Nous avons 1880 invités et 21 inscrits en ligne

The Yamazaki

  • Zapata
  • Portrait de Zapata Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 744
  • Remerciements reçus 375

The Yamazaki a été créé par Zapata

Cette grande distillerie japonaise fondée en 1923, maintenant dans le giron de Suntory, régulièrement citée pour produire parmis les meilleurs single malts du monde mérite certainement sa rubrique. Ce soir, sherry cask (spanish oak), non-chill filtered, 48%.

La couleur est étonnament foncée, on prendrait cette nuance de bronze pour la signature d'un armagnac.
Le nez est doucereux, avec des notes de graines de vanille, de caramel, de beurre et de sésame.
L'attaque est suave, une main de velours dans un gant de fer. La matière est pleine et savoureuse. Une impression légèrement sucrée persiste en bouche. Grande puissance maîtrisée.
C'est beau et persistant. Du très haut niveau que l'on imagine aisément à table.

Amitiés

Zapata

JMN
15 Mar 2010 03:15 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 516
  • Remerciements reçus 6

Réponse de ALouis sur le sujet Re: The Yamazaki

Cette version est bonne mais je lui préfère le 18 ans.
31 Mar 2010 15:54 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82
  • Remerciements reçus 0

Réponse de dkvn sur le sujet Re: The Yamazaki

Cette version est vraiment très belle, un sherry réussi, sans partir dans le coté "humide" des sherry.

Le 18 ans et gigantesque ! beaucoup de choses a y decouvrir. Un fabuleux produit.
20 Aoû 2010 18:28 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Dézilus sur le sujet Re: The Yamazaki

le 12 ans est encore assez abordable (malgré les px assez élevés des nipon)

j'adore son aspect marin (algues à marré basse).

sûrement très bon avec des sushi mais déjà très bon seul.

Kampaï

Rémy
20 Nov 2010 22:15 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1963
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Flo sur le sujet Re: The Yamazaki

La puissance du whisky n'assassine pas les sushis ? C'est une vraie question, je n'ai encore jamais tenté l'accord (je reste très Asahi ;))

Florian
20 Nov 2010 22:38 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 161
  • Remerciements reçus 0

Réponse de kv000 sur le sujet Re: The Yamazaki

Le 12 ans est effectivement abordable...
Mais ça reste un whisky entrée de gamme selon moi.
Goûté lors de la même soirée en alternance avec un Aberlour 10 ans et un Balvenie 15 ans.
S'il soutient aisément la comparaison avec l'Aberlour 10 ans, il arrive loin derrière en termes de complexité, de finesse et de soyeux par rapport au Balvenie 15 ans.

Nez: comme lu plus haut, on détecte effectivement une présence marine. Mais celle-ci est écrasée selon moi par une omniprésente prune, très proche d'une simple eau de vie à la prune pour ce qui est de la complexité
Bouche: l'impression du nez est confirmé, trop alcooleux, la prune l'emporte

En bref, Yamazaki 12 ans n'est pas ma tasse de thé, très peu pour moi.
Comme c'était ma première expérience de whisky japonais, je me suis trouvé très déçu...
J'ai depuis goûté le Miyagikyo 12 ans que j'ai trouvé bien meilleur.

KV
18 Fév 2011 23:18 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 92
  • Remerciements reçus 0

Réponse de RH sur le sujet Re: The Yamazaki

Le 18 est super mais un profil gustatif très marqué sherry (pâtisserie, fruits secs, miel...) il faut pas s'attendre à du iodé (ni l'accorder avec des sushis).
25 Fév 2011 16:45 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 768
  • Remerciements reçus 22

Réponse de yannhry sur le sujet The Yamazaki Distillers reserve

Yamazaki Distillers reserve

Ouvert et goûté hier soir pour la première fois. c'est un bien agréable whisky que je qualifierais volontiers de féminin.
Nez très avenant mélangeant des notes patissières et fruitées. La bouche est douce, pas marquée du tout par l'alcool, bien grasse. Seule une finale un peu trop marquée par le caramel m'a un peu dérangé (même si la sensation s'est estompée après une aération dans le verre).
Une jolie découverte pour moi que ce whisky japonais.

Yann
08 Jan 2015 15:30 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: The Yamazaki Distillers reserve

c'est un bin agréable whisky
Nez très avenant mélaneant des notes patissières
même si la sensation s'est estompée aorès une aération dans le verre


Quel est le degré d'alcool, Yann :)

Michel
08 Jan 2015 20:09 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 768
  • Remerciements reçus 22

Réponse de yannhry sur le sujet Re: The Yamazaki Distillers reserve

Trop fort apparemment !! X(
Je corrige ca de suite. Merci Michel.

Yann
08 Jan 2015 20:50 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck