Domaine Balthazar, Cornas

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2005

    CR:
    Dégusté ici



    Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2005
    AH : Robe grenat sombre.
    Un nez discret, neutre, épicé, poivré, petite touche animale, végétal, un peu mentholé, assez complexe.
    Bouche fluide, longiligne, des tanins fermes, c’est stricte avec un peu d’ampleur, sanguin, fruits noirs. Même remarque que sur le 2ème vin même s’il reste un petit espoir !
    OM : Robe assez concentrée.
    Nez typé sur la viande, les épices et une note florale.
    Vin austère, au tanin ferme actuellement.
    Structure longiligne avec une acidité revigorante.


    Olivier
    #61
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    oulababa a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

    Jolie augmentation des tarifs visiblement entre 2016 et 2017 entre 14 et 11,5% sur un an. Merci la RVF.

    Xavier L.
    #62

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    milleret a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

    "" Inflation en vue ! "" .
    On va vite retrouver ses bouteilles sur Idéalwine .
    Vu le travail effectué à la vigne et le très haut niveau de ses 2016 , on peu comprendre cette hausse tarifaire et encore plus quand on constate la dérive sur certains vins de l'appellation ( Thierry Allemand ...par exemple ) Et par rapport à de nombreuses cuvées de Côte Rôtie , les prix sont acceptables .
    #63

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    Mousse et pampre a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

    Checknews : Sur idéalwine, elles y sont effectivement :

    Ses Chaillots 2015 partent à 45 euros
    Ceux de Allemand à 137 euros
    Ceux de Guillaume Gilles, à 45 euros aussi, ne semblent pas trouver preneur.

    Balthazar va-t-il devenir la solution de repli ceux qui ne veulent (ou ne peuvent) plus participer à l'inflation délirante sur Allemand ? Dans ce cas la courbe des prix n'est pas prête de s'inverser !
    #64

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    JRU83 a répondu au sujet : CR: Balthazar - Cornas - Chaillot 2016

    CR: Balthazar - Cornas - Chaillot 2016

    Carafé 5 h.

    Ouvert pour faire découvrir à des amis.
    Une Syrah hyper gourmande, équilibré entre l'acidité le jus de violette et le brûlée de cornas.
    Une Syrah authentique très jeune mais hyper gouleyante, pas d'austérité comme certains cornas jeune.

    A revoir dans 10 ans, un grand vin en devenir je pense.

    JP
    #65
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    enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017. il ira loin.
    c'est quoi ce "brulée" de cornas?
    #66

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    milleret a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    " le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017 "
    As tu dégusté la cuvée sans soufre sur ce millésime ...c'est un vin de grande classe qui m'a rappelé celle de T Allemand sur 2001 ...
    #67

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    oui, c'est la première fois sur ce millésime 2016 que je trouve cette cuvée sans soufre au niveau de l'autre (mais comme je minimise le risque, j'ai pris l'autre). sur 2017 par exemple, il y a un vrai gap et auparavant aussi
    #68

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    milleret a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    Je ne compte pas prendre le risque de conserver cette cuvée sans soufre , je vais la proposer lors de la soirée de Mai ( spéciale syrah ) ...en attendant de me faire une petite idée du millésime 2017 lors de ma visite chez Franck Balthazar .
    Pour nos amis Belges , quelques bouteilles de 2016 disponibles sur Caves Concaves à 43 e .
    #69

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    JRU83 a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    enzo daviolo écrit: le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017. il ira loin.
    c'est quoi ce "brulée" de cornas?


    Laurent,

    Ce Brûlée m'évoque la terre chaude, la garrigue de provence, je retrouve souvent ces marqueurs sur les cornas et plus particulièrement sur le domaine du tunnel, Lionnet également.
    Mais je m'exprime ou trouve mal les mots sûrement.

    JP
    #70
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    David Chapot a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

    J'aime beaucoup les vins de Franck Balthazar dont le Chaillots m'évoque chaque année le vin de Clape. Le sans-soufre me semble à chaque fois que je l'ai dégusté plus sur le fil, il joue (avec réflexion/intelligence) à un jeu dont je ne comprends pas, à ce stade de ma réflexion, l'intérêt.
    David Chapot.
    #71

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    oulababa a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas - Chaillot Sans Soufre - 2016

    CR: Domaine Balthazar - Cornas - Chaillot Sans Soufre - 2016

    Étonnement, le vins est déjà bien buvable avec une bonne aération, un nez ferreux légèrement épicés mais puissant ressort, pas de déviation, j'imagine ( enfin j'imagine) que c'est l'effet terroir qui ressort avec ce côté un peu tellurique, rustique. Les bouches est structurée, donne un vin charpenté mais fluide avec beaucoup de longueur. Une chouette bouteille à l'aube de sa vie qui faudra recroiser dans trois ou quatre ans.

