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Réponse de KosTa74 sur le sujet CR: Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2016

Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2016

Bu sur plusieurs jours sans noter une différence entre ...
Ouvert a 18° mais conservé a plus de 22° après ...

Belle matière avec pas mal de fruits rouge au nez ... ça avait l'air sympa ...
En bouche , on ressent de nouveau la matière avec les fruits mais pour moi il y a un peu trop d'acidité et je le trouve lourd en alcool même ouvert et aéré depuis qq temps ... Peut être le fait qu'il fasse bien chaud en ce moment font que les côtes du rhône ne sont pas les bonnes quilles maintenant ... ou peut être que la conservation dans la pièce était pas top ... Bref on goutera les autres plus tard, on va se concentrer sur des beaujolais qui sont je trouve plus " rafraichissant ..."


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Romain

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Clos du Mont-Olivet - VV Côtes du Rhône 2015

Clos du Mont-Olivet - VV CDR 2015

Très beau nez épicé. Une belle matière enveloppante, des tanins fins et une fine acidité qui souligne le vin. Beaucoup de profondeur associé à la puissance (ici maitrisée) du millésime 2015. Bien sur c'est jeune mais l'évolution s'annonce très belle et déja beaucoup de plaisir ! Du niveau d’un châteauneuf, un de mes plus beaux CDR (hors Pialade/Fonsalette) TB



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Réponse de daniel.gureghian sur le sujet CR: Clos du Mont-Olivet 2001 et 1961

Bus il y a huit jours un Clos du Mont-Olivet 2001 et 1961 de concert.
J'ai commencé par servir le 2001 à l'aveugle avant le 61.
J'ai demandé à mes trois convives lequel était le plus ancien.
Aucun n'a déclamé être certain de quoi que ce soit.
La comparaison entre les deux vins était scotchante tellement ils semblaient proches.
Le 61 était pour cette bouteille d'une couleur profonde et d'une structure et densité en bouche telles que je ne les aurai absolument pas attendues. Un vin très droit en bouche, pas du tout solaire, un peu bordelais et presque compact.
Un très beau grenache à maturité et d'une insolente jeunesse. Une belle expérience.
Les vieux Chateauneuf Mont-Olivet sont incroyables.
Préparation du 61: ouvert 10 heures avant le repas. (message un peu long pour répondre à une simple question :-) )
Pour le 2001: 4 heures avant.
Bonne soirée à tous,
Daniel Gureghian

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Réponse de diminat sur le sujet Clos du Mont Olivet, Châteauneuf-du-Pape

Le Petit Mont 2016
un C9P annoncé comme plus accessible que le "classique"
le vin titre plus de 16° et ça se sent ! ça me parait déséquilibré très alcooleux, attaque un peu raide , longueur en bouche moyenne
le lendemain le vin tire sur les fruit un peu trop mûrs
a revoir car de toute façon bu un peu trop jeune

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Clos du Mont Olivet - Châteauneuf-du-Pape - 1961

Swann, nous attendons tes commentaires de dégustation avec impatience !
Il faut dire que celui de Daniel nous a mis l'eau (à défaut de Clos du Mont-Olivet 1961 ) à la bouche...

Jean-Loup

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Réponse de soso07 sur le sujet CR: Clos du Mont Olivet, Châteauneuf-du-Pape, 1961

Clos du Mont Olivet, Châteauneuf-du-Pape 1961

Bouteille acheté 20€, oui 20€ via leboncoin...la personne ne savait pas ce qu'elle avait entre ses mains.
Je me renseigne, il a récupéré 2 bouteilles sur une brocante et souhaite les vendre...
Les conditions de conservations n'ont bien entendu pas été optimal...mais je me dis que pour le prix, le jeu en vaut la chandelle d'autant que le niveau est vraiment très bon!

Je tente d'ouvrir la bouteille, mince le bouchon s'effrite totalement mais n'est pas imbibé, la moitié du bouchon tombe dans la bouteille...

Au nez, mon dieu que c'est bon! On sent encore le fruit bien mûres, des arômes de sous bois, c'est prometteur.
Je me sers un verre (avec quelques résidus de bouchon bien sûr), la couleur est très clair, elle fait pensé à un bourgogne mais pas du tout à un CDP. En bouche, c'est très bon encore et c'est long, très long!

Là je décide quand même de carafer délicatement pour que le vin ne s'imprègne pas toute la journée du bouchon, probablement une erreur.
Le soir, c'était très bon mais pas grand, moins que lors de l'ouverture et avant carafage...

Finalement, vu le prix et les conditions de garde, je me dis avoir fais une bonne affaire, d'autant qu'il m'en reste une!!

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Clos du Mont Olivet, Châteauneuf-du-Pape, 1961

« Là je décide quand même de carafer délicatement pour que le vin ne s'imprègne pas toute la journée du bouchon, probablement une erreur. »

Swann,

A quoi ça sert que Flo et Luc se décarcassent ?
Carafer un vin aussi âgé était assez risqué.
Ceci étant, il t’en reste un exemplaire et, si il est similaire au vin que tu as goûté à l’ouverture de la bouteille, tu devrais te régaler !

Olivier

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Clos du Mont Olivet, Châteauneuf-du-Pape, 1961

Ceci étant, il t’en reste un exemplaire et, si il est similaire au vin que tu as goûté à l’ouverture de la bouteille, tu devrais te régaler !

Et pour la seconde, sois prudent à l'ouverture; tout doux, tout doux avec le tire-bouchon!

jlj

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