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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier - clos des grives 2013

CR: clos des grives 2013

bouteille bue dimanche, servie en carafe
couleur d'un rouge sombre, mais pas jusqu'au "noir"...
le nez est sur les epices, le lard. On reconnait facilement la syrah
le bouche est à l'avenant, facile, gouleyante, mais en même temps avec tout ce qu'il faut de complexité....
comme le nez, on retrouve les epices et le lard, en même temps que des petits fruits rouges

pour moi cette cuvée est toujours excellente, aussi bien jeune que plus vieille
et quand on a envie d'une bonne syrah, sans se prendre la tete, sans se battre avec des cotes roties plus ou moins pretes, et bien rien ne vaut un Clos des Grives !!!B)
miam !zX

Christophe - LPV Lyon
#841

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier (Crozes-Hermitage)Clos des Grives 2007

La robe est noire sans signe d'évolution excepté les bords du disque très légèrement orangés.
Bel olfactif fruité (cassis,mûre) et floral (violette assez discrète).
Belle bouche moyennement puissante,très suave,coulante.Acidité juste comme il faut avec toujours une matière fruitée à laquelle s'ajoutent des notes kirchées modérées.Bel ensemble équilibré avec une finale longue.
Un beau vin que ce CR: Clos des Grives 2007.
Bernard
#842

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Crozes-Hermitage – Domaine Combier – Clos des Grives – 2010

CR: Crozes-Hermitage – Domaine Combier – Clos des Grives – 2010

Bouteille bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur les grandes cuvées du Rhône septentrional relatée ICI

Jean-Loup
Robe sombre, avec un début d’évolution.
Nez très intense, doté de beaux arômes fumés, de fruits noirs et de réglisse.
Bouche ronde, fruitée et très agréable, simple et bien faite, qui finit sur une bonne sapidité même si on aurait espéré plus de persistance.
Bien ++/ Très Bien

Denis
J'ai préféré le clos des grives 2010 au Graillot du meme millésime.
Deux vins simples mais le clos des grives est plus croquant et gourmand. Ça manque un peu de fond quand même mais ça fait le boulot surtout vers 20€.
Bien +

Ralf
une excellente entrée en matière avec une aromatique complexe, des fruits noirs mais aussi des notes de lard qui m’ ont orienté vers Côte-Rôtie (Côte Blonde, comme un « Bassenon » de Cuilleron). Pas une grosse matière mais très plaisant.
Très Bien / Excellent

Benjamin
Un joli nez lardé / fumé avec une touche de boisé vert.
La bouche rest fraiche et agréable, elle glisse joliment soutenue par une acidité conséquente. Un bien joli vin, mais en prononçant Combier je ne pensais pas forcément au Clos des Grives qui est hyper accessible mais généralement plus riche dans mon esprit.
Bien +

Jean-Loup
#843

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fcook41 a répondu au sujet : Crozes-Hermitage – Domaine Combier – Clos des Grives – 2010

Denis a 20e je t en prends 12 ;)

Franck
#844

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Colito a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des grives 2009

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des grives 2009

Un vin qui me laisse quelque peu partagé : d'un côté un nez juteux, avec un joli fruit épicé digne de ce qu'on peut attendre d'une belle syrah commençant à évoluer gentiment avec cependant un déficit de complexité indéniable. En bouche cela se gâte, malgré une attaque et un milieu tout à fait recommandables, une nouvelle fois juteux, avec une jolie acidité appelant à se resservir, malgré le millésime. C'est en finale que cela se gâte, avec un côté séchard et amer, qui donne furieusement envie de se mettre un verre d'eau derrière la cravate. Le bois n'a pas été digéré et je doute que ce soit le cas un jour. Aucun déficit de maturité comme le 14 goûté la semaine passée, mais une évolution qui ne me convaincra probablement pas, ce qui me gène, vu qu'il m'en reste pas mal...
#845

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FGsuperfred a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2015

CR:
domaine Laurent Combier 2015 crozes-hermitage

nez sur l'olive noire, les fruits noirs, quelques petites notes de poivre, joli.