    Bien +

    Xavier L.
    #72

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    supervedro a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

    Bonjour,

    Il me tardait de goûter une bouteille de ce producteur pour me faire une idée.
    Je me mets alors en chasse d'un millésime pas trop récent et à prix pas trop délirant.
    Je finis par tomber sur des chaillots 2014 chez un caviste Strasbourgeois.
    Ni une, ni deux, je commande, euphorique, 6 des 7 bouteilles restantes.
    Téléphone, commande, règlement, expédition: en quelques jours les précieuses sont en chemin.
    Et là c'est le drame, le truc qui ne m'est jamais arrivé, le transporteur annonce spontanément sur le lien de suivi "incident, contenu endommagé lors du transport".
    Je suis maudit...
    Le lendemain cependant, un gros carton m'attend chez ma gardienne: 5 bouteilles surprotégées, en parfait état (juste une étiquette un peut endommagée, que j'ai du coup ouverte en premier).
    Tout est bien qui finit bien. Le caviste m'envoie même la 7ème et dernière bouteille pour combler la casse.

    Deux grosses semaines plus tard, il est temps de tester!

    CR: Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014



    Bouteille carafée une grosse heure, servie vers 16°
    Robe pourpre, Nez envoutant. Notes florales (violette) du poivre, de la mûre.
    En bouche c'est tellement gourmand, droit, légèrement lardé, on est bien dans le Rhône septentrional, pas de doute.
    Une longueur en bouche magnifique: c'est effectivement plus soyeux, souple, accessible que les cornas plus "rustiques" type Voge que j'ai pu goûter.
    Beaucoup de plasir en l'état, il va falloir être sacrément patient pour laisser ses soeurs évoluer... Excellent.
    Reste à rechercher et tester ses 2 autres cuvées ::sos::

    J'ai cependant très peur de l'inflation à venir...
    La presse "spécialisée" a récemment donné de sacrés coups de projecteur sur le domaine.
    De plus, la récolte 2017 fut difficile et réduite, donc déjà entièrement vendue (avec une petite inflation due aux plus faibles volumes) aux cavistes, restaurateurs et allocataires français et étrangers...

    Laurent

    "Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
    #73
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    joel a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

    supervedro écrit: Reste à rechercher et tester ses 2 autres cuvées ::sos::

    Je ne connais que les cuvées Chaillot et Casimir, quelle est la 3eme?

    Cordialement,
    Joel
    LPV Nice
    #74

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    JRU83 a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

    Il y en a une sans souffre également,
    il fait du côtes du Rhône et du crozes aussi, mais en négoce il me semble

    JP
    #75

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    supervedro a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

    Absolument, en Cornas il y a une cuvée "Sans Souffre" et "Casimir" (Grand père et fondateur du domaine)

    "Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
    #76

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    oulababa a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

    Et un Saint-Peray aussi.

    Xavier L.
    #77

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    supervedro a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas "Sans Soufre Ajouté" 2016

    CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Sans Soufre Ajouté" 2016



    Ouvert le midi pour le soir. Servi vers 15/16°
    Première pour moi sur cette cuvée non seulement bio mais du coup nature... Et ce fut une superbe surprise.
    la robe n'est pas aussi dense et opaque que sur les autres cornas, un rouge foncé aux reflets rubis.
    Au nez, parfait accord de fruits murs et d'épices douces.
    En bouche, explosion de cerise, de mure, fond très floral.
    Très grosse longueur et persistance en bouche, y a du vin mon général!
    Le tout est porté par une tension qui donne cette impression que le vin est "border", qu'il pourrait basculer à tout moment.
    J'aime pas trop les vins nature, mais alors ça... J'adore. Excellent
    Les autres patienteront gentiment en cave, non pas que ce n'est pas prêt en l'état, mais j'ai bien envie de suivre l'évolution!
    Bon c'est pas donné désormais, mais je pense que c'est un domaine à suivre: on est loin des clichés de l'appellation et des vins natures.

    Laurent

    "Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
    #78
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    Damien72 a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas les Chaillots , 2013 , magnum

    CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas les Chaillots , 2013 , magnum

    Bu ici www.lapassionduvin.c...

    Le Cornas 2013 de chez Franck Balthazar était un peu jeune. J’ai bien retrouvé la framboise, le cassis et ses notes délicatement poivrées mais l’astringence m’a un peu dérangé. La persistance était également remarquable.
    TRÈS BON + ( à attendre paisiblement )

    Après 48 h , le vin s ‘est assagi. Le côté astringent s’est atténué au profit de la mûre , framboise et de jolies notes épicées.
    J’apprécie vraiment le travail de ce vigneron. Excellent.

