Domaine de la Pinsonniere - Vouvray

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    tonioaja a créé le sujet : Domaine de la Pinsonniere - Vouvray

    DOMAINE DE LA PINSONNIERE

    Philippe et Vincent GASNIER
    Domaine de la Gaverie
    13 rue de la Pinsonnière
    37210 Parçay-Meslay
    Tél. : +33 (0)2 47 29 14 43
    Port. (Philippe) : +33 (0)6 60 02 53 10
    Port. (Vincent) : +33 (0)6 60 02 53 11
    Mail : lapinsonniere@aliceadsl. fr

    Horaires d'ouverture :
    Visite sur rendez-vous
    Fermer le dimanche

    Un domaine familial de 20 hectares de vignes fondé en 1850 et actuellement géré par Philippe et Vincent Gasnier.

    Antoine (passionné tout court ).
    #1

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    tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pinsonniere - Vouvray Demi Sec 2018

    Dégustée ICI




    8) Polochon des Deux-Sèvres très affiné et Vouvray Demi-Sec

    Le fromage est affiné depuis longtemps, on a une croute dure et ferme, mais au cœur, encore du fondant.
    De l'acidité et un côté épicé.




    CR: Domaine de la Pinsonniere - Vouvray Demi Sec 2018

    Le vin n'est pas super expressif au nez, on a les marqueurs chenin avec ces notes crayeuses, mais peu plus.
    La bouche est plus causante, même si l'on sent le vin un poil fermé. C'est plein, vif, salivant et avec de légers sucres en final.
    Le vin légèrement moelleux arrondit le côté un peu ferme du fromage
    Le fromage pourrait être un peu moins sec et l'accord en serait qu'encore mieux.

    Antoine (passionné tout court ).
    #2

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