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Glengoyne

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Glengoyne a été créé par michelD

Lors de mon premier séjour en Ecosse - en fait à  Glasgow en septembre en accompagnateur de mon épouse qui y avait des réunions professionnelles - nous avons visité la distillerie de Glengoyne, la plus proche de Glasgow.

Cette distillerie qui produit malts et blended (Grant's si je me souviens bien) a la particularité d'avoir des breuvages "unpeated", c'est à  dire que l'orge maltée n'est pas séchée à  la fumée de tourbe mais bien tout simplement à  l'air chaud.

Ce qui donne un malt tout en douceur et en rondeur, parfait pour l'apéritif.
Il y a quelques années, je trouvais sur le marché des malts de cette distillerie de 12 et 17 ans; actuellement le 12 a laissé la place à  un 10 ans, dommage car je trouvais le 12 ans plus rond.

Michel.
03 Oct 2002 16:04 #1

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: distillerie des Lowlands

Hello,

Je ne connais pas du tout les produits de la distillerie Glengoyne. Je sais uniquement qu'il sa'git d'une distillerie des Lowlands qui ne produit que des malts sans aucune influence tourbée.
Benoît

Benoît
21 Oct 2002 20:43 #2

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Réponse de Slainthe sur le sujet Re: distillerie des Lowlands

J'ai également visité Glengoyne.
La distillerie se trouve en effet pas loin de Glasgow, mais il ne s'agit en aucun cas d'un Lowlands.... Tout au plus d'une distillerie située au Sud des Highlands.
Le classement officiel de Glengoyne (qui vient dêtre rachetée par Ian McLeod - des Chieftain's Choice...) est Western Highlands, avec Ben Nevis (Fort Williams), Oban et Loch Lomond.
On n'y retrouve aucune des caractéristiques d'un Lowlands, à  savoir l'herbe coupée, la légèreté, etc...
On ne peut absolument pas comparer un Glengoyne avec par exemple un Littlemill (la version 8 ans est fabuleuse, dommage que la distillerie soit vermée), un Rosebank (la version de Chieftain's Choice est remarquable) ou encore un Bladnoch. Auchentoshan est un whisky à  part, à  cause du procédé de triple distillation qu'elle utilise (je pense que c'est la seule distillerie écossaise à  employer les méthodes irlandaises..).
Non, Glengoyne est tout sauf un Lowlands...
A goûter: le 17 et le 21 ans. De pures merveilles, mais des Highlands.

Slainthe(jjj)
24 Aoû 2003 18:18 #3

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: distillerie des Lowlands

Salut Slainthe,

Merci pour les corrections que j'accepte. Je crois qu'il y a également Springbank qui effectue des triples distillations pour certains de ces produits. Je rajoute également que le blend Grant's est produit par la marque Glenfiddich et n'a donc rien à  voir avec Glengoyne.
Benoît

Benoît
02 Sep 2003 16:15 #4

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Réponse de Slainthe sur le sujet Re: distillerie des Lowlands

Comme quoi on ne voit pas toujours tout....
J'avoue que je n'avais pas vu que MichelD avait attribué Grant's à  Glengoyne.
En ce qui concerne Springbank, on ne peut pas vraiment dire qu'ils pratiquent une triple distillation à  proprement parler.
Le malt "Springbank" est distillé deux fois et demie... Le wash est distillé une première fois, et le corps de la distillation est séparé de la tête et des queues de distillation. Ensuite, une partie des low wines ainsi obtenus est redistillée, avec ici encore séparation des têtes et queues de distillation. Les feints ainsi obtenus sont ensuite distillés dans le spirit still avec les low wines de la première distillation.
Une véritable triple distillation (comme c'est le cas à  Auchentoshan) ne tient pas compte des têtes ni des queues de distillation. Tout repasse par l'alambic.
Excuse-moi d'être un peu pointilleux....

Bye
02 Sep 2003 16:32 #5

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Réponse de michelD sur le sujet Re: Glengoyne

Merci pour la rectification concernant le blend attribué par erreur à  Glengoyne.... mais je n'étais pas très sûr du nom avancé.

J'ai donc cherché quelques renseignements supplémentaires dans mes bouquins et voici ce que je trouve dans le guide de James Darwen :

"Exactement sur la ligne de division des Highlands qui court de Greenock à  Dundee, connue à  l'origine sous le nom de Burn Foot ou Glen Guin, la distillerie a été fondée en 1833 dans un paysage verdoyant, et tire ses eaux d'une impressionnante cascade. l'essentiel de son malt vieillit en fûts de sherry, ce qui confère un charme supplémentaire aux blends Lang".
(du nom des anciens propriétaires donc : Lang Brothers".

L'année où j'ai visité Glengoyne eut un été très chaud pour l'Ecosse, au point que "l'impressionnante cascade" s'en trouvait à  une toute petite cascade avec un mince filet d'eau.

Michel.
02 Sep 2003 23:10 #6

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Cher Slainthe,

Tu as raison pour le malt Springbank, mais comme tu le sais la distillerie Springbank produit le Springbank, le Longrow, le Burnside et le Hazelburn. Ce dernier est un whisky à  triple distillation (cf. le site de la société sous "questions les plus fréquentes"). Je n'ai jamais trouvé le Burnside et le Hazelburn à  la vente poour l'instant, je crois que cela s'explique par le fait qu'il s'agit de très récentes productions et que les alcools sont encore en train de vieillir. On verra cela dans quelques années.

Pour le Glengoyne, je ne m'explique pas ne pas avoir vu qu'il ne s'agit pas d'un Lowland, je l'ai en effet bien correctement attribuée à  la région que tu cites dans la liste des whiskies que tu peux trouver dans les archives de ce site.

A bientôt

Benoît

Benoît
02 Sep 2003 23:11 #7

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Bonsoir,

Goûté il y a 2 mois en bonne compagnie de 3 amis un CR:GLENGOYNE "SPRING 1972" (mis en bouteille en 2002).
55°, single malt élevé en fût de sherry et embouteillé au degré naturel.

ROBE: ambrée aux reflets clairs.

NEZ : j'ai pu détecter de la pomme mûre et des épices. Effluves d'alcool puissantes.

BOUCHE : attaque puissante. Des arômes d'amande et de pomme arrondissent une présence au palais généreuse, mais pas assourdissante malgré le degré alcoolique. En fait, l'impression commune des 4 dégustateurs est de trouver cette bouteille très équilibrée et singulière. Suffisamment exotique pour la trouver remarquable et tenter un second verre qui se montre toujours ample, mais savoureux. Longue finale avec une pointe d'orge maltée et de minéral, mais surtout ce subtil arôme d'amande.

Comparée à  un CR:GLENFIDDICH VINTAGE RESERVE 1972 embouteillé en quantité très limitée et hors de prix (300€), il le dépasse largement en accessibilité, rondeur et en complexité. Pourtant, outre un prix demesuré, le Glenfiddich affichait un titre d'alcool très inférieur de 49° le destinant à  être plus "doux" sur le papier.
Pour être totalement honnête ce Glengoyne est loin d'être un premier prix, (car de mémoire au dessus des 150€), mais c'est vraiment un single malt original et d'exception et je conseille à  toute personne le croisant d'en tenter la dégustation.

A noter que le Glengoyne s'est assez bien marié avec un petit cigare Ramon Allones "Small Club", au rapport qualité prix assez incontournable (4€ ce qui contre-balance le prix élevé du centilitre malté (bbb)).

dfried
26 Jan 2005 01:19 #8

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Glengoyne

Correctif :
J'ai enfin eu ma réponse concernant la date de mise en bouteille du Glengoyne "Spring 1972".
Année 2002 et non 2004 soit a priori un 29 à  30 ans d'âge.

dfried
07 Fév 2005 20:40 #9

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Réponse de whiskygalore sur le sujet Re: Glengoyne

>à  cause du procédé de triple distillation qu'elle utilise (je pense que c'est la seule distillerie écossaise à  employer les méthodes irlandaises..)

Il me semble aussi que Benrinnes et Rosebank utilisent ce procédé.
08 Fév 2005 17:50 #10

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Glengoyne

J'ai vu sur un site dédié au Whisky qu'en effet Benrinnes et Rosebank utilisent ce procédé.
Il semble en aller de même pour Auchentoshan (distillerie dont je n'ai jamais rien dégusté) comme l'indiquait d'ailleurs les posts de Slainthe.

dfried
08 Fév 2005 22:56 #11

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Glengoyne

Ah, les Lowlands... Quel dommage que la plupart de ses distilleries soient en sommeil.

François.
PS : DFried, tu as sans doute été voir le site de JMPutz (bbb), déjà  commenté ici.
08 Fév 2005 23:12 #12

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Glengoyne

En effet Bouhi,

Je picore de temps en temps quelques informations sur whisky-distilleries.info (bbb). Tout comme j'apprécie de recevoir conseils et partage de connaissances lors de mes rares passages dans certaines boutiques spécialisées (même lorsque je n'y vais pas pour acquérir une bouteille pour mon propre usage).
Mais c'est toujours sur LPV que je tâche de me connecter aussi souvent que possible (aaa).

dfried
09 Fév 2005 00:09 #13

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Hello,

Et n'oublions pas Springbank (double distillation et demi) ainsi qu'une autre production de cette distillerie : Hazelburn avec triple distillation (ce whisky n'est cependant pas encore disponible sur le marché).

Benoît
09 Fév 2005 09:17 #14

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Glengoyne

Eh bé, que de connaissances (hhh)
Il reste encore un long chemin au vermisseau que je suis (aaa)

dfried

PS : Quoi qu'il en soit et au risque de re-re-re répéter le "Spring 1972" est vraiment délicieux.
09 Fév 2005 14:28 #15

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Réponse de whiskygalore sur le sujet Re: Glengoyne

>Eh bé, que de connaissances

Il faut aussi du temps pour goûter à  toutes ces productions !
09 Fév 2005 18:04 #16

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Glengoyne

Du temps, un peu d'argent, une bonne compagnie, de la patience... et un bon foie (aaa)

dfried
09 Fév 2005 22:12 #17

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Glengoyne

Vous mangez du foie avec??? (aaa)

Désolé; pas la tête, pas la tête...(jjj)
10 Fév 2005 12:00 #18

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

2 nouveautés chez Glengoyne : tout d'abord un 12 ans d'âge cask strength (57.2°) sans filtration à froid, et un 15 ans, en édition limitée, vieilli en fûs de bourbon avec une finition uniquement en fûts de chêne écossais ! Une telle finition est d'autant plus rare que le chêne écossais est quasiment indisponible pour l'industrie du whisky.

