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Domaine Philippe Delesvaux

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Philippe Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin"les Clos" 2015

CR: Philippe Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin"les Clos" 2015

Bouteille ouverte au débotté, et qui a terminé la série de 7 bouteilles. Autant dire que le challenge était de taille.
Tout le monde a salué l'équilibre de cette bouteille.

Nez magnifique, d'une grande fraîcheur, exotisme assumé, mangue, coing et passion.
La bouche donne l'impression d'un liquoreux en attaque mais une demi seconde après, le sucre s'éclipse au profit d'une fraîcheur dévastatrice, juteuse et salivante, emportant tout sur son passage. L'essence de Chenin est l'expression parfaite.

Bravo.

Antoine (passionné tout court ).
#331
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David Chapot a répondu au sujet : Philippe Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin"les Clos" 1995

Bu ce soir un CR: Côteaux-du-Layon SGN 1995 de Philippe Delesvaux
Robe : bronze, topaze, de couleur très évoluée pour un vin de 23 ans mais mais claire, limpide.
Nez : miel, safran, pâte de coing, très intense, avec une pointe d'acidité volatile qui excite le nez. Nez assez extrème, mais la bouche le recadre.
Bouche : attaque très riche, dense, sucrée mais acidulée, sans aucune sensation d'alcool (le vin affiche 11%) malgré la température de dégustation ambiante de 20°C, impression de vivacité, d'acidité. De la pâte de coing acidulée liquide, merveilleux.
Conclusion : Excellent++ Quelle merveille! Il s'agit du premier vin que j'ai acheté chez Philippe il y a 22 ans, il est merveilleux aujourd'hui de par son équilibré entre sucrosité, acidité (dont une part de volatile) et alcool modéré. Ce vin me semble avoir un potentiel de garde d'au moins 10-15 ans car, malgré le millésime riche, il est incroyablement frais et digeste. Un délice.
David Chapot.
#332
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podyak a répondu au sujet : CR: Philippe Delesvaux, Côteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos 2010

Bu lors de cette dégustation

CR:

Philippe Delesvaux, Côteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos 2010

Nol :
Nez très frais sur les agrumes, et notamment la mandarine, un peu de fruits confits et une note de truffe. La liqueur est sensible à l’attaque en bouche, mais ensuite il y a de la fraîcheur et une belle acidité ; les fruits sont bien présents, avec la mandarine, la marmelade d’orange et également un petit peu d’abricot ; finale digeste avec une légère amertume. B+/TB-
podyak :
Nez séduisant sur les fruits frais exotiques, des agrumes confits. La bouche reste assez fraîche, avec un équilibre de doux voire demi-sec qui satisfont une bouche pas trop à sucre (à part les Jurançon). Un peu de sucres ressentis en attaque mais rapidement le côté un peu acidulé réhausse la bouche. La longueur n'est cependant pas mémorable. J'aime vraiment bien, dans le style. TB- (15)

Tuukka
#333

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux - Côteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos 2016

CR: Domaine Delesvaux - Côteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos 2016

Aussitot arrivée de chez Mr Éric, aussitôt goutée.
Je dois dire que j'avais un peu peur car le vin est assez jeune encore.
Il n'en fut rien ...



Bouteille débouchée 24h à l'avance et dégustée en compagnie d'un roquefort assez fin, pas trop puissant.

Le nez est déjà superbe. Une explosion de coing frais, d'ananas et de passion.
La bouche est jouissive et donne un grand sourire à tous les amis autour de la table. Attaque franche sur les notes exotiques et citronnees, c'est juteux et salivant à souhait, avec ce sucre d'un naturel ultime.
Ça c'est du liquoreux qui claque !

Antoine (passionné tout court ).
#334
Pièces jointes :
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sebus a répondu au sujet : CR: Visite au Domaine Catherine et Philippe Delesvaux

bu à cette occasion

CR: Visite au Domaine Catherine et Philippe Delesvaux

On profite de la sieste des minus pour découvrir la production du Domaine Catherine et Philippe Delesvaux.