la bouche est bien équilibrée et dotée d'amers assez prégnants, je pense que quelques mois d'attente ne lui feront pas de mal... le vin est ample et remplit bien la bouche, mais il lui manque en l'état ce petit quelque chose qui me ferait en racheter

longueur très moyenne

un vin à revoir même si mon beauf l'a mieux apprécié que moi...

assez bien

[/b]

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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#846
Pièces jointes :

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jlcc a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2015

Fred,

La photo lève toute ambiguïté : il s'agit de la cuvée "L", qui a un nom mais pas inscrit sur l'étiquette ! Cuvée réalisée avec les jeunes vignes du domaine et des achats de vendange, faite pour être bue sur le fruit de la jeunesse. La cuvée domaine a une étiquette plus "classique", et un vin différent...
#847

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FGsuperfred a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2015

salut jean-louis,
effectivement quand tu ne sais pas et que ce n'est pas écrit... d'autant que "mon" caviste ne m'a pas donné de précision car de toute évidence il ne le savait pas...
en tout cas regouté ce midi un vin honnête mais à mon sens trop cher...

frédéric Gautier, passionné
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#848

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milleret a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2015

""effectivement quand tu ne sais pas et que ce n'est pas écrit ""

Personnellement , je ne me priverais pas pour en faire la remarque au producteur et encore plus au caviste ....mais comme je n'achète pas les vins du domaine , on va peut être demander à Jean Louis de lui faire remonter les informations . J'ai dégusté une seule fois cette cuvée " L" dans un restaurant ( ce n'est pas récent ) , je préfère encore un bon verre de Vittel !! Pour le même prix , on a de superbes bouteilles dans le Beaujolais.....je vais pouvoir le constater encore une fois demain ( Thivin - Janin )
#849

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier (Crozes-Hermitage)

CR: Domaine Laurent Combier , Crozes-Hermitage , Clos des Grives 2007

Achat aux enchères
Très joli nez extrêmement précis sur les petits fruits rouges , les herbes et des notes épicées plutôt poivrées . ma femme y retrouve du thym . C'est superbe .
En bouche les arômes sont identiques mais on retrouve davantage l'élevage . La persistance est longue .
Je trouve beaucoup d'élégance à ce vin . On a encore de l'astringence , une belle amertume et de l'acidité . L'équilibre est parfait à mon goût. Deux ou trois années de cave lui permettra de continuer à affiner l'élevage qui reste encore assez présent .
TRÈS BIEN ++

Avec vous ,
Damien
#850

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Verticale Clos des Grives dom. L.Combier

CR: à quatre mains; on saluera l’excellence de la prose de Mr Ki (l’essentiel du texte) qui devrait poster plus souvent ; mes compléments et mon CR sont en italique

Dégustation « Clos des Grives » au CAVE SA le jeudi 6 Avril 2017

Verticale de 15 vins, du clos des Grives en compagnie de Laurent Combier (petit-fils du fondateur).

Domaine travaillant en bio depuis toujours, historiquement domaine arboricole et viticole, le clos ceinturé par des haies, se nomme ainsi en souvenir des grives qu’on y chassait. La parcelle ne fut plantée qu’en 1952 par le gd-père lors de l’extension de l’appellation Crozes-Hermitage, à partir d’une sélection de plants de l’Hermitage (l’a pas dit de quel domaine)

Le domaine a vendu son raisin au négoce et à la coopérative de Tain entre 1962 (expropriation de la cave pour construire le canal) et la fin des années 80 quand Laurent a repris les vinifications au domaine.

Le clos se trouve sur un mamelon caillouteux partagé entre autres avec A.Graillot, sol argilo-calcaire et galets roulés, spécifique à l’appellation Crozes quand la majorité du Rhône Nord est sur granit ; clos de 9ha et demi dont seuls 5ha sont utilisés pour la cuvée Clos des Grives. Plantation entre 4500 et 4800 pied/ha et le rendement visé est de l’ordre de 30 à 35hl/ha. Sélection massale du végétal, taille en cordon de Royat.
En terme de vinification, récolte 100% manuelle, tri sur pied et en cave, éraflage à 100% chaque année. Longue macération (22-28j). Les malos se font systématiquement en barrique (1 ou 2 vins en majorité et 10 à 22% en fût neuf). Deux soutirages durant l’année d’élevage puis une année supplémentaire suivant la mise en bouteille.
Le premier millésime produit fût 1990, 1993 et 2002 n’ayant pas donnés de raisins dignes de la cuvée. 2008 fut difficile aussi (pluie), 50% de la production en moins.

Notes de dégustation par Olivier alias Mr Ki? et Chrisdu74 dit Chris d’U

O.Ki : « Nous avons gouté 15 millésimes (par série de 3), tous d’un excellent niveau exception faite du 1999. Mes notes sont sur 100 sachant que je note généralement serré (entre 87 et 95) ».

CR: Crozes Hermitage Clos des Grives dom. Combier


-1999-
Légère volatile au nez, notes d’olives noires et de poivre blanc. Je l’ai trouvé un peu fin en bouche, pas forcément très lié, les fruits se perdent. 88

C : Nez un peu confit, notes de confiture de mûres, un poil sur une aromatique de vieux vin voire un petit liège ? La bouche est lardée avec du fruit derrière, les mûres du nez et de la liqueur de cassis ; l’acidité est marquée, couple acide/alcool impactant, menthol en finale qui est un peu asséchante (gouté un ½ cl de la bouteille 2, beaucoup plus astringent mais pas assez dans le verre pour confirmer l’éventuel défaut de la nôtre B++


-2000-
Nez plus fin (sur les olives encore), belle robe avec un léger tuilé. Belle longueur en fin de bouche. 92

C : Nez plus frais, mûre+++ La bouche attaque sur beaucoup de fruits, l’acidité est bien présente mais moins marquée que 99, peut-être plus de matière qui compense ? Bouche plus fondue, belle finale sur les fruits acides, salivante TB+


-2001-
Très belle robe, Nez précis, moins puissant que le précédent (je préfère). En bouche assez discret, il y a une belle densité de matière. En a gardé sous le capot, à attendre je pense. 90

C : bouche semblable au 2000 en plus frais encore ; plus de finesse en bouche, des fruits rouges mais les tannins bien marqués en milieu de bouche, assez astringents mais heureusement pas trop longtemps, ils libèrent une fin de bouche salivante, très longue avec des notes de fruits, lardée et du boisé bien fondu TB++


-2003-
Nez puissant et opulent, riche en fruits (néanmoins pas de compotés). Au palais, un joli fruit et une belle acidité rendent ce vin somme toute très réussi et plaisant pour un 2003. Avec un peu d’aération, je le trouve tout de même un peu lourdaud en fin de bouche. 92

C : de la rondeur au nez, c’est plus confit que les précédents [note : un tri sévère a été effectué et une cuvée « torride » créée pour l’occasion avec les raisins trop marqués], le fruit perce péniblement. La robe est légèrement brunie. En bouche on retrouve ce confit mais sur une trame acide pas trop marquée « Sud » ; salivant mais pas très long en bouche TB quand même


-2005-
Nez très élégant, notes poivrées. Y a de la classe là. Magnifique en bouche. Les tannins sont bien présent mais fins et non asséchants. Belle acidité et une superbe matière. Grand vin, long. 94

C : Nez super classe, des fruits rouges, du lard, des épices, très élégant, peut-être une petite note de réduction à l’agitation. Robe rouge/brun avec un début d’évolution. La bouche est plus fluide vs 03 of course, la trame acide est là, plus fin, fruité, complexe, pointe d’astringence notable ; finale salivante sur le fruit EXC


-2006-
Beau nez, une certain floralité et en bouche je trouve un coté jasmin ou agrume (Chris me souffle orange sanguine et j’approuve). Pas mal mais loin du précédent. 90

C : Robe très jeune, encore violette/pourpre nez plus jeune, fruits acides, frais, lardé. La bouche est fluide, elle semble plus souple et présenter un meilleur équilibre que le précédent avec peut-être plus de volume, les tannins apparaissent en finale avec une astringence légèrement marquée ; très long aussi, un peu moins que 05 EXC- juste pour dire


-2007-
Nez sur les olives, fin. Belle densité en bouche, bonne longueur, une certaine astringence en final. 91

C : Robe légèrement brunie comme le 05 ; Nez frais sur les fruits acides avec du lard et des épices derrière. Bouche à l’acidité perceptible, volume, des fruits et une petite astringence qui coupe la finale TB+


-2008-
Nez à fond sur le poivre (SYRAAAAAAAHHHH). Belle bouche, pas hyper dense mais un fruité de malade, ca gouleye (de chez gouleyant) fort. Finale courte mais J’AIME. 92

C : Superbe nez, avec des fruits, de l’orange sanguine, des notes lardées et un peu de réduction, les fruits se développant derrière. Bouche très fluide, acidité fine et fruitée avec des tannins astringents mais ça reste néanmoins assez gouleyant, expressif ; poivré, quelques notes végétales qui apportent de la fraicheur sans verdeur ; évoque d’une certaine façon des syrahs valaisannes TB-


-2009-
Nez racé, classe là encore. Très très dense, matière serrée mais qu’elle est belle cette matière. A attendre sans conteste, sera superbe dans quelques années. 93

C : Nez compact, fermé avec des notes lardées à l’agitation. La bouche est charnue, pleine dès l’attaque, puissante, compacte, avec une trame acide bien enrobée ; encore jeune, les tannins finissent par tapisser la bouche EXC- potentiel +++


-2010-
SPLENDIDE au nez, de la violette et en bouche…mamamia EXPLOSION de fruit (sur la framboise) !!
Très Très Très Bon. ENORME POTENTIEL. 94++

C : Robe très jeune, violet/rouge très dense ; nez floral (violette ?) dans un ensemble qui évoque un jeune rouge boisé (…) timides notes lardées derrière. Impact incroyable en bouche, il y a du volume mais pas énorme, une acidité impactante, un fruité explosif, une légère astringence mais les tannins sont très enrobés, finale très très longue, un vin à attendre mais déjà beaucoup de plaisir EXC déjà et +++ potentiel


-2011-
Beau nez sans plus, charmant moins derrière le 2010 c’est dur. C’est plus classique en bouche, petite note plaisante de menthol. Ça reste sympa et bon. Une certaine douceur en bouche. Avec l’aération j’ai monté sa note finale de 1 point. 91 +1

C : Nez plus jeune, plus fin et acide sur les fruits rouges ; s’adoucit avec l’aération, on sent un peu d’alcool quand même. La bouche paraît fluide et douce après le 2010, souple d’abord. La fin de bouche s’affine et n’est pas très longue, bloquée par une légère astringence de tannins marqués. TB


-2012-
Celui-là, je le connais, j’ai fini une quille en 30 mins chrono avec ma femme il y a qqs années…je préviens Chris, « je crache pas celui-là ! » D’un côté ça fait 2 séries que je recrache plus…et BIM BAM BOUM, nez super gourmant, ENCHANTEUR de fruit (rouge), de floral (violette). Super croquant en bouche aussi, c’est du jus de grenadine ce truc!!, équilibré avec une belle acidité, qqs notes d’élevage qui complémente le tout. J’aime, ENCORE. 94
C : tssss si c’est pas goûter avec sa tête ça…. Enfin non c’est pas la tête … :D

C : Joli nez fumé lardé avec des notes fruitées de prunes aux épices. La bouche est superbe, fine et fruitée qui exprime l’aromatique du nez, un vin plein et fin à la fois, tannins légèrement perceptibles, extraverti, longueur pas exceptionnelle mais quand même… EXC


-2013-
Fermé, donne peu pour le moment avec même un petit côté animal. Au palais c’est assez massif, les tannins sont un peu asséchants et ça manque un poil d’acidité. OK. 89

C : Robe violette, on est maintenant clairement dans les vins jeunes; nez très réduit sur le ventre de lièvre mais l’aération dégage des notes fruitées, d’orange sanguine. Attaque en bouche fluide et fruitée vite marquée par l’acidité ; ensuite ça se stabilise, avec du volume, un joli fruit malgré une petite sécheresse des tannins et une petite amertume ; un vin compact et équilibré mais sur un mode moins massif /plus fin que les précédents TB+


-2014-
Nez élégant, un peu de beurré, très floral. En bouche il y a une belle acidité, bcp de fruits. Beau vin, un futur 2012 me dit Chris, pas sûr qu’il atteigne ce niveau de gourmandise mais sans conteste c‘est un beau vin équilibré en tout point. 92

C : Robe violette encore ; Notes beurrées, fruitées, acidité qui se développe en bouche, volume plein, léger impact acide/alcool, plutôt souple avec un fruit qui rappelle la série 05/06/07 précédente. La finale est assez longue et salivante marquée par l’acidité et une légère astringence mais plus rond que 2013 TB++-> EXC


-2015-
Nez très racé, une couleur pourpre de haute intensité. Très jeune vin ça ressemble à du jus de raisin. Superbe équilibre avec une puissance maitrisée. C’est de la haute volée. Soit il n’est pas fini mais il y a de tout en qualité et en quantité, il deviendra un très grand vin dans le futur. Noté pour son potentiel qu’il atteindra, c’est évident. 94+

C : Un super fruit, très intégré les tannins marquent un peu l’astringence, gros impact, des fruits noirs, notes poivrées, girofle ; petite amertume ; moins prêt évidemment que 2010, pas vraiment buvable pour l’instant mais dans la même lignée TB++/EXC- potentiel +++

Chris d'U
#851
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olivierp a répondu au sujet : Verticale Clos des Grives dom. L.Combier

Beau boulot Chris et ravi de voir que ma prose te plait :)
#852
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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erig a répondu au sujet : Verticale Clos des Grives dom. L.Combier

super compte rendu !

Sur le clos des grives vous n'évoquez pas les notes d'élevage que je trouve pour ma part beaucoup trop marquées ?

Eric
#853

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Verticale Clos des Grives dom. L.Combier

Belle verticale, Chris et Olivier.

Content que le 2010 se soit encore mieux goûté que lors de notre dégustation (voir CR ci-dessus du 18 mars).

Jean-Loup
#854

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Guidj a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier (Crozes-Hermitage)

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - 2015

Bu au restaurant sans aération préalable.
Bouteille très prometteuse déjà bien accessible maintenant. Concentré de fruits noirs croquants, épices, poivre, olive... Le touché de bouche est très agréable, c'est équilibré, les tanins sont déja fins et ne trahissent vraiment pas la jeunesse du vin. Longueur au top. Un vrai petit clos des grives ! Très bon !
#855

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GAET a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2014

CR: Clos des grives 2014 L.Combier

Je me permets de résumer, après un bon repas.
Gouté ce jour, un bon nez, mais globalement pas impressionné par ce vin trop jeune, voire avec une finale légèrement asséchante.
Du potentiel certainement !
Cordialement
Gaëtan
#856
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GAET a répondu au sujet : Domaine Combier, Crozes-Hermitage 2010

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage 2010

Bouteille ouverte ce W.E.
Et bien le moins que l'on puisse dire je ne suis pas enchanté par ces vins !
Robe : peu évoluée, noire
Nez : assez mutique au départ, puis un peu de fruits noirs, du fumé.
En bouche : c'est l'acidité qui domine.
Peu de plaisir en l'état.
Cordialement
Gaëtan
#857

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Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2010

CR: Combier, Crozes Hermitage Cap Nord 2010
Bouteille ouverte hier à l'improviste pour accompagner des burgers maison
Le nez est juvenile sur le sureau et la mûre. Peu/pas de poivre.
La bouche est en demi corps, équilibrée, elegante et assez fondue.
Le poivre ressort en retro.
Une bouteille agréable plutôt sur la finesse