Benoît
04 Mai 2005 22:15 #19

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Encore des nouveautés chez Glengoyne :

Tout d'abord un 19 ans d'âge ayant muri en fûts de sherry de second remplissage. Puis deux millésimes en édition limitée, un 32 ans produit à 328 bouteilles ayant vieilli dans des fûts ayant contenu un Rioja blanc, et un 37 ans avec 246 bouteilles.

Benoît
29 Déc 2005 15:04 #20

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Encore des nouveautés chez Glengoyne :

Tout d'abord un 19 ans d'âge ayant muri en fûts de sherry de second remplissage. Puis deux millésimes en édition limitée, un 32 ans produit à 328 bouteilles ayant vieilli dans des fûts ayant contenu un Rioja blanc, et un 37 ans avec 246 bouteilles.

Benoît
29 Déc 2005 15:05 #21

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Je me suis enfin laissé tenté et ai acheté avant-hier une bouteille de cette distillerie. Il s'agit du 17 ans, mis en bouteille à 43°.

La couleur est ambrée. Le nez est sublime, sur la noisette caramellisée, les raisins confits, le miel, bref que de la douceur. La bouche est puissante, bien marquée par l'alcool, avec des notes maltées, de sherry, de fruits et de noisette. Le fût est présent, mais sans prendre trop de place (belle maîtrise de l'élevage). Le final est moyennement long, sur la douceur et les notes fruitées. Une bouteille qui va devenir l'un des must de ma collection. Comme quoi il est toujours possible de découvrir des whiskies étonnants et splendides après 18 ans de passion pour ce breuvage. Pour terminer en beauté, le prix est correct (environ 50 euros la bouteille).

Benoît
18 Jui 2006 15:44 #22

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Glengoyne Single Cask, 13 ans, clairet finish, distillé en 1991 et embouteillé en 2003, 57.6°, cask n° 49047

D'une couleur profonde d'ambre foncée, ce produit est un bel exemple du renouveau de la distillerie Glengoyne. Oser en effet lancer un whisky aussi extrême, certes en faible quantité, ne peut que me ravir. Le nez est fortement dominé par l'affinage en fûts de sherry, sur le caramel grillé. La bouche est pleine, ronde, sucrée avec des parfums de fruits confits délicieux. Le final est long avec une belle complexité. Alcool d'une très grande richesse a réserver pour les amateurs d'affinage en fûts de sherry. La puissance alcoolique est bien adoucie par le fût. En ajoutant un peu d'eau, on perd le côté too much des fruits confits et du caramel pour retrouver la brûlure de l'alcool (donc à éviter). Un produit que je recommande d'autant plus qu'il a su rester abordable.

Benoît
27 Nov 2006 22:49 #23

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Glengoyne met enfin à disposition un 21 ans d'âge en quantité non limitée. Ce malt a uniquement vieilli dans des fûs de chêne européen de premier remplissage (ayant auparavant contenu du sherry). Ce produit coiffe ainsi le sommet de la gamme de cette distillerie.

Benoît
30 Jui 2007 23:03 #24

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Le Glengoyne 21 ans est sublime. Je vous envourage déjà à casser votre tirelire pour acheter cet excellent produit.

D'une couleur légèrement ambrée, ce whisky développe des arômes de pâte de coing, d'oranges et de citrons confits, de malt riche et doux, le tout sur une puissance bien présente. La bouche est équilibrée, ronde, suave et sucrée. L'influence du fruit est bien présente (raisins, oranges), mais j'ai également découvert des notes subtiles de chocolat noir. Le mordant de l'alcool fait merveille et évite de se trouver avec un alcool trop sirupeux. D'une belle persistance, ce 21 ans est plein de vigueur, mais saura également ravir les amateurs des élevages en fûts de sherry.

Benoît
09 Juil 2007 18:57 #25

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Réponse de Benoît sur le sujet Re: Glengoyne

Glengoyne Vintage 1972 (31 ans), 57.9°
D'une couleur extrêmement claire, ce whisky a un nez léger, fin et floral (violette). La bouche est à l'opposé, très puissante avec un alcool dominateur, sur le malt et la poire. L'ajout d'eau, nécessaire, rend plus présentable ce produit, sans cependant donner de nouveaux éléments gustatifs.
Je suis resté un peu sur ma fin, car j'attendais bien plus de cette excellente distillerie, ce d'autant plus que le prix de la bouteille est élevé. Une petite déception.

Benoît
13 Déc 2007 22:19 #26

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