Je n'ai pas eu l'occasion de rencontrer Catherine D., mais le contact téléphonique lors de la prise de rendez-vous ne m'a donné qu'une envie ; c'était d'y être! Un contact extrêmement sympathique, confirmé lors de la rencontre avec Phillipe D. Un vigneron au travail sérieux, qui ne se prend pas au sérieux, et à l'humour taquin! Pas le souvenir de m'être autant marré lors d'autres visites chez des vignerons. J'ai passé 2h géniales.
Pas de prise de notes durant la rencontre, j'en suis incapable. Je vous livre mes impressions sur les vins dégustés ; désolé pour leur caractère succinct et imprécis.

Les rouges :

Le Roc, Anjou, , 2016
100% Cabernet Franc
Un nez fruité rouge croquant et gourmand pour une bouche simple et fruité.

La Montée de l'épine, Anjou , 2015
100% Cabernet Sauvignon
Le nez est plus élégant et complexe mais la bouche ne me convient pas, avec une finale persistante désagréable.

Pas trop emballé par les rouges. Dans le futur, le domaine devrait se consacrer uniquement aux blancs, avec lesquels je me suis en revanche régalé.

Les blancs

Feuille d'or, Anjou, 2018
100% Chenin
mis en bouteille plus tôt que d'habitude les faibles volumes 2016 et 2017 ont notamment contraint ce choix.
Joli nez de fruits frais, la pomme notamment, la bouche est fraîche, fruitée la tension est modérée et la persistance plutôt courte
Un vin efficace!

Franc de pied, Anjou, 2015
100% Chenin vignes non greffées, plantées en 2000
Là, on monte de 2 ou 3 crans d'un coup!
Le nez est intense sur les fruits murs jaunes et blancs, l'élevage est légèrement perceptible et enrobe l'ensemble. En bouche il y a tout pour moi ; densité, ampleur, fraîcheur, longueur ; C'est Superbe!

Le Franc de Pied 2017, non goûté, possédera un équilibre plus sec tendre, avec ses 7 g de SR.

Les sucres

Le Passerillé, Coteaux du Layon, 2018
100% Chenin est lui aussi mis en bouteille plus tôt que d'habitude
Le nez très fruité blanc la poire surtout. Bouche fraîche et fruitée relativement courte et gouleyante, on ne ressent absolument pas les 80 g de SR.

Les Clos 2016
100% Chenin
Ici, on gagne clairement en intensité aromatique et en complexité, du fruit plus rôti.
L'équilibre est juste entre puissance sucre et acidité, C'est très bon.

Nous dégustons ensuite les Sélections de Grains Nobles.
2015 et 2010 adoptent globalement le même profil, qui correspondent à des millésimes solaires. Si les trois sont excellents, le 2010 apparaît plus abouti, plus complexe, plus long, le temps a commencé à faire son œuvre. 2015 est la version jeune 2010.
2011, millésime plus frais, offre, entre autres, un nez de notes herbacées, mon « marqueur chenin » que je rencontre habituellement dans les secs. La bouche semble du coup plus fraîche également.
Trois SGN qui procurent énormément de plaisir déjà et plus encore demain.

Les explications de Philippe m'ont permis de comprendre une chose essentielle; je m'étais imaginé que tous les liquoreux fonctionnaient comme en Jurançon, à savoir que grosso modo, plus la récolte est tardive, plus le vin est noble. Ici, c'est le contraire ou plutôt c'est différent, la première trie, premier passage à la la vigne, permet de vendanger les plus beaux raisins botrytisés uniquement, ça donne les SGN. Le deuxième passage ; ils vendangent du raisin botrytisé et du raisin passerillé sur grappe; ça donne les Clos. Enfin dernier passage, il ne reste que du raisin passerillé ça donne la cuvée du même nom. Tellement logique une fois qu'on vous l'explique. Il m'en reste à apprendre... :oops:

Nous terminons cette belle dégustation par la Cuvée Anthologie 2010
Un vin (en est-ce encore?) à la richesse superlative mais qui ne tombe jamais dans le lourdaud. Il faudrait vraiment prendre son temps pour pouvoir le décrire correctement. Un vin de méditation, assurément.

Grand Merci à Philippe Delesvaux pour ce moment génial.

Sébastien
#335
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sebus a répondu au sujet : CR: Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon - Sélection de Grains Nobles - 2003

CR: Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon - Sélection de Grains Nobles - 2003
ouvert 3 ou 4 heures avant service

Robe dorée/orangée aux reflets bruns
Le nez est chouette sur le raisin de corinthe, les fruits secs et une note miellée
Ce qui frappe en bouche c'est le caractère digeste de ce vin. Il y a des sucres, c'est vrai, mais ils sont parfaitement intégrés dans une matière pas sirupeuse/pataude et bien fraîche. La longueur n'est pas kilométrique, le vin n'est un monstre de complexité mais c'est diablement bon.
Un dessert à lui seul.

Sébastien
#336
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DUROCHER a répondu au sujet : Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon - Sélection de Grains Nobles - 2003

Aucun signe de lourdeur,acidité présente, vin digeste,sur ce millésime faut le faire.Un grand vin très équilibré,un grand plaisir.
Merci Sébastien
Bernard
#337

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Franc de pied - Anjou 2015

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Franc de pied - Anjou 2015

Impatient d'ouvrir une bouteille depuis sa découverte en mai, je ne suis pas déçu. Epaulé le matin pour le fromagedéjeuner.

La robe est légèrement dorée
Le nez est beau et expressif, sur le coing, les fruits jaunes, des notes herbacées et de l'amande.
La bouche est comme dans mon souvenir, un vin sapide, tout en allonge et en puissance croissante à la très belle longueur, aromatiquement au diapason du nez.

Un très beau vin offrant un accord très intéressant sur le selles sur cher.

Sébastien
#338

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux Coteaux du Layon St-Aubin Les Clos 2009

CR: Domaine Delesvaux Coteaux du Layon St-Aubin Les Clos 2009

Robe nettement cuivrée.
Nez ouvert mais peu intense, sur le coing, le miel et de légères notes d'encaustique.
L'aromatique de la bouche est semblable, elle est riche même si bien équilibrée.
Cependant, je suis un peu sur la réserve, je trouve que le vin manque de peps et de complexité aromatique, il perd les attraits fruités de la jeunesse sans encore se parer des épices douces et fruits rôtis de l'âge adulte.
C'est bon bien sûr mais pas inoubliable. A revoir.

Julien
#339

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux, Coteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos, 2010

Ce n'est qu'un au revoir, Gunthard !

CR: Domaine Philippe Delesvaux, Coteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos, 2010



Bouchon parfait.
Robe dorée aux reflets verts.
Nez étonnant, sur les agrumes, la mandarine mais aussi de puissantes notes de gentiane et de cendre froide.
Bouche au joli équilibre frais, sur une liqueur juteuse bien tendue par une acidité très agréable.
Finale salivante et croquante, avec toujours ces curieux goûts de gentiane.
Bien à très bien.
#340

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pierrat a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux, Anjou blanc 2014

CR: Delesvaux Anjou blanc 2014 :

Joli chenin classique sur des notes de poire, de fenouil, de fleurs blanches et de miel. La bouche est ronde, avec une pointe d'acidité et un début d'oxydation sur le miel. C'est un peu court.

Bonne bouteille à bon prix
#341

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Anjou - Feuille d'or 2018

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Anjou - Feuille d'or 2018

Robe pale 
Nez discret, fruits blancs et amande 
Bouche au perlant important, qui s'assagit au brassage, le vin adopte un profil ample mais peu aromatique,l'acidité se pointe en finale pour dynamiser l'ensemble mais la rétro me laisse une trace un peu bizarre genre souris fourbe. 

Je songe à une bouteille défectueuse

Sébastien
#342

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Franc de pied - Anjou 2014

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Franc de pied - Anjou 2014

Robe d'un joli doré.
Nez sur les fruits jaunes, le coing, la pomme à four.
La bouche est large et élancée à la fois, avec une grosse présence. Ce vin m'avait paru strident à sa sortie, son géniteur m'avait assuré que ça donnerait quelque chose de bien, c'est chose faite. C'est vraiment le chenin bien fait dans toute sa beauté.
Il a tout : la matière, la tension, la complexité. J'ai beaucoup aimé.