Benji
#858

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - 2015

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - 2015

Eh bien moi j'ai plus apprécié cette cuvée que Super Fred.
Robe bien sombre, aux reflets très violacés.
Nez d'un classicisme d'école, aux arômes lardés bien nets, ainsi que de fruits noirs et d'une touche de violette.
La bouche est à la fois dense et de grande buvabilité, dotée d'un certain caractère. Les tanins gras, la belle élongation et suffisamment de fraîcheur concourent à la bonne appréciation.
L'accord était plutôt réussi avec un pluma de porc ibérique aux épices, celui-ci faisant ressortir les épices sous-jacentes du vin.
Bien ++

Jean-Loup
#859

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2008

Bonjour à tous,



CR: Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2008 : Un nez expressif de belle syrah, sur le cassis, note violette puis épice poivre, pointe animal/oeuf évoluant bacon grillé, fond moka assez marqué. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis de la profondeur, c'est tendue, frais, tanins ronds de belle densité car enrobant bien la bouche, même si l'ensemble est assez fluide, sur le cassis, les notes violettes fraiches pointe ronce, fond moka et bacon grillé. La finale est fraiche mais bien enrobée, tonique, belle persistance de cassis, violette, épice, pointe ronce végétal et fond assez marqué moka. Très bien fait, style assez moderne par l'élevage marqué mais très bien intégré qui donne de la gourmandise. Excellent 90 16+ VS Jamet plus discret, plus austère, et à l'inverse du Jamet qui était meilleur jeune, ce Clos des Grives s'est bonifié en quelques années.

Amicalement, Matthieu
#860

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mconstant a répondu au sujet : CR: Crozes Hermitage, Laurent Combier, Cuvée L, 2015

Deuxième bouteille de ce CR: Crozes Hermitage, Laurent Combier, Cuvée L, 2015

La robe est encore violine, sans aucune trace d'évolution.

Le nez se développe sur des arômes de mûre majoritairement ainsi qu'une pointe de cassis et un mélange de végétal (laurier) et d'épices poivrées.

La bouche est très agréable avec des tannins déjà soyeux, presque entièrement fondue. Comme le laisse présager le nez, on a des arômes de laurier (ou garigues ?) accompagnés de fruits noirs (mure et cassis). La longueur, sans être extraordinaire, est correcte et la finale fraiche sur ces arômes de poivre.

Par rapport à ma première dégustation, la bouteille semble plus prête à boire. Je me demande son évolution dans les années à venir. Dans tous les cas, je pense qu'on peut boire cette cuvée dès maintenant et jusqu'en 2019-2020. Le plaisir est au rendez-vous à présent et permet de patienter pour la cuvée domaine et le clos des grives.

Amicalement, Matthias
#861
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2010

Premier nez sur les fruits rouges légèrement confiturés .
En bouche on retrouve des notes épicées et fumées . ( poivrées )
La complexité est moyenne et la longueur décevante .
Cela reste un vin bien fait .
On retrouve une acidité marquée en fin de bouche mais on ne sent pas un vin en devenir .
J'espère que le clos des grives sur le même millesime me surprendra davantage !
Assez bien et très moyen pour le RPQ en seconde main .

Avec vous ,
Damien
#862

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Nicolas D a répondu au sujet : CR: Crozes Hermitage, Domaine Combier, Clos des Grives 2010

CR: Crozes Hermitage, Domaine Combier, Clos des Grives 2010

Je trouvais 2009 > 2010 par son expression du fruit, explosif.
Ma dégustation du 2010 la semaine dernière commence à me faire changer d'avis.
Le temps donne raison au 2010, un brin plus sérieux mais plus complexe.

Très belle bouteille!
#863

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Chili Palmer a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2012

CR: Combier Clos des Grives 2012

Bouteille ouverte pour gouter son évolution, la bouteille est ouverte 2h avant le repas. Le premier nez laisse déja entrevoir de belles choses.
La robe est encore d'un beau rouge profond, le nez est superbe sur la mure, la ronce et les épices. En bouche le vin est frais, concentré et soyeux, les tannins sont presque totalement fondu, l'attaque est sur les fruits noirs (mure et cassis) et la longue finale saline, sur le jus de viande et le fumé.

