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Villa Baulieu, Coteaux d'Aix, Cuvée Bérangère 2014

Premier nez peu avenant et réduit. Après 3h bonnes heures d'aération douce, le changement est assez impressionnant. Nez d'une très belle intensité sur des notes très originales : un gros côté hémoglobine - sanguin déroutant mais au final plaisant, accompagné par un trait végétal (à cheval entre le poivron vert et l'eucalyptus). Apparaissent ci et là des notes de framboise, de réglisse et de viande fraîche. Nez ultra original et complexe ! La bouche est d'un volume moyen, avec une belle acidité et une longueur moyenne +. Bonne structure avec quelques tannins fins.
Plus de plaisir au nez qu'en bouche, mais le vin est de bonne facture et très original. Le cabernet sauvignon (30%) prend une place très importante en terme aromatique et se marie très bien avec les 70% de syrah, assemblage "traditionnel" dans cette AOC de Provence.

Très bien +

Villa Baulieu 2012

Bu en parallele d'un Grand Vin du Domaine Sainte-Eulalie (Minervois) a l'aveugle. Nez tres expressif, on y reconnait le Cabernet et le coté animal et la violette de la Syrah. C'est un savant mélange : floral, mocha, cassis, prune, réglisse, sous-bois. En bouche c'est délicieux, c'est puissant, sauvage mais en meme temps on sent que c'est cadré, toujours les fruits noirs et cette touche florale/épicée. La finale est correcte et tout le monde est agréablement surpris a la découverte de l'étiquette. Tres beau vin, qui a bien vieilli, acheté sur le salon des VI il y a quelques années. Il s'agit d'un blend de Grenache (20%), Syrah (50%) and Cab (30%).