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[...]
Je pense qu'il faut surtout trouver le plat ad hoc qui mettra en valeur ce vin tout de même très bien fait.
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La bouillabaisse convenait très bien au 2017 il y a de cela 2 ans.Domaine Ott - Clos Mireille Blanc de Blancs 2018
Bouteille ouverte ce soir à l'apéritif (erreur, ce vin réclame la table).
Robe claire, aromatique à tendance médicinale avec un côté miel mais aussi fenouil, tilleul. C'es riche !
Evidemment (on est tout de même au sud), ce vin n'est pas un modèle de tension mais ce n'est pas mou non plus.
Je pense qu'il faut surtout trouver le plat ad hoc qui mettra en valeur ce vin tout de même très bien fait.
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