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Domaine Bruno Cormerais, Muscadet

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PBAES a créé le sujet : Domaine Bruno Cormerais, Muscadet

Domaine Bruno Cormerais

La Chambaudière
44190 Saint Lumine de Clisson
Tél : (33) +2 40 03 85 84
Fax : (33) +2 40 06 68 74



www.domaine-bruno-co...





Pas vu de rubrique de ce domaine, j'en ouvre donc une.

Le domaine est géré par Marie-Françoise et Bruno Cormerais ainsi que par le fils Maxime. Il est situé à Sainte Lumine de Clisson, dans la partie sud-ouest de l'appellation Sèvre et Maine, en bordure de la Maine. Les sols sont constitués principalement du granit de Clisson.

L'exploitation est de 30 ha dont 70 % de Muscadet, le reste en Gros Plant et vin de Pays.

Plusieurs cuvées sont produites par le domaine, mais j'ai dégusté hier :

CR: Cuvée BRUNO 2004

Vignes de 40-50 ans, élevé sur lies fines pendant 40 mois, mis en bouteille en janvier 2009.

- Robe brillante, assez soutenue;

- Le nez est fin, sur les agrûmes, la pomme verte, légérement mentholé;

- Le vin se révèle vraiment en bouche avec une attaque certes vive, mais avec de l'amplitude, beaucoup de gras et du beurre. La finale citronnée laisse à penser que ce vin a encore une belle marge de progression avant son déclin.

Une belle bouteille que j'ai beaucoup apprécié. A boire sur des plats évolués et épicés, éviter les huitres....

Cordialement.

Philippe.
#1

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EBel a répondu au sujet : Re: Domaine Bruno CORMERAIS - Muscadet

Pour découvrir Bruno parler de ses vins et du Clisson, nouveau cru du muscadet, RDV sur le blog de la Vallée de Clisson www.valleedeclisson-... aux billets de janvier !
Je mets votre forum en lien tout de suite !
Bonne découverte des vins des Cormerais, notamment lors de leurs portes ouvertes avec accords mets et vins ! Un délice !
#2

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Nol a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - Clisson 2007

Bonsoir,

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - Clisson 2007
Troisième rencontre avec ce vin et toujours le même plaisir : au nez, notes d'agrumes (citron), de poire, une toute petite pointe fruits secs. En bouche c’est frais, tendu, salin, l'acidité est parfaitement maîtrisée et il y a juste ce qu'il faut de "gras" pour équilibrer l'ensemble. Très jolie finale avec des saveurs de pamplemousse. Pour moi, supérieur au 2005, goûté il y a quelques semaines et que j'avais trouvé un peu lourd, manquant de fraîcheur et de tension.
Merci à Stéphane Lenglet (lecavisteserebiffe) pour m'avoir conseillé ce vin. Un superbe rapport Q/P.
Cordialement,

Paul
#3

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chacompte a répondu au sujet : Re: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - Clisson 2007

A noter que Bruno Cormerais fait un petit rosé à base de gamay (et un peu de cabernet-franc ?) tout à fait agréable les jours de grande ou de petite soif.
Cdt,
thierry

ps: ne le répétez pas, mais ça coute 3,2 euros au domaine

Thierry
#4

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HERMES1167 a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - Clisson 2008

Dans le cadre d'une dégustation Clisson / Gorges (crus du muscadet reconnus depuis nov 2011)

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - Clisson 2008

J’aime bien ce vigneron qui récole très mur , ce qui donne des vins charnus, gourmands . Pas toujours régulier cependant , et vendange encore à la machine . Sur ce millésime , à cause du gel, rendements minimes (22 hl/ha) Nez très murs sur les fruits exotiques (papaye) . Bouche grasse , épaisse , charnue . Gourmand, mais moins complexe que d’autres , certainement un muscadet à présenter à des non initiés pour . Bien-

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#5

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet 2004 Bruno 7 ans

CR: Muscadet 2004 Bruno 7 ans Domaine Cormerais

J'ai longtemps hésité en goutant une grande partie de sa gamme avec le Chambaudière 2010, les vieilles vignes 2009,le prestige 2009, le Clisson 2008, et la sélection de Maxime 2003, mais j'ai opté pour cette cuvée de Muscadet Sèvre et Maine 2004 Bruno 7 ans,élévé 7 ans sur lie et quelques batonnages(vignes d'environ 40 à 70 ans)mis en bouteille l'année dernière.