    Avec vous ,
    Damien
    #79
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    DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2014

    CR:Domaine Balthazar,Cornas-les Chaillots 2014
    Oh le beau vin,dans le trio de tête de cette journée dégustation,il se présente avec une robe rouge très foncé,un nez sur les beaux fruits noirs,mûre,cerise noire mais aussi de jolies notes florales et des épices.
    La bouche est assez puissante,gourmande mais un peu serrée encore.On retrouve de beaux fruits noirs,un côté minéral,une bonne acidité;
    C'est un très bel ensemble même si le vin peut en donner plus.En devenir et sûrement très grand dans quelques années.
    Bernard
    #80
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    Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2008

    CR: Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2008



    Epaulée largement 6 h
    Robe un peu moins dense que d’habitude sur des millésimes proches.
    Bouchon à peine imbibée

    Le nez est doux mais d’une grande complexité sur l’olive noire , la mûre , le poivre blanc , les arômes mentholés : zan , réglisse.
    La bouche est à l’image du nez mais offre une persistance remarquable au delà de de 30 secondes sur ces arômes mentholés.L’ensemble est d’une grande finesse. Les tanins sont bien fondus.
    Je suis étonné de l’évolution de ce vin , j’avais été un peu déçu lors de ma précédente dégustation en 2016 www.lapassionduvin.c...

    J’ai de grands espoirs sur les millésimes suivants et à priori beaucoup plus qualitatifs.
    Excellent ( voir davantage selon mes goûts)

    Avec vous ,
    Damien
    #81
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    monta a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Sans Soufre 2018

    CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Sans Soufre 2018
    Sans souffre ajouté

    Je ne suis pas un adepte des vins peu ou pas protégés... Suite à de multiples déconvenues.
    Pourtant, après ma rencontre avec Franck Balthazar au marché de Cornas en novembre dernier, il m'a semblé improbable de repartir sans une bouteille de cette cuvée tellement c'était bon (ce fut, d'ailleurs, me concernant, un des meilleurs vins goûté).

    Expérience 1 (rapide) : goûté au marché de Cornas en parallèle au Chaillots 2018, le Sans Souffre est bien plus accessible en raison d'une pureté de fruit évidente (mûre, violette, fruits noirs divers), un côté sexy, qui lui donne un relief évident. Cela étant, le Chaillot, plus sérieux et clairement sur le réserve (effet de séquence vraisemblable et surtout, mise en bouteille très récente) laisse entrevoir d'évidentes promesses.

    Expérience 2 (avant-hier) : je choisis d'ouvrir ce Sans Soufre (ben oui ! trop risqué d'attendre ce type de bouteille B) ).

    Je verse de suite un fond de verre et instantanément, je retrouve le charme évident d'une syrah fruité, pure, fraîche... C'est franchement difficile de résister à se resservir !
    Que c'est bon !!
    On passe à table une heure plus tard, je trouve que le vin apporte de petites notes lardées en plus de l'évidente pureté aromatique sur les fruits noirs (dominante violette).
    C'est frais, diablement croquant. Le nez est envoûtant, floral, sur le zan aussi.
    On a une persistance en bouche qui est longue, salivante. C'est frais (rafle, vendanges entières ?) avec un côté minéral, terrien.
    Le fond de verre est marqué sur la ventrêche mêlée à la violette, c'est vraiment très beau.

    Que de regrets de n'en avoir pris qu'un exemplaire.

    Franck

    L'important est de donner un sens à sa passion.
    #82
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    rudy.B a répondu au sujet : CR: Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar, Cornas

    CR: Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar:


    Pour compléter un carton de 12 Idealwine, j'en avais pris une. Et j'ai ben fait!

    Une robe de jeune Syrah: sombre aux bords rouge foncé. Le nez est harmonieux, sur les fruits rouges (un peu yaourt peut-être), un soupçon d'orange sanguine qu'on devinerait presque. La bouche est fluide, de nombreux tanins fins et légèrement incisifs viennent assécher un peu la langue avant que la finale n'explose sur une longueur réglissée (avec d'autres choses) avec une sacré persistance pour ce niveau d'appellation.

    Ce vin mélange harmonie (au nez, en début de bouche) et puissance/virilité (fin de bouche, finale). Payé 15€, je trouve que ça les vaut. Et à ma grande surprise, chez Carrière, on le trouve à 11€ seulement (alors que dans mes souvenirs, je n'y avais pas trouvé beaucoup de choses à prix intéressant).

    Belle découverte, encore un domaine que j'ai envie de découvrir...:unsure:

    P.S.: en général, je suis très déçu des entrées de gamme des Syrah en Rhône Nord que je trouve d'un niveau vraiment bof. Mais là, c'est quand même sacrément bien fait!
    #83
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