Bonjour,
J'ai visité la cave en été 2018. Christian Estéve vinifie son propre vin depuis 2010, initialement sur 5 hectares. 16 hectares de vignes supplémentaires ont été cultivées et livrées à la Cave Cooperative.
Ces dernières années, des plantations nouvelles de Vermentinu, Carcaghjolu Neru, Sciaccarellu, Biancu Gentile, Genovese et Minustellu ont été ajoutées, de sorte qu'aujourd'hui il y a 9 hectares de zone de production. Les raisins d'environ 15 ha sont encore livrés à la coopérative.
Les cave et vignobles sont situés
ici
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Dans les vignes, il y a des cailloux jusqu'à environ 10 cm de diamètre (photo). Ces galets proviennent de deltas fluviaux qui étaient situés ici au Miocène. Le cours des rivières allait de l'ouest (en regardant vers l'image) à l'est (vers la mer). Le sol ici est constitué de ces lits de rivière. En raison de l'évolution du niveau de la mer, ces lits de rivière sont enclenchés horizontalement avec des dépôts marins.
La séquence verticale des sédiments était dirigée par les fluctuations du niveau de la mer. La ligne côtière a changé en raison de l'élévation et de la baisse du niveau de la mer et elle a ainsi déposé des sables de plage et des sédiments marins. Non loin
[ici]
du Clos Canereccia, on peut regarder ça dans un affleurement : couches alternées et imbriquées de débris fluviaux et de sédiments marins.
Peu de temps après la visite, j'ai bu ces vins:
Clos Canereccia - rose AOP Corse 2017:
Niellucciu, 13.5 vol%, 13€
La couleur entre le rose et le cuivre. Herbes (macchia) et fleurs au nez. Une douce acidité en bouche avec une bonne fraîcheur. Minéralité claire et fruits de fond. Un corps remarquable aux tanins souples. Finale légèrement amère et longue.
Un vin gastronomique, adapté comme compagnon de repas - bon
Clos Canereccia - rouge AOP Corse 2015:
Niellucciu 80% – Grenache 15% – Syrah 5%, 13.5 vol%, 15€
Rouge foncé intense. Fruits noirs et clous de girofle au nez. En bouche fruits noirs, chocolat et épices. Dense et concentré avec une acidité fraîche et des tanins adhérents. Corsés. Un peu rustique et légèrement astringent pour le moment, mais pourrait atteindre encore plus d'élégance et d'harmonie avec le rangement.
Selon Moriendi, le vin ne semble pas avoir beaucoup changé au cours des 10 derniers mois.
J'ai aimé mieux les vins blancs, hier j'en ai ouvert un.
Clos Canereccia - Biancu Gentile Vin de France - blanc 2016:
13.5 vol%, 20€
Jaune pâle avec quelques reflets verts. Le bois est très présent au nez, légèrement grillé avec de la vanille et un peu de caramel. Crémeux, avec des fleurs et des poires et des pêches.
En bouche l'acidité est douce, suffisante pour le corps léger. En fait, un arôme fin et frais (agrumes, poire et fleurs blanches) mais largement noyé par le bois. Le fût de chêne est artificiellement à côté, elle n’est pas intégrée. Vanille et crémeux au beurre, un ton amer boisé. Déséquilibré, voyons si ça se rapprochera.
En cave:
Cheers, Ion