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Maison Michel Chapoutier

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Marc C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape, Barbe Rac, 1998

CR: M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape Barbe Rac, 1998

Paul, je me suis exécuté presque dans la foulée !

Aromatique très fruitée, très mûre : fruits cuits (figue, fruit rouges et noirs), les épices ainsi que quelques notes très discrètes d'évolution (vague sensation truffée par moment). Je ne m'attendais pas à un tel fruit pour un vin de 20 ans.
Bouche puissante, riche mais qui garde de la fraîcheur (rehaussée par du perlant à l'ouverture) évitant toute sensation de saturation. La texture est de velours, très agréable. Aucune sensation de chaleur malgré les 15,5° affichés au compteur mais j'ai volontairement servi un peu frais.
Longue persistance sur les fruits avec à nouveau la figue bien présente.

Méconnaissable par rapport à la précédente qui était usée (même provenance, même stockage). J'ai même l'impression que celle-ci était encore plus jeune que celle de Paul, le vin n'ayant rien perdu entre le midi et le soir si ce n'est son perlant. Il avait même gagné en qualité de bouche qui était encore plus harmonieuse.

Au final très très bon même si je ne m'attendais pas à autant de fruit à cet âge !

Marc
#1741
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david84 a répondu au sujet : CR: Maison Michel Chapoutier Deschants blanc 2016 - Saint-Joseph

Bu à cette occasion
CR: Maison Michel Chapoutier Deschants blanc 2016 - Saint-Joseph
Robe translucide au pourtour plus doré.
Nez légèrement en dedans sur le citron et les fleurs blanches.
Bouche tourbée révélant une matière imposante et monolithique qui semble engoncée dans un élevage qui anesthésie son fruit.
La perception finale est un peu trop chaleureuse, renforçant le côté "too much"de ce vin à ce stade.

David
LPV Vaucluse
#1742
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Chapoutier – Rivesaltes 1981

Dégustée ICI



CR: Domaine Chapoutier – Rivesaltes 1981
Bouteille de naissance de l’ami Rafistole, une jeunesse éclatante !
Nez très puissant, marqué par les notes oxydatives, noix, curry, figue séchée. La bouche est vive, très fraiche avec une trame finement tannique et toujours cette aromatique épicée et savon, belle finale saline.
Bien + mais pas trop mon truc ce côté oxydatif évolué.

Antoine (passionné tout court ).
#1743

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Marc C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2004

CR: M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2004

Aromatique superbe sur les fruits rouges et noirs mûrs, différentes nuances de poivre et de fleurs, le cuir frais, le tabac blond. On ne se lasse pas de revenir dans le verre.
Bouche puissante, riche, solaire mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur qui porte l'ensemble. Toujours cette aromatique sur les fruits presque confiturés, les fleurs séchées au soleil. Le grain de tannin est parfait tout en velours.
Seule la finale marque un peu le pas, moins mémorable que celle du 2001.

Très très bon, le vin était toujours autant en forme le soir.

Marc
#1744
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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Crozes-hermitage rouge Les Meysonniers, 2011

CR: Les Meysonniers 2011 (Crozes-hermitage rouge )
Nez frais , expressif , sur des notes de fruits à noyaux ( prunes , cerises ) , notes fumées et épicées
La salivation est droite , fluide , trés plaisante , élégante , La matière est bien présente , avec de la profondeur , je retrouve en bouche un superbe fruit , tout à fait en phase avec le nez , l équilibre est harmonieux , l acidité présente , maintient le fruit très mur et agréable , les tanins bien intégrés , sont très fins , et soyeux , la longueur est superbe , la persistance du fruit sur le final vous reste longtemps en bouche , trés joli syrah , et un superbe vin trés bien fait Trés bien



didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#1745
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bertou a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Saint Joseph Les Granits Rouge 2004

Bu lors de cette soirée

CR: M. Chapoutier - Saint Joseph Les Granits Rouge 2004
Très beau nez évolué, à point, sur les fruits noirs, framboise, cerise, poivre, fumé, côté olive noire et lardé. C'est net et volumineux. Beaucoup de plaisir sur ce nez.
La bouche est moyennement puissante, fine et de bonne intensité aromatique similaire au nez. Il y a de la fraîcheur et les tanins bien que donnant une belle fermeté sont soyeux, très fins. La longueur est très bonne avec une pointe mentholée qui donne de la fraîcheur.
Excellent +. Une bouteille à pleine maturité.