Dévoilant tout d'abord une robe d'un joli jaune se dorant légèrement, le premier nez est légèrement floral, après agitation se dégage de belles senteurs citronnées et des notes iodées, le début de bouche offre un très léger perlant puis une grande fraîcheur mais la matière(non lourde ou grasse)est la pour englober cette tension perceptible ce qui l'équilibre au mieux, la finale se fait sur d'intenses notes salines, la minéralité parle, un vin vif, aromatique, un très bon compagnon de table avec simplement des huitres et quelques coquilles st jacques mais pourrait accompagner d'autres plats, honnetement je n'aurai pas pensé à un muscadet, pas déçu et le reste de sa gamme est plus qu'interessant et à des tarifs vraimment abordables(cette cuvée la plus chère est à 12,3€ l'unité, dégressive à partir de 6).

Vdsr
#6

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pivoine63 a répondu au sujet : Domaine Bruno Cormerais - les 2009

Dans la gamme goutée vendredi au salon des vignerons indépendants de Paris c'est le Muscadet Vieille Vigne 2009 qui a retenu mon attention et qui a terminé dans le caddie.

Dans ce même millésime 2009, il me restait en cave une Chambaudières (entrée de la gamme de Bruno en Muscadet), qui a confirmé que cette année 2009 me plaisait vraiment beaucoup chez ce vigneron......
Que se soit seul (en apéro) ou accompagné de langoustines, ce vin est droit, profond et ne présente vraiment aucun défaut.
Vu son prix (moins de 6 €), c'est sans doute pas loin d'être une tuerie, ne serait-ce donc qu'en terme de rapport qualité-prix !

Le soir, aucune déviance, le vin est resté parfaitement en ligne avec l'impression du midi : droit comme un I.

Dominique
#7

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MG44000 a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Vieilles Vignes 2009

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Vieilles Vignes 2009

Je confirme la bonne tenue de ce vin sur ce millésime.

Nous l'avons goûté au we portes ouvertes, avec une dégustation mets et vins sur l'ensemble de la production...d'ailleurs, accueil et dégustation très agréables.

Ce vin en 2009 a fait son entrée à la cave du Sénat et il est vraiment une franche réussite (acidité maîtrisée).

A 4,90€ la bouteille, c'est en effet un bon choix...très bien pour un apéritif ou sur des produits de la mer.
#8

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet "Prestige" 2010

CR: Muscadet "Prestige" 2010 - Domaine Bruno Cormerais

Bouteille achetée chez un ami caviste de Montargis que m'avais présenté avec bonheur un de nos amis Lpviens (iceteayer); Merci à lui ;). Il y a un peu plus de 15 jours, un mail m'informait que le caviste avait eu une petite rentrée de muscadet de chez Bruno Cormerais. Comme les commentaires sur le fil étaient plutôt bons, j'ai voulu acheter une bouteille pour essayer et je n'ai pas été déçu.

Le vin se présente sous une robe belle robe dorée à travers laquelle on peut percevoir un très léger perlant. Je ne m'attendais pas à une robe aussi "soutenue" pour un Muscadet.
Après une bonne aération nécessaire (bouteille ouverte 1h avant, et un peu plus aurait été encore mieux) le nez se montre expressif et très mûr, avec pas mal de richesse. On est ici sur des fruits jaunes, la mangue, un peu de miel, peut-être une pointe de safran. En arrière-plan on perçoit de légères notes minérales. Il y a de tres belle larme sur le verre. C'est bien engageant!
En bouche le vin possède un léger perlant qui s'estompera au fur et à mesure de la dégustation. Le vin possède une grosse matière, avec du gras, de la rondeur. Je dois avouer (même si je n'ai pratiquement aucune expérience en matière de Muscadet) que je ne m'attendais vraiment pas à un tel volume en bouche. Il y a toujours ce côté mûr en bouche, avec un joli fruit. En fin de bouche vient le coté minéral, qui garantit une bonne longueur à ce très bon muscadet.

Une très belle découverte donc, et autant dire qu'à l'aveugle je ne serais jamais parti sur un Muscadet, mais sans doute du côté de l'Alsace... Je retournerai sans aucun doute racheter plusieurs bouteilles d'autant qu'à 8€ je trouve que c'est un bon RQP et ce vin peut tenir sur une garde de 5 ans selon moi.

BIEN(+++)/TRES BIEN(-)

Florent
#9

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iceteayer a répondu au sujet : Re: Domaine Bruno CORMERAIS - Muscadet "Prestige" 2010

C'est quand même incroyable! Ca fait 20 ans que je le connais et je ne reçois même pas ses mails! Heureusement que t'es là pour me dire qu'il va falloir que je goute à ce vin ;)

A+
julien
#10

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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine Bruno CORMERAIS

Je suis repassé sur le stand du domaine au salon des vignerons indépendant ce week end et cela m'a permis de découvrir l'ensemble de la gamme.

Le muscadet d'entrée de gamme "Chambaudière" 2010 est déjà d'un assez bon niveau, dans un style classique. Il conjugue bien fruit, acidité et minéralité. un bon RQP qui permet de se faire plaisir sur des fruits de mer.
J'ai découvert ensuite la cuvée "vieille vigne" 2010 et là on monte sérieusement d'un cran sur tout les niveau: fruit, matière, équilibre, acidité. tout est présent dans ce très beau muscadet. Le style maison commence à apparaître, un style plutôt mur que personnellement j'apprécie. Encore parfait avec des fruits de mer mais il peut également s'accorder avec des poissons et une bonne sauce.
Enfin la cuvée prestige que je connaissais déjà et que j'ai commenté juste au dessus n'a pas jamais. C'est toujours aussi excellent !!!

Je viens de trouver mon fournisseur de Muscadert :), je ne suis pas le seul puisque qu'un ami Lpviens qui était avec moi sur le salon est reparti avec des vieilles vignes et prestiges.

Florent
#11

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : CR: Bruno Cormerais - Muscadet vieilles vignes 2009

CR: Bruno Cormerais - Muscadet vieilles vignes 2009

Joli nez aux arômes déliés : herbe sèche, iode, fruits exotiques.
Une matière mignonne quoique bien mûre prend possession de la bouche en largeur. Le vin est vif mais pas du tout mordant, il se déploie ensuite en longueur, le léger perlant renforce le sel d’une finale fraîche et nette. Resservons-nous donc.

Je me suis régalé avec ce vin, qui m’a semblé bien ouvert aujourd’hui, mais qui aurait sans doute pu vieillir heureusement plusieurs années.
#12

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dickvino a répondu au sujet : CR: Bruno Cormerais - Cuvée Bruno 2004

CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Cuvée Bruno 2004

Vignes de 40-50 ans, élevé sur lies fines pendant 40 mois, mis en bouteille en janvier 2009.

Robe brillante, assez soutenue. Nez d'intensité moyenne, sur des agrumes, pomme verte. Le vin se révèle plutôt en bouche avec une attaque encore de bonne intensité malgré son âge. Belle amplitude, un léger gras. C'est vif. Finale sur des notes plus citronnée et encore une belle longueur. Vin qui a encore un peu de marge de vieillissement. Très belle surprise, à proposer aux sceptiques du Muscadet...
#13

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jehan a répondu au sujet : CR: Bruno Cormerais - Muscadet "Clisson" 2010

CR: Bruno Cormerais - Muscadet "Clisson" 2010

Nez que je trouve floral, typé sur l'aubépine, peu porté sur le citron à l'arôme (mais je parie que, inconsciemment, je le cherchais trop ce citron...). Ces arômes sont à aller chercher sans que le vin ne soit fermé. En bouche, nous pouvons découvrir la classe et la puissance de ce vin, qui équilibre l'acidité salivante et iodée. Le goût citronné, assez léger, prend de l'ampleur avec le temps, et le vin finit sur cette touche salivante toujours, avec une belle longueur.

Très beau vin.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#14

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thocha a répondu au sujet : CR: Bruno Cormerais - Muscadet "Clisson" 2010

CR: Clisson, Bruno Cormerais, 2010

Très joli nez, avenant et subtil, une légère touche d hydrocarbure comme un riesling, un soupçon de bergamote , une impression de fruit très mur.
bouche ample, qui s exprime doucement et longuement en bouche, avec des notes de citron très mur et d amande fraiche, un équilibre presque autrichien entre acidité et douceur, une fraicheur typique et une finale effectivement salivante comme le note le précédent commentaire, très longue, avec une minéralite intense en fin de course.
Très bien ! et accompagnant aussi bien ce soir un guacamole très pimenté puis du tendron de veau aux carottes.

J avais aime le gros plant et la cuvee vieilles vignes du domaine, cette grande cuvee me confirme l'art maitrisé de Bruno de cornerais.

Thomas
#15

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Nemo73 a répondu au sujet : Bruno Cormerais

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Champerret.

CR: BRUNO CORMERAIS

Muscadet Chambaudière 2012: Nez frais, floral, ouvert. Bonne bouche simple, aromatique minérale. Longueur correcte. BIEN

Muscadet Vieilles Vignes 2010: Nez pas super clair. La bouche manque un peu de corps. Bof. ASSEZ BIEN

Muscadet Prestige 2011: Joli nez floral. Belle bouche avec plus de gras, pas mal, une pointe d'amer. BIEN (+)

Muscadet Bruno 2009: Nez fruit blanc pas très ouvert. Vague impression de vernis, à vérifier. Belle bouche avec joli gras et bonne tension. Fruit léger. BIEN +
Muscadet Clisson 2010 (12,40 euros): Joli nez fruit blanc, légère sensation sucrée. Bouche plus minérale que Bruno mais moins de gras que dernier. Bonne tension. BIEN +
#16

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Gervac a répondu au sujet : Re: Domaine Bruno CORMERAIS - Muscadet

Jamais goûté de meilleurs Muscadet, digne des plus grands. J'ai même bluffé un courtier en vins. Mais chut !
#17

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  • retourdebaton
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retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige 2010

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige 2010

Bu à l'occasion de LPV Champagne acte III, avant même le service, Flolevben nous parle d'un problème de bouteille, autour du bouchon. Personnellement, je ne le perçois pas, mais c'est confirmé par d'autres amis LPViens. Il y a de toutes façons quelque chose qui cloche dans ce vin, difficile toutefois de cerner le "hic" précisément. Dans un premier temps, je pars sur un vin sudiste en altitude, le vin est gras (même grassouillet), presque un peu huileux, sur des notes de fruit jaune trop mûr. Pas d'acidité donc, mais peu d'alcool... on cherche, on cherche et pour ma part, sans jamais trouver le melon de Bourgogne! Le vin est quand même très court en bouche et d'un plaisir très modéré.
Moyen - en l'état mais à revoir.

Paul
#18

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cecchin a répondu au sujet : Re: Domaine Bruno CORMERAIS - Muscadet

CR: Visite au domaine aujourd'hui pour découvrir les muscadet. Marie François m'a reçu très chaleureusement. On la sent passionnée par les vignes et le vin.

Je poursuis ma découverte du muscadet... Le domaine propose également quelques cuvées en rouge ou en rosé.

Chambaudière 2012 : entrée de gamme d'un très bon niveau déjà ! Très vif, très frais sur les agrumes, un peu le tilleul peut-être.

Vieilles Vignes 2011 : Je le trouve plus plat. L'attaque n'est pas franche et la longueur moyenne.

Clisson 2010 : Vin de gastronomie, et pas forcément sur des coquillage ! Il y a de la puissance, du gras et de la complexité. C'est très bon.

Bruno 2009 : long élevage sur lie. Bien structuré. Une certaine amertume.

Maxime 2009 : élevage sous bois. Expérience intéressante mais je ne suis pas conquis.

Pour résumer, de très bons vins. Certains classiques et d'autres que l'on aurait du mal à situer à l'aveugle.
#19

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cecchin a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet vieilles vignes 20111

J'ai regouté le CR: vieilles vignes 2011. Il m'a fait une bien plus belle impression que la dernière fois.
Le nez est beau, avec des notes citronnées, des fleurs blanches et quelque chose qui ressemble à du foin fraichement coupé.
En bouche, c'est citronné avec du gras et une bonne longueur.
#20

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige 2010

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige 2010

Nez sur les fruits mûrs, exotiques. On sens une certaine richesse au nez. Des senteurs marines type algues sont aussi présente.
La bouche dévoilé un matière assez riche et grasse, toujours sur les fruits exotiques et fruits secs. Une fine acidité équilibre assez bien le vin. La longueur est bonne.
Un style assez à part dans l'appellation Muscadet, qui montre que l'on peu faire de beaux vins riche et corpulent sur cette appellation.
BIEN/TRES BIEN

Florent
#21

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jeuj a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Prestige, 2008

CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Prestige, 2011
Très belle couleur jaune paille doré ; explosion de fruits exotiques, un petit côté "toasté" tout bourguignon qui apporte de la classe à cette matière riche. Amplitude et longueur superbe. A des années lumière de l'idée que je me fais de l'appélation ... comme quoi. Très bien +

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#22

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jeuj a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Prestige, 2011

CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Prestige, 2011
Robe plutôt claire, nez floral, fruits blancs, beaucoup plus contenu que le 2008. Jolie tension en bouche, une matière bien présente mais là encore sans comparaison avec le 2008. On est plus sur la finesse ; on gagne en précision, on perd en exubérance. Cela reste super bien fait. Rapport qualité prix de malade ! :). Très bien.
Amertume en finale apparaîtra le lendemain.

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#23

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige - 2009

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre et Maine - Cuvée Prestige - 2009

Je ne suis pas sûr de la cuvée car c'était un vin servi au verre au restaurant mais d'après d'autres CR, même sur d'autres millésimes, ce devrait être cela.
Robe d'un or assez soutenu.
Nez timide laissant échapper des senteurs de fleurs blanches teintées de quelques notes anisées.
Le gras de la bouche surprend, en bien, mais l'ensemble paraît un peu mou : c'est moins bien ! L'effet millésime conjugué à une température de service un peu chaude peut l'expliquer. C'est plus équilibré en deuxième partie de bouche grâce à plus de vivacité, la finale rebondissant sur une expression savoureuse (anis).
Bien

Jean-Loup
#24

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farandolier a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - La réserve de Bruno - 2003

CR: Domaine Bruno Cormerais - Muscadet - La réserve de Bruno - 2003

Robe qui balance entre l'or et le jaune paille

Nez légèrement évanescent, très chablisien sur la coquille d'huître, le citron, ainsi qu'une pointe iodée

En bouche, l'attaque se fait légèrement grasse avec un beau volume, le vin a perdu de sa tension mais garde une belle structure qui le maintient en bouche, c'est délicat avec une longueur plus que correcte sur le zest de citron.

Un muscadet de très belle facture qui à l'aveugle fut désigné comme un bon chablis village voire un 1er cru.

Comme quoi le muscadet peut faire de beaux vins de gastronomie et qui savent vieillir. (Petite dédicace à mes collègues de LPV Versailles ;-) )

Mathieu
#25

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine, Vieilles Vignes, 2005

CR: Domaine Bruno Cormerais, Muscadet Sèvre et Maine, Vieilles Vignes, 2005



Bouchon Nomacorc.
Robe assez nettement dorée.
Nez douteux, assez poussiéreux malgré quelques senteurs miellées et de tabac blond.
Attaque en bouche assez riche, sur un volume gras d'une assez grande maturité mais qui manque un peu de tranchant pour s’accélérer et gagner en fraîcheur.
Les goûts sont marqués des mêmes notes douteuses que le nez, poussiéreux à l'excès et rendent le vin déplaisant.

Si n'était le doute que le synthétique puisse amener du TCA, je dirais bien bouchon !
#26
Pièces jointes :

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, brut

Bu ici .

CR: Bruno Cormerais, brut
VSIG, Folle blanche. Sur latte de 2 à 3 ans.
Robe très pâle, presque incolore. Cordon de bulle assez faible, déclinant rapidement. Le nez est discret, délicatement fruité. En bouche, une amertume fine, un léger beurré. La bulle s'efface rapidement pour un perlant assez vif. Acidité vive mais sans déséquilibre, il doit y avoir un dosage (non documenté) ? Correct.

JD | Lutèce
#27

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Bruno Cormerais, muscadet sèvre et maine Clisson 2010



CR: Bruno Cormerais, Clisson 2010
Nez renfrogné, et à l'aération totalement plat. La bouche est alcooleuse, avec une puissance amère en finale, et dépourvue d'aromatique. Est-ce qu'il est trop tard pour cette cuvée, ou bien s'agit il d'un problème de bouteille, voire d'un malentendu ? Je ne sais pas mais là ce cru est cuit (...).

JD | Lutèce
#28

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GILT a répondu au sujet : CR: domaine Bruno Cormerais, muscadet sèvre et maine Clisson 2010

CR: domaine Bruno Cormerais Clisson 2010

Robe jaune claire presque blanche.
Nez quasi mutique.
Bouche courte; j'y trouve du fruit jaune et des notes fumées.
La douceur propre à l'appellation Clisson s'est atténuée.

Vin moyen mais pas inintéressant; l'appellation Clisson n'est pas ma préférée en muscadet mais je trouve cela meilleur que jeune: plus tendu et moins mou.

Gilles
#29

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Bruno Cormerais, muscadet sèvre et maine sur lie La Chambaudière 2015

CR: Domaine Bruno Cormerais, muscadet sèvre et maine sur lie La Chambaudière 2015

Bouteille ouverte ce midi à l'apéritif. Nez agréable sur les fleurs blanches ; bouche bien tendue, très pure avec une jolie longueur.
Un très joli muscadet classique.
Prix caviste 5€50

Michel
#30
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