Un superbe vin qui a parfaitement accompagné les cotelettes d'agneau cuites au BBQ.
#864

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2012

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2012
J'ai également bu hier soir cette belle bouteille, afin de voir l'évolution, n'en ayant pas encore ouvert depuis l'achat.
Robe jeune et intense.
Nez sur les fruits noirs (cassis, mûre), les épices, le poivre, le graphite; pas d' élevage excessif.
En bouche c'est une véritable explosion de fruits, c'est suave, tanins ultra souples.
C'est délicat, fin, équilibré et frais, superbe.

jlj
#865

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Cap Nord 2010

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage cap Nord 2010

Bouteille ouverte au débotté servie à 15°

La robe est foncée avec des touchez violines
Le nez est très riche fruité moins exubérant qu'un vin jeune sans franche trace d'élevage ou tout jusyte un soupson
L'attaque est très équiliibrée les tanins sont fins le vin joue encore dans la cour des jeunes mais assagit
beaucoup de fraicheur une belle tension en finale qui donne envie d'y retourner
Très très bien
LE vin qu'il fallait hier soir

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#866

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farandolier a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - 2016

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - 2016

Robe foncée aux reflets brillants

Nez très porté le yaourt aux fruits rouges, puis viennent les arômes plus classiques de fumé et de violette

La bouche est un modèle de toucher délicat et soyeux, aucuns tanins qui dépassent. Un bel équilibre avec une juste acidité qui vient bien contrebalancer la matière et donner une grande fraicheur à ce vin. Grande sapidité toujours sur ce côté yaourt aux fruits rouges, puis une finale finement fumée et épicée.

Je ne pensais qu'aussi jeune cela pouvait se présenter aussi bien, c'est déjà redoutable, je ne suis pas certain d'arriver à laisser vieillir les petites sœurs.

Mathieu
#867

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rkrk a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" - 2004

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" - 2004

Après deux vins espagnols difficiles (Alion 2007 et Aalto 2007, pourtant de belles étiquettes), beaucoup trop marqués par l'élevage (et/ou trop jeunes) et qui se sont réveillés que le troisième jour (et encore), ce Clos des Grives paraît d'une grande pureté.

Aromatique classique de fruits noirs avec une pointe de poivre. Texture soyeuse et belle fraîcheur. Il ne manque qu'un surcroît de puissance et de longueur (effet millésime ?) pour un grand vin. TB

Ralf

J'avais peur que ce vin aurait dépassé son apogée (ce n'est qu'un Crozes d'un millésime faible). Mais je suis rassuré (j'en ai encore deux car les vins étaient cachés au fond de la cave) : le vin est en pleine forme.
#868

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2015 :

Robe sombre et foncée.
Nez sur les fruits noirs, poivré et aussi pas un boisé toasté encore marqué.
Bouche à la texture assez soyeuse, les tanins sont fins et assez délicats. Bonne richesse, mais ce n'est pas lourd. Par contre l'élevage est assez marqué encore à ce stade et maquille un peu le vin. Il faut vraiment attendre que le bois se fonde.
Le 2014 bu en novembre ne présentait pas du tout ce côté élevage, mais un très joli fruit.
BIEN +++

Florent
#869
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2009

Bonjour à tous,



CR: Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2009 : Un nez expressif, gourmand, de cassis mûr, voir confit, notes œuf animal qui disparaissent bien vites, pour laisser place à la violette, aux épices poivre, réglisse, pointe bacon grillé et fond moka balsamique bien intégré. La bouche est charpentée, large, ample, puis plus profonde aux tanins velours, un coté acidulé marqué, cassis confit, note poivre, réglisse, pointe bacon grillé et fond moka balsamique. La finale est ronde, ample, légèrement marqué alcool, gourmande presque sucré, acidulé donnant de la puissance, sur le cassis confit bonbon acidulé, note violette puis plus poivrée, réglisse, fond moka et balsamique. TB-Excellent 91 (16,5).

Amicalement, Matthieu
#870

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