Bertrand
#1746
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David Chapot a répondu au sujet : M. Chapoutier - Saint Joseph Les Granits Blanc 2006

Ouverte ce soir mon unique bouteille de CR: Saint-Joseph les Granits Blanc 2006 de Michel Chapoutier (bouteille fermée à la cire)
Robe : paille clair, dorée, intense avec des reflets verts, très jeune.
Nez : Superbe : verveine, tilleul, puis jaune d'œuf et une pointe de truffe blanche; nez frais, très profond, complexe, imposant.
Bouche : attaque moelleuse tendue par l'amertume, policée; cristallin comme de l'eau de roche avec une texture d'huile; magnifique!
Conclusion : Excellent++/Grand Vin. Vin d'un superbe équilibre, qui se déguste très bien à température ambiante. L'équilibre se joue sur une amertume légèrement végétale/médicinale qui accompagne le gras (moins pharmaceutique/herbes vertes que Simone). Équilibre magistral, qui m'évoque un Hermitage blanc de Chave, avec ces arômes de jaune d'œuf, et cette longueur... Remarquable.
David Chapot.



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#1747
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patrice a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Ermitage Le Méal 2004

CR: Ermitage Chapoutier « Le Méal » 2004

Vin n°9 (pas à l’aveugle) : nez de cassis et de fruits rouges. Attaque veloutée, beau volume. Vin élégant jusqu’à une finale à l’amertume excessive.
Le lendemain, a gagné en pureté des arômes fruités. Par contre des amers du bois ressortent en finale, qui seront mieux intégrés le lendemain.
C’est très bon.
#1748

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oberlin a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Châteauneuf du Pape, La Bernardine 2014

CR: M. Chapoutier - Châteauneuf du Pape, La Bernardine 2014

Robe assez claire, faisant presque penser à un début d'évolution.
Le nez et La bouche sont très agréables, l'attaque est vive, on a ensuite un beau déroulé en bouche qui commence sur les fruits rouges, la cerise, et qui se prolonge sur des notes épicées (poivre). Le vin n'est pas très puissant, il est sur un registre de finesse tout en ayant un vrai confort en bouche. Tanins imperceptibles.
Longueur tout à fait correcte. Bel équilibre dans ce millésime parfois délicat.

C'est bon. Aucun défaut, un peu de charme, c'est pour moi une decouverte. L'avantage quand on attend pas grand chose d'un vin, c'est qu'on a parfois de bonnes surprises! Prêt à boire.

Marc
#1749

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icna a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Les Varonniers - Crozes-Ermitage 2014

CR: M. Chapoutier - Les Varonniers - Crozes-Ermitage 2014

Le dernier vin à un nez assez puissant sur les fruits noirs, un peu beurré avec un léger lardé.
La bouche est assez puissante sur les fruits noirs. C'est velouté un peu tannique mais avec une belle qualité de tanins. Ça fait un peu brut, ça manque un peu de finesse. C'est impressionnant à la première gorgée mais c'est vite lassant, sûrement à attendre. C'est la seule bouteille qui ne bouge pas beaucoup avec l'aération.
Je pense à un crozes hermitage de graillot peut être même La Guiraude.

Quentin
#1750

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Ermitage Le Méal 2007

CR: M. Chapoutier - Ermitage Le Méal 2007

Dégusté ici



Voilà un vin qui m'aura donner du fil à retordre ! :)
La robe est sombre.
Le nez laisse deviner un vin dense avec ses notes de fruits noirs frais et de poivre.
La bouche est dense avec un tanin mûr et abondant.
Le final est très long avec ces mêmes arômes fruités et épicés.
C'est superbe mais la Syrah ne se révèle pas commun évidence.
Après une longue réflexion, je finis par identifier ce cépage avec ce côté épicé qui me fera opter pour Hermitage ou Côte Rôtie mais plus précisément quant à l'appellation, je sèche ... :)
Au-delà, un superbe vin dont une des qualités est une immense gourmandise.
Excellent !

