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Domaine de la Haute Borne, Vincent Carême

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supervedro a répondu au sujet : Domaine Vincent Carême, Vouvray "Le CLos" 2010

Bonjour,

Bu lors de cette dégustation: www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Vincent Carême, Vouvray "Le CLos" 2010


Alors la on change complètement de registre!
Robe Paille, couleur miel
Nez sur les amandes, l'acacia, le miel
En bouche c'est très riche et gourmand, une douceur qui laisse penser à un peut de sucres résiduels, du gimgembre.
C'est costaud, un vrai blanc de gastronomie qu'on ne se ferait pas non plus à deux à l'apéro avec madame, faut du miam avec ça! J'aime beaucoup! TB

Merci
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#91
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Carême – Vouvray – Le Peu Morier – 2015

CR: Domaine Vincent Carême – Vouvray – Le Peu Morier – 2015

Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Robe d’un bel or brillant.
Beau nez très intense entremêlant des arômes de tisane (tilleul), de fruits très mûrs (coing ou ananas) et des touches crayeuses.
La bouche combine une belle ampleur et une superbe acidité vertébrale, tout en gardant une forte sapidité de fruits jaunes et exotiques. La finale de grande qualité est plus pierreuse que crayeuse.
Très Bien +

Jean-Loup
#92
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supagweg a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Carême – Vouvray – Brut – 2017



CR: Domaine Vincent Carême – Vouvray – Brut – 2017

La robe est jaune très clair, la bulle est fine.
Le nez est peu expressif, avec un coté levuré, une ambiance pomme au four avec un peu de cailloux
En bouche, l'acidité est présente avec une bulle discrète. La bouche se termine sur une petite amertume. Il y a un coté salin.

A l'apéro, le vin est facilement écrasé par les acras de morue et le hareng mariné. Le vin manque un peu de caractère pour réussir à balancer les épices.

Le vin reste toutefois bien fait et est plaisant à boire

Bien
coté salin
#93
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