* Facebook Domaine Anthony Paret

---

---

Domaine Alain Paret - Saint-Joseph Les Larmes du Père 1998

Couleur dense.
Nez de tabac, cassis, fruits rouges et d'épices.
Bouche dense stricte de fruits rouges et de tabac.
Ce vin en raconterait à des domaine plus capés.

Robert,

Je copie un post de Michel Debock:
"Je reviens sur le 420 Nuits 1998 d'Alain Paret
Carafé une heure avant de servir. Robe très sombre et très profonde, nez d'une grande complexité aromatique, de fruits rouges très mûrs, d'épices et de bois, notes animales; autres composants non-identifiés. Bouche grasse, ample, boisé très travaillé et présent mais élégamment fondu dans tous les autres arômes, très belle matière mûre. Belle finale : superbe vin, une vraie gourmandise. Michel"

Connais-tu cette cuvée 420 Nuits?

cordialement,
Thierry

tout va bien.
La vie qui va en somme.
Bientôt la mise en bouteille des 2002.
Je connais de nom la cuvée 420 nuits mais j'ai eu l'occasion de rencontrer alain Paret (par l'intermédiaire de M.Tardieu) car c'est lui qui m'a fournit les bois pour le plantier de serine.
Ceci dit je l'avait goûté en barrique.
Pour la petite histoire j'avais monté un échantillon de léonie et ont s'était bien éclaté à  faire des mélanges avec des cépages a lui. J'étais béat d'admiration du comment il transformait mon carignan en quelque chose de miraculeux.
En tout cas le commentaire de Michel Debock donne une bonne image du vin
et par delà  le miroir de la bouteille, du personnage.

tu vois Robert, l'assemblage ! (hhh) chaque fois que je bois un de tes vins, je ne peux m'empêcher de songer à  ce qu'ils pourraient donner assemblés !
Ils gagneraient encore en complexité, non ?

à  quand l'assemblage de Terre inconnue ?

amicalement

Yves(hhh)

l'assemblage arrive puisqu'avec plus de vignes et de variétés je peux maintenant me le permettre.
Voire en 2003 la cuvée guilhem composée de grenache, carignan, tempranillo et serine.
A la demande générale nul ne peut y résister.

Domaine Alain Paret - Saint-Joseph 420 Nuits 2001
Première rencontre pour moi ce W-E avec ce Saint-Joseph à l'étiquette bleue et argentée assez particulière!
Des notes de réduction assez marquées au nez et en bouche à l'ouverture de la bouteille, mais qui s'estomperont et finiront par disparaître après une heure d'aération.
Le vin, qui accompagnait du lièvre aux olives, s'est montré très agréable en accompagnement du plat où le fruit du vin et le goût puissant de la viande se répondaient agréablement, mais nettement plus austère lorsqu'il a été bu seul, avant comme après le repas.
Il a encore quelques années devant lui à mon sens...

Lys de Volan - Condrieu 2004 - Alain Paret

Je viens de modifier une nouvelle fois le titre de cette rubrique consacrée à Alain Paret pour pouvoir y parler de son Condrieu

J'ai ouvert ce soir une bouteille de Lys de Volan 2004.

C'est une première rencontre avec ce Condrieu.
Il était dans ma cave, je l'attendais et un échange privé, hier soir, sur les Condrieu 2004 avec Jean-Louis Coste-Clément m'a donné l'envie d'ouvrir une de mes bouteilles...
Jean-Louis citait ce Lys de Volan dans les 2004 qu'il aime.
Voilà qui donne envie de goûter

La contre-étiquette parle d'un vignoble de 2,5 ha, au micro-climat unique.
Le rendement est de 20 hecto/ha.

Un très beau nez, voilà le premier constat!: il est complexe et séduisant, sur les fruits exotiques et les fleurs, d'abord, puis sur le coing, la pêche blanche, l'amande de son noyau et la violette, sur fond de touches minérales.
La bouche ne déçoit pas... Le premier contact montre un vin concentré, savoureux et remarquablement long. En y revenant, on note un bel équilibre entre le gras et l'acidité, un vin frais qui colle à la langue! Ce vin ample est très marqué par la pêche et l'amande de noyau qui lui donne, avant et dans la finale, une plaisante sensation d'amertume. La finale n'en finit pas de finir!

Une très belle bouteille!

J'attends l'avis de Christophe Jallot...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Je t'approuve totalement, à ceci près que tu oublies un détail : le vin est dans une bouteille d'une belle originalité, reproduction de celle utilisée par le château de Volan au XIX° siècle. Non seulement c'est bon mais c'est beau, ce qui ne gâche rien !

Amicalement

JLCC

Effectivement, Jean-Louis.

La Bouteille est élégante!

Je sais que tu es sensible à ce détail et que tu aimes, par exemple, les étiquettes de la cuvée Les Quartz du Domaine du Caillou

La Photo est disponible sur ton site, en passant par nos liens: je ne sais pas mettre de photos en ligne...

Amitiés,
Thierry, toujours aussi nul en informatique.

Bonsoir Thierry...

je ne reviens que ce jour sur LPV, d'où ma réponse un peu tardive sur le LYS DE VOLAN d' Alain Paret, réponse qui n' en sera pas une puisque je n' ai pas dégusté le 2004, mes derniers millésimes dégustés de cette cuvée étant les 2001 et 2002 notés 14,50, donc bons sans plus...mais 2004 semble d' un niveau nettement supérieur: merci pour l' info; je dois revoir Alain Paret l'an prochain en mars: j'essaierai de gouter les derniers millésimes de ses CONDRIEU (il a aussi une cuvée nommée "les ceps du Nébadon")...

Je connais mieux ses ST JOSEPH rouges avec en particulier une belle cuvée "420 nuits" notée 15 en 2001 et 15,50 en 2003..."les larmes du père" notées 15 en 2001 et 2003, donc bons à très bons ST Joseph...

Christophe,

Merci pour l'info sur les 2001 et 2002 de Lys de Volan.
Je ne connais pas "les Ceps du Nébadon"...
Mais, si j'ai bonne mémoire, Jean-Louis trouvait cette cuvée beaucoup moins intéresssante.

Amitiés,
Thierry

Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de déguster les vins suivants du Domaine Alain Paret :

- Condrieu Lys de Volan 2005;
- Saint-Joseph rouge 420 Nuits 2004.

D'avance merci pour les informations que vous pourriez me communiquer sur ces vins.

Bonjour,

A ma connaissance Lys de Volan 2005 n'est pas encore disponible et annoncé pour fin septembre. Rien d'autre pour l'instant.

A + donc !

Après avoir découvert Lys de Volan 2004, j'ai voulu voir si les rouges étaient aussi bons.
La semaine dernière, un 420 nuits 2003.
Je vous épargne un commentaire détaillé:
un vin séduisant voire même sensuel dans lequel le bois se marie avec bonheur au fruit!

Très beau et très abordable

Thierry

Thierry pourquoi nous épargnes tu de tes commentaires forts appréciables?

Laurent,

Merci de ce soutien qui me touche vraiment beaucoup

Je lis tout LPV et donc:
"Ce qui est bien sur LPV, c'est la multiplicité des styles. Il n'y a pas que les commentaires de dégustation, d'ailleurs, j'ai de plus en plus tendance à les lire en diagonale, mais c'est personnel et je comprends très bien que d'autres soient plus intéressés. Les descriptions d'ambiance à la sauce Audouze me plaisent beaucoup. Je les préfère de loin à des commentaires du genre "j'ai bu ce soir l'avant dernière bouteille de mes 6 caisses de château machin et je vous renvoie au commentaire que j'avais fait il y a 3 ans. Mais encore une fois, c'est mon opinion à moi et je respecte celle des autres"

C'était une réponse à une de mes demandes faites à François Audouze d'avoir des commentaires détaillés des vins et des mets plutôt qu'une description du cadre et de son faste...
Aucun post n'est venu infirmer cette prise deposition.
Je lis par contre que François Audouze fait rêver...

Les choses vont peut-être changer depuis qu'il a évoqué, en toute modestie comme d'habitude, la bouteille à 70 000 § ouverte pour ses enfants

Amicalement,
Thierry

Je sens que nous allons encore froler le HS, certainement que personne n'a voulu relever, moi le premier, pour ne pas continuer à vous opposer.

Vous avez chacun une sensibilité divergente mais Thierry celà sera aussi la force de LPV. C'est l'enseignement que j'ai retiré de ma prise de position envers Rayas, moi je pensais naïvement qu'il allait gonfler tout le monde et bien non, certains ont aimé l'entendre parler "à livre ouvert". comme quoi.

Il faut une pincée de tout pour faire un bon LPV, mais surtout une grosse pincée de REX ( non pas le chien policier allemand, mais les retours d'expériences).

Il faut sûrement de tout sur LPV, mais pour ma part je me passe volontiers des âneries de Rayas qui nous déglutit les différents "guides" qu'il a lus, et qui n'a guère dégusté plus d'une vingtaine de Grands Crus Bordelais, pour les commentaires, je n'en parle même pas; le fait d'être jeune n'est pas une excuse pour fanfaronner sur le site.

Daniel

J'ai de vagues souvenirs de certaines discussions sur le site il y a de nombreux moi où certains trouvaient nullissime l'attitude de certains américains qui achetaient exclusevement dans la gamme Parker 98-100.
On en tient aujourd'hui un spécimen français et tout le monde trouve ça bien parce que c'est un d'jeun.

Je suis désolé, l'age n'est pas une excuse, c'est une chance.
A trop vouloir ressembler à jacques Villeret avec ses allumettes, on va finir à table...

Il ne faut pas se limiter à une seule rencontre avec un vin si on se faire un avis.

J'ai donc bu à nouveau samedi, avant La Doriane 2001, Lys de Volan 2004 Alain Paret.

Un nez de fleurs blanches, de pêche et de fruits exotiques, sur fond de violette.
Une bouche ample, grasse et fraîche... Elle colle, elle est longue et savoureuse, avec une agréable sensation d'amande de noyau de pêche avant et dans la finale...

C'est bon!

Cordialement,
Thierry

Une nouvelle rencontre avec le 420 Nuits 2003 d'Alain Paret.

C'est la quatrième bouteille que j'ouvre et c'est à chaque fois avec le même plaisir.
Un nez puissant de cassis, d'épices et de bois...
Le boisé imposant ne domine pas le fruit, il complète heureusement la palette des arômes.
Daniel Bécu trouvait à ce nez un style un peu bourguignon... (cf. "Cercle LPV Flandre Intérieure).
Une bouche où le bois se manifeste dès l'attaque. Il persiste jusque dans la finale mais il ne masque pas les saveurs de fruits. L'ensemble déborde de cassis, est concentré et ample et montre une heureuse acidité.

Une bouteille pour amateurs de vins puissants

Cordialement,
Thierry

Thierry,

J' ai beaucoup aimé ce millésime 2003 des "420 nuits" d' Alain PARET moi- aussi, et c'est d' ailleurs le meilleur millésime de cette cuvée que je connaisse à ce jour...noté 15,50+ l' an dernier...

J' ai également acheté à jlcc la dernière bouteille de "Lys de Volan " 2004 qui lui restait: je pourrai ainsi te donner mon avis sur ce millésime de Condrieu que je n' ai pas encore gouté chez Alain Paret...réception prévue la semaine prochaine...

Christophe,

Merci pour cette réponse.