Olivier
#1751

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Marc C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape La Bernardine Grande Cuvée, NM

CR: M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape, La Bernardine Grande Cuvée, NM

Nez magique sur des notes de rouille, thé noir, fleurs séchées, bois précieux avec encore un peu de fruit en second plan. C'est vraiment superbe et il ne faiblira pas sur les presque 3h d'ouverture.
Bouche un peu en dedans à l'ouverture. L'aération lui fait un bien fou. C'est plein, avec des tanins fondus, du volume et encore de la densité. L'équilibre entre moelleux et fraîcheur est parfait.
Finale d'une bonne persistance mais qui marque un peu le pas par rapport au niveau exceptionnel du nez et de la bouche.

Un vin magnifique, il n'y a pas d'autres mots !

Marc
#1752
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bibi64 a répondu au sujet : M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape La Bernardine Grande Cuvée, NM

Bonjour Marc,
j'imagine que NM signifie que tu n'as pas l'information du millésime?
Tu n'as pas une idée l'âge de ce vin?
Merci
Bibi
#1753

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Marc C a répondu au sujet : M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape La Bernardine Grande Cuvée, NM

C'était l'époque des cuvées non millésimées chez Chapoutier. Le vin peut dater du temps de Max Chapoutier (avant 77) ou du début de la reprise par les deux fils. Difficile à savoir mais vu le bouchon imbibé jusqu'en haut je parierais sur un vin pre 1977 surtout que je l'ai eu dans un lot avec des bouteilles de 73 cl.

Marc
#1754
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Kiravi a répondu au sujet : M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape La Bernardine Grande Cuvée, NM

Bonjour.
La pratique était d' assembler différents millésimes ou simplement de pas faire état de l'année sur les étiquettes ?
Sait-on pourquoi on procédait ainsi ?

Marc, assez vieux débutant
#1755

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Marc C a répondu au sujet : M. Chapoutier, Châteauneuf du Pape La Bernardine Grande Cuvée, NM

De ce que j'ai compris en lisant à droite et à gauche, il y avait assemblage de différents millésimes (c'est le cas de façon certaine sur les Barbe Rac NM). C'etaient des cuvées "haut de gamme" a priori. Il y avait une référence sur l'étiquette pour remonter aux millésimes assemblés mais je n'en sais pas beaucoup plus.

Marc
#1756
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icna a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 2009

CR: M. Chapoutier - Hermitage, Monier de la Sizeranne 2009

La robe est sombre, pas très évoluée.

En bouche, on sent qu'il y a du potentiel et un bel équilibre, mais le vin peine à s'exprimer pleinement.
Il y a un joli fruit avec des débuts d'arômes tertiaires, le tout ne demandant qu'à exploser hors du verre, ce qui ne se produit pas.

Pour moi à attendre, même si il y a quand même déjà du plaisir.

Quentin
#1757

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Marc C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Crozes Ermitage Les Varonniers, 1997

CR: M. Chapoutier, Crozes Ermitage Les Varonniers, 1997

Tres joli nez évolué, notes sanguines, ferreuses, fumées, de fleurs séchées avec encore du fruit en arrière plan.

Bouche en pleine forme avec de la densité et du volume, ainsi que des tanins fondus. L'ensemble est tenu par une acidité bien équilibrée par cette belle matière.

Finale de bonne longueur sur la complexité aromatique du nez.

Superbe, par contre il lui faut une petite heure d'ouverture pour s'exprimer pleinement. Il était encore meilleur le soir !

Marc
#1758
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oliv a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Ermitage, L'Ermite, 1997

Bu à La Madeleine à Sens

CR: M. Chapoutier, Ermitage, L'Ermite, 1997



Robe grenat vermillon d'un certain âge, avec un peu de dépôt en suspension.
Très beau nez tout en élégance, sur les fleurs séchées, la fumée, le zeste d'orange séchée, la girofle.
Bouche racée à la fois dotée d'une vraie droiture en attaque par sa trame acide élevée mais aussi d'une matière pulpeuse au point d'évolution parfait, quand les tanins sont parfaitement fondus et que les goûts ont conservé du fruit tout en offrant la complexité harmonieuse que seule la garde amène, sur le thé, les fruits rouges, le tabac.
Finale délicieusement équilibrée totalement à mon goût, à la fois suave et fraîche.
Excellent.
#1759

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Michel Chapoutier, Ermitage "Le Méal" rouge 2000

CR: Michel Chapoutier, Ermitage "Le Méal" rouge 2000

Tiré de cette très belle dégustation


Nez très élégant sur les fruits noirs (cerise, mûre) le cuir noble et le fumé.
Terrible bouche; c'est fin mais puissant, serré, profond; des tanins de velours, superbement intégrés mais qui charpentent encore bien le vin, une maturité et une complexité parfaites avec des fruits noirs et rouges qui reviennent agrémenter la finale.
Très grande bouteille!

jlj
#1760

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Marc C a répondu au sujet : CR: Michel Chapoutier, Ermitage Le Méal rouge, 2000

Bu à cette occasion

CR: M. Chapoutier, Ermitage Le Méal rouge, 2000

Nez complexe évolué, expressif dès le départ , sur un mélange de fruits noirs, de notes sanguines, de thé, de fumée. Très très joli !

L'attaque est ample, volumineuse. Changement de registre en milieu de bouche avec une acidité plus marquée qui amène de l'éclat et fait ressortir les notes ferreuses, sanguines. La matière est dense avec une belle patine des tanins. On a vraiment la sensation d'un vin à point, harmonieux.
Très longue persistance sur la complexité du nez, avec peut-être un petit bémol sur quelques notes de sous-bois que j'ai trouvées moins intéressantes que le reste. Très légère sécheresse en dégustation pure.

Confirmation après la dégustation de JLJ que le vin est plus qu'au mieux en ce moment !

Marc
#1761

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Michel Chapoutier, Ermitage Le Méal rouge, 2000

Content que ta bouteille ait été aussi au top, Marc! Ou presque...

jlj
#1762

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Marc C a répondu au sujet : Michel Chapoutier, Ermitage Le Méal rouge, 2000

C'est un peu histoire de chipoter, c'est vraiment une très belle bouteille !

Marc
#1763

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Chapoutier Saint-Joseph « Granit » 2012

CR: Domaine Chapoutier Saint-Joseph « Granit » 2012

Bu ici

ENZO DAVIOLO : Nez anisé, très discret et peu complexe mais franc.
La bouche est réglissée, de bon volume ; équilibrée avec une certaine gourmandise. L’acidité est présente, il y a de jolis amers mais le vin manque de niaque, de relance, ça le rend monolithique. Bonne longueur. Aucun défaut ni déplaisir mais pas mon style. Bien ++.

icna : Le nez est beurré, riche et gourmand avec un peu de citron.
La bouche est riche sur le beurre, un peu de caramel et de citron. La finale est équilibrée avec un peu d'amertume.
Bien +

bis : Nez boisé, opulent, vanillé. Bouche grasse, encore vanillée, avec des amers marqués, un peu lourdaud. Bien.

Quentin
#1764

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Kaldébaran a répondu au sujet : CR: Domaine Chapoutier - Saint-Joseph « Les Granilites » 2016

CR: Domaine Chapoutier - Saint-Joseph « Les Granilites » 2016

Bu à la maison

Couleur jaune citron, limpide.
Nez puissant, des notes de poire et de fleur, minéral.
En bouche, l'attaque est vive, fraîche. Des notes boisées apparaissent légèrement en fin de bouche. Longueur satisfaisante. Un léger manque d'équilibre général mais tout de même satisfaisant.

Bilan : 13-13,5/20

Au chai, j'ai eu la chance de déguster

- Les Greffieux 2001 en rouge il y a un mois : du velours, une attaque soyeuse, un équilibre parfait, de très beaux arômes secondaires. Un vin excellent.
- Le Pavillon 2009 en rouge : vin somptueux mais encore un poil trop jeune. Tannins encore assez marqués, sur le fruit rouge. Ne m'a pas laissé un souvenir impérissable mais, dans 10 ans, sera certainement exceptionnel.

À bientôt !
#1765
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Galinsky a répondu au sujet : M. Chapoutier, Hermitage "Monier de la Sizeranne" 2011

Bue au cours de "Dégustation Canicule"

CR:Hermitage "Monier de la Sizeranne" - Maison M. Chapoutier 2011
Ce sont d'abord des notes de bananes et de café froid qui ressortent au nez, ensuite les fruits rouges comme la cerise et les framboises - La bouche est assez délicate avec des réminiscences poivrées et florales. De la fraicheur et un bel équilibre, longueur au rendez-vous. TRES BIEN

Eric
#1766
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Agnès C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Côte Rôtie Les Micas 2011

CR: M. Chapoutier - Côte Rôtie Les Micas 2011

Bonsoir,

Pour accompagner ce midi un lapin sauvage et polenta, une pièce de bœuf et frites, nous avons ouvert 2 vins donr ce Côte Rôtie les Micas 2011.
Les Micas semble être une cuvée pour la grande distribution car introuvable dans la boutique du site Chapoutier.

Fidèle à moi même, j'ai demandé conseil cette semaine et ai été prévenue hier soir de la modification du plat :dash:
Et bien moi aussi j'ai changé ... zut alors!
Bouteille ouverte à 10h, non épaulée.
A 13h, servie à la bonne température, le nez est moins bavard que moi.
On y trouve de la violette et de la fumée (pas du fumé), et en bouche un peu de poivre, de fruit noir un peu acide, plus odorant quand on fait tourner le verre.
J'ai bien aimé la fraîcheur, je ne sais pas s'il y a du viognier dans l'assemblage, mais on s'ennuie peut être un peu.
C'était un cadeau pour mes 40 ans en 2013, ça a pour moi une valeur particulière et j'étais contente de la boire avec mon amie et ses parents.

Agnès, 40 balais et 5 pelles.


"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#1767
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LudoR a répondu au sujet : CR: Domaine Chapoutier - Saint-Joseph « Les Granits » 2010

CR: Domaine Chapoutier - Saint-Joseph « Les Granits » 2010

Robe grenat, sombre et trouble.
Nez un peu fermé au départ puis après 30 min d'aération, sur les fruits noirs.
Bouche dense, encore un peu serrée. Tannins encore présents, toujours sur les fruits noirs avec une touche de zan. Longueur correcte. Vin qui commence à ouvrir un oeil et qui a encore besoin d'une bonne aération pour s'exprimer. Il faudra sans doute attendre 5 à 10 ans pour qu'il s'épanouisse et se libre complétement.
Beau potentiel et rien à voir avec la bouteille ouverte il y a quelques mois avec LPV Versailles.

Ludovic
#1768

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Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Chapoutier, Châteauneuf du Pape Barbe Rac, 1990

CR: Maison Chapoutier, Châteauneuf du Pape Barbe Rac, 1990

Nez puissant avec un fruit encore abondant, heureusement complexifié par des tonalités de tabac blond, d'herbes séchées, de sang. Le suivi sur la journée aboutira à un profil plus floral/automnale mais toujours bien vivant après 1/2 journée d'ouverture.
On retrouve cette richesse fruitée en bouche qui présente un construction très confortable, moelleuse. C'est à nouveau puissant mais bien équilibré, le vin ne basculant absolument à aucun moment vers l’écœurement, la saturation grâce à une tenue de bouche parfaite.
Très longue persistance sur les fruits, le tabac blond avec une très légère amertume finale qui étire bien l'ensemble.

Très joli et sans doute sur un plateau de maturité pour quelques temps !

Marc
#1769
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Galinsky a répondu au sujet : CR: Domaine Chapoutier - Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2008

CR: Domaine Chapoutier - Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2008

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas plongé le nez et la bouche dans cette bouteille. J'ouvre pour voir un peu son évolution.

La robe est d'une belle couleur commençant à marquer son évolution, pas d'une grosse extraction mais plutôt en phase avec le millésime, avec des rebords légèrement orangés au bout d'une dizaine d'années - Le nez est sur fruits rouges compotés avec une bouche en phase avec la robe, assez douce, s'étirant toute en longueur. Si je devais trouver un défaut, j'argumenterai avec très léger creux en milieu de bouche, mais dans l'ensemble la bouteille procure du plaisir avec ces fruits noirs et rouges toujours vibrants sur la finale - La bouteille ne semble pas encore au bout de sa vie, est-elle perfectible, cela est fortement possible à revoir d'ici 3 ou 4 années. TRES BIEN

Eric
#1770
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck