J'ai besoin de votre aide:
vous serait-il possible de nous faire part de vos expériences actuelles de dégustations du millésime 2011 en Bourgogne?
Quelles sont les cuvées qui méritent qu'on les mettent en cave?

D'avance, merci.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonsoir Thierry
Mon expérience sur 2011 en Bourgogne se limite aux domaine Castagnier (Côtes de Nuit) ainsi qu'au domaine Roy-Jacquelin et château de Pommard à Pommard (pour ce dernier dans plusieurs appellations hors pommard).

Les vins m'ont paru très séduisants, possédant plus de matière qu'en 2007 et même plus qu'en 2008 pour certains pommards.

Ce n'est certainement pas un millésime à bouder.

Certains vins vinifiés par le château de Pommard étaient de haute volée, notamment un superbe Ladoix blanc du très bon climat Les Grêchons, asserz proche d'un corton Charlemagne.

Je poursuis la question de Thierry,

Que penser des Chablis 2011?
Cela se rapprocherait des 2008/2010 ou bien alors de la "mollesse" de 2009?

Car si les vins sont assez tendus j'irais bien chez Droin acheter quelques bouteilles avant que tout soit parti ( d'ailleurs, quand les 2011 sortent ils? Si vous ne le savez pas, je les appellerai ).

Sympathiquement
Julien

iceteayer écrivait:

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> Je poursuis la question de Thierry,
>
> Que penser des Chablis 2011?
> Cela se rapprocherait des 2008/2010 ou bien alors
> de la "mollesse" de 2009?
>
> Sympathiquement
> Julien

Si j'ai bien compris(il est clair qu'au niveau rendement il ne manque rien)et ce que j'ai pu savoir de chez Pascal Bouchard et Jean Michel Gueniffey courtier pour Simonnet-Febvre(Latour) le millésime 2011 n'a pas le tonus de 2008 et 2010 ni la rondeur(ou molesse quoique j'ai des Willian Fèvre Bougros/Valmur qui ne sont pas du tout mou) du 2009, mais de l'équilibre et de la fraicheur quand même,acidité relativement basse,quelques vins manquant de volumes ils faudrait priviligier les meilleurs terroirs(et producteurs),peut être un bis 2007.
Ce n'est qu'un avis car je n'en prendrai pas(je dis cela maintenant,peut être plus tardivement),Droin il me semble qu'il n'est pas au même niveau que ces 2010 et il y aurai peut être aussi bien chez certains autres(un ex Malandes GC Vaudésir ) et si tu veux du tonique,du peps voir ceux qui ne font que de la cuve(L.Michel/G.Picq), après le mieux c'est de gouter,moi juste un Chablis classique de Pascal Bouchard(cuve, c'est frais,tonique,vivifiant).
J'y vais samedi pour 3 semaines mais bon je ne passe mon temps à faire le tour des producteurs(peut être Didier Séguier WF) pourtant à 100m à la ronde j'en ai au moins une petite dizaine.
Vdsr

En allant dans quelques domaines certains ont qualifié 2011 d'un "super 2007 " ( notemment Mr Brouin du Domaine des Lambrays et D.Duband ). En dégustant leurs 2011 je trouve que c'est un jolie millésime frais , mais qui n'a pas l'étoffe des 2010 ou 2009 mais qui devrait procurer du plaisir dans sa jeunesse.

amicalement
Charles

En dégustant leurs 2011 je trouve que c'est un jolie millésime frais , mais qui n'a pas l'étoffe des 2010 ou 2009 mais qui devrait procurer du plaisir dans sa jeunesse.

Je suis sur la même longueur d'onde que toi Charles. On est sur un millésime plus modeste.

Totalement en phase avec Charles suite aux dégustations sur fûts effectuées hier et avant hier (en pinot uniquement).
Un millésime qui semble de demi corps, sur l'élégance quand le fruit est là et qui devrait se boire bien jeune, je pense.
Moins de classe que 2010 selon mes souvenirs au même stade en tout cas.

Oliv

Personnellement, quand je vois l'année 2011 et son été si "généreux", je passe la main sur les blancs nordistes. A moins d'avoir une bourse sans fond et vouloir par curiosité encaver chaque année, je ferais l'impasse sur 2011 et irais plutôt, une fois n'est pas coutume, sur des blancs sudistes.

Après il est certain que certains bourguignons ont dû faire de très beaux 2011 comme 2007, fruités et fins, souples et gouleyants....

Purée Jean tu peux pas parler de ce que tu as goûté plutôt que de "nous perdre" en conjectures? ()
Qu'on ait un avis sur le jeu de l'équipe de France de foot sans jamais avoir jouer en club et qu'on s'enflamme au bar du coin je veux bien... mais si tout le monde se mettait à faire de même ici à propos de vin ça serait n'importe quoi non?

Thierry ...2011 !! Tu ne perds pas de temps ...j'espère que tu as fait le plein de 2010 .

Mr Brouin était assez fier de son échantillon du Clos des Lambrays 2011 présenté lors des journées de Bourgogne :!! Malheureusement , il ne présentait pas son 2010 ....mais le 2011 affichait une rare élégance .

Je pense faire une petite pause sur le 2011 ...pour l'instant je me préoccupe du superbe 2010 et je pense qu'il ne faudra pas trop perdre de temps ...surtout pour les cuvées les plus recherchées .

On trouve encore quelques pépites sur les sites de vente en ligne :

Domaine Georges Roumier
Bonnes-Mares Grand Cru 2010

750,00

Encore un petit effort ...on va dans la bonne direction !! Avec un peu de chance , vous ne paieriez
peut être pas la TVA ....notre cher Président envisage de supprimer la TVA sur les produits de luxe !!

Merci pour ces premières précieuses informations.
Je lirai la suite ce soir.

Bonne journée,
Thierry Debaisieux

iceteayer écrivait:

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> Je poursuis la question de Thierry,
>
> Que penser des Chablis 2011?
> Cela se rapprocherait des 2008/2010 ou bien alors
> de la "mollesse" de 2009?
>
>
> Car si les vins sont assez tendus j'irais bien
> chez Droin acheter quelques bouteilles avant que
> tout soit parti ( d'ailleurs, quand les 2011
> sortent ils? Si vous ne le savez pas, je les
> appellerai ).
>
> Sympathiquement
> Julien

J'ai contacté le domaine car je suis aussi intéressé par des chablis de Droin.
Donc actuellement seul le petit chablis et le chablis 2011 sont disponible au domaine.
Les chablis 1er cru et chablis grand cru seront disponibles à la mi-septembre.

Donc actuellement seul le petit chablis et le chablis 2011 sont disponible au domaine.
Les chablis 1er cru et chablis grand cru seront disponibles à la mi-septembre.


Florent,
Merci !!! Tu as parfaitement compris le sens de ma question, alors que Jean-Luc me trouve impatient.
Septembre, c'est demain... Droin, d'après les commentaires de la RVF, c'est tentant... Alors, que faire? Je ne peux pas goûter...

Faut-il acheter les 2011 bien notés par la RVF?
Je n'aurai les notes de Meadows que lorsque les meilleures bouteilles du millésimes seront vendues...

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Je repete ma question pose sur le forum de Droin.

Quelqu'un a t'il eu la chance de gouter les 2011 de Droin .....
Qui vas tirer le premier ?

Claude

Cyril Basco a fait une dégustation intéressante du millésime 2011 chez Bruno CLAIR.
Je ferai donc comme presque chaque année,une caisse panachée des 3 ou 4 crus qui m'auront le plus tapé dans les papilles.
Sinon j'ai la possibilité d'acheter en primeur chez CHANSON,Frédéric MAGNIEN et Michel MAGNIEN.Que me conseillez vous dans ces 3 domaines?

J'ai pas gouté de 2011 des producteurs cités Magnien et chanson mais plus par expérience je prendrais michel magnien.

l’expérience n'est pas toujours un bon passeport !

Claude

D'accord avec Claude.

J'ai lu et relu la RVF.
En millésime 2011, je ne vais pas me ruiner.
Cette rubrique et vos réponses me confortent dans cette démarche.

Jean-Luc adopte une position que je partage: forcer sur les millésimes antérieurs
(Il y a de grandes bouteilles moins chères que celle qu'il propose par provocation)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Les notes de la RVF ne sont pas aussi un bon passeport.

Je me souviens d'un pomerol 2007 (je vais être politiquement correct en ne le citant pas ) dont la RVF a mis 17/20 et qui par 2 fois j'ai trouvé ....
trop acide (je vais être politiquement correct ).

D'accord avec toi François , j'ai eu le même type d'expériences !
A Thierry , concernant 2011 je ne pense pas non plus me ruiner , peut-être prendre quelques bouteilles mais vraiment dans l'optique de les boire jeunes en attendant mes 2010 !

amicalement
Charles

ps: mon avis ne concerne que les rouges n'ayant dégusté aucun blanc !

Thierry Debaisieux écrivait:

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J'ai lu et relu la RVF.
En millésime 2011, je ne vais pas me ruiner.

Je pense que lire Bourgogne Aujourd'hui serait un gros complément car il suive l'évolution du millésime et en parle bien plus que la RVF(1/4 de page pour résumer).

Pour en revenir à Droin

Sur RVF
Grenouilles Réussites exceptionnelles, c'est tout pas d'autres GC,pas de PC,est-ce à dire qu'il n'a présenté que celui la?.

Sur BA N°101 Millésime 2011(15,5 à 17,5 vin exceptionnel)
Les Clos 16,5
Vaudésir 15,5
Mont de Milieu 16,5
On a un déjà éventail plus grand(2GC/1PC)

Au moins les 2 revues s'accordent sur 1 au TOP Les Clos de Samuel Billaud. RVF REX et BA 17,5

Donc faire confiance à la RVF ou BA(et quand on connait des dégustateurs qui y participent ça peut aider) sur la bourgogne en attendant Meadows,j'ai fais mon choix.

Maintenant je te rejoins sur un point ne pas se ruiner sur 2011.

Vdsr

Je sors un peu du cadre.
La RVF et BA dont je lis chaque numéro en prenant ce qui m'intéresse et en laissant le reste sont certainement de bon conseil,mais ça ne fait pas tout.
BA donne 18/20 au Clos du Fonteny de Bruno Clair.
Quand je lis les commentaires de dégustation de Cyril BASCO et de sur les 2011 ce n'est pas forcément ce vin qui ressort le mieux.Alors qui croire?
De la même façon ,j'ai participé début à une dégustation de Bordeaux 2011.Une quarantaine de vins dégustés en 2h.
Lagrange,les 2 Smith HL ,Fleur Cardinale,Rouget à Pomerol,Lynch Moussas,Haut Batailley ,Belgrave,du Glana se goutaient particulièrement bien et en tout cas beaucoup mieux que Figeac,Pape Clément et d'autres mieux classés.Et nous étions une bonne quarantaine à être à peu près d'accord.
Pour certains les notes ou commentaires correspondent à ceux de la RVF pour d'autres c'est le grand écart.
L'exercice des primeurs ou des vins jeunes est particulièrement difficile.Ce qui est vrai a un instant T ne le sera pas forcément plus tard.

Vaudésir,

Merci pour ton avis.
De mémoire, mais je peux me tromper, pour la RVF, le grand cru 2011 de Droin à ne pas manquer, c'est Grenouilles et non les Clos

Amicalement,
Thierry

Tu as raison Thierry, je corrige.
Cdt
Vdsr

mais vraiment dans l'optique de les boire jeunes en attendant mes 2010 !


Après avoir dégusté chez seulement 2 domaines, je suis aussi de cet avis.
Les 2011 rouges que j'ai dégusté (chez de très bons vignerons) étaient tellement gourmand et gorgées de fruits qu'il sera bien difficile de ne pas les boire jeune. Bien sûr, 2010 est un millésime de rêve et pour ma part bien supérieur à 2009, sans doute question de gout.

wvd

Bonjour,

Je tombe sur ce fil vieux de 3 mois.

Moins que des noms de domaine, et nonobstant l'évidente différence entre certains vignerons de génie et la moyenne, certains spécialistes de la région ont-ils aujourd'hui des retours d'expérience concernant la qualité des différents climats de la région en blanc, comme en rouge, en Côte de Nuits comme en Côte de Beaune/Chablis.

Cordialement,
dfried

Bsr,
J'ai rajouté 2012 pour info car pour Chablis ce millésime est issu de mini rendements(GC et PC) et la qualité serait supérieur à 2011(ce qui se dit à Chablis chez de nombreux vignerons),pas assez de recul sur le peu de 2011(rendements élevés) bu sur Chablis(ce n'était que des petit-chablis et chablis,1 PC Vaillons,donc 1 seul climat )en tous cas ceux la étaient moins expressifs aromatiquement que les 2010(à la même époque), ceci n'altèrant en rien la capacité du 2011 à durer dans le temps.
Vdsr

Je ne suis pas du tout vigneron, mais j'ai l'impression que les régions les mieux aidées sont celles qui ont pu vendanger avant octobre car disons le franchement octobre, c'est le paradis des champignons et donc de la pourriture grise.

Selon l'institut Rhodanien, la concentration des différents éléments qui composent la baie sont assez élevé (valeur prises le 17 septembre pour le secteur Sud du Rhone). En Champagne c'est aussi excellent parait-il. Le nord s'en tire moins bien

Puis je vois que les domaines bordelais font chauffer en ce moment la table de tri optique, j'ai un peu peur pour 2012 pour Bordeaux.

Ma région Neuchâtel, c'est à oublier pour 2012. Le temps d'octobre a permis à la pourriture de s'installer en pleine vendanges. Quand on connait le sérieux de trop nombreux domaine (and degré), j'ai peur pour les cuves

Je pense faire une petite pause sur le 2011 .. écrit:

Jean-Luc si tu fais une pause, tu ne risques pas de perdre tes allocations ?