J'ai fait un post centré sur le boisé des 420 Nuits 2003.

J'ai eu Jean-Louis au téléphone en début de soirée et je lui ai parlé de mon vin du soir.
Il a souligné cette caractéristique.
Mais j'aime ce joli boisé de chêne vanillé qui s'associe à merveille aux saveurs de cassis de la syrah, quand il est judicieusement utilisé...

C'est un vin puissant, mais qui me semble sensuel.
J'ai précisé à Jean-Louis que je suis à un âge ou à un moment où j'aime ce type de vin...

Amitiés,
Thierry

Club toulousain In Vino Veritas

Alain Paret Condrieu Lys de Volan 2000 :
Notes : DS15,5/16 - LG16,5 - PP17. Moyenne : 16+
• Nez complexe et original de poire, pêche blanche, anis, verveine.
• La bouche est dense, tendue, et encore sur la réserve aromatiquement ; elle semble prometteuse de par sa constitution ; on y décèle pour l’instant des notes de réglisse blanche, mais aussi beaucoup de minéralité ; la longue finale sur les agrumes vient parachever l’impression d’ensemble favorable.

Le meilleur vin de la série, à égalité ce soir-là avec :
François Villard : DePoncins 2000 :
Notes : DS17 - LG17 - PP17. Moyenne : 17

J'ai bu à nouveau une bouteille de 420 Nuits 2003 d'Alain Paret, ce soir.

Ce n'est pas la seule depuis décembre...

J'aime cette rencontre du Chêne et de la Syrah.
Suis-je une exception?

Le boisé actuel du Clos des Grives 2005 rouge de Combier a été plus ou moins accepté par ceux qui l'ont dégusté...

Je vous pose donc la question:
Syrah, avec ou sans Chêne?

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Je suis d'avis que quand le boisé est maîtrisé et assimilable, ça confère au vin une élégance supplémentaire.
Tant que cela ne vire pas à l'infusion de chêne ...

Olivier

Merci, Olivier, pour cette première réponse.

Tu poses bien le problème: "boisé maîtrisé"...

Face à une matière tannique dense, le boisé a sa place, à mon avis.

Amitiés,
Thierry

Thierry,
Je suis d'accord.
Cela permet d'amadouer la fougue du vin et, peut-être, d'éviter d'attendre de (très, trop ?) longues années avant qu'il ne daigne s'arrondir.

Olivier

Il me semble effectivement que la Syrah fait partie des cépages qui permettent un boisé plus appuyé sans pour autant nuire au vin ou à son fruité.

Cela dit, je vais essayer de goûter ce 420 Nuits 2003 prochainement.

Sur le millésime 2001, je n'ai toutefois pas le souvenir d'un boisé particulièremnt appuyé sur cette cuvée.

Saint-Joseph rouge Alain Paret "420 Nuits" 2003 : ***(*)

Thierry ayant piqué ma curiosité, je me suis décidé à déguster ce vin.

La robe est dense et très sombre. Rien d'étonnant jusque là.
Le nez est largement dominé par des notes d'élevage (type grillé, torréfié, brûlé).
En bouche également, c'est le bois qui domine, sans agressivité, mais avec une prépondérance qui me semble tout de même légèrement excessive.

Le vin réagit par contre très bien à l'aération.
L'élevage s'intègre de plus en plus au corps du vin, et un très joli fruité apparaît.
Une certaine acidité vient tendre l'ensemble, et le vin devient rectiligne.
L'excès d'amertume s'en va...

L'élevage et le fruit finissent par se répondre l'un à l'autre.
De plus, compte tenu du millésime, il est important de noter que ce vin ne présente aucune sécheresse tannique.

Un très beau vin, qui à mon avis mérite de vieillir un peu, ce qui n'est à mon sens pas monnaie courante en 2003.
Qui plus est, pour 15€, c'est un très joli rapport qualité/prix!