Il y a quelques années, on m'a offerte cette grosse bouteille (belle bouteille qui devrait finir en pied de lampe d'ailleurs) de Whisky en me disant qu'elle n'était pas toute jeune. Ce weekend j'ai eu l'occasion de l'ouvrir en famille car on était en nombre suffisant.

J'avoue que je n'attendais pas grand chose, Long John étant, pour moi, le représentant typique du whisky coca (je l'avais prévu au cas ou :)o ). La surprise fut de taille car, sans être exceptionnel, ce whisky fut plus qu'apprécié, ce n'est ni tourbé, ni fumé mais avec un petit aspect vanillé. L'alcool ressort légèrement mais la texture est plutôt suave et l'équilibre le rend bien buvable. Ca a même pas mal plu a certains qui ne sont pas whisky du tout et la bouteille n'a pas survécu au weekend :

J'avoue que j'ai été surpris et j'aimerai savoir ce qui a fait que ce whisky s'est aussi bien présenté.
En cherchant un peu sur le net je n'ai pas trouvé beaucoup d'info sur Long John surtout que cette bouteille doit provenir de la période pré pernod ricard, l'importateur étant la société St Raphael.
J'ai trouvé une bouteille similaire sur ce site marchand mais il me semble qu'il y a un D en plus sur mon étiquette.

Quelqu'un a une idée si la qualité a baissé depuis ou si le vieillissement est capable de bonifier un whisky a ce point?
En tous cas ça m'a motivé a plus m'intéresser au Whisky.

Je ne suis pas très surpris de ta description, ta bouteille a subi ce qu'on appelle dans le monde du whisky l'OBE : old bottling effect. Si le whisky ne vieillit plus une fois en bouteille, il se transforme très lentement, ça commence au bout de 10-15ans pour du 40% et ça s'amplifie au fur et à mesure. Ca prend plus longtemps pour un whisky à 60%. Chaque whisky se transforme différemment mais il y a quelques constantes : perte d'alcool, donc une impression de douceur, les arômes se fondent ce qui les rend difficiles à cerner mais on a souvent l'impression d'une texture plus épaisse, plus ronde, d'où souvent une impression de vanillé, voire miellé. Il peut aussi y avoir un côté métallique.

Donc le vieillissement peut bonifier le whisky. Maintenant est-ce que si on met un Long John 2015 en cave 40ans on aura le même résultat ? Selon moi c'est impossible à dire sans une machine à remonter le temps. Un ami spécialiste de la question pense que les whiskys d'autrefois étaient quand même meilleurs, car certains le sont plus que d'autres, les Johnny Walker red label des années 50 et 60 par exemple sont assez recherchés.

En tout cas si tu as aimé un Long John avec 40-50ans de bouteille, je te laisse imaginer ce que ça peut donner sur un Laphroaig ou toute autre bonne distillerie !

Merci pour les infos, ça donne envie de faire u peu de place en cave pour des bouteilles de whisky!

icna écrivait:

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Ca a même pas mal plu a certains qui
> ne sont pas whisky du tout et la bouteille n'a pas
> survécu au weekend :

Ouh là! Une bouteille de 2,27 l descendue en un week-end ! Vous étiez nombreux, j'imagine! En tous cas, quand un whisky fait à ce point l'unanimité, il n'y a pas de doute : c'est qu'il est bon! :)o.

inca écrit: J'ai trouvé une bouteille similaire sur ce site marchand mais il me semble qu'il y a un D en plus sur mon étiquette.

Le D, c'est une spécificité française d'il y a longtemps.
Maintenant, on a un petit logo rond "cotisation sécurité sociale" avec un S au milieu, logo qu'on ne trouve pas sur les bouteilles d'alcool achetées en Andorre ou en Espagne, ou importées en marge des distributeurs officiels.

Merci, ça semble vouloir dire que la bouteille date d'avant 1983.