Excellent

Laurent
#343
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteau du Layon - Les Clos 2015

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteau du Layon - Les Clos 2015

Nez sur les fruits exotiques, frangipane, quelques notes florales. La bouche est superbe, le niveau de sucres convient parfaitement à mon palais (pas trop élevé) et surtout c’est très frais et long. Super RQP et coup de coeur pour cette 1e avec le domaine.

Amicalement,
Valentin
#344

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon Saint Aubin - Sélection de Grains Nobles 2010

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon Saint Aubin - Sélection de Grains Nobles 2010

Vin carafé 5 à 6 heures, pour clore le repas du réveillon.

Robe Dorée/Orangée

Très joli nez que le carafage a ouvert sur la mangue, raisin Corinthe, figue/datte.

Grosse liqueur en bouche possédant cette fois l'énergie que je recherche dans les liquoreux (comparativement au Guiraud 75 bu plus tôt dans la soirée. J'avais le souvenir d'une intensité finale et d'une longueur plus importante, lorsque j'ai goûté ce vin au domaine au printemps.
 L'erreur que j'aurais dû éviter; le proposer en fin de ce repas car on était un peu fatigué pour l'apprécier pleinement, même si j'y ai pris beaucoup de plaisir!
Évidemment, aucune urgence pour jouer du tire-bouchon avec ces bestioles là...

Sébastien
#345
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David Chapot a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon Saint Aubin - Sélection de Grains Nobles 1994

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon Saint Aubin - Sélection de Grains Nobles 1994

Bu ce soir ma dernière bouteille de ce Côteaux du LayonSGN 1994.

Robe : plus foncée que bronze, marron avec des reflets presque verts, évoluée en tout cas.

Nez : un peu d'acidité volatile taquine les narines. arômes de miel de sapin, de fleurs, intense.

Bouche : attaque caressante, voluptueuse, avec une acidité fine saillante, présente, qui équilibre. La finale est longue, presque tannique, fraîche.

Conclusion : Très bien++/Excellent : superbe performance d'avoir sorti un vin aussi concentré (et équilibré), en 1994. Nettement supérieur au Côteaux-du-Layon "simple" dont l'aromatique a assez vite dévié vers des arômes de pin/résineux trop marqués. On ne rend pas assez hommage au formidable travail de Philippe et de son épouse.

David Chapot.
#346
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David Chapot a répondu au sujet : Domaine Delesvaux - Côteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos 2016

Bu aujourd'hui un CR: Côteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos 2016 de Philippe et Catherine Delesvaux
Robe : or, paille foncée. Larmes épaisses sur le verre.
Nez : coing, miel, mais également une petite touche végétale (gentiane?) qui me surprend dans ce type de vin.
Bouche : moëlleuse, riche, tout en restant fraîche. On retrouve cette pointe végétale qui se traduit, quand on recrache le vin, par des amers qui rendent ce vin moins séducteur que j'aimerais mais est moins perceptible lorsqu'on avale le vin.
Conclusion : Bien/Très bien. Beau vin moëlleux, qui n'atteint cependant pas l'excellence des SGN de la maison du fait de cette légère touche végétale.
David Chapot.
#347

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux, Anjou authentique 2007

Nez complexe et évolué sur la noisette champignon, citron confit, miel, amande, tourbe.
En bouche c'est tendu, fumé, ample, puissant, long et piquant sur une note de gingembre.
C'est un CR: Philippe Delesvaux, Anjou blanc Authentique 2007

Tiré de Lutèce " spéciale Loire "

JD | Lutèce
#348

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux, Coteaux du layon SGN 2006

Joli nez sur les fruits du verger, le raisin sec, le rhum.
La bouche offre un sucre velouté, c'est frais sur un bel équilibre intégré, petite note d'orange confite sympa.
Finale tendue et longue.
C'est un CR: Philippe Delesvaux Côteaux du Layon Sélection de grains noble 2006.


Tiré de Lutèce " spéciale Loire "

JD | Lutèce
#349

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck