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Domaine Balthazar, Cornas

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2005

CR:
Dégusté ici



Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2005
AH : Robe grenat sombre.
Un nez discret, neutre, épicé, poivré, petite touche animale, végétal, un peu mentholé, assez complexe.
Bouche fluide, longiligne, des tanins fermes, c’est stricte avec un peu d’ampleur, sanguin, fruits noirs. Même remarque que sur le 2ème vin même s’il reste un petit espoir !
OM : Robe assez concentrée.
Nez typé sur la viande, les épices et une note florale.
Vin austère, au tanin ferme actuellement.
Structure longiligne avec une acidité revigorante.


Olivier
#61
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oulababa a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

Jolie augmentation des tarifs visiblement entre 2016 et 2017 entre 14 et 11,5% sur un an. Merci la RVF.

Xavier L.
#62

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milleret a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

"" Inflation en vue ! "" .
On va vite retrouver ses bouteilles sur Idéalwine .
Vu le travail effectué à la vigne et le très haut niveau de ses 2016 , on peu comprendre cette hausse tarifaire et encore plus quand on constate la dérive sur certains vins de l'appellation ( Thierry Allemand ...par exemple ) Et par rapport à de nombreuses cuvées de Côte Rôtie , les prix sont acceptables .
#63

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Mousse et pampre a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar

Checknews : Sur idéalwine, elles y sont effectivement :

Ses Chaillots 2015 partent à 45 euros
Ceux de Allemand à 137 euros
Ceux de Guillaume Gilles, à 45 euros aussi, ne semblent pas trouver preneur.

Balthazar va-t-il devenir la solution de repli ceux qui ne veulent (ou ne peuvent) plus participer à l'inflation délirante sur Allemand ? Dans ce cas la courbe des prix n'est pas prête de s'inverser !
#64

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JRU83 a répondu au sujet : CR: Balthazar - Cornas - Chaillot 2016

CR: Balthazar - Cornas - Chaillot 2016

Carafé 5 h.

Ouvert pour faire découvrir à des amis.
Une Syrah hyper gourmande, équilibré entre l'acidité le jus de violette et le brûlée de cornas.
Une Syrah authentique très jeune mais hyper gouleyante, pas d'austérité comme certains cornas jeune.

A revoir dans 10 ans, un grand vin en devenir je pense.

JP

Jean-Pierre
#65
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017. il ira loin.
c'est quoi ce "brulée" de cornas?
#66

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milleret a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

" le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017 "
As tu dégusté la cuvée sans soufre sur ce millésime ...c'est un vin de grande classe qui m'a rappelé celle de T Allemand sur 2001 ...
#67

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

oui, c'est la première fois sur ce millésime 2016 que je trouve cette cuvée sans soufre au niveau de l'autre (mais comme je minimise le risque, j'ai pris l'autre). sur 2017 par exemple, il y a un vrai gap et auparavant aussi
#68

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milleret a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

Je ne compte pas prendre le risque de conserver cette cuvée sans soufre , je vais la proposer lors de la soirée de Mai ( spéciale syrah ) ...en attendant de me faire une petite idée du millésime 2017 lors de ma visite chez Franck Balthazar .
Pour nos amis Belges , quelques bouteilles de 2016 disponibles sur Caves Concaves à 43 e .
#69

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JRU83 a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

enzo daviolo écrit: le vin qui m'avait ébloui au salon de cornas 2017. il ira loin.
c'est quoi ce "brulée" de cornas?


Laurent,

Ce Brûlée m'évoque la terre chaude, la garrigue de provence, je retrouve souvent ces marqueurs sur les cornas et plus particulièrement sur le domaine du tunnel, Lionnet également.
Mais je m'exprime ou trouve mal les mots sûrement.

JP

Jean-Pierre
#70
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David Chapot a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas

J'aime beaucoup les vins de Franck Balthazar dont le Chaillots m'évoque chaque année le vin de Clape. Le sans-soufre me semble à chaque fois que je l'ai dégusté plus sur le fil, il joue (avec réflexion/intelligence) à un jeu dont je ne comprends pas, à ce stade de ma réflexion, l'intérêt.
David Chapot.
#71

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oulababa a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas - Chaillot Sans Soufre - 2016

CR: Domaine Balthazar - Cornas - Chaillot Sans Soufre - 2016

Étonnement, le vins est déjà bien buvable avec une bonne aération, un nez ferreux légèrement épicés mais puissant ressort, pas de déviation, j'imagine ( enfin j'imagine) que c'est l'effet terroir qui ressort avec ce côté un peu tellurique, rustique. Les bouches est structurée, donne un vin charpenté mais fluide avec beaucoup de longueur. Une chouette bouteille à l'aube de sa vie qui faudra recroiser dans trois ou quatre ans.

Bien +

Xavier L.
#72

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supervedro a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

Bonjour,

Il me tardait de goûter une bouteille de ce producteur pour me faire une idée.
Je me mets alors en chasse d'un millésime pas trop récent et à prix pas trop délirant.
Je finis par tomber sur des chaillots 2014 chez un caviste Strasbourgeois.
Ni une, ni deux, je commande, euphorique, 6 des 7 bouteilles restantes.
Téléphone, commande, règlement, expédition: en quelques jours les précieuses sont en chemin.
Et là c'est le drame, le truc qui ne m'est jamais arrivé, le transporteur annonce spontanément sur le lien de suivi "incident, contenu endommagé lors du transport".
Je suis maudit...
Le lendemain cependant, un gros carton m'attend chez ma gardienne: 5 bouteilles surprotégées, en parfait état (juste une étiquette un peut endommagée, que j'ai du coup ouverte en premier).
Tout est bien qui finit bien. Le caviste m'envoie même la 7ème et dernière bouteille pour combler la casse.

Deux grosses semaines plus tard, il est temps de tester!

CR: Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014



Bouteille carafée une grosse heure, servie vers 16°
Robe pourpre, Nez envoutant. Notes florales (violette) du poivre, de la mûre.
En bouche c'est tellement gourmand, droit, légèrement lardé, on est bien dans le Rhône septentrional, pas de doute.
Une longueur en bouche magnifique: c'est effectivement plus soyeux, souple, accessible que les cornas plus "rustiques" type Voge que j'ai pu goûter.
Beaucoup de plasir en l'état, il va falloir être sacrément patient pour laisser ses soeurs évoluer... Excellent.
Reste à rechercher et tester ses 2 autres cuvées ::sos::

J'ai cependant très peur de l'inflation à venir...
La presse "spécialisée" a récemment donné de sacrés coups de projecteur sur le domaine.
De plus, la récolte 2017 fut difficile et réduite, donc déjà entièrement vendue (avec une petite inflation due aux plus faibles volumes) aux cavistes, restaurateurs et allocataires français et étrangers...

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#73
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joel a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

supervedro écrit: Reste à rechercher et tester ses 2 autres cuvées ::sos::

Je ne connais que les cuvées Chaillot et Casimir, quelle est la 3eme?

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#74

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JRU83 a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

Il y en a une sans souffre également,
il fait du côtes du Rhône et du crozes aussi, mais en négoce il me semble

JP

Jean-Pierre
#75

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supervedro a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

Absolument, en Cornas il y a une cuvée "Sans Souffre" et "Casimir" (Grand père et fondateur du domaine)

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#76

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oulababa a répondu au sujet : Domaine Balthazar - Cornas "Chaillot" 2014

Et un Saint-Peray aussi.

Xavier L.
#77

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supervedro a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas "Sans Soufre Ajouté" 2016

CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Sans Soufre Ajouté" 2016



Ouvert le midi pour le soir. Servi vers 15/16°
Première pour moi sur cette cuvée non seulement bio mais du coup nature... Et ce fut une superbe surprise.
la robe n'est pas aussi dense et opaque que sur les autres cornas, un rouge foncé aux reflets rubis.
Au nez, parfait accord de fruits murs et d'épices douces.
En bouche, explosion de cerise, de mure, fond très floral.
Très grosse longueur et persistance en bouche, y a du vin mon général!
Le tout est porté par une tension qui donne cette impression que le vin est "border", qu'il pourrait basculer à tout moment.
J'aime pas trop les vins nature, mais alors ça... J'adore. Excellent
Les autres patienteront gentiment en cave, non pas que ce n'est pas prêt en l'état, mais j'ai bien envie de suivre l'évolution!
Bon c'est pas donné désormais, mais je pense que c'est un domaine à suivre: on est loin des clichés de l'appellation et des vins natures.

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#78
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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas les Chaillots , 2013 , magnum

CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas les Chaillots , 2013 , magnum

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Le Cornas 2013 de chez Franck Balthazar était un peu jeune. J’ai bien retrouvé la framboise, le cassis et ses notes délicatement poivrées mais l’astringence m’a un peu dérangé. La persistance était également remarquable.
TRÈS BON + ( à attendre paisiblement )

Après 48 h , le vin s ‘est assagi. Le côté astringent s’est atténué au profit de la mûre , framboise et de jolies notes épicées.
J’apprécie vraiment le travail de ce vigneron. Excellent.

Avec vous ,
Damien
#79
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2014

CR:Domaine Balthazar,Cornas-les Chaillots 2014
Oh le beau vin,dans le trio de tête de cette journée dégustation,il se présente avec une robe rouge très foncé,un nez sur les beaux fruits noirs,mûre,cerise noire mais aussi de jolies notes florales et des épices.
La bouche est assez puissante,gourmande mais un peu serrée encore.On retrouve de beaux fruits noirs,un côté minéral,une bonne acidité;
C'est un très bel ensemble même si le vin peut en donner plus.En devenir et sûrement très grand dans quelques années.
Bernard
#80
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2008

CR: Domaine Balthazar, Cornas-les Chaillots 2008



Epaulée largement 6 h
Robe un peu moins dense que d’habitude sur des millésimes proches.
Bouchon à peine imbibée

Le nez est doux mais d’une grande complexité sur l’olive noire , la mûre , le poivre blanc , les arômes mentholés : zan , réglisse.
La bouche est à l’image du nez mais offre une persistance remarquable au delà de de 30 secondes sur ces arômes mentholés.L’ensemble est d’une grande finesse. Les tanins sont bien fondus.
Je suis étonné de l’évolution de ce vin , j’avais été un peu déçu lors de ma précédente dégustation en 2016 www.lapassionduvin.c...

J’ai de grands espoirs sur les millésimes suivants et à priori beaucoup plus qualitatifs.
Excellent ( voir davantage selon mes goûts)

Avec vous ,
Damien
#81
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monta a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Sans Soufre 2018

CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Sans Soufre 2018
Sans souffre ajouté

Je ne suis pas un adepte des vins peu ou pas protégés... Suite à de multiples déconvenues.
Pourtant, après ma rencontre avec Franck Balthazar au marché de Cornas en novembre dernier, il m'a semblé improbable de repartir sans une bouteille de cette cuvée tellement c'était bon (ce fut, d'ailleurs, me concernant, un des meilleurs vins goûté).

Expérience 1 (rapide) : goûté au marché de Cornas en parallèle au Chaillots 2018, le Sans Souffre est bien plus accessible en raison d'une pureté de fruit évidente (mûre, violette, fruits noirs divers), un côté sexy, qui lui donne un relief évident. Cela étant, le Chaillot, plus sérieux et clairement sur le réserve (effet de séquence vraisemblable et surtout, mise en bouteille très récente) laisse entrevoir d'évidentes promesses.

Expérience 2 (avant-hier) : je choisis d'ouvrir ce Sans Soufre (ben oui ! trop risqué d'attendre ce type de bouteille B) ).

Je verse de suite un fond de verre et instantanément, je retrouve le charme évident d'une syrah fruité, pure, fraîche... C'est franchement difficile de résister à se resservir !
Que c'est bon !!
On passe à table une heure plus tard, je trouve que le vin apporte de petites notes lardées en plus de l'évidente pureté aromatique sur les fruits noirs (dominante violette).
C'est frais, diablement croquant. Le nez est envoûtant, floral, sur le zan aussi.
On a une persistance en bouche qui est longue, salivante. C'est frais (rafle, vendanges entières ?) avec un côté minéral, terrien.
Le fond de verre est marqué sur la ventrêche mêlée à la violette, c'est vraiment très beau.

Que de regrets de n'en avoir pris qu'un exemplaire.

Franck
#82
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rudy.B a répondu au sujet : CR: Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar, Cornas

CR: Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar:


Pour compléter un carton de 12 Idealwine, j'en avais pris une. Et j'ai ben fait!

Une robe de jeune Syrah: sombre aux bords rouge foncé. Le nez est harmonieux, sur les fruits rouges (un peu yaourt peut-être), un soupçon d'orange sanguine qu'on devinerait presque. La bouche est fluide, de nombreux tanins fins et légèrement incisifs viennent assécher un peu la langue avant que la finale n'explose sur une longueur réglissée (avec d'autres choses) avec une sacré persistance pour ce niveau d'appellation.

Ce vin mélange harmonie (au nez, en début de bouche) et puissance/virilité (fin de bouche, finale). Payé 15€, je trouve que ça les vaut. Et à ma grande surprise, chez Carrière, on le trouve à 11€ seulement (alors que dans mes souvenirs, je n'y avais pas trouvé beaucoup de choses à prix intéressant).

Belle découverte, encore un domaine que j'ai envie de découvrir...:unsure:

P.S.: en général, je suis très déçu des entrées de gamme des Syrah en Rhône Nord que je trouve d'un niveau vraiment bof. Mais là, c'est quand même sacrément bien fait!
#83
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Mousse et pampre a répondu au sujet : Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar, Cornas

rudy.B écrit: CR: Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar:


P.S.: en général, je suis très déçu des entrées de gamme des Syrah en Rhône Nord que je trouve d'un niveau vraiment bof. Mais là, c'est quand même sacrément bien fait!


Peut-être parce que cette entrée de gamme est une cuvée de négoce, et que la Syrah qu'elle contient a été récoltée au Sud de Montélimar...
#84

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rudy.B a répondu au sujet : Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Balthazar, Cornas

Mousse et pampre écrit: Peut-être parce que cette entrée de gamme est une cuvée de négoce, et que la Syrah qu'elle contient a été récoltée au Sud de Montélimar...


Merci pour l'info!

Et bien je n'aurais jamais deviné que ça avait été récolté ne serait-ce qu'au sud de Valence! Généralement, dès qu'on passe Valence, j'ai le palais qui couine un peu, mais là je lui ai trouvé un véritable équilibre du Rhône Nord (dans mes souvenirs). Pareil, en terme d'arômes, j'étais plein Rhône Nord.
#85

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supervedro a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2014

CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2014



Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
Robe rouge foncée mais pas noire/pourpre comme j'aurais pu l'anticiper
Nez éclatant de fruits noirs, du réglisse
En c'est plutôt rond et gourmand mais finalement assez court, le vin ne me semble pas se livrer pleinement, il est sur la retenue.
A l'aération plus longue en oubliant le verre de côté d'autres arômes apparaissent, un peu de fumé, des épices et la persistance en bouche est plus marquée.
J'avais ouvert une bouteille pour Noël que j'avais décidé de ne pas servir à table car fermé à triple tour... Le lendemain mes parents s'étaient régalés.

Je pense qu'on est rentré dans une phase délicate sur ce 2014, si jamais je retente, non seulement j'ouvrirai la veille, mais je pense que je caraferai également.
Bref, bien aujourd'hui, mais probablement beaucoup mieux demain.

Bizarre qu’en moins d’un an j’ai des sensations si différentes...

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#86
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2010

CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2010

Bouchon à peine imbibé
Robe profonde jeune

A l’ouverture
Nez un peu mutique sur le poivre , viande légèrement fumée
Bouche plus expressive sur le réglisse , le zan , la framboise poivrée , belle densité et longueur

On épaule 4 h
Le nez a évolué vers de la ronce , de la fraîcheur , cuir élégant
Bouche sur des arômes de mine de crayon de bois avec une fin de bouche encore très serrée, myrtille , mûre
Un bon coup de carafe pourrait encore l’améliorer. Je ne vais pas pouvoir attendre davantage B)
Un vin encore très jeune et pourtant très complexe.
Excellent

Avec vous ,
Damien
#87
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supervedro a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot"

Damien72 écrit: CR: Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2010

A l’ouverture
Nez un peu mutique sur le poivre , viande légèrement fumée
Bouche plus expressive sur le réglisse , le zan , la framboise poivrée , belle densité et longueur

On épaule 4 h


Merci Damien pour ce CR.
Bon ça confirme un peu mes expériences sur cette cuvée... n'ayant que des "jeunes" (14, 16 et 17) sur Chaillot, je vais me venger et les confiner au fin fond de la cave, ou les ouvrir 3 jours avant de les boire :dash:

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#88

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freemanu a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes-du-Rhône 2016

CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes-du-Rhône 2016
Nez un peu lactaire, les fruits noirs
La bouch est souple, , les fruits noirs, des touches sanguines/métalliques, il y a un peu d'astringence.
La longueur est plutot courte mais c'est une bouteille qui se vide seule.
Très gros coef de torchabilité.

Manu LPV PACA
#89
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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhone, 2018

CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhone, 2018.

Le nez est délicat sur une infusion de fruits rouges, et quelques épices.
la bouche est longiligne, fraîche, déliée, s'étirant en longueur sur des fruits rouges infusés. Les tanins sont très fins et quasiment imperceptibles. C'est bon, bien fait mais j'aimerais un peu plus de consistance.
TB tout de même, grande buvabilité, je me ressert volontiers.
Le dernier verre le troisième jour se montre sous un jour un peu différent, avec une matière harmonieuse, donnant un jus plus dense et plein. Un vin bu probablement un peu trop tôt, demandant de l'aération. .

Lionel
#90
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck