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Domaine Bruno Cormerais, Muscadet

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Cyresne a répondu au sujet : Domaine Bruno Cormerais, verticales Vieilles Vignes

Je reprends le CR de l'association Vertivin que je vous invite à lire pour plus de détails sur le domaine :

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2017 (brut de cuve)
Nez plein encore un peu fermentaire, fruité. Structure assez cuite en bouche, caramel, acidulé. (Vendange mure avec peu de débourbage, 5% de fermentation malolactique, vigne non gelée.) Bien +

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2016 (brut de cuve)
Nez parfumé, bouche gourmande, enrobante, grasse, mure, large. (Vigne gelée, 20hl/ha, 12.5 nature, 3.89 d’acidité). Très Bien

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2015
Nez un peu fermé, arômes végétaux (fougère) un peu terreux qui s’améliore à l’aération. Bouche vive et acidulée. Bien

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2014
Arômes de raisin confit, raisin sec, sensation de pourriture noble. Bouche marqué par quelques notes herbeuses puis confites, fine acidité. Très « Cormerais ». Très Bien

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2013
Nez floral, pâtissier, poire. Bouche acidulée. Beaux amers. La bouche n’est pas très dense mais bien équilibrée. Un équilibre plus classique sur un millésime pas évident. Bien ++/Très Bien

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2010
Première bouteille défectueuse ; deuxième bouteille sur des notes de caramel un peu cuit, bouche dense et mure. Bien ++

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2007
Nez précis, bouche souple, douce, mure. Très agréable : belle fluidité en bouche. Très Bien+ / Très bien++

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2003
Nez confit, cuit, mur…, Un peu chaud en bouche. Peu d’acidité mais une trame élégante parfaitement conservée. Très Bien +

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 2001
Nez un peu plus évolué, cartonné, cire. La bouche offre à la fois une texture gourmande et une belle vivacité bien marquée. Bien ++/Très Bien

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 1995
Nez précis, intense, fruité, cierge. Un nez vraiment superbe. Bouche gourmande, confite un peu plus simple en fin de bouche. Très Bien/Très Bien +

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine, Vieille Vignes 1992
Nez grillé, reducteur bouche grasse presque « moelleuse », cuite, précise. Nerveux en finale. Très Bien+ / Très Bien ++

Et pour finir :

Domaine Bruno Cormerais, Muscadet de Sèvre et Maine Clisson 2007
Nez fruité, abricot mur, superbe acidité de peau d’abricot mâchonnée, frais, belle longueur aromatique. Sacré millésime chez les Cormerais. Très Bien ++/ Excellent
#31
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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - La Chambaudière 2016 - muscadet sèvre et maine sur lie

CR: Domaine Bruno Cormerais - La Chambaudière 2016 - muscadet sèvre et maine sur lie

robe jaune pâle.
nez discret sur la fleur blanche et le fruit jaune.
La bouche est ronde ,légèrement douce sur les fruits jaunes.

Petit vin correct qui manque de tension.
Les huitres le tonifieront un peu.

Gilles
#32

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - La Chambaudière 2016 - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

CR: Domaine Bruno Cormerais - La Chambaudière 2016 - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Nouvelle tentative sur cette cuvée avec une bouteille plus agréable que la précédente.
C'est en bouche que la différence se fait.
La douceur est là mais , plus discrète, elle est contrebalancée par une légère tension.
Du citron est discrètement présent en bouche.
Bouteille agréable.

Gilles
#33
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet de Sèvre et Maine Clisson 2010

CR:
Dégusté ici



Domaine Bruno Cormerais - Muscadet de Sèvre et Maine Clisson 2010
Robe or clair.
Nez un peu pierreux et anisé.
Bouche plate, sans relief et de longueur très moyenne.

Olivier
#34

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Vougeot a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet de Sèvre et Maine vieilles vignes 2015

Dans un restaurant de Doëlan, le plus beau port du monde, nous avons dégusté le CR: Muscadet de Sèvre et Maine vieilles vignes 2015 de Bruno Cormerais. Cédé, de mémoire, pour une vingtaine d'euros, j'ai été agréablement surpris de trouver cette référence sur une carte.

Joli nez citrique, profond, poire, amande et iode.
Bouche enveloppante, large, avec de l'acidité. Du fruit, de la poire légère, du volume. Un vin franc, abouti. Finale nette avec le fruit porté par l'acidité. Archétype du muscadet. Un petit peu de folie aurait néanmoins été la bienvenue.

Le classicisme fait melon avec ce vin de Bruno Cormerais.

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#35
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GILT a répondu au sujet : Domaine Bruno Cormerais - Muscadet de Sèvre et Maine vieilles vignes 2015

Vincent , je n'avais pas vu ce post.
Arrête de faire de la pub pour Doelan : nous sommes déjà assez nombreux et il y a tellement de monde à passer.
Je n'en parle jamais...

Gilles
#36

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GILT a répondu au sujet : Domaine Bruno Cormerais - Clisson 2010

CR: Domaine Bruno Cormerais - Clisson 2010

Vin jaune pâle.
Nez assez mutique sur les fruits jaunes.
Bouche assez courte mais ronde sur le fruit jaune et l'amande.
Accord franchement pas terrible sur les meilleures moules du monde à savoir celles de Cancale, plus réussi sur les fromages.
Par contre seul , ce vin est très intéressant même si ce n'est pas mon modèle de muscadet ; j'aime les muscadets hypertendus ( un bonjour à Fred !).
Je n' apprécie donc pas trop les clissons mais là , avec le temps, on a quand même un vin intéressant.
C'est beau la diversité des muscadets !

Gilles
#37
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais. Muscadet Sèvre et Maine. Bruno 2009.

CR: Domaine Bruno Cormerais. Muscadet Sèvre et Maine. Bruno 2009.

Dégoté chez un caviste pour un prix pas si négligeable (16,50 €, ça monte, ça monte...) ce vin élevé 5 ans sur lie. Juste à côté, il y en avait un autre, élevé 71 mois ::zinzin:: . Je me demande combien de temps on élève ses enfants dans la région...

La robe est dorée, très jolie.
Dans des verres médiocres, les arômes se perçoivent mal. En fin de bouteille, quelques agrumes se font sentir.
La bouche gagne beaucoup avec l'aération. Elle propose un jus souple, plutôt rond, au joli toucher, avec un peu de gras et une fine note pierreuse. Sur ces bases se développent des saveurs très nettes d'agrume mûr, mêlées de miel et peut-être de fruit jaune.
On n'est donc pas dans la tension nerveuse, mais la vivacité ne fait pas défaut. Elle s'accompagne d'une délicate sensation d'eau de roche totalement rafraîchissante. Belle longueur.
C'est très bon et ça plaît à tout le monde. Le travail de sape commence à porter ses fruits...

Marc, assez vieux débutant
#38
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck