclave, etc) les cigares Diesel.
    Le DIESEL UNLIMITED D6 (6x60, cape Equateur, sous-cape Nicaragua, tripe Nicaragua/Mexique) est un cigare plutôt viril à ne pas mettre dans tous les clapets. Rustique, terreux, quasi austère mais terriblement séduisant (construction toujours parfaite), ce barreau de chaise s'entend à la perfection avec l'ANGOSTURA 7 ans de fût de bourbon, au parfum d'écorce d'orange, rond et potelé à souhait. Une bonne heure de méditation garantie.
    #5

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    hannibal a répondu au sujet : Alcool & cigares : notes et considérations



    Leon Jimenez Leyenda (perfecto doble maduro, double fermentation, fabrique La Aurora en Rep Dom, tabac Dominicain, Nicaragua, Brésil et Pérou) et Diplomatico reserva exclusiva, rhum vénézuélien qu'on ne présente plus. La prise de contact est immédiate et l'échange diaboliquement fructueux. Le Leyenda est un superbe cigare, à la fois rond, fruité et corsé (eucalyptus), caractéristiques qui s'accordent à merveille avec la rondeur sucrée et le boisé élégant du Diplomatico. Un dialogue parfait que je ne saurais trop vous recommander.
